Ja jums nav laika sagatavot sarežģītas vakariņas, saimniecei vajadzētu atcerēties tāda ēdiena esamību kā zupa ar desu. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, taču izrādās garšīgs un apmierinošs. Desu var izmantot gan vārītu, gan kūpinātu, pievienojiet tam visus dārzeņus un graudaugus. Bezgalīgas iespējas kulinārijas fantāzijām!

Klasiskā hodgepodge recepte

Sastāvdaļas

  • 3 līdz 4 kartupeļi;
  • 2 skābie gurķi;
  • burkāni un sīpoli;
  • 5 - 6 medību desas;
  • 10 g tomātu pastas;
  • sāls, cukurs un garšvielas;
  • 150 g vārītas desas;
  • augu eļļa;
  • 2,5 l attīrīta ūdens;
  • citronu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apcepiet nelielu daudzumu sasmalcinātu sīpolu un burkānu augu eļļā.
  2. Nosūtiet dārzeņos sarīvētu skābu gurķi, 4 - 5 plānas citrona, makaronu un cukura šķēles. Turiet masu uz uguns 8 līdz 9 minūtes.
  3. Verdošā ūdenī nosūtiet pusi sīpolu un visus kartupeļus, sagrieztus mazos gabaliņos.
  4. Pēc atkārtotas vārīšanas pārnes pannu uz pannas.
  5. Kad kartupeļu šķēles mīkstina, nosūtiet zupai divu veidu maltu desu. Sāli apstrādā un pievieno garšvielas.
  6. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Šī ir diezgan primitīva hodgepodge versija ar desu, kuras garšu var uzlabot ar žāvētiem / svaigiem garšaugiem, skābo krējumu, olīvām vai olīvām.

Gaļas sastāvdaļu un kūpinātas gaļas oriģinālajai receptei vajadzētu būt vismaz pieciem veidiem.

Bet piedāvātais variants ir lētāks un vieglāk īstenojams.

Kūpināta desu zirņu zupa

Sastāvdaļas

  • 1 kilograms kartupeļu;
  • mārciņa zirņu;
  • 250 g burkānu un sīpolu;
  • sāls un garšvielas;
  • augu eļļa;
  • 3,5 litri filtrēta ūdens;
  • 350 g kvalitatīvas kūpinātas desas;
  • 1 ķekars dilles;
  • pētersīļu lapu pāris.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izskalojiet zirņus, līdz ūdens ir dzidrs, un vairākas stundas ielejiet tam aukstu ūdeni.
  2. Vēlreiz izskalojiet zirņus, nosūtiet tos uz pannu un tur ielejiet 3,5 litrus ūdens. Vāra līdz vārīšanai.
  3. Sagrieziet kartupeli mazos patvaļīgos gabaliņos. No filmas nomizojiet desu un sasmalciniet to ar kubiņiem.
  4. Apcepiet sasmalcinātus dārzeņus, līdz tie ir brūni.
  5. Ielejiet kartupeļus vārītiem zirņiem.
  6. Kad dārzenis ir gatavs, pievienojiet desu, sāli, izvēlētās garšvielas un lavrushka. Pārlejiet cepšanu uz pannas.
  7. Vāriet zirņu zupu ar kūpinātu desu vēl vienu ceturtdaļu stundas.

Pasniedz ar svaigām dillēm un baltajiem krekeriem.

Gatavošana ar olu

Sastāvdaļas

  • 5 mazi kartupeļi;
  • 1 gab. burkāni un sīpoli;
  • 1 pētersīļa sakne;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 ola
  • 150 g kausēta siera bez piedevām;
  • 250 g kūpinātas desas;
  • ½ ķekars zaļumu;
  • augu eļļa un sāls.

Gatavošana ar desu un olu:

  1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Ielejiet ūdeni un nosūtiet vārīties.
  2. Pannā pievienojiet pētersīļu sakni un ielieciet cepamo sīpolu un burkānu.
  3. Jebkurā ērtā veidā sagrieztu desu pārlej ar pārējiem produktiem.
  4. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus, kā arī sāli pēc garšas.
  5. Kad kartupeļi mīkstina, pannā ielej sakultu olu (olbaltumvielām ar dzeltenumu vajadzētu pilnībā apvienoties). Ar vienu roku zupai pievienojiet sastāvdaļu, un ar otru to aktīvi samaisiet.
  6. Nosūtiet tur siera kubus. Kad tie ir pilnībā izšķīduši, zupu var nobaudīt.

Šādu ēdienu ar desu un olu sagatavo ne tikai vienkārši, bet arī ļoti ātri.

Krējuma siera variants

Sastāvdaļas

  • 2 kausēts siers bez piedevām;
  • 200 g kūpinātas desas ar minimālu tauku daudzumu;
  • 1 sīpols;
  • 3 kartupeļi;
  • augu eļļa;
  • svaigas pētersīļi;
  • ķiploku.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kartupeļus sagriež kubiņos un apmēram 10 minūtes ielej ledus ūdeni, pēc tam mazgā dārzeņu šķēles un liek katlā ar verdošu ūdeni.
  2. Apcepiet desu gabaliņus kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, līdz pēdējais ir rožains augu eļļā.
  3. Nosūtiet cepšanu buljonā ar jau mīkstinātiem kartupeļiem.
  4. Pievienojiet nedaudz sarīvētu rīvētu apstrādātu sieru un sāliet zupu.
  5. Pēc atkārtotas vārīšanas pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.

Gatavo siera zupu ar desu noņemiet no plīts un ļaujiet brūvēt zem cieši noslēgta vāka ceturtdaļas stundas laikā.

Desu un vermicelli zupa

Sastāvdaļas

  • 2 līdz 3 kartupeļi;
  • 1 gab. burkāni un sīpoli;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 250 g vārītas desas;
  • 1/3 Art. seklas nūdeles;
  • sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms nosūtiet kartupeļu batoniņus vārīties trīs litru pannā.
  2. Kad tie kļuvuši mīksti, zupai pievieno sāli un piparus.
  3. Gatavojiet desu kubiņu, sasmalcinātu dārzeņu un ķiploku šķīvju cepšanu. Pārnes to uz kartupeļiem.
  4. Ielejiet vermicelli un vāriet vēl 5 - 7 minūtes.

Gatava zupa ar desu un nūdelēm, pasniegta ar mājās gatavotiem rudzu krekeriem.

Pupiņu pirmais kurss

Sastāvdaļas

  • 450 g vistas zupas komplekts;
  • 200 g sarkanu konservētu pupiņu;
  • 5 kartupeļi;
  • 3 l ūdens;
  • 250 g Krakovas desas;
  • 2 sīpoli un 1 burkāns;
  • puslitrs tomātu sulas;
  • 2 g sāls un piparu;
  • 25 g zaļo sīpolu;
  • 1 šķipsna franču garšaugu;
  • olīveļļa;
  • 5 deserta karotes skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet vistas zupas komplektu ar ūdeni, pievienojiet sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu.
  2. Gatavā buljonā ielej sasmalcinātus kartupeļus.
  3. Apcepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus ar desu, līdz olīveļļā brūnina. Tad pārlej ar tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns vāku 8 līdz 9 minūtes. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli
  4. Pārnesiet masu no pannas uz gatavo buljonu ar mīkstinātiem kartupeļiem. Pavārs zupu 10 līdz 12 minūtes.
  5. Pievienojiet konservētas pupiņas bez šķidruma un, ja nepieciešams, pievienojiet kārumus. Nekavējoties izslēdziet to un atstājiet brūvēt ceturtdaļas stundas laikā.

Pasniedz ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Desu tomātu zupa

Sastāvdaļas

  • 2 kartupeļi;
  • sīpoli un burkāni (1 gab.);
  • 4 mazi tomāti;
  • 4 kūpinātas desas;
  • 1 šķipsniņa ķimeņu sēklu;
  • sāls, sausais baziliks un melnie pipari;
  • 3 deserta karotes tomātu pastas;
  • ķekars daudzveidīgu svaigu garšaugu;
  • 1 tējk cukurs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apcepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem nelielā daudzumā tauku. Pievienojiet tomātu pastu, pievienojiet sāli, visas garšvielas un granulēto cukuru, kas ieteikts receptē. Nodzēš maisījumu uz lēnas uguns 10 līdz 12 minūtes.
  2. Sagrieziet kartupeļus pēc nejaušības principa. Tomātus berzējiet uz smalkas rīves bez mizas. Rupji sasmalciniet desas un cepiet, līdz viegli sasmalcina.
  3. Visas sagatavotās sastāvdaļas un tomātu masa no pannas jānosūta uz pannu, pievieno ūdeni un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
  4. Gatavojiet trauku, līdz dārzeņi mīkstina un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Noņemiet zupu no uguns un ļaujiet tai brūvēt vairākas minūtes.

Kā pagatavot kharcho

Sastāvdaļas

  • 350 g medību desas;
  • 80 g sausu rīsu;
  • 1 sīpols;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 100 g tomātu mērces;
  • 1,5 litri filtrēta ūdens;
  • sāls, suneli apiņi, svaigi garšaugi;
  • augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apcepiet sīpolu kubiņos augu eļļā un nosūtiet to vārīties ar sausiem rīsiem.
  2. Apcepiet medību desu gabaliņus eļļā, kas paliek pēc sīpola. Pievienojiet tomātu mērci, pāris minūtes aptumšojiet sastāvdaļas un pārnesiet zupā.
  3. Trauku sāliet, pievienojiet ķiploku biezeni, garšvielas un sasmalcinātus svaigus garšaugus.
  4. Gatavojiet zupu, līdz rīsi ir mīksti.

Pasniedz ar siera grauzdiņiem.

Pikants ēdiens

Sastāvdaļas

  • 4 l stipra vistas buljona;
  • 3 līdz 5 kartupeļi;
  • svaigi ķiploki pēc garšas;
  • 2 - 3 gab. Tomāti
  • 1 liels gaļīgs saldais paprika;
  • 1 čilli pāksts;
  • 3 - 4 medību desas;
  • svaigi zaļumi;
  • 1 gab sīpoli;
  • sāls un garšvielas;
  • 1 burkāns.

Ēdienu gatavošana:

  1. Medību desas, ja nepieciešams, rūpīgi notīra un sagriež nelielos apļos. Apcep tos, līdz eļļā parādās kraukšķīga garoza. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot dārzeņu un krējuma maisījumu.
  2. Cepšanas pannā uz jau ceptas desas nosūtiet neapstrādātu burkānu, miniatūru sīpolu kubiņu un smalki sagrieztu svaigu ķiploku salmiņus. Pēdējo daudzumu katrs pavārs nosaka pēc savas gaumes.
  3. Pēc pāris minūšu ilgas kopīgas sastāvdaļu cepšanas nosūtiet viņiem papriku salmiņu, sarīvētus mizotos tomātus, visas garšvielas un sāli pēc garšas.
  4. Uzkarsējiet vistas gaļu, nosūtiet tajā nejauši sagrieztus kartupeļus un pagatavojiet līdz maigai.
  5. Pievienojiet zupai pannas saturu.

Vāra uz lēnas uguns vēl 10 līdz 12 minūtes. Ielejiet šķīvjos un apkaisa ar sasmalcinātiem atlasītiem svaigiem garšaugiem.

Miner zupa ar griķiem un desu

Sastāvdaļas

  • 2 l filtrēta ūdens;
  • 80 g griķu;
  • 3 kartupeļi;
  • 1 gab. burkāni un sīpoli;
  • 2 deserta karotes saulespuķu un sviesta;
  • 350 g vārītu desu;
  • sāls, pipari, malts koriandrs un svaigi garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet visus dārzeņus un, ja nepieciešams, mizojiet. Atbrīvojiet desu no čaumalas. Labi ir šķirot griķus no dažādiem pakaišiem un noskalot ar tekošu aukstu ūdeni.
  2. Smalki sagrieziet sīpolus un kartupeļus. Sasmalciniet burkānus sloksnēs, izmantojot īpašu korejiešu rīvi.
  3. Sagrieziet desu vidējās šķēlēs.
  4. Dziļā pannā nekavējoties uzkarsē divu veidu eļļu. Ielieciet dārzeņus maisījumā un bieži maisot apcepiet, līdz tie ir viegli brūni.
  5. Katliņā uzvāra sālsūdeni. Pārvietojiet pannas saturu un visas garšvielas tur, ielejiet desu un kartupeļus.
  6. Pievienojiet griķus un vāriet zupu, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas. Pievienojiet pēc vēlēšanās.

Dekorējiet trauku ar daudz svaigu garšaugu un pasniedziet.

Griķi padara šo zupu īpaši sirsnīgu un barojošu.

Garšīgāko pirmo ēdienu var pagatavot no pašmāju mājās gatavotas desas. Tas var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai izgatavoti no jebkura cita veida gaļas. Ja šāda prece nebija pa rokai, tad to veiks augstas kvalitātes veikals.

Līdzīgi:Vairāk no autores: