Kotletes zupa - 10 maltas gaļas receptes

Mazākajiem ģimenes locekļiem ļoti patīk kotletes zupa. Šī ēdiena maltas gaļas recepte jāpieraksta katrai mammai. Izbaudiet sirsnīgu karstu ēdienu un pieaugušos. It īpaši, ja jūs to nedaudz dažādojat ar visu veidu pikantām garšvielām un aromātiskiem augiem.

Maltas gaļas klasiskā recepte

Šādu garšīgu barojošu maltīti vakariņām sagatavo no šādiem komponentiem: 2 litri tīra dzeramā ūdens, burkāns, ola, baltais sīpols, 2 kartupeļi, 220 g jebkuras maltas gaļas, 2 lauru lapas.

1. Pirmajā posmā saimniecei jādara cepšana. Šim nolūkam burkānus un sīpolus visādā ērtā veidā smalki sasmalcina un pēc tam apcep ar ietaukotu kastroli.
2. Kartupeli sagriež kubiņos.
3. Maltu sāli pēc garšas un, ja vēlaties, pievienojiet tam aromātiskos augus. Ar garšvielām masai vajadzētu nedaudz stāvēt, lai tā būtu piesātināta ar garšvielām.
4. Gaļas produktam pievieno olu, pēc kuras viņš labi mīca ar rokām, sakopj maisiņā un sit pie galda. Tas ļaus kotletes lieliski veidoties.
5. Mitras miniatūras bumbiņas ar mitrām rokām ievieto katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Pēc apmēram 7-8 minūtēm kartupeļus, lauru lapas un grauzdēšanu nosūta traukā.
6. Trauku vāra, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas.

Katru porciju rotā svaigu pētersīļu zariņi.

Karsta ēdiena pagatavošana lēnā plītē

Ja pilnīgi nav laika gatavot vakariņas, varat šo procesu uzticēt virtuves palīgam. Jebkurš multicooker modelis to darīs. Saskaņā ar recepti nepieciešami šādi produkti: 270 g maltas cūkgaļas, mazs sīpols, sauja vermicelli, 1,5 l attīrīta ūdens, burkāni, ķekars dilles, 3 kartupeļi.

1. Maltā cūkgaļa, kas sālīta pēc garšas, sadalīta gabalos, no kuriem katrs ruļļos bumbiņās.
2. Zaļumus smalki sasmalcina, burkānus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus - kubiņos.
3. Visas sastāvdaļas kopā ar vermicelli ievieto ierīces kausā, ielej ar sālītu ūdeni. Pēc garšas varat ielej jebkuru aromātisku augu.
4. Režīmā "Ugunsdzēšana" zupa ar kotletes multicooker vārīsies apmēram stundu.

Atliek tikai ielej karstu ēdienu ar tirēnu.

Maltā vistas gaļa - soli pa solim recepte

Vistas kotletes vienmēr ir īpaši maigas. Joprojām patīkami ir to zemā kaloriju saturs. No zupai paredzētajiem produktiem jums jāsagatavo: 270 g maltas vistas, 3-4 kartupeļi, sīpoli, 30 g selerijas saknes un pētersīļi, 1/3 tējk. karijs, 3 ēd.k. sviests, ķekars zaļumu.

1. Salmiņus sasmalcina ar speciālu rīvi un burkānu.
2. Kartupeli sagriež lielu.
3. Sīpoli - smalki drupināt un apcep sviestā, līdz tā šķēles kļūst caurspīdīgas.
4. Sagatavotās saknes un burkāni grauzdēšanā gūst pietiekami daudz miega, kopā produktus gatavo 3–5 minūtes. Pašās beigās tos pārkaisa ar kariju.
5. Kartupeļus pannā iemet verdošā ūdenī.
6. Tiklīdz šķidrums atkal vārās, tajā var izlikt nelielas kotletes, kas izgatavotas no sālītas maltas gaļas.
7. Pēc 20 minūšu vārīšanas uz lēnas uguns cepeti un sāli nosūta zupai pēc garšas.
8. Kad ēdiens ir pilnībā gatavs, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tiek pasniegta zupa bez skāba krējuma un jebkādām mērcēm.

Sibīrijas zupa ar kotletes un skābētiem kāpostiem

Bagātīgajā Sibīrijas biezajā zupā ir daudz sastāvdaļu, tajā skaitā 4 kartupeļi, 550 g jebkuras maltas gaļas, nedaudz vairāk par pusi glāzes pērļu miežu, 3 gab. krustnagliņas, sīpols, 4 tomāti, saldie bulgāru pipari, 1,5 ēd.k. skābie kāposti, burkāni, 2-3 ķiploku daiviņas, jebkuras citas garšvielas pēc garšas.

1. Mazas kotletes tiek gatavotas no sālītas un sakultas maltas gaļas, kuras nosūta vārīties ar lauru lapām.
2. Mieži ir labi mazgāti un vārīti atsevišķā bļodā, līdz vārīti.
3. Kartupeļus sagriež mazos kociņos un nosūta gaļai.
4. Atlikušos dārzeņus sasmalcina ērtā veidā. Vispirms sīpolu apcep jebkuros taukos līdz caurspīdīgai, pēc tam uz lēnas uguns sautē ar rīvētu burkānu un piparu kubiņiem. Pāris minūtes pirms dārzeņi ir gatavi, tiem pievieno sasmalcinātus mizotos tomātus.
5. Ķiplokus sasmalcina ar rupjo sāli javā un pēc tam kopā ar cepšanu nonāk pannā ar pārējām sastāvdaļām.
6. Atliek pievienot traukam pērļu miežus un kāpostus, kas mazgāti ar ūdeni no pārmērīgas skābes.
7. Pēc 5–7 minūšu vārīšanas zupā iemet krustnagliņu, un tā ir pilnīgi gatava.

Pirms paraugu ņemšanas, ārstēšanos vajadzētu infūzēt 15-20 minūtes.

Ar pievienojot vermicelli

Šādu vieglu zupu var labi ēst pusdienās, pat ievērojot diētu svara zaudēšanai. Lai to pagatavotu, ņem: pāris kartupeļu bumbuļu, sīpolu, svaigu zaļumu (dilles, pētersīļi), sīpolu, 350 g sajauktas maltas gaļas, sauju jebkura vermicelli, 80 g rīvmaizes, pāris ķiploka daiviņas.

1. Malto gaļu sālīt, pēc tam to sajauc ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām, rīvmaizi un sāli. Jūs varat to garšot ar iecienītākajām garšvielām.
2. Sīpolus, burkānus un kartupeļus nomizo un sasmalcina, pēc tam iemērc katlā ar verdošu ūdeni. Kad kartupeļi ir mīksti, varat pievienot kotletes. Īpaši ērti tos iemērkt verdošā ūdenī pa vienai karotei.
3. Pēc 10 minūšu vārīšanas tajā ielej plānu vermicelli.

Pēc vēl 5 minūtēm jūs varat noņemt zupu no uguns un ielej uz plāksnēm.

Kā pagatavot kotletes un rīsu zupu?

Rīsi pievienos sāta sajūtu. Jūs varat to izmantot ar kartupeļiem vai atstāt tikai graudaugus (1 tase). Papildus rīsiem ņem: 580 g maltas gaļas, burkānus, 3 kartupeļus, šķipsniņu kurkuma, sīpolu.

1. Rīsus labi mazgā vairākos ūdeņos, un kartupeļus sagriež kauliņos. Abas sastāvdaļas nosūta vārīties verdošā ūdenī.
2. Kad šie komponenti kļūst mīksti, pievieno kotletes, sāli un garšvielas no maltas gaļas. Papildus kurkumam varat lietot jebkuru garšvielu.
3. No sīpoliem un burkāniem uz taukiem tiek pagatavota cepšana, ko zupai pievieno pašā vārīšanas beigās.
4. Pēc pāris minūtēm kārumus var pagaršot ar sāli un noņemt no uguns.

Šī zupa ir garšīga ar skābo krējumu un majonēzi.

Recepte bērniem ar Turciju

Viegli noderīgā zupā pēc norādītās receptes var droši izmēģināt jebkuru bērnu, kas vecāks par 1 gadu. Kotletēm jāizmanto tītara gaļas mīkstums (130 g), bet buljonam - puse burkāna, 2 kartupeļi, mazs sīpols, žāvētas dilles.

1. Visi dārzeņi ir smalki sasmalcināti. Tie nav jācep mazuļu zupā.
2. Sīpolus, burkānus un kartupeļus nosūta verdošā ūdenī kopā ar šķipsniņu sāls.
3. Pēc 10 minūtēm bumbiņas, kas no sālītas maltas gaļas ar mitrām rokām izveidotas, tiek nosūtītas zupai.
4. Kopā visas sastāvdaļas vāra vēl 15 minūtes.
5. Minūti pirms izslēgšanas kārumu pārkaisa ar dillēm.

Trauku mazulim pasniedz tikai svaigi pagatavotā veidā. Gatavas kotletes zupai sadala mazos gabaliņos.

Zirņu zupa ar kotletes

Ja vēlaties, vienā ēdienā var apvienot divus pirmā ēdiena gardos variantus - zirņu zupu un kotletes. No nepieciešamajām sastāvdaļām: 280 g maltas gaļas, burkānu, 1 ēd.k. sasmalcinātus zirņus, 2 kartupeļus, pusi sīpolu, 2 kartupeļu bumbuļus.

1. Pēc mērcēšanas visu nakti aukstā ūdenī zirņus nosūta gatavot (citā šķidrumā). Kad masa vārās, tai pievieno kartupeļu nūjas.
2. Pirmkārt, pannā, kas ietaukota ar sasmalcinātiem atlikušajiem dārzeņiem, un pēc tam kotletes.
3. Šķiltavas iet uz zirņiem un kartupeļiem. Kad pēdējās sastāvdaļas ir manāmi mīkstinātas, ēdiens ir gatavs ēst.

Ja vēlaties samazināt kalorijas, varat atteikties cept ēdienus.

Turku zupa ar lēcām un gaļas bumbiņām

Trauki ar kotletes turku manierē ir garšīgi un oriģināli. Parastā zirņa vietā tam pievieno lēcas. (puse glāzes jebkuras šķiras produkta), kā arī: liellopa kaulu ar gaļu, sīpolu, 350 g maltas liellopa gaļas, mazos paprikas (bulgāru), 4 kartupeļu bumbuļus, burkānus, papriku maisījumu.

1. No kaula un 1,5 litriem sālsūdens buljonu novāra.
2. Sagrieztus dārzeņus (izņemot kartupeļus) cep taukos līdz mīkstam, un pēc tam pārnes uz šķīvja.
3. No maltas gaļas veido mazas bumbiņas, kuras pagatavo tajā pašā pannā, līdz parādās garšīga garoza.
4. Buljonu filtrē, uz to nosūta kartupeļu kubiņus, mazgātas lēcas un gaļu.
5. Pievieno piparus un sāli.
6. 10 minūtes pēc vārīšanās pannā liek pannu.
7. Kad kartupeļi kļūst mīksti, deglis izslēdzas, un zupu atstāj uzstāt uz siltas plīts.

Pasniedz ar karstiem ķiploku grauzdiņiem.

Ar zivju kotletes

Šis ēdiens ir paredzēts īstiem gardēžiem, kuri mīl jūras veltes. Kotletes zupā pagatavos no zivīm (240 g) un mazām garnelēm (180 g). Izmanto arī: 3 lielus kartupeļus, 1 gab. burkāni un baltie sīpoli, šķipsna žāvētu pētersīļu. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot gardu zupu ar zivju kotletes.

1. Zivju fileja un mizotas atkausētas garneles pārvēršas par viendabīgu malto gaļu. Tam jābūt labi sālītam un pēc vajadzības garšvielām ar piemērotiem aromātiskiem augiem.
2. No iegūtās masas gatavo kotletes.
3. No sīpoliem un kartupeļu kubiņiem buljonu novāra.
4. Apmēram 15 minūtes pēc šķidruma vārīšanas uz tā tiek nosūtīts rīvēts un cepts burkāns.
5. Kad kartupeļi kļūst mīksti, jūs varat iemest sīpolu, sālīt buljonu un tajā arī nosūtīt zivju bumbiņas.
6. Ir svarīgi iejaukties ārstēšanā, lai kotletes neliptu kopā.
7. Pāris minūtes pirms vārīšanas buljonu pārkaisa ar pētersīļiem.

Pēc garšas katra zupas porcija tiek papildināta ar sagrieztu olīvu.