Kūpinātu zupu var saputot. Par pamatu ņem visus gaļas produktus: desu, desas, šķiņķi, kūpinātu gaļu un mājputnus. Zemāk ir sniegtas vienkāršas soli pa solim receptes zupas pagatavošanai ar kūpinātu gaļu uz plīts un lēnajā plītī.

Kūpinātu zirņu zupa

Klasiskā zirņu zupa ar kūpinātu gaļu tiek vārīta uz cūkgaļas ribām, taču var izmantot arī citus gaļas produktus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 500 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
  • 120 g sasmalcinātu zirņu;
  • vairāki kartupeļi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • zaļumi;
  • lauru lapa;
  • sāls un garšvielas.

Gatavošanas secība:

  1. Šķirojiet zirņus, mazgājiet, pievienojiet ūdeni un atstājiet 6-8 stundas.
  2. Iztukšojiet pupiņas, atkal noskalojiet un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot un noņemot putas.
  3. Kad zirņi ir pusgatavi, pievienojiet kūpinātas ribiņas, lauru lapu, sāli un turpiniet gatavot.
  4. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta zupai.
  5. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, sautējiet augu eļļā, pēc tam pievienojiet pannā cepšanai.
  6. Dažas minūtes pirms gatavības ieviest sasmalcinātus zaļumus.

Uz piezīmi. Ja ilgstoši nav laika mērcēt un gatavot sasmalcinātas pupiņas, varat tās aizstāt ar svaigiem vai saldētiem zaļajiem zirnīšiem. To pievieno vārīšanas beigās līdz ar cepšanu.

Pupiņu pirmais kurss

Lai pagatavotu zupu, jūs varat ņemt sarkanās vai baltās pupiņas, pākšaugu veids īpaši neietekmē ēdiena garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 300 g kūpinātas gaļas;
  • 800 g pupiņu;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • 5-6 ķiploku daiviņas;
  • karstu piparu pāksts;
  • tomātu pasta;
  • zaļumu ķekars;
  • sāls un garšvielas.

Procedūra

  1. Kārtojiet pupiņas, mazgājiet un vāriet sālītā ūdenī līdz mīkstam.
  2. Iegūstiet pupiņas un ar stumšanas palīdzību tās biezenī, pakāpeniski ielejot šķidrumu, kurā tās vārītas.
  3. Atgriezieties pannā, pievienojiet garšvielas, uz lēnas uguns.
  4. Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus, burkānus un karstos piparus, sagrieztu kūpinātu gaļu.
  5. Cepiet sagatavotās sastāvdaļas pannā, ielieciet tomātu pastu un pēc tam vāriet vēl dažas minūtes.
  6. Nosūtiet cepšanu pupiņām, ļaujiet tai vārīties, pievienojiet zaļumus.

Uzmanību! Kūpinātu pupiņu zupa izrādās pikanta, un, ja ēdiens ir sagatavots tiem, kam patīk saudzējošs ēdiens, labāk ir izslēgt karstos piparus un ķiplokus.

Lēcu recepte soli pa solim

No visiem pākšaugiem lēcas tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Lēcu zupa ir garšīga, sātīga.

Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams produktu sastāvs:

  • 300 g kūpinātas gaļas;
  • 150 g lēcas;
  • 4-5 kartupeļu bumbuļi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • saldie paprika;
  • zaļumi;
  • sāls un garšvielas.

Darba kārtība:

  1. Kārtojiet un izskalojiet lēcas, pievienojiet ūdeni un vāriet, pievienojot sāli.
  2. Sīpolus, burkānus un papriku nomizojiet un sasmalciniet, samaisiet pannā līdz mīkstam.
  3. Kartupeļus nomizo, sagriež pusapaļos gabaliņos un nosūta lēcām, pārkaisa ar garšvielām.
  4. Kad kartupeļi kļūst mīksti, pievienojiet grauzdēšanu, sasmalcinātu kūpinātu gaļu un vēl nedaudz uzvāra.

Gatavo ēdienu lej šķīvjos, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz pie galda ar maizi vai kruķiem.

Zupa ar kūpinātu gaļu un rīsiem lēnajā plītē

Lēnajā plītē varat ātri pagatavot kūpinātu zupu. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt medību desas, desas vai kūpinātas vistas krūtiņas.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

  • 300 g kūpinātas gaļas;
  • 100 g rīsu;
  • sīpoli;
  • burkāni;
  • tomātu pasta;
  • zaļumi;
  • sāls un garšvielas.

Sagatavošanas secība:

  1. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus, apcepiet multicooker bļodā cepšanas režīmā.
  2. Sasmalcina kūpinātu gaļu un pievieno dārzeņiem, nedaudz apcep un tad ievieš tomātu pastu.
  3. Izskalojiet rīsus, izlejiet ūdeni, ielejiet ierīces traukā, pievienojiet ūdeni un vāriet režīmā “Zupa” 40–50 minūtes.

Gatava zupa ļauj tai brūvēt, pārlej uz šķīvjiem un apkaisa ar zaļumiem.

Ar kartupeļiem un krējumu

Tā ir ļoti maiga zupas biezeni ar kūpinātu gaļu, kartupeļiem un krējumu.

Traukā būs nepieciešami šādi produkti:

  • 200 g kūpinātas vistas;
  • 5-6 kartupeļu bumbuļi;
  • 100 ml krējuma;
  • sīpols;
  • zaļumi;
  • zemes paprika;
  • melnie pipari;
  • sāls.

Darba kārtība:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un liek vārīties sālītā ūdenī.
  2. Sasmalciniet sīpolus un sautējiet uz augu taukiem.
  3. Kad kartupelis ir gatavs, biezeņojiet to blenderī, atšķaidot to ar šķidrumu, kurā tas tika pagatavots, un pēc tam atgrieziet to atpakaļ pannā.
  4. Masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ceptus sīpolus, sasmalcinātu vistu, saldo krējumu un vāra vēl 5-7 minūtes, garšvielu pievienojot traukam ar sāli un garšvielām.

Gatavo zupu lej šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar kruķiem vai krekeriem.

Borščs ar kūpinātām ribām

Garšīgs un sātīgs būs borscht, kas vārīts uz kūpinātas cūkgaļas ribām.

Pirmajam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 300 g cūkgaļas ribu;
  • 3-4 kartupeļi;
  • 350 g kāpostu;
  • sīpoli;
  • burkāni;
  • paprika;
  • 2-3 tomāti;
  • bietes;
  • zaļumi;
  • lauru lapa;
  • sāls un garšvielas.

Gatavošanas pasūtījums:

  1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas un pagatavojiet, pannā pievienojot lauru lapu.
  2. Nomizojiet kartupeļus, sagriež kubiņos un nosūtiet uz gaļu.
  3. Gatavojiet cepšanu no sīpoliem, burkāniem, paprikas un bietēm.
  4. Kad dārzeņi ir cepti, pievienojiet tomātiem biezenī un nedaudz vāriet uz vidējas uguns.
  5. Pievienojiet kāpostus un cepšanu pannā, pagaidiet vārīšanos, ievadiet sasmalcinātus zaļumus, garšvielas un sāli.

Gatavs borščs uz kūpinātas gaļas, pasniegts ar majonēzi vai tauku skābu krējumu. Ribas no pannas var noņemt tūlīt pēc buljona pagatavošanas un pasniegšanas atsevišķi.

Ar medību desām

Pikantu ēdienu cienītājiem noteikti patiks zupa ar medību desām, marinētiem gurķiem un tomātu mērci.

Trauka pagatavošanai jums būs nepieciešami komponenti:

  • 7-8 medību desas;
  • 3-4 kartupeļi;
  • 2-3 marinēti gurķi;
  • sīpoli;
  • burkāni;
  • ķiploki
  • 4-5 tomāti;
  • karsti sarkanie pipari;
  • sāls un garšvielas;
  • zaļumi.

Darbību secība:

  1. Nomizojiet kartupeļus, sagriež pusapaļās šķēlēs un nosūtiet vārīties sālītā ūdenī.
  2. Sasmalciniet sīpolu, burkānus un ķiplokus un pēc tam apcepiet.
  3. Apceptajos kubiņos pievienojiet tomātus un karstos sarkanos piparus, pēc tam īsu brīdi sautējiet.
  4. Ievadiet dārzeņu maisījumu zupā, tajā pašā vietā ielieciet sasmalcinātas medību desas un sasmalcinātus marinētus gurķus.
  5. Kad trauks vārās, ielejiet zaļumus un turiet uz uguns vēl dažas minūtes.

Svarīgi! Pēc kartupeļu vārīšanas zupai varat pievienot marinējumus, pretējā gadījumā tā paliks stīva.

Kūpināta siera zupa

Kad jums ir nepieciešams ātri pagatavot vakariņas, ir vērts pagatavot siera zupu saskaņā ar šo recepti.

Darbam jums būs nepieciešams:

  • 400 g kūpinātas desas;
  • vairāki kartupeļi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • 2 iepakojumi krējuma siera;
  • zaļumi;
  • sāls un garšvielas.

Darbību secība:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un liek vārīties.
  2. Sagrieziet kūpinātu desu, burkānus un sīpolus, apcepiet augu taukos.
  3. Pannā pievienojiet cepšanu, ielieciet krējuma sieru un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tas izkūst.
  4. Dažas minūtes pirms trauka noņemšanas no uguns ielieciet sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas.

Padoms. Pirms zupas sālīšanas ir vērts to pagaršot. Krējuma siers un kūpināta desa satur noteiktu daudzumu sāls.

Sēņu zupas recepte

Ēdienu gatavošanai varat ņemt konservētas vai svaigas sēnes. Pirmajā gadījumā pirms gulēšanas zupā tos vienkārši jāizskalo, otrajā gadījumā tos apcep ar sīpoliem.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

  • kūpināts šķiņķis;
  • 400 g sēņu;
  • vairāki kartupeļi;
  • sīpols;
  • 150 ml krējuma;
  • zaļumi;
  • sāls un garšvielas.

Darbību secība:

  1. Ielieciet vārītu kūpinātu šķiņķi. Ceturtdaļu stundas pēc vārīšanās iegūstiet to un sadaliet šķiedrās.
  2. Kartupeļus nomizo, sagriež un nosūta uz pannu, nedaudz sālot buljonu.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet pannā. Ja tiek izmantotas svaigas sēnes, tās vajadzēs apcept kopā ar sīpoliem.
  4. Kad kartupeļi gatavi, pievienojiet pannā sīpolus un sēnes, ielejiet krējumu un ielieciet sasmalcinātu vistu.
  5. Sāli, sezonu ar garšvielām, pievienojiet garšaugus un vāriet vairākas minūtes, ļaujiet tai uzvārīties.

Krējuma vietā jūs varat lietot tauku skābo krējumu vai krējuma sieru, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Gaļas hodgepodge

Gaļas hodgepodge komandas sagatavošanai ir daudz recepšu, bet liellopu gaļas zupa tiek uzskatīta par klasiku.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • liellopa mēle;
  • 300 g kūpinātas desas;
  • 3-4 medību desas;
  • vairākas desas;
  • 2-3 kartupeļu bumbuļi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • marinēts gurķis;
  • tomātu pasta;
  • olīvas;
  • citronu.

Sagatavošanas secība:

  1. Nomazgājiet liellopa mēli, vāriet sālītā ūdenī, pēc tam noņemiet, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Nomizojiet kartupeļus, nosūtiet uz pannu, samazinot siltumu līdz minimumam.
  3. Samaisiet pannā sasmalcinātus sīpolus un burkānus, sezonu ar tomātu pastu.
  4. Pēc kartupeļu mīkstuma sagrieziet kūpinātu desu, medību desas, desas un ielieciet zupā.
  5. Pievienojiet apcepšanu, sasmalcinātus marinētos gurķus, liellopa mēles šķēles, zaļumus un vēl nedaudz uzvāra.

Ieliet gatavo hodgepodge plāksnēs, pievienojot katrai porcijai dažas olīvas un citrona šķēli.

Pannā nevar pievienot olīvas, tas negatīvi ietekmēs hodgepodge garšu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: