Maiga brokoļu biezeņa zupa ir lieliska pusdienu iespēja. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, lai regulāri ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​tajā ir daudz vitamīnu. Šādu zupu var pagatavot ne tikai pēc klasiskās receptes, bet arī ar interesantām papildu piedevām.

Klasiskā brokoļu biezenīšu zupa

Sastāvs: mārciņa brokoļu, ķekars zaļo sīpolu, 2 ēdamkarotes, 380 ml filtrēta ūdens, 80 ml ļoti bagāta krējuma, sāls, krāsaini malti pipari.

  1. Kāpostus sadala mazos gabaliņos un vāra sālsūdenī līdz mīkstināšanai. Tas ir apmēram 7-9 minūtes.
  2. Olas sajauc ar dakšiņu, līdz olbaltumvielas apvienojas ar dzeltenumiem. Tur ielej krējumu.
  3. Buljonā ar kāpostiem iegūto olu un krējuma maisījumu ielej ļoti plānā plūsmā. Sastāvdaļas nav jāmaisa, pat veidojoties kunkuļiem.
  4. Katliņā ieber sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus. Pēc tam trauku pagatavo vēl 8-9 minūtes.

Blendera masu uzvāra līdz krēmam.

Ar kartupeļiem

Sastāvs: mārciņa kāpostu, 2-3 vidēji kartupeļu bumbuļi, sīpoli, vidēja lieluma burkāni, 2 litri spēcīga gaļas buljona, 170 ml ļoti tauku krējuma, sāls.

  1. Visus dārzeņus sasmalcina un vāra 18-20 minūtes (pēc vārīšanās) sālītā buljonā.
  2. Kad masa nedaudz atdziest, tajā ielej krējumu.

Atliek trauciņā iesālīt sāli, biezeni un ieliet uz porciju šķīvjiem.

Ar ziedkāpostu

Sastāvs: 200 g svaigu vai saldētu brokoļu un ziedkāpostu, 3 kartupeļu bumbuļi, burkāni, 90 ml krējuma, 1 l vistas gaļas, sviesta šķēle, sīpols, sāls. Kā pagatavot brokoļus un ziedkāpostu zupu, ir aprakstīts zemāk.

  1. Vistas gaļu uzvāra.Tā vietā jūs varat izmantot parasto ūdeni.
  2. Šajā laikā sviestā ieliek visus dārzeņus, izņemot 2 kāpostu veidus, sagrieztus mazos kubiņos.
  3. Pannas saturu izklāj buljonā.
  4. Divu veidu kāpostu ziedkopas pāris minūtes vāra verdošā ūdenī (atsevišķos traukos).
  5. Vārīti dārzeņi tiek nosūtīti uz citām sastāvdaļām. Zupa tiek vārīta, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstinātas.

Atliek trauku biezenī, sajauc ar krējumu, sāli un atkal uzvāra. Piesātinājuma sezonai ar zaļumiem.

Tas ir interesanti: krējuma ķirbju zupas biezeņa recepte

Maiga krēmzupa

Sastāvs: 420 g kāpostu, sviesta šķēle, 120 ml smagā krējuma, sīpolu, šķipsniņu muskatriekstu, sāli.

  1. Sīpolu kubiņus apcep sviestā līdz skaidrībai.
  2. Kāpostus vāra līdz mīkstam.
  3. Brokoļus apvieno ar sīpoliem, krējumu, sāli un muskatriekstu. Pannas saturu samaisi un nedaudz uzsilda.

Maiga brokoļu krēmzupa ar krējumu, kas tiek pasniegta uz galda ar kruķiem.

Kā pagatavot lēnā plītī?

Sastāvs: mārciņa brokoļu, burkānu, olīveļļas, sīpola, konservētu balto pupiņu kārba, sāls, aromātiski augi.

  1. Sasmalcinātus sīpolus un burkānus cep bļodā eļļā līdz mīkstam.
  2. Kāpostu ziedkopas ir izklātas traukā. Visi produkti ir piepildīti ar ūdeni, sālīti, pārkaisa ar aromātiskiem augiem. Pavārs programmā zupas gatavošanai 20-25 minūtes.

Apmēram 5-7 minūtes pirms gatavības pupiņas bez šķidruma tiek nosūtītas bļodā.

Ar grauzdiņiem

Sastāvs: mārciņa svaigu kāpostu (brokoļi), sīpols, 2 kartupeļi, ķiploki pēc garšas, maza bagete, sāls, melnie pipari, glāze krējuma.

  1. Sālsūdenī vārītus kartupeļus un kāpostu ziedkopus vāra līdz mīkstam.
  2. Sīpolus sautē līdz zeltaini brūnai un izklāj pārējiem dārzeņiem.
  3. Bagetes šķēles apcep sviestā un berzē ar ķiplokiem.
  4. Dārzeņus ar buljonu samaisi un pa virsu saputo ar krējumu. Masa jāuzsilda, līdz parādās pirmie burbuļi.

Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Siera recepte

Sastāvs: 170 g jebkura krēmveida krējuma siera, 7-9 kāpostu ziedkopas, 3 vidēji kartupeļi, burkāni, sīpoli, liela karote citrona sulas, šķipsniņa žāvētu garšaugu un tāds pats muskatriekstu daudzums.

  1. Sīpolus tieši katliņā ielej eļļā kopā ar burkānu šķēlītēm.
  2. Tur pievieno smalki sagrieztus kartupeļus un kāpostus. Produktus piepilda ar ūdeni. Masu sālī un pievieno garšvielām.
  3. Kad trauku saturs mīkstina, varat to samaļot, sautējumam pievienot citrona sulu, krējuma sieru.

Gatava zupa jāiepūst zem vāka 12-15 minūtes.

Ar speķi

Sastāvs: 320 g brokoļu, glāze tauku krējuma, 80 g speķa, 2 ēd.k. kviešu milti, 1 litrs attīrīta ūdens, 3 kartupeļi, sīpols, sāls, šķipsniņa sausa timiāna.

  1. Katliņā apceptas speķa šķēles ar sīpolu kubiņiem. Masai nosūta miltus, kopā maisot, pāris minūtes apcep sastāvdaļas.
  2. Grauzdēšanu piepilda ar ūdeni. Uz to tiek nosūtīti kāpostu un kartupeļu batoniņi.
  3. Kad dārzeņi mīkstina, varat tos sālīt, apkaisa ar timiānu un pārvērst kartupeļu biezenī. Atliek pievienot krējumu un sasildīt masu.

Šādai zupai ir ļoti garšīgi pievienot konservētu kukurūzu.

Liesās brokoļu biezenīšu zupa

Sastāvs: mārciņa kāpostu, 2 kartupeļi, puslitrs filtrēta ūdens, 90 ml kokosriekstu piena, sauja vārītu garneļu, sāls.

  1. Kartupeļu un brokoļu šķēlītes ielej ar sālsūdeni un vāra līdz maigai.
  2. Gatavus dārzeņus samaisi, tiem pievieno kokosriekstu pienu.

Atliek sasildīt kārumu un tajā ielej vārītas garneles. Šī ir izvēles sastāvdaļa, taču tā padara ēdiena garšu spilgtāku.

Pirmajai barošanai

Sastāvs: kartupelis, burkāns, 120 g brokoļi.

  1. Sagatavotā ūdenī visus sagatavotos dārzeņus vāra līdz mīkstam.Gaļas vai vistas buljonu pirmajai barošanai neizmanto.
  2. Kad visas sastāvdaļas ir metinātas, tās var sasmalcināt ar blenderi.
  3. Atliek vārīt zupu vēl dažas minūtes un to var ieliet šķīvī.

Traukā mazākajiem ģimenes locekļiem nepievieno sāli un garšvielas.

Laika gaitā jūs varat sākt lietot krējumu vai pienu, kā arī lauru lapas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: