Vienkārši pagatavojams un vienlaikus veselīgs ēdiens: ikviens var viegli un ātri pagatavot kartupeļu biezeni no cukini un kartupeļiem. Šāda zupa kļūst īpaši aktuāla, kad ģimenē parādās bērns. Pieaugušie dažreiz ilgstoši dzīvo bez veselīgiem pirmajiem kursiem, nepievēršot pienācīgu uzmanību faktam, ka zupas pievienošana diētai ir ļoti svarīga, lai saglabātu veselību.
Materiālais saturs:
Cukini un kartupeļu zupas recepte
Sastāvdaļas
- nogatavojušās cukini - 300 g;
- jauno kartupeļu bumbuļi - 100 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- tomāti - 100 g;
- burkāni - 50 g;
- 1 sīpols;
- attīrīts ūdens - 1,5 l;
- dilles un cilantro - uz filiāles;
- sāls atrodas dakšiņas galā.
Lai pabarotu mājās gatavotu svaigu zupu ar brīnišķīgu aromātu, jums dārzeņi jāmazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež vienādos kubiņos. Lielā katliņā vāriet ūdeni un vispirms ielieciet tajā sagatavotos kartupeļus, kas jāuzvāra ceturtdaļas stundas laikā. Ja zupai izvēlas pārgatavojušos cukini, tad no tās obligāti jāizgriež vidusdaļa ar lielām sēklām. Uz neliela daudzuma olīveļļas satumsiet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos un sarīvētos burkānos, pēc tam ielieciet skvoša kubiņus pannā. Kad dārzeņi ir viegli brūni, pievienojiet tam sasmalcinātus mizotos tomātus. Tad sautētos dārzeņus ievieto pannā, tiem pievieno sasmalcinātus zaļumus ar ķiplokiem un sāli. Komponentiem vajadzētu pilnībā savienoties 15 minūšu laikā. Pirms zupas pasniegšanas uz galda to pēc izvēles pagarina ar zema tauku satura skābo krējumu.
Lēnā plītī
Sastāvdaļas
- 2 nogatavojušās cukini;
- daži selerijas kātiņi;
- tomāti - 70 g;
- sīpols - 30 g;
- jaunie kartupeļi - 4 gab .;
- vairākas ķiploku daiviņas;
- burkāni - 60 g;
- cilantro - pēc garšas;
- eļļa dārzeņu cepšanai - 40 ml;
- ūdens - 1,5 l;
- šķipsniņa sāls.
Pārsteidzoši garšīgs un maigs krēms pārvēršas par cukini un kartupeļu zupu. Lai palutinātu sevi un savus mīļos ar viņiem, jums ir nepieciešams nomizot sīpolus un burkānus, sagriezt tos gabaliņos un ievietot multicooker bļodā, kas iepriekš ieeļļota. Cepšanas režīmā viegli brūni dārzeņi. Pamazām pievienojiet tiem mizotus tomātus un ķiploku daiviņas. Selerijas, jaunos kartupeļus un cukīni sagriež mazos kubiņos, bļodā izklāj līdz rožainiem dārzeņiem un pārlej ar ūdeni. Trauku pagatavo “zupas” režīmā 1 stundu. 10 minūtes pirms vārīšanas trauku sālī un pievieno smalki sagrieztu koriandru. Pēc tam, kad zupa ir nedaudz atdzisusi, bļodas saturu ar blenderi viegli saputo līdz krēmīgai vielai. Zupu pasniedz karstu, ja vēlas, gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem.
Garšīga recepte: cukini zupa
No cukini un vistas
Sastāvdaļas
- vistas gaļa - 0,5 kg;
- nogatavojušās cukini - 2 gab.;
- kartupeļi - 3 gab .;
- ūdens - 1,8 l;
- pipari - 2 gab;
- 1 sīpols;
- tomāti - 2 gab.;
- burkāni - 40 g;
- apiņi-suneli - pēc garšas;
- šķipsniņa sāls;
- cepamā eļļa.
Jebkura mājsaimniece zina, ka zupa būs sirsnīga, jums to vajadzētu pagatavot uz gaļas buljona. Lai to izdarītu, noskalojiet vistas gaļu un vāriet to 45 minūtes uz lēnas uguns. Nelielā pannā sautējiet rīvētus burkānus ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pipariem eļļā. Dārzeņu gatavošanas laikā pagatavojiet cukīni sautēšanai. Ja tas nesen tika atvests no dārza, tad to vajadzētu skalot tikai zem tekoša ūdens un sagriezt gabalos. Cukini jāpievieno dārzeņiem un 10 minūtes sautē uz lēnas uguns, ielejot nelielu daudzumu vārīta buljona. Gaļu sadala gabaliņos un pievieno vārītam buljonam kopā ar sasmalcinātiem kartupeļu ķīļiem. Pēc kartupeļu vārīšanas buljonā pannā izliek sautētus dārzeņus. Tomātus nomizo un pievieno zupai. Zupai ieteicams garšot no saulespuķu apiņiem, šī garšviela piešķir netiklībai krāsu un pārsteidzoši mutes dzirdinošu aromātu.
Krēmzupa ar krējumu
Sastāvdaļas
- piena skvošs - 2 gab.;
- jaunie kartupeļi - 3 gab.;
- 1 sīpols;
- krējums 22% - 250 ml;
- burkāni - 1 gab;
- buljons - 2,5 l;
- muskatrieksts - 1 tējk;
- dilles - ķekars;
- šķipsniņa sāls.
Lai to sagatavotu, jums iepriekš jāuzvāra buljons. Cukini ar kartupeļiem un burkāniem sagriež lielās šķēlēs. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Ielieciet sagatavotos dārzeņus buljonā. Pēc 20 minūtēm dārzeņi jāizliek traukā un sasmalcina ar blenderi. Nelielā katliņā ielej krējumu un uzvāra. Apvienojiet krējumu ar dārzeņiem, pievienojiet sāli un muskatriekstu. Pasniedziet zupu, ieteicams to vienkārši pagatavot un dekorēt ar smalki sagrieztu dillēm. Pasniedziet kraukšķīgus grauzdiņus ar zupu.
No cukini, kāpostiem un kartupeļiem
Sastāvdaļas
- buljons - 2,5 l;
- kartupeļi - 150 g;
- piena skvošs - 300 g;
- svaigi kāposti - 250 g;
- burkāni - 1 gab;
- tomāts - 1 gab;
- saldie pipari - 1 gab;
- koriandrs un pētersīļi - uz filiāles;
- sāls ir uz naža gala.
Gardu recepti dārzeņu zupai no cukini var pagatavot, pievienojot kāpostus. Lai to pagatavotu, karstā buljonā jāievieto kubiņos sagriezti kartupeļi. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, cukini ir nepieciešams sagriezt kārtīgās šķēlēs un ievietot buljonā. Kāpostus sasmalcina un kopā ar rīvētiem burkāniem izliek pannā. Tad tomātu nomizo un pievieno zupai kopā ar smalki sagrieztiem pipariem. Zupu sautē uz lēnas uguns ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas. Tad gāze tiek izslēgta un pannā pievieno smalki sagrieztu koriandru ar pētersīļiem.
Noderīgi gatavošanas padomi un viltības
Pieredzējušām mājsaimniecēm, gatavojot dārzeņu zupas, ieteicams izmantot šādus ieteikumus:
- Lai veģetārās zupas garša būtu piesātinātāka un aromātiskāka, ūdens vietā jums jāizmanto iepriekš sagatavots dārzeņu buljons.
- Gatavojot krējuma zupu, krējuma vietā varat pievienot govs pienu. Zupas garša nezaudēs maigumu un krēmīgu aromātu, bet ēdiena kaloriju saturs tiks samazināts.
- Lai tomātu būtu vieglāk mizot no tā elastīgās ādas, jums uz tā ir jāveic neliels griezums un uz dažām sekundēm jānolaiž verdošā ūdenī.
- Dažas mājsaimnieces sasmalcinātos dārzeņos ielej sakultu olu, pēc tam sajauc masu, kas pakāpeniski pārvēršas par garšīgu krējuma zupu.
- Gatavojot zupu, ir svarīgi atcerēties, ka visus dārzeņus pannā pievieno tikai verdošā ūdenī vai buljonā.
- Pasīvēti dārzeņi jāpievieno ēdienam pašā tā pagatavošanas beigās.
- Negatavojiet dārzeņu zupas rezervē. Uzglabājot tos ledusskapī, tie zaudē derīgās īpašības. Šajā sakarā šāda zupa ir laba tikai tad, ja tā ir svaigi pagatavota.
Vajadzības gadījumā jūs varat mainīt dažas dārzeņu un citu sastāvdaļu proporcijas vai pievienot zupai iepriekš neizmantotu sastāvdaļu, un tad visi, kas tiek uzaicināti nobaudīt gardu ēdienu, atklās jaunu neparastu zupas garšu un vienlaikus piedzīvos jaunu prieku.
