Smaržīgu gardu zupu ar brokoļiem un vistu var droši attiecināt uz veselīgu uzturu. Ir vērts papildināt savu ēdienkarti ģimenēm ar maziem bērniem. Ja pareizi pagatavosit šo ēdienu, to būs atļauts ēst pat ievērojot stingru diētu.

Klasiskā brokoļu un vistas zupa

Saskaņā ar klasisko recepti pirmajam ēdienam pievieno lielu daudzumu dārzeņu. Piemēram, burkāni. Tā rezultātā kārums izskatās gaišs, garšīgs, mutes dzirdinošs.

Sastāvdaļas

  • vistas gaļa uz kaula - 430 - 450 g;
  • kartupeļi - 2 bumbuļi;
  • svaigi vai saldēti brokoļi - 150 - 180 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • saldie pipari un burkāni - 1 gab .;
  • zaļie sīpoli - ķekars;
  • sāls, olīveļļa un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet vistas daļas, ielejiet aukstu ūdeni un nosūtiet gatavot. Jūs varat viņiem nekavējoties pievienot lavrushka vai citas sastāvdaļas, kas uzlabo buljona garšu.
  2. Pēc ceturtdaļas stundas vārīšanas pannā ielej kartupeļu kubiņus.
  3. Pēc vēl 10 - 12 minūtēm pievienojiet brokoļu ziedkopas. Tos nepieciešams noņemt no cietā kāta un pēc iespējas apgriezt, atstājot tikai cieto daļu.
  4. Uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus, saldos papriku un rīvētus burkānus. Kad dārzeņi ir mīksti, pārvietojiet tos arī uz zupu.
  5. Sāls pēc garšas. Pievienojiet garšvielas.
  6. Pagatavojiet vēl 8 līdz 10 minūtes.

Pēdējais, kas jums nepieciešams, ir pievienot pannā sasmalcinātus zaļos sīpolus un ļaut kārumiem nedaudz uzgatavoties.

Ar krējuma sieru

Šādam ēdienam ir ļoti svarīgi ņemt gardu krējuma sieru. Tam vajadzētu būt bez jebkādiem aromātiem. Vislabāk ir izmantot vienkāršāko, krēmīgāko. Un obligāti labi šķīst verdošā šķidrumā.

Šodien pārdošanā varat atrast īpašus šī siera batoniņus zupu biezeni pagatavošanai.

Sastāvdaļas

  • ūdens - 2,7 - 3 l;
  • zupas komplekts no vistas daļām - puskilograms;
  • brokoļi - 1 gab .;
  • burkāni un sīpoli - 1 gab .;
  • kvalitatīvs kausētais siers - 80 - 100 g;
  • kartupeļi - 3 - 4 gab. (atkarībā no bumbuļu lieluma);
  • krējums - pilna glāze;
  • olīveļļa, pipari, sāls, garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet zupas komplektu. Pārlej ar svaigu ūdeni. Nosūtiet gatavot apmēram 35 līdz 40 minūtes.Procesa laikā izveidotās putas nekavējoties jānoņem no šķidruma virsmas ar karoti ar rievām. Pretējā gadījumā tas ietekmēs buljona caurspīdīgumu.
  2. Atsevišķi sasmalciniet dārzeņus ļoti smalki (izņemot brokoļus). Nosūtiet tos uz pannas ar olīveļļu. Gatavojiet garšīgu ceptu cepeti. Pēc vēlēšanās tam var pievienot arī svaigu ķiploku gabaliņus. Tad masa būs vēl smaržīgāka.
  3. Gatavo gaļu atdzesē. Izkāš buljonu. No kauliem noņemiet vistas gabaliņus un atgrieziet šķidrumu.
  4. Tur arī sūta kartupeļus, iepriekš sagrieztus kubiņos, un brokoļus, sadalītus "lietussargos".
  5. Pēc 8 minūtēm lieciet cepeti nākotnes zupā.
  6. Kad visi dārzeņi ir mīkstinājušies, pievienojiet sieru, sagrieztu gabaliņos.
  7. Silda zupu, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.
  8. Ielejiet krējumu. Pievienojiet zaļumus, sāli un piparus.
  9. Iesildiet trauku vēl 6 - 7 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties.

Pēc tās pašas receptes jūs varat pagatavot zupas biezeni ar brokoļiem un vistu. Lai to izdarītu, pirms krējuma pievienošanas jums ir nepieciešams rūpīgi pārspēt masu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

Recepte mazajiem

Rīsus bieži pievieno šīs zupas versijai, kas paredzēta vismazākajiem gardēžiem. Krupa padara trauku vēl pievilcīgāku.

 

Sastāvdaļas

  • brokoļu kāposti - 130 - 150 g;
  • gatavs vistas buljons - puslitrs;
  • sīpoli - 40 - 50 g;
  • burkāni - 30 - 40 g;
  • rīsi - pilna ēdamkarote;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizotus sīpolus sagriež miniatūros kubiņos. Jo mazāki gabali, jo mazāk pamanāmi tie būs zupā. Pretējā gadījumā šī noderīgā dārzeņa šķietamā klātbūtne var sabojāt mazuļa apetīti.
  2. Burkānus nomizo un sasmalcina, izmantojot rīvi ar mazākajiem caurumiem.
  3. Nosūtiet abus sagatavotos dārzeņus katlā ar jau verdošu vistas gaļu.
  4. Ielejiet rūpīgi mazgātas rīsu putraimus. Ja jūs neplānojat to pievienot, tad jums būs jāpalielina kopējais dārzeņu skaits šādā bērnu ēdienā.
  5. Sāls nākotnes zupa. Vāra to apmēram ceturtdaļu stundas, līdz graudaugi ir pilnībā mīkstināti.
  6. Tikai pēc tam ielejiet kāpostu ziedkopas. Iepriekš viņiem vajadzēja nogriezt visas cietās daļas.
  7. Turpiniet gatavot brokoļu vistas zupu vēl 12–14 minūtes.
  8. Gatavo trauku noņem no uguns un ļauj tam labi uzbriest.

Pasniedziet šo gardo un veselīgo cienastu galdā, piemēram, ar zema tauku satura skābo krējumu vai krējumu.

Maiga krēmzupa

Visveiksmīgākais attiecīgās zupas pagatavošanas variants ir tad, kad kārums tiek pagatavots biezenī un pārvērsts par maigu krējumu ar vieglu krēmīgu pēcgaršu. Gan bērniem, gan pieaugušajiem tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas

  • mājputnu fileja - 130 - 150 g;
  • brokoļu kāposti - 100 - 120 g;
  • puravi - 30 - 40 g;
  • ūdens - 450 ml;
  • tauku krēms - ½ ēd.k .;
  • sāls un garšvielas.

Ūdens vietā šādai zupai varat ņemt līdzīgu daudzumu stipra vistas buljona, kas vārīts uz kauliem. Tad tas izrādīsies vēl garšīgāks un apmierinošāks.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nosūtiet mājputnu fileju ūdenī vai buljonā, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to līdz pilnīgai vārīšanai.
  2. Šajā laikā kastrolī ar jebkādiem taukiem (vislabāk sviestā) mīkstina puravu, sagriež plānos miniatūros gredzenos.
  3. Jau vārītam putnam pievienojiet dārzeņu cepšanu ar eļļu. Lai iepildītu sāli, garšvielas, kāpostus, kas sadalīti “lietussargos”. Vāra visu līdz mīkstajiem brokoļiem.
  4. Nogaliniet iegūto masu ar iegremdējamo blenderi. Tam vajadzētu kļūt pēc iespējas vienveidīgam.
  5. Tikai pēc blendera lietošanas pievienojiet krējumu. Vispirms tie jāuzsilda atsevišķi.
  6. Atstājiet krējuma zupu uz plīts vēl pāris minūtes. Šajā laikā jums rūpīgi jāuzrauga, lai tas nevārītos.

Pasniedziet gardos galdiņus ar mājās gatavotiem ķiploku vai siera krekeriem.

Pievienojot ziedkāpostu

Attiecīgajā zupā varat vienlaikus apvienot divus dažādus kāpostu veidus. Piemēram, brokoļi un krāsa. Rezultāts ir ēdiens ar ļoti spilgtu un interesantu garšu.

Sastāvdaļas

  • attīrīts filtrēts ūdens - 1 l;
  • vista bez kauliem - 90 - 100 ml;
  • kartupeļi, burkāni un sīpoli - 35–40 g katrs;
  • brokoļi un ziedkāposti - katrs pa 60 g;
  • sāls, dilles.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra vistu (vēlams spārnus) sālsūdenī, līdz vārīti. Tas prasīs apmēram 40 - 45 minūtes. Lai uzlabotu buljona garšu, var pievienot papildu sastāvdaļas.
  2. Ielejiet kartupeļu un sīpolu kubiņus, rīvētus burkānus.
  3. Pievienojiet divu veidu kāpostus, kas sadalīti “lietussargos”.
  4. Gatavošanas pašā galā ielejiet dilles. Zaļumus vispirms jāmazgā, žāvē un smalki sasmalcina. Papildus dillēm vai to vietā jūs varat arī ņemt pētersīļus, maurlokus.
  5. Ļaujiet zupai gatavot vēl 3 līdz 4 minūtes.
  6. Pēc plīts izslēgšanas atstājiet kārumu ievilkties 10 minūtes - tad zupa būs vēl garšīgāka.

Jūs varat pasniegt atspirdzinājumus ar dažādām piedevām. Piemēram, ar skābo krējumu, majonēzi, krējumu. Kraukšķīgie baltmaizes grauzdiņi ar sieru un ķiplokiem to labi papildina.

Pat diētisks ēdiens var būt garšīgs. Pārliecinieties, ka tas ļaus vistas zupu, pievienojot brokoļus. Jūs varat uzlabot tā garšu, izmantojot dažādas garšvielas un citas piedevas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: