Mencu zupa ir vienkāršs un vienlaikus oriģināls pirmais ēdiens, kas būs lieliska alternatīva tradicionālajam borščam. Un jūras smaržu mīļotājus uzreiz pakļūs tik smaržīga un viegla maltīte.

Klasiskā recepte

Pirms vārāt zivju zupu, jums jāsagatavo:

  • 350 g mencu;
  • 3 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 burkāni;
  • sīpols;
  • 1 selerijas kātiņš;
  • ķiploku galva;
  • 30 ml saulespuķu eļļas;
  • lauru lapa;
  • 15 ml citrona sulas;
  • daži zaļumi un sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Burkānus un selerijas sagriež paplāksnēs, bet sīpolu - kubiņos.
  2. Kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež kubiņos un kopā ar burkānu šķēlītēm liek pannā. Produktus ielej un vāriet.
  3. Sīpolus un selerijas apcep pannā.
  4. Fileju gatavo no zivīm, kuras sadala mazos gabaliņos.
  5. Ķiplokus samaļ ar nazi.
  6. Kad burkāni ar kartupeļu gabaliņiem ir gandrīz gatavi, pēc kārtas seko buljonam: zivīm, dārzeņu grauzdēšanai, ķiplokiem, sulai, sāls, pētersīļiem un smalki sasmalcinātiem galda zaļumiem.
  7. Zupa tiks pagatavota 10 minūtēs.

Pirmais kurss bērniem

Izveidot ēdienkarti bērnam var būt ļoti grūti, jo ir jāizvēlas ēdieni, kas ir ne tikai noderīgi, bet arī var izraisīt mazuļa interesi par ēdienu.

Vienu no šiem ēdieniem pagatavo no:

  • 150 g mencu;
  • kartupeļu bumbuļi;
  • ½ burkāni;
  • sīpoli;
  • olas
  • sāls un 5 g skāba krējuma.

Pagatavošanas shēma:

  1. No dārzeņiem sagriež mazus kubiņus, kurus ir viegli uzvārīt.
  2. Fileju gatavo no zivīm, kuras sagriež gabaliņos, liek pannā un piepilda ar 250 ml ūdens.
  3. Zivi vāra līdz maigai, pēc tam buljonu filtrē.
  4. Sasmalcinātus dārzeņus izklāj šķidrumā.
  5. Pēc 25 minūtēm dzeltenumu, zivis un šķipsniņu sāls, kas atdalīts no olbaltumvielām, nosūta zupai.
  6. Zupu sablenderē ar blenderi, lej šķīvī, kur garšvielām pievieno skābo krējumu.

Ēdienu gatavošana norvēģu valodā

Mencu zupa ir tradicionāls norvēģu zivju ēdiens, kas ir slavens ar jūras velšu ēdienu pārpilnību.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • 1 kg mencu;
  • 3 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • 2 tomāti;
  • 15 g miltu;
  • sviesta gabals;
  • ½ ķiploku galva;
  • kaudze sausa baltvīna;
  • 15 ml krējuma;
  • galda zaļumu ķekars;
  • sāls un garšvielas.

Lai pagatavotu norvēģu zupu, tiek veiktas vienkāršas darbības:

  1. Zivi mazgā, sagriež gabaliņos un izliek pannā, kur to ielej ar ūdeni.
  2. Pēc buljona vārīšanas no tā noņem putas. Tad vāriet 5 minūtes, sāli un piparus.
  3. Sīpoli un burkāni tiek nosūtīti uz buljonu, no kurienes tos ekstrahē pēc pusstundas.
  4. Dārzeņus sasmalcina ar blenderi un atdod atpakaļ pannā.
  5. Miltus pannā apcep sviestā, kur pēc tam izliek sasmalcinātus ķiplokus.
  6. Uzpilde tiek nosūtīta uz buljonu, kur arī ielej vīnu.
  7. Tomātus nomizo, sagriež kauliņos un izklāj zupā.
  8. Pēc 7 minūtēm zupā ielej krējumu un pievieno sasmalcinātus zaļumus.
  9. Zupa ir gatava.

Mencas filejas zupas krēms

Šīs receptes pirmais kurss tiek sagatavots ļoti ātri un vienkārši no:

  • 150 g mencu;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 1 burkāns;
  • sīpoli;
  • 1 selerijas kātiņš;
  • olas
  • 40 ml saulespuķu eļļas;
  • lauru lapa;
  • ½ litru krējuma;
  • puravi, garšaugi un sāls.

Sagatavošanas procesā tiek veikti šādi pasākumi:

  1. Zivis sagriež porcijās un vāra līdz vārīšanai.
  2. Kartupeļus sagriež kubiņos, puravus sagriež gredzenu pusēs, burkānus un selerijas sagriež sloksnēs.
  3. Sīpoli tiek cepti pannā, uz kuriem pēc maiguma iegūšanas tiek nosūtīti dārzeņu salmi.
  4. Pannā ielej ½ litru buljona, kurā izliek kartupeļu kubiņus, cepeti un garšvielas.
  5. Pēc 15 minūtēm zupai tiek nosūtītas zivis, kuras pēc 10 minūtēm atkal noņem.
  6. Dzeltenumu, kas atdalīts no olbaltumvielām, pilina glāzē ūdens un ielej krējumu.
  7. Visu rūpīgi samaisa līdz vienmērīgai un ielej zupā. Trauku sasilda 3 minūtes un izklāj uz plāksnēm, kur zivju šķēles jau ir izklātas.

Tas ir interesanti:zivju konservu zupa - recepte

Ar kartupeļiem

Interesanta vieglas zupas recepte, kas sagatavota no:

  • mencu liemeņi;
  • 5 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 ēdamkarotes rīsu;
  • 2 burkāni;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 2 tomāti;
  • zaļumi un sāls.

Soli pa solim pagatavošanas metode:

  1. Liemeni notīra un sagriež gabaliņos.
  2. Kartupeļus un tomātus sasmalcina kubiņos. Ķiplokus smalki sasmalcina, un burkānus noberzē.
  3. Pannā ielej ūdeni, kurā nekavējoties izliek kartupeļus, rīsus un zivju gabaliņus.
  4. Burkānu un ķiploku maisījumu apcep pannā apmēram 10 minūtes.
  5. Zupā izklāj pannas un tomātu kubiņus. Trauku sālīt un sasmalcināt ar zaļumiem.

Kā pagatavot zupas biezeni

Biezenīšu zupa sniedz baudu no pirmās karotes. Šī ir lieliska iespēja bērniem, tiem, kuri seko skaitlim vai ievēro diētu medicīnisku iemeslu dēļ.

Ēdiena gatavošanai jums vajadzētu:

  • 1,5 litri ūdens;
  • 250 ml krējuma;
  • ½ kg mencu;
  • sīpols;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • ķiploku galva;
  • sviesta gabals;
  • daži apstādījumi;
  • 20 g siera;
  • garšvielas un sāls.

Gatavošanas pamatdarbības:

  1. Zivis notīra, atbrīvo no kauliem un sagriež gabaliņos.
  2. Grēdu un spuras izmanto buljona pagatavošanai, kas arī ir sālīts un garšvielām pievienots.
  3. Buljonu filtrē.
  4. Vienu kartupeļu bumbuļu kubiņus, sīpolu un garšvielu gabaliņus nosūta uz pannas, pēc tam dārzeņus vāra 15 minūtes.
  5. Tālāk zupā izklāj filejas šķēles.
  6. Eļļā apcep otro kartupeļu bumbuļa kruglyash un sasmalcinātus ķiplokus.
  7. Kad zupa ir pagatavota, no tās noteikti jāņem lauru lapa. Tad kompozīcija tiek biezināta.
  8. Biezenu zupu sajauc ar krējumu, izliek uz šķīvjiem, kur tos sasmalcina ar sieru, sasmalcinātu ķiploku un sautē ar ceptu kartupeļu šķēlītēm.

Lasīt arī:konservētu rozā laša zupas recepte

Mencas tomātu zupa

Saskaņā ar krāsu terapijas principiem ēnojums, ko tomāti piešķir zupai, veicina gremošanu.

Lai pagatavotu gardu pirmo kursu, jums būs nepieciešams:

  • 350 g mencu;
  • 3 kartupeļu bumbuļi;
  • sīpols;
  • 1 tomātu kanna savā sulā;
  • 1 litrs vistas gaļas;
  • 1 selerijas kātiņš;
  • ½ ķiploku galva;
  • 50 ml olīveļļas;
  • 4 ausis kukurūzas mini;
  • daži zaļumi un sāls.

Izveidošanas posmi ir šādi vienkārši soļi:

  1. Kartupeļus sagriež kubiņos.
  2. No tomātiem pagatavo biezeni.
  3. Sīpolus, selerijas un ķiplokus smalki sasmalcina un pēc tam apcep pannā ar biezu dibenu.
  4. Viņiem blakus ir likti kartupeļi un tomāti.
  5. Visu piepilda ar buljonu un vāra 10 minūtes.
  6. No filejas tiek sagatavoti mazi gabali, kas pēc noteiktā laika tiek nosūtīti arī uz pannu.
  7. Tad zupā ielej kukurūzu un sāli.
  8. Zupa tiek vārīta līdz maigai, pēc tam to sasmalcina sasmalcinātus augus.

Pirmais mencu ēdiens ir ļoti barojošs, bet viegls ēdiens, kuru pagatavo ļoti vienkārši un ātri. Noteikti ņemiet vismaz vienu recepti un pārliecinieties, ka tā jums noteikti noderēs!

Saistīts:Vairāk no autores: