Receptes cukini zupas biezeņa pagatavošanai būs viegli baudāmas visiem, un tās baudīs vieglu, veselīgu un apmierinošu ēdienu. Zupa ir lieliska iespēja eksperimentēt virtuvē: kraukšķīgais bekons, pikantie grauzdiņi, krējuma siera trīsstūris nemainīs ēdiena garšu. Kā pagatavot zupu - mēs jums pateiksim savā izvēlē.
Materiālais saturs:
Klasiskā cukini biezeņa zupa
Cukini zupas biezeni mīlēs visi garšīgas un veselīgas pārtikas pazinēji: tā lieliski piesātina, bet tajā pašā laikā nekad neatstāj smaguma sajūtu kuņģī. Labāk to gatavot no piena gatavības dārzeņiem ar maigu ādu un mazām sēkliņām. Ja jums ir nogatavojušies un lieli augļi - sēklas vislabāk noņemt.
Ēdienu gatavošanai mums vajag (2-3 porcijām)
- cukini - 3 gab .;
- garšvielu karijs - šķipsniņš;
- krējums 20% tauku - 200 ml;
- vistas buljons - 200 ml;
- sāls, pipari pēc garšas.
Cukīni vajadzētu sarīvēt, garšvielām pievienot sāli un piparus, ielej vistas gaļu un vāra līdz mīkstam. Tā kā tos sagatavo ļoti ātri, to var izdarīt ar lielu jaudu mikroviļņu krāsnī - tos vārīt tikai 10–15 minūtēs. Ielieciet siltus dārzeņus ar blenderi, ielejiet sasildīto krējumu, iepildiet kariju. Zupa iegūst maigu zaļu krāsu ar patīkamu krustojošu kariju. Jūs varat to izrotāt ar baltiem kruķiem virsū, apkaisa ar jebkurām sēklām vai riekstiem (tas ir īpaši labi apvienots ar indēm), kas iepriekš apcepti sausā pannā. Viegla, sirsnīga un pikanta zupa ir gatava!
Ar kartupeļiem
Zupas biezenis no cukini un kartupeļiem izrādās daudz apmierinošāks, sātīgāks. Tā kā cukini pēc garšas ir pilnīgi neitrāli, kartupeļu bumbuļi dod patīkamu garšu, lai pat smalkjūtīgi bērni mīlētu šo ēdienu.
Zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša: vienkārši pagatavojiet kartupeļu un cukini kausi kopā un pēc tam visu sasmalciniet ar blenderi. Pēdējā posmā zupā ielejiet krējumu un sezonu ar garšvielām. Šajā versijā nevajadzētu lietot kariju: garšvielas ir ļoti spilgtas. Bet noderēs pikanti vai oregano.
Ar ziedkāpostu
Ziedkāpostu ziedkopas lieliski apvieno ar jaunā cukini svaigo garšu. Šādai kartupeļu biezeni zupai ar dārzeņiem un ziedkāpostu šķēlītēm nav specifiskas “kāpostu” smaržas, tā ir maiga un kūstoša, un tajā pašā laikā ļoti noderīga.
Nelielā pannā vāra mazas ziedkāpostu un cukini ziedkopas, visu pārlej ar nelielu daudzumu tīra ūdens. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, pārvērtiet tos blenderī, pievienojiet nedaudz sāls. Ja vārāt zupu bērniem, garšvielas nav vajadzīgas. Pieaugušajiem sezonu ar maltiem melnajiem pipariem un izspiediet ķiplokus. Un jūs varat pievienot nedaudz sviesta, un zupa iegūs patīkamu krēmīgu garšu, kuru bērni vienkārši dievina.
Maiga krēmzupa
Zupas biezeni no cukini ar krējumu izrādīsies vēl maigāks, ja uzņemsiet nedaudz vairāk krējuma - nevis 200 l, bet, piemēram, 300 vai 350. Gatavojot ar krējumu, ņem cukīnus, sagriež tos lielos gabaliņos un sautē nelielā ūdens daudzumā. Tālāk mēs zupu biezeni ar blenderi, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.
Cukini var sagriezt nevis kubiņos, bet plānās šķēlēs - tās vārīsies labāk un ātrāk.
Uzkarsē saldo krējumu un, nepārtraukti maisot, ielej plānu strūklu cukīni. Atliek tikai sasildīt visu kopā, pievienot sāli, pievienot nedaudz muskatriekstu (tas ir pārsteidzoši apvienots ar krējumu). Zupu pasniedz ar baltiem krekeriem, kā arī ar viegliem Pekinas kāpostu un gurķu salātiem.
Kā pagatavot lēnā plītī?
Zupas pagatavošanas process multicookerā ir ļoti vienkāršs: multicooker apakšā ielieciet cukīni, sagrieztus lielos gabaliņos, burkānus, kartupeļus un puravus. Visu piepildiet ar glāzi buljona un vāriet režīmā “Zupa” 10-15 minūtes. Kad dārzeņi ir pilnīgi mīksti, tos nepieciešams sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim, pievienot garšvielas.
Gatavo zupu lej šķīvjos, rotā ar zaļumiem un ēd ar baltmaizes grauzdiņiem, sarīvētu ar ķiplokiem.
Ar grauzdiņiem
Zupas biezeni bieži pasniedz ar kruķiem. Protams, jūs varat tos iegādāties jau iepriekš, taču labāk tos pats nožūt cepeškrāsnī vai apcept eļļā saputotā olā izmērcētas maizes šķēles.
Par zupas pamatu var ņemt jebkuru recepti, bet, pasniedzot ar grauzdiņiem, labāk ir pagatavot siera vāciņu, tāpat kā leģendārajā sīpolu zupā. Lai to izdarītu, gatavo zupu ielej porcijās podiņos, ielej daudz siera, pēc tam cep cepeškrāsnī. Sieram vajadzētu izkausēt, nedaudz tosterēt, virsū uzklāt zelta garoza. Pirms pasniegšanas garoza tiek caurdurta, un zem tā izplatās krēmīga pikanta cukini zupa.
Siera recepte
Jebkurš siera ēdiens tikai uzvar. Un cukini zupā viņš vienkāršu ēdienu pārvērš par garšīgu delikatesi: viņš pilnībā izkūst un pārliek savu krēmīgumu dārzeņiem, no kuriem zupa tika vārīta.
Mēs visu sagatavosim soļos:
- Vāra dārzeņus (cukini, kartupeļus) līdz mīkstam.
- Pievienojiet tur nedaudz krējuma.
- Mēs berzējam jebkuru cieto sieru, piemēram, Parmesan.
- Mēs to visu kopā sasildām uz plīts.
- Rūpīgi samaisiet.
Apkaisa zupu ar ķiploku grauzdiņiem, kas apcepti no kaltētas baltmaizes. Pasniedz ar biezpiena sviestmaizēm.
Ar speķi
Kraukšķīgās speķa strēmeles vieglu diētas zupu pārvērtīs par sirsnīgām pusdienām vīrietim. Labāk ir gatavot “vīriešu” zupu ar kartupeļiem - šādā veidā tā būs bagāta, taču, ja vēlaties, varat to pagatavot uz jebkura pamata.
Kad zupas biezeni ir pilnīgi gatava, uz lielas uguns apcep kūpināta vai neapstrādāta speķa strēmeles un pēc tam nolaid tās virs zupas biezeni. Lielas šķēles var sagriezt mazās - tā būs ērtāk ēst karstāk. Pasniedz ar zaļumiem un sīpolu maizes grauzdiņiem.
Cukini Gavēņa zupa
Biezenīšu zupa palīdzēs ar cieņu un nevis badu izturēt jebkuru amatu, pat visstingrāko.Izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk, bet izslēdziet sieru, krējumu un citus ēdienus ar zemu tauku saturu.
Cukini var dažādot, pievienojot:
- burkāni;
- ķirbis;
- selerijas sakne;
- kartupeļi.
Ļoti garšīgi ir pagatavot šādu zupu ar chia sēklām - tās iemet šķidrumā un uzvāra, ievērojot uz iepakojuma sniegtos norādījumus, jūs varat aizstāt eksotiskās labības ar lēcām vai parastajiem zirņiem. Pasniedz ar melnu maizi, kas nesatur raugu, un svaigu dārzeņu salātiem.
Ideāla liesās zupas garšviela ir oregano (tas ir arī oregano).
Pirmajai barošanai
Pirmajā zīdaiņu barošanā ir ieteicams cukini un ziedkāposti. Viegla un silta biezenīšu zupa ir lieliski piemērota šiem mērķiem!
Lai pagatavotu zupu mazulim, ņemiet pusi cukini un vairākas ziedkāpostu ziedkopas. Vāra dārzeņus tīrā ūdenī un pārvērš koka simpātiju kartupeļu biezenī. Tas būs daudz mīkstāks, ja jūs to pagatavosit no mīkstiem, nedaudz sagremotiem augļiem. Lai pievienotu, nav jāpievieno garšvielas. Bet sviesta gabals (vai tējkarote olīvu) ir diezgan atļauts. Protams, ja mazulim nav alerģijas pret govs piena produktiem.
Ar krējuma sieru
Cukiniju biezeni zupā ar krējuma sieru ir viegli pagatavot uz jebkura pamata (ar kartupeļiem, ziedkāpostiem vai citiem dārzeņiem), karstā zupā iemērciet 4 garšīga krējuma siera trīsstūrus un kārtīgi samaisiet. Komponentam vajadzētu pilnībā izšķīst un tik tikko uzminēt. Var iegādāties jebkuru sieru: ar sēņu, šķiņķa, zaļumu garšu. Šo produktu klāsts papildinās cukini biezeni zupu ar krējuma sieru, kas burtiski dzirksteļos!
Krējuma siera vietā jūs varat droši lietot dorblu ar pelējumu; garša ir ļoti spilgta.
Cukini ir pārsteidzoši pateicīgs dārzenis. Papildus tam, ka viņam pašam ir sulīga svaiga garša, viegla riekstu piezīme aromātā, viņš lieliski papildina daudzas sastāvdaļas, apvienojumā ar gaļu, dārzeņiem, makaroniem un dažādām labībām. Jūs varat ļoti bieži gatavot cukini zupas, mainot dažus komponentus. Tātad ar noteiktu fantāziju šis karstais ēdiens nekad neuztrauks jūsu mājsaimniecību.
