Ģimenes ēdienkartē regulāri jāparādās pirmajiem kursiem. Ja saimniecei nav laika porēt pie plīts virs borša vai hodgepodge, tad ir vērts pievērst uzmanību vienkāršākām receptēm. Piemēram, ātra zupa ar pelmeņiem.

Pelmeņu zupa - vienkāršākā recepte

Produktu sastāvs: 15-17 gab. klimpas, 2 kartupeļi, burkāni, sāls, 770 ml attīrīta ūdens, rāceņu sīpoli, 3–3 garšvielu pipari, lauru lapa. Kā ātri un ērti pagatavot zupu ar pelmeņiem, ir aprakstīts tālāk.

  1. Kartupeļu kubi izlej ūdenī. Apcep no sīpoliem un burkāniem, tur pievieno piparmētru, lauru lapu.
  2. Kad kartupelis ir daļēji mīkstināts, tam tiek izlikti pelmeņi. Tālāk buljonu sālīt.
  3. Pēc tam, kad pelmeņi izkļūst no pannas, lauru lapu noņem, piparus un zupu vāra vēl 6-7 minūtes.

Garšīga recepte: kā apcept pelmeņus?

Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

Ar sēnēm

Sastāvs: puse mājputnu vistas gaļas, 230 g žāvētu sēņu, burkāni, puse sīpola, puse mārciņas klimpas, sāls, garšvielas.

  1. Žāvētas sēnes ielej ar siltu ūdeni un atstāj 2-3 stundas. Tad tos mazgā un vāra 12-14 minūtes. Ūdeni no sēnēm notecina, pievieno jaunu.
  2. Vistas gaļu nosūta uz pannas. Produktus gatavo līdz vārīšanai.
  3. Gatavo buljonu filtrē, pēc tam sēnes un sasmalcinātu vistu atdod tajā.
  4. Atsevišķi cep burkānu salmiņus un sīpolu pusgredzenus. Dārzeņus kopā ar sāli un garšvielām nosūta arī uz buljonu.

Pēc -6 minūtēm pelmeņus var pievienot topošajai zupai. Tiklīdz tie parādās, trauku vāra vēl pāris minūtes, un jūs varat izslēgt uguni.

Siera zupa ar pelmeņiem

Sastāvs: 2 iepakojumi kausēta siera, 4 kartupeļi, 8-10 gab.lieli klimpas, burkāni, sāls, rāceņi, iecienītās garšvielas.

  1. Sieru sagriež gabaliņos un izšķīdina vārītā sālsūdenī. Pievienoti salmu kartupeļi, garšvielas.
  2. Kad kartupeļi ir gandrīz pilnībā mīkstināti, tam atlikušos dārzeņus apcep.
  3. Pelmeņi ir pēdējie, kas nosūtīti uz pannas. Tiklīdz tie uznirst, jūs varat ielej zupu uz šķīvjiem.

Pasniedziet trauku ar mājās gatavotu skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Garšīgu tomātu zupas recepte

Sastāvs: 260 g jūras kokteiļa, mārciņa mazu ravioli, burkāns, 1 ēd.k. attīrīts ūdens, 760 ml tomātu sulas, sāls, svaigi ķiploki pēc garšas.

  1. Dārzeņus nomizo, samaļ un apcep taukos. Apcepšanu ielej ar tomātu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Masu sālīt.
  2. Pelmeņus un jūras kokteili izliek pannā. Pēc vārīšanas trauku vārīt 10-12 minūtes.
  3. Beigās sasmalcinātus ķiplokus pēc garšas nosūta zupai.

Pēc pasniegšanas kārumu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Zupa ar slinkiem pelmeņiem un kartupeļiem

Sastāvs: 2,5 l jebkura buljona vai ūdens, 4 kartupeļi, 1 gab. burkāni un sīpoli, 3,5 ēd.k. pirmās šķiras milti, 2 olas, glāze attīrīta ūdens, 370 g maltas gaļas, sāls, garšvielas.

  1. Miltus izsijā tieši uz galda. Iegūtajā priekšmetstiklā tiek izveidots caurums, kurā ielej jēlas olas un ūdeni ar izšķīdinātu sāli. Mīciet mīklu un atstājiet pusstundu.
  2. Pildījums ir sālīts, aromatizēts ar garšvielām.
  3. Mīklu sadala 4 gabalos, no kuriem katrs tiek izrullēts aplī. Pildījums tiek sadalīts no augšas, un sagatave ir sarullēta. Tad katru no tiem sagriež gabaliņos, pārkaisa ar miltiem un kādu laiku liek saldētavā.
  4. Kartupeļus un sīpolu-burkānu mazuļus nosūta katlā ar verdošu ūdeni vai buljonu. Zupas pamatne ir sālīta.
  5. Kad kartupeļi ir vārīti, jūs varat pievienot matētus slinks pelmeņus.

Zupu ar ravioli un kartupeļiem vāra vēl 10–12 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigām dillēm un skābo krējumu.

Lēnā plītī

Sastāvs: 2 kartupeļi, 280 g klimpas, puse saldo piparu, lieli burkāni, puse sīpolu, sāls, zupas garšvielas.

  1. Visas dārzeņu sastāvdaļas mazgā un smalki sasmalcina. Tad tos nosūta uz ierīces bļodu (bez kartupeļiem) un cep cepšanas programmā 10-12 minūtes.
  2. Pēc tam ielej kartupeļus, sāli un piedevas.
  3. Top produktus ielej ar karstu ūdeni. Uz 60–70 minūtēm tiek aktivizēta programma “Ugunsdzēšana”.
  4. Apmēram 10 minūtes pirms režīma beigām bļodā pievieno saldētus klimpas. Zupa tiek pagatavota līdz vārīšanai.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sauju vermicelli-zirnekļtīklu, lai padarītu to patīkamāku.

Vecmāmiņas zupa

Sastāvs: 330 g saldētu pelmeņu, rāceņu, lauru lapu, 4-5 kartupeļi, burkāni, ķekars dažādu svaigu garšaugu, 2 litri attīrīta ūdens, 3-5 zirņi pesers, sāls.

  1. Ūdeni ar lauru lapu un garšvielām uzvāra.
  2. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās visi patvaļīgi sasmalcinātie dārzeņi tiek nosūtīti šķidrumam. Sīpolus un burkānus pēc izvēles iepriekš apcep sviestā.
  3. Kad kartupeļi ir gatavi, pannā izliek saldētus pelmeņus un pievieno sāli. Jūs varat izmantot krāsainus papriku.

Vecmāmiņas zupa ar ravioli tiek vārīta, līdz tā ir gatava. Pasniedz ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu.

Potted krāsnī

Sastāvs: 1 litrs gaļas buljona, 1 ēd.k. l sviesta un tāda paša daudzuma kečupu, 280 g saldētu klimpu, sāls, kartupeļu, 3 ēd.k. l skāba krējuma, puse sīpola.

  1. Sīpoli smalki sagriezti un sadalīti vienādās daļās podos. Tam pievieno sviesta gabaliņus.
  2. Pa virsu liek skābo krējumu, kas sajaukts ar kečupu un sāli.
  3. Norādītos produktus piepilda ar buljonu. Ir nepieciešams šķidrumu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Saldētus pelmeņus izliek podos.

Gārumu apmēram pusstundu cep cepeškrāsnī 200–210 grādos. Ir ļoti ērti pagatavot šādu zupu vienā lielā katlā.

Čuvara - uzbeku stila zupa ar klimpām

Sastāvs: 830 g liellopu gaļas kaulu bez gaļas, katrs 3 gab. tomāti un sīpoli, šķipsniņa koriandra sēklu un sarkanie karstie pipari, 2 ēd.k. augstas kvalitātes milti, 2 ēdamkarotes, sāls, 240 g jēra un zemes liellopa gaļas, zemes koriandra un zira maisījums.

  1. No kauliem, 2 sīpoliem, visiem tomātiem, pipariem un koriandra sēklām buljonu novāra. Produktus ielej 4 litrus attīrīta ūdens. Buljona pagatavošana būs apmēram 3 stundas. Tad šķidrumu filtrē, un biezu izmet.
  2. Izsijāti milti apvienojas ar olu, 1 tējk. sāls un 2/3 Art. verdošs ūdens. Viendabīgu mīklu sajauc.
  3. Filmā stundu stundu atdziest, un tad velmē bez miltiem.
  4. Atlikušo sīpolu ļoti smalki sasmalcina un apvieno ar divu veidu malto gaļu. Pēc garšas pievieno sāli un atlikušās garšvielas.
  5. Pelmeņi tiek izgatavoti no mīklas un virskārtas. Tos vāra, līdz vārīti iepriekš sagatavotā buljonā, un pasniedz uz galda ar šķidrumu.

Ir garšīgs ēdiens ar skābu krējumu vai rūgušpienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: