Tītara gaļa ir diētiska gaļa, tāpēc tiek piedāvāts to izmantot ēdienu gatavošanā cilvēkiem, kuri dedzīgi seko skaitlim, kā arī visiem, kuriem medicīnisku iemeslu dēļ ir kontrindicēta trekna gaļa. Apskatīsim dažas vienkāršas un interesantas receptes tītara kotletes zupas pagatavošanai. Bērniem šis pirmais ēdiens īpaši patiks, tāpēc ņemiet vērā, ja nevarat savu fidgetu barot ar gaļu!
Materiālais saturs:
Klasiskā kotletes zupa
Šīs zupas klasiskajā receptē tiek izmantotas nūdeles vai rīsi. Ja skaita kalorijas, jūs varat izslēgt šīs sastāvdaļas, bez tām diētas zupa būs mazāk bīstama viduklim.
No sastāvdaļām būs nepieciešami šādi:
- malts tītars - 300 g;
- vistas olu - 1 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- burkāns - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gab .;
- nūdeles - sauja;
- zaļumi (pētersīļi un dilles) - mazs ķekars;
- sāls;
- piemaksu milti - nedaudz, tikai maizes gatavošanai.
Ēdienu gatavošana:
- Pusi sīpolu vajadzētu smalki sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi. Pievienojiet to maltajam tītaram. Šeit izdzeniet olu, pusi sagrieztus zaļumus, sāli. Sagrieziet kotletes, sasmalciniet miltos, lai tie gatavošanas laikā noteikti nesadalītos.
- Sīpolus nepieciešams sagriezt pusgredzenos, sarīvēt burkānus vai sagriezt kubiņos. Maisiet dārzeņus nelielā eļļas daudzumā pannā. Ja jūs vārāt zupu ar kotletes bērniem vai cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēts viss cepts un vārīts, izlaidiet šo soli, varat buljonā ievietot dārzeņus neapstrādātā veidā.
- Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, uzmanīgi liek kotletes, dārzeņus. Pēc atkal vārīšanās pievieno sāli un pārlej kartupeļus ar kauliņiem. Vēlreiz buljons ir vārījies - iepazīstiniet ar nūdelēm.Maisiet līdz nākamajai vārīšanai, lai makaroni nepieliptu pie dibena.
- Gatavojiet, līdz kartupeļi ir mīksti, kotletes tiek vārītas ļoti ātri, tās noteikti nepaliks neapstrādātas.
Gatavajā zupā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, pārklājiet pannu ar vāku, 7-10 minūtēs ielejiet tasītēs. Jūs varat pievienot majonēzi un skābo krējumu, bet pat tāpēc zupa ir ļoti garšīga.
Gatavošana ar sēnēm
Vēl diētiskā zupa izrādīsies, ja atsakās no kartupeļiem, jo tajā ir daudz ogļhidrātu. Tā vietā ņem sēnes, tas ir proteīns, kas neietekmē tauku palielināšanos. Ideāli gatavot šo zupu “Kremļa” (olbaltumvielu) diētas laikā, tā ir ļoti apmierinoša un garšīga.
Produkti vārīšanai:
- malts tītars - 300-400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- meža sēnes vai šampinjoni - 200 g;
- ķiploki (pēc izvēles) - 2 zobi;
- ola - 1 gab .;
- sāls;
- nedaudz saulespuķu eļļas.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet vai sasmalciniet pusi sīpolu caur blenderi. Ievadiet to maltajā gaļā, sakuliet vistas olu, sāli. Rullējiet kotletes, jūs varat sarullēt miltos.
- Smalki sagriež sēnes (ja esat paņēmis mežu, tad iepriekš tās vāriet), sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos un ķiplokus nododiet caur presi. Apcep visu kopā pannā ar nedaudz eļļas.
- Uzkarsē pannā esošo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, ielieciet kotletes. Nekavējoties samaisiet, gaļas bumbiņām vajadzētu peldēt. Ievadiet sēņu un dārzeņu cepšanu, pēc vārīšanās maksimāli iestatiet uguni, samaziniet to un vāriet 10 minūtes.
Pasniedziet zupu ar zaļumiem un skābo krējumu, jo tas nav aizliegts ar olbaltumvielu diētu.
Kā pagatavot ar sieru
Viena no garšīgākajām un delikātākajām zupu variācijām. Gatavot šo pirmo kursu ir ļoti vienkārši, tāpēc droši paņemiet pavāru, pat ja vispār nav kulinārijas pieredzes. Bērni īpaši novērtēs siera zupu ar kotletes, jo tā izrādās krēmīga pēc garšas, skaista krāsa un ļoti apmierinoša.
Būs nepieciešama šāda pārtikas pakete:
- malta gaļa no tītara gaļas - 200-300 g;
- vistas olu - 1 gab .;
- sīpoli - 1 liela galva vai 2 mazi;
- burkāns - 1 gab .;
- kartupelis - 3 gab .;
- rīsu ir nedaudz;
- kausētais siers "Orbit" - 2 gab .;
- sāls.
Ja jūs šaubāties par kausētā siera kvalitāti, ja nezināt, vai tas izkusīs vai ne, tad labāk neriskēt, bet iegādājieties dārgāku mīkstu sviestmaizi, kas noteikti nonāk buljonā.
Ēdienu gatavošana:
- Maltajai gaļai nepieciešams sasmalcināt pusi sīpolu vai vienu mazu galvu. Apvienojiet to ar gaļas pamatni un olu, sāli. Pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus zaļumus. Izrullē bumbiņas, pēc vēlēšanās sarullē miltos.
- Sasmalciniet burkānus un otru sīpolu pusi, viegli apcepiet pannā ar eļļu.
- Noskalo un ļauj ievilkties ūdenī. Jūs vispār nevarat lietot graudaugus.
- Kartupeli nomizo, sagriež kubiņos.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, ielieciet rīsus vārīšanai. No graudaugu vārīšanas brīža pagatavojiet 10-15 minūtes. Ja nelietojat rīsus, uzreiz kotletes uzreiz ievietojiet verdošā ūdenī. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej buljonā kartupeļus un eļļas dārzeņos sautētus garšvielas.
- Pēc tam, kad kartupeļi ir mīksti, izslēdziet gāzi. Ievadiet sieru buljonā, labi samaisiet, lai tas būtu pilnībā pārdots. Nosedz un ļauj nostāvēties vairākas minūtes.
Pasniedz karstu vai siltu.
Dārzeņu zupa ar Turcijas kotletes
Mēs iesakām apsvērt soli pa solim paredzētu zupas recepti, kas ir ļoti līdzīga kāpostu zupai. Šis garšīgais un smaržīgais ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
No sastāvdaļām būs nepieciešami šādi:
- malta tītara gaļa - 200 g;
- baltie kāposti - mazas dakšiņas pa 500-800 g;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpols - 2 galvas mazas vai 1 lielas;
- ola - 1 gab .;
- kartupelis - 2 gab .;
- tomāts - 1 nogatavojies;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- Bulgāru pipari - 1 gab .;
- sāls, svaigi garšaugi un piedevas.
Gatavošanas metode:
- Pagatavojiet kotletes, sajaucot malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, olu un sāli.
- Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet otro sīpolu pusgredzenos.
- Nomizojiet sēklas, sagriež kubiņos. Arī tomātu, bez pīlinga, ir nepieciešams smalki sasmalcināt.
- Kāpostus sadaliet divās daļās, noņemiet kātiņu, sasmalciniet lapas plānās sloksnēs.
- Ielieciet pannā burkānus un sīpolus, ielejiet nedaudz eļļas, viegli atlaidiet.
- Ievadiet papriku un tomātu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu pastu. Apcep sastāvdaļas, līdz mērce pannā kļūst oranža.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izliek vārītus kāpostus un mērci no dārzeņiem ar tomātu. 7 minūtes pēc vārīšanās pannā ielieciet kotletes un kartupeļus. Vāra līdz vārīšanai, apmēram 5-7 minūtes pēc vārīšanās.
Pasniedziet zupu ar svaigiem zaļumiem, majonēzi vai skābo krējumu. Citrona šķēle lieliski papildinās ēdiena garšu.
Pievienojot zaļos zirnīšus
Ar zaļajiem zirnīšiem tiek iegūta garšīga zupa. Jūs varat izmantot saldētu, svaigu vai konservētu, jebkurā gadījumā tas būs lielisks.
Zupas sastāvdaļas:
- malts tītars - 300 g;
- kartupelis - 3 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 200 g;
- sīpols - 1 liela vai 2 mazas galvas;
- tomāts - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- sāls.
Gatavošana ir ļoti vienkārša, un tā izskatās šādi:
- Sasmalciniet pusi sagatavotā sīpola un pievienojiet maltajai gaļai, sajauciet ar sāli un olu. Sagrieziet gaļas bumbiņas, ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes, ja nelietojat maizi no miltiem.
- Apcepiet burkānus un sīpolus līdz mīkstam.
- No kartupeļa noņemiet mizu, mazgājiet, sagriež kubiņos.
- Ielieciet ūdeni uz plīts, pēc vārīšanas pievienojiet sāli, kartupeļus, dārzeņus apcepšanai. Buljonu uzvāra, nekavējoties no tītara izklāj vārītas kotletes. Pēc nākamās vārīšanās ievieš zirņus, vāra vēl 10 minūtes.
Tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, zupa lieliski papildinās majonēzi vai skābo krējumu, nedaudz svaigu garšaugu.
Zupas ir jāēd, tās ne tikai dažādos uzturu, bet arī uzlabos gremošanu. Lai katru dienu jums būtu jauns pirmais ēdiens, pagatavojiet boršču, kāpostu zupu, hodgepodge un marinētu gurķi, sēnes ar kotletes - šajā publikācijā ir pieejamas vairākas pēdējo receptes. Bon apetīti!
