Izsmalcināta piena garša, maiga tekstūra - zupa ar krējuma sieru un vistu nevienu neatstās vienaldzīgu. Šo pirmo ēdienu jau sen sāka gatavot visā Eiropā. To papildina ar dažādiem dārzeņiem, gaļu, garšvielām, dažreiz izmantojot vairāku šķirņu sieru.
Svarīgi: zupai nav nepieciešams daudz gatavošanas laika.
Materiālais saturs:
Krējuma siers un vistas zupa - klasiskā recepte
Tradicionālajā versijā tiek veiksmīgi apvienotas produktu proporcijas un to apstrādes metodes.
Trauku sagatavo, pamatojoties uz:
- vistas gaļa - 2,5 l;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- vistas gaļa - 400 g;
- kausētais siers - 2 gab .;
- burkāni, sīpoli - 1 gab .;
- garšaugi, garšvielas.
Vispirms tiek vārīta gaļa - fileja, krūtiņa vai jebkura cita liemeņa daļa. Sāliet buljonu, pievienojiet mizotus un smalki sagrieztus kartupeļus. Pannā, izmantojot sviesta un augu eļļas maisījumu, apcep dārzeņus un pievieno tos buljonam. 10 minūtes pirms vārīšanas pievieno rīvētu sieru (labāk ņemt mīkstu, krēmīgu), garšaugus un garšvielas.
Ēdienu gatavošanas iespēja ar sēnēm
No pieejamajiem produktiem ir pilnīgi iespējams pagatavot garšīgu, apmierinošu ēdienu. Zupu ar vistas sēnēm un krējuma sieru var pasniegt ar krekeriem, kruķiem vai dārzeņu šķēlītēm.
Sagatavots, pamatojoties uz:
- kartupeļi - apmēram 5 mazi bumbuļi;
- mīksti apstrādāti sieri - 2-3 gab .;
- šampinjoni (jūs varat izmantot jebkuras citas sēnes) - 400 g;
- vistas fileja - 250 g;
- sīpoli, burkāni - 1 gab .;
- zariņu dilles un pētersīļi;
- augu tauki;
- sāls, vairāku veidu pipari.
Noskalo fileju, sagriež kubiņos, pievieno ūdeni un vāra, līdz maiga. Pēc vārīšanas šķidrumam pievieno garšvielas: piparus, zirņus, lavrushka un vienu krustnagliņu.Kad buljons ir gatavs, noņemiet garšvielas.
Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Pannā apcep sīpolus, rīvētus burkānus, sēnes, sagrieztus plāksnēs. Gatavā buljonā iemērciet kartupeļus un vāriet 12 minūtes. Tālāk nosūtiet ceptu, rīvētu krējuma sieru. Lai siera izstrādājumu būtu vieglāk berzēt, varat to iepriekš turēt saldētavā. Kad siera masa ir izšķīdusi, zupai pievieno garšvielas, dilles un pētersīļus.
Ar kūpinātu vistu un krējuma sieru
Kūpināta gaļa nav ļoti veselīgs ēdiens, taču daudzi iecienījuši to. Ja to pievienosit pirmajam ēdienam nelielā daudzumā, tas neradīs kaitējumu veselībai, un zupas garša ievērojami uzlabosies.
Lai pagatavotu gardu piena ēdienu, jums jāuzkrāj:
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- krējuma siers (jebkura zīmola) - 1 gab .;
- kūpinātas vistas ciskas - 280 g;
- burkāni, sīpoli;
- dilles;
- sāls, garšvielas (kurkuma, melnie pipari);
- saulespuķu tauki.
Vāra kūpinātu gaļu filtrētā ūdenī. Lai piesātinātu buljona garšu, jūs varat pievienot burkānus, veselu sīpolu galvu miziņā, pāris kātiņu apstādījumu. Atsevišķi apcepiet sīpolu pannā pēc burkāniem līdz zeltaini brūnai.
Nomizotus kartupeļus sagriež sloksnēs. Gatavo gaļu noņem no pannas, atdzesē, atdala no kaula un sagriež mazos kubiņos.
Saspiestā buljonā kartupeļus nolaiž, apcep. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, zupai pievienojiet gaļu, sieru, garšvielas un zaļumus. Beigās sāli, uzstāj un pasniedz, izlejot uz plāksnēm.
Tas ir interesanti:krējuma siera zupas recepte
Ar cukini pievienošanu
Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, tāpēc varat to droši pagatavot pusdienās, pasniedzot kā galveno ēdienu.
Ēdienu gatavošana no:
- mājputnu gaļa - 250 g;
- ūdens - 1,3 l;
- cukini - 650 g;
- krējuma siers - 3 gab .;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- ķiploki, sīpoli, burkāni;
- augu tauki;
- sāls, melnie pipari.
Vistas fileju vajadzētu vārīt sālītā ūdenī, līdz tā ir gatava. Iegūstiet gaļu. Iemērciet kubiņos sagrieztus kartupeļus ūdenī, pēc vārīšanas ievadiet cukini (jauno augļu ādu nevar noņemt). Pirms dārzeņu vārīšanas sāli, piparus, vāra.
Pannā no sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem sagatavo pannu, ko buljonā ievada pēc tam, kad produkti ir gatavi. Tālāk iet rīvēts siers, garšvielas. Kad zupa gatava, to var sasmalcināt ar blenderi, pievienot sasmalcinātu gaļu, zaļumus. Pēc pagatavošanas noteikti pagatavojiet ēdienu un pēc tam pasniedziet to uz galda.
Zupas biezeni
Smaržīga, ar samtainu tekstūru, zupa palīdzēs apmierināt izsalkumu, un tajā pašā laikā tā neradīs smaguma sajūtu.
Tas ir sagatavots no:
- kartupeļi - 2-4 gab .;
- vistas gaļa - 180 g;
- burkāni, sīpoli;
- kausētais siers - 80 g;
- garšvielas, sviests.
Sagrieziet gaļas muguras gabaliņu mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem. Ielieciet visu pannā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet garšvielas, pagatavojiet līdz maigai (apmēram 45 minūtes). Sezona ar sieru, sviestu, sasmalcina ar blenderi. Vāra, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Ar vermicelli
Parasto izejvielu un garšvielu izmantošana ļaus jums izveidot oriģinālu kulinārijas darbu, kura sagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- kvalitatīvs kausētais siers - 2 gab .;
- nedaudz sauju vermicelli;
- gaļas vistas buljons - 1,5 l;
- kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- burkāni, sīpoli;
- sviests - saulespuķu vai sviesta;
- akmens sāls, garšvielas.
Iepriekš vārītā buljonā vāra kartupeļus. Apcep sasmalcinātus dārzeņus eļļā, pievieno tos šķidrumam. Sāli, sezonu ar garšvielām. Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno nūdeles un sieru. Viss tiek sajaukts, dāsni norūdīts ar zaļumiem un pasniegts.
Krējuma siera zupa ar vistas kotletes
Šai zupai ir skaists ēstgribu izskats, bagāta garša un patīkams aromāts.
Lai to sagatavotu, ir vērts uzkrāt:
- kausēts siers;
- malta gaļa - 220 g;
- kartupeļi - 400 g;
- baltais sīpols (daži gabali), burkāni;
- garšvielas
- divu veidu eļļa;
- kurkuma, lavrushka, garšaugi.
Lai zupa iegūtu pareizu tekstūru ar izcilu garšu, jums vajadzētu izvēlēties labu sieru (lēta siera produkts neizkausēs) un malto gaļu. Gatavošana sākas ar buljonu. Lai to izdarītu, uz plīts liek ūdeni ar lauru lapu un veseliem sīpoliem un pēc vārīšanas 5-8 minūtes vāra. Nākamo pievieno kartupeļu.
Atsevišķi pannas veidā gatavo kotletes, kuras veido no maltas gaļas, maltiem sīpoliem, sāls un garšvielām. Lai veidošanās procesā tie netiktu pie jūsu rokām, rokas jāeļļo ar ūdeni vai saulespuķu eļļu.
Pēc grauzdēšanas kotletes nonāk kartupeļos kopā ar pasīvu sīpolu un burkāniem sviestā. Sarīvē sieru, pievieno buljonam, pievieno garšvielas, samaisa. Lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu, tiek ieviesta kurkuma, visu sajauc, izrotā ar zaļumiem un pasniedz dziļā šķīvī.
Ar krekeriem
Maiga, samtaina siera krēmzupa ar vistu un krekeru piesātinātiem ēdieniem, lūdzu, ar skaistu izskatu un maigu aromātu.
Ēdienu gatavošana, pamatojoties uz:
- vārīti kartupeļi - vairākas sakņu kultūras;
- burkāni;
- vistas fileja - 200 g;
- kausētais siers - 100 g;
- sāls, zaļumi;
- maize (labāk ir ņemt to, kas ir izgatavota no klijām).
Maizi jāsagriež kārtīgās šķēlēs un žāvējot lēnā plītī režīmā "Cepšana". Ja nav lēnas plīts, varat izmantot cepeškrāsni vai cepšanas pannu.
Vāra fileju sālītā ūdenī, noņem, atdzesē. Sagrieziet kartupeļus ar burkāniem, vāriet buljonā, pievienojiet sieru. Kad siers ir izkusis, trauciņā sāli, piparus, sakul ar blenderi. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu un krekerus, dekorējiet ar zaļumiem.
Siera un krējuma zupa ar ziedkāpostiem un zaļumiem
Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:
- mājputnu gaļa - 180 g;
- kartupeļi, burkāni, sīpoli;
- zaļumi dilles, pētersīļi, sīpolu spalvas;
- ziedkāposti - 180 g;
- krējuma siers un sviests.
Nogrieziet fileju un vāriet sālītā ūdenī kopā ar sīpoliem, seleriju (pēc izvēles), lavrushka. Burkānus noberzē un sajauc ar nelielu daudzumu augu tauku. Sīpolus apcep sviestā kopā ar burkāniem pannā, kur ēdiens tiks pagatavots, un pārlej ar sasprindzinātu buljonu. Kad šķidrums vārās, tajā ieber kartupeli un pēc 10 minūtēm sarīvē sieru. Pēc siera izkausēšanas zupā izklāj kāpostus un vāra, līdz visi produkti ir pagatavoti. Beigās sezonu, sāli, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, dillēm, pētersīļiem, baziliku, nedaudz uzstāj. Atsevišķi jūs varat pasniegt maizes grauzdiņus.
