Pirmajiem ēdieniem vajadzētu būt jebkuras personas uzturā katru dienu - tie ir veselīgi, garšīgi un ļoti barojoši. Malto zupu ir viegli pagatavot, un tā vienmēr priecē bērnus un pieaugušos ar spilgtu gaļas garšu un bagātīgu aromātu.
Materiālais saturs:
Klasiska malta un vermicelli zupa
Šādas zupas garša ir bijusi pazīstama visiem kopš bērnības: mēs visi to izmēģinājām bērnudārzā vai vecmāmiņas mājā. Un visi, protams, vēlēsies to izmēģināt tagad. Jūs varat pagatavot pirmo ēdienu saskaņā ar šo recepti no jebkura veida gaļas, ieskaitot vistas mincemeat.
Sastāvdaļas
- malta liellopa gaļa vai cūkgaļa (pēc garšas), vai vesels gaļas gabals - 400 g;
- kartupelis - 4 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- pusmēness spuldze - 1 galva;
- mazi makaroni zupām - 6 ēd.k. l .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- pētersīļi - maza izmēra ķekars;
- diļļu zaļumi - ķekars maza izmēra;
- sāls pēc garšas;
- smalki samalti pipari - pēc garšas.
Pašgatavota vai malta gaļa iepriekš jāsakauj uz galda darba virsmas, lai nākotnes kotletes nevārītos verdošā ūdenī.
Kā pagatavot:
- Mēs uzliekam katlu ūdens uz uguns. Pēc vārīšanās ūdenī ielej sīpolu galviņu, kas sasmalcināta kartupeļu šķēlēs, un sasmalcinātās ceturtdaļas gredzenu.
- Augu eļļā mēs nododam burkānus, kas sarīvēti uz rīves, pēc tam pievienojiet to verdošajam buljonam.
- Maltas gaļas zupas kotletes recepte ir vienkārša: mēs izgatavojam bumbiņas valrieksta lielumā. Ja šķiet grūti izveidot vienmērīgu gabalu, maltajai gaļai jāpievieno vistas olu.
- Veidotās gaļas bumbiņas nosūta uz pannas. Tur zupai ieliekam lauru lapu un vermicelli lapu.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām zupā ielieciet zaļumus un trauku garšojiet ar sāli un pipariem.
Zupa ir gatava! Bon apetīti!
Ar tītara ežiem
Šī zupas versija ir ideāli piemērota bērnu pārtikai, kā arī cilvēkiem, kuri aktīvi vēro viņu figūru. Turklāt pat iesācējs pavārs var pagatavot zupu ar kotletes pēc šādas receptes.
Sastāvdaļas
- fileja no visām tītara liemeņa daļām - 400 g;
- kartupelis - 4 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- pusmēness spuldze - 1 galva;
- saldie pipari - 150 g;
- mazi makaroni zupām - 200 g;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- svaigi malti melnie pipari - mazs šķipsniņš.
Kā pagatavot:
- Gatavo buljonu no dārzeņiem. Katlā ar verdošu ūdeni ielieciet nomizotu visu sīpolu galvu un pusi burkāna. Šajā gadījumā buljons būs piesātinātāks un aromātiskāks.
- Šajā laikā tītara fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Kartupeļus nomizo un sagriež jebkādā parastajā veidā.
- Atlikušo pusi burkānu berzē uz rupjās rīves un ielej augu eļļā.
- No dārzeņu buljona izvelciet sīpolu un burkānu. No maltā tītara mēs izgatavojam kotletes un iemetam buljonā. Tur ielejiet sasmalcinātus kartupeļus un sautētus burkānus.
- Gatavojiet zupu apmēram vidēji vidējā un karstā karstumā apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet makaronus un turpiniet gatavot vēl 3 minūtes.
- Pāris minūtes pirms izslēgšanas zupai pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, sāli un svaigi maltus melnos piparus.
Mēs pasniedzam zupu līdz pusdienu galdam, dekorējot to ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.
Čehoslovākijas gaļas zupas recepte
Šī zupas recepte krasi atšķiras no visām līdzīgajām zupām, kurās ietilpst arī malta gaļa. Mēģiniet pagatavot šo interesanto ēdienu, un visām mājsaimniecībām noteikti tiks lūgts to atkārtot.
Sastāvdaļas
- malta cūkgaļa - 400 g;
- saldie paprika - 250 g;
- sīpols - 1 galva;
- saldie tomāti - 1 gab .;
- kāpostu galva (baltie kāposti) - 1 gab .;
- kartupelis - 4 gab .;
- tomātu pasta (pieļaujama tomātu kečupu nomaiņa) - 1 ēd.k. l .;
- svaigi diļļu zaļumi - 1 ķekars;
- lauru lapa - 2 gab .;
- Rafinēta eļļa - cepšanai;
- ķiploka daiviņas - 5 gab .;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- svaigi malti melnie pipari - mazs šķipsniņš;
- melnie piparu zirņi - 5 gab.
Kā pagatavot:
- Pannā malto gaļu nododam pusgatavības stāvoklī.
- Citā pannā sautējiet dārzeņus: piparus, sīpolus un 2 ķiploku daiviņas apmēram 7 minūtes. Pirms vārīšanas pievienojiet tomātu masu.
- Mēs kartupeļus sasmalcinām parastajā veidā.
- Verdošā ūdenī iemērciet grauzdētu malto gaļu, sasmalcinātus kartupeļus un ķiploku daiviņas (3 gab.).
- Gatavojiet zupas pamatni, līdz kartupeļi ir gatavi, noņemiet ķiploku daiviņas.
- Mēs sūtām sautētus dārzeņus zupai un visu vārām apmēram 10 minūtes.
- Pēdējā posmā zupā ielieciet sīki sagrieztus kāpostus, sasmalcinātas dilles, lauru lapu un pēc garšas visu sautējiet ar pipariem un sāli.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 5 minūtes.
Neparasta zupa ir gatava! Pasniedziet uz galda ar baltmaizes šķēlēm un skābo krējumu.
Maltās liellopa gaļas un kartupeļu pirmais kurss
Mēs piedāvājam ļoti apmierinošu un garšīgu zupu, ar kuru var viegli pabarot visus ģimenes locekļus.
Sastāvdaļas
- malta liellopu gaļa - 300 g;
- kartupelis - 3 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- burkāns - 1 gab .;
- nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- rafinēta eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - uz neliela šķipsniņa.
Kā pagatavot:
- Mēs sasmalcinām sīpolu ar ceturtdaļas gredzeniem, sarīvējam burkānus ar vidējiem caurumiem, nomizojam kartupeļus un sagriežam tos visos parastajos veidos.
- Apmēram 7 minūtes mēs nododam sīpolus un burkānus augu eļļā. Pēc tam dārzeņiem pievienojiet malto gaļu un apcepiet maisījumu, līdz gaļas sastāvdaļa ir pilnībā pagatavota.
- Tomātu mīkstumu sasmalcina blenderī līdz mīkstumam.
- Sasmalcinātus kartupeļus ielej verdošā ūdenī. Kad tie sasniedz pusgatavību, zupas pamatnei pievienojam sautētus dārzeņus ar liellopa gaļu.
- Pāris minūtes pirms zupa ir gatava, mēs tajā ievietojam ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku presi, lauru lapu, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
Ieteicams pasniegt zupu uz galda, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ēdienu gatavošana meksikāņu valodā ar pupiņām
Šāda zupa ar maltu gaļu no sava veida atšķiras ar pikantumu un pikantumu, kas jaunajā pusē atklāj ikdienas ideju par pirmo ēdienu tradicionālajā ēdiena gatavošanā.
Sastāvdaļas
- liellopa buljons - 900 g;
- jebkuras pakāpes sausas pupiņas - 350 g;
- Rafinēta eļļa - cepšanai;
- tomātu sula - 500 ml;
- sīpols - 1 galva;
- burkāns - 1 gab .;
- ķiploka daiviņas - 3 gab .;
- saldie tomāti - 4 gab .;
- saldie pipari - 250 g;
- karstā čili - 1 vai 2 gab. (atkarībā no vēlamās smaguma pakāpes);
- pētersīļi - mazs ķekars;
- zaļais cilantro - mazs ķekars;
- granulēts cukurs - 1 tējk;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- garšvielas, lai pievienotu pikantumu un asumu - pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Iepriekš 12 stundas mērcējiet pupiņas siltā ūdenī. Pēc noteiktā laika tos vāriet apmēram 2 stundas uz mērenas uguns.
- Mēs sagatavojam dārzeņu sastāvdaļu. Smalki sagrieziet sīpolu galvu, burkānu, saldos un karstos papriku un tomātus. Lieciet ķiplokus caur ķiploku presi. Pēc iespējas smalki sasmalcina pētersīļus un koriandru.
- Mēs nodod sasmalcinātus dārzeņus pannā ar augu eļļas pievienošanu šādā secībā: sīpolus, burkānus, 2 veidu papriku un pirms beigām pievieno tomātus.
- Iepriekš pagatavotā liellopa buljonā izklājiet sagatavoto dārzeņu maisījumu un tomātu sulu. Apmaisiet sastāvdaļas uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam buljona pannā pēc garšas pievienojam mazgātas pupiņas, sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sāli, granulētu cukuru un garšvielas.
- Pirms vārīšanas beigām zupai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un turpiniet to vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Līdz galdam zupu pasniedz porciju traukos, pārkaisa ar atlikušajiem zaļumiem. Šim ēdienam lieliski der skābs krējums vai krējums.
Jūs varat arī pagatavot mājās gatavotus krekerus vai cept maizi.
Zirņu zupas biezenis ar ritinātu gaļu
Šī ir ļoti barojoša zupa, kurai ir izsmalcināta garša un garšīgs gaļas aromāts.
Sastāvdaļas
- sausi zirņi (sasmalcināti) - 150 g;
- malta cūkgaļas vai liellopa gaļa (pēc garšas) - 300 g;
- sīpols - 1 galva;
- garšvielas - pēc garšas vēlmēm;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- smalki samalti melnie pipari - mazs šķipsniņš;
- Rafinēta eļļa - cepšanai.
Kā pagatavot:
- Zirņu pupiņas 12 stundas iepriekš ielej ar siltu ūdeni.
- Marinējiet malto gaļu. Gaļai pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu galvu un nosūtiet maisījumu 2 stundas vēsā vietā.
- Vārītus zirņus vāra līdz gatavībai apmēram 60 minūtes.
- Šajā laikā marinētu malto gaļu cep katliņā un pēc tam nosūta uz zupas pamatni. Visas sastāvdaļas vāra apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns.
Gatavo zupu ar blenderi samaļ putrai līdzīgā stāvoklī.
Biezenīšu zupa ir gatava! Pasniedziet uz galda kā neatkarīgu trauku ar baltās kviešu maizes šķēlītēm.
