Zupa, kas pagatavota no vistas sirsniņām, apgalvo, ka tiek saukta par labāko zupas rangā, noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. To ir viegli pagatavot no dažādām sastāvdaļām, un tas vienmēr izrādās nebūtisks. Pikanti marinēti gurķi, bērnu ēdieni, bieza biezzupa ar graudaugiem ... Šodien mēs iemācīsim jums labāko pasaules zupu ar vistu sirdīm vārīšanas noslēpumus!
Materiālais saturs:
Klasiskā vistas sirds zupa
Klasiskā vistas sirds zupa ietver pašas sirdis, kartupeļus un dārzeņu grilus. Tas ir mēreni viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs. To var padarīt šķidru vai biezu, atkarībā no vēlmēm un gadalaika: aukstā laikā blīvi sautējumi vienmēr “iet” perfekti.
Sirdis ir svarīgi notīrīt no taukiem, plēvēm un vēnām. Tātad buljons izrādīsies caurspīdīgs un ļoti smaržīgs.
4 cilvēku ģimenei mums būs nepieciešami:
- 500 g sirdis;
- 3 lieli kartupeļi;
- sīpols;
- burkāns;
- lauru lapa;
- cepamā eļļa;
- sāls, pipari pēc garšas;
- pētersīļu ķekars.
Sāksim:
- Buljona vārīšana. Sirdis nedrīkst sagremot - tās ir gatavas 30 minūtēs.
- Tikmēr sagrieziet kartupeļus kubiņos. Mēs notīra sīpolu, sasmalcina to. Trīs burkāni uz rupjas rīves.
- Burkānus un sīpolus mēs ieliekam eļļā.
- Gatavā buljonā ielieciet kartupeļus, pievienojiet dārzeņus. Mēs uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un samazinam uguni līdz vājākajam. Vāra līdz mīkstiem dārzeņiem.
- Izslēdziet plīti, pievienojiet zupu ar pētersīļiem un pētersīļiem. Mēs uzstājam 5 - 7 minūtes. Mūsu pirmais kurss ir pabeigts!
Kausiņu patīkamo garšu uzsver mājās gatavots sāļums, svaiga maize un skābs krējums.
Ēdienu gatavošana ar vermicelli
Šo zupu visvairāk mīl bērni: neliels "zirnekļa tīkls" ir ļoti populārs ar maziem fidgetiem. Tāpēc viņi ēd pat sirds gabaliņus, lai gan parasti bērnus ir grūti pārliecināt ēst subproduktus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g sirdis;
- Vermicelli zirnekļa tīkls - nedaudz;
- pētersīļu ķekars.
Mēs vārām buljonu uz sirdīm, uzmanīgi noņemot no tā putas - caurspīdīgums ir svarīgs ideāls. Kad ķekari ir gatavi, ielieciet tiem zirnekļa līniju, ielieciet pētersīļus un gandrīz nekavējoties izslēdziet siltumu: vermicelli tiek pagatavoti gandrīz uzreiz. Nepieciešams pārmērīgi eksponēt, un tas sabrūk, zaudējot ēstgribu.
Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, mēs saucam ģimeni pie galda un uzreiz ēdam siltu un aromātisku ēdienu.
Pupiņu pirmais kurss
Pupiņas kopumā ir ļoti noderīgas, un zupās tā labvēlīgā ietekme uz ķermeni palielinās daudzkārt. Mēs piedāvājam atkāpties no konservētām vai iemērcām pupiņām iepriekšējā dienā - izmēģiniet zaļās zaļās pupiņas un ēnojiet tās garšu ar svaigu koriandru.
Kas mums nepieciešams:
- 400 g saldētu pupiņu;
- burkāns;
- sīpols;
- zaļie zirnīši - burka vai glāze saldēta;
- 300 g vistas sirdis;
- zaļumi - cilantro un pētersīļi;
- augu eļļa - 20 g;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Darba sākšana:
- Lai sāktu, vārīsim siržu buljonu, kas ir rūpīgi notīrīts no taukiem un plēvēm un sagriezts 2 daļās.
- Kamēr buljons vārās, mēs notīrām dārzeņus, sagriežam 2 - 3 daļās un viegli ielejam augu eļļā. Tā kā buljonu paredzēts pagatavot no jauniem dārzeņiem, pārāk nemalt. Tātad dārzeņi jutīsies gaišāki, un fragments atklās to garšu.
- Kad buljons kļūst sātīgs un sirdis ir mīkstas, lieciet tiem dārzeņus un ļaujiet zupai nostāvēties uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Izslēdziet siltumu, pievienojiet zaļumus un pēc 3 minūtēm ielejiet biezzupa uz plāksnēm. Smaržīga vasara un veselīga zupa ir īpaši garšīga kopā ar brūno maizi un karoti ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
Zupa ar vistas sirsniņām multicookerā
Šāda zupa lēnajā plīts gatavo ļoti ātri, bet tiek apēsta vēl ātrāk. Izrādās bagāts, it kā no krievu plīts. Šis pirmais ēdiens ir īpaši garšīgs, ja to pagatavo ar prosa.
Ir svarīgi zupu garšot ar jaunām ķiploku bultiņām vai zaļajiem sīpoliem - zupā ielieciet zaļumus, nesaudzējot.
Kas mums vajadzīgs:
- 100 g prosa;
- 500 g sirdis;
- jauns burkāns;
- liels kartupelis;
- bagātīgs zaļumu ķekars;
- sāls, pipari pēc garšas;
- nedaudz cepamās eļļas.
Darba sākšana:
- Apcepiet sirdis daudzbļoda apakšā. Pievienojiet tiem rīvētus burkānus un sīpolus, sagrieztus kubiņos.
- Pievienojiet mazgāto prosa un atkal viegli apcepiet iegūto sastāvu. Mums ir svarīgi, lai prosa būtu piesātināta ar gaļas un dārzeņu sulām.
- Ielejiet sastāvdaļas ar 1,5 litriem tīra ūdens. Mēs ieslēdzam “Zupa” režīmu un gatavojam līdz maigai prosa un sirdīm.
Gatavo ēdienu garšojiet ar zaļumiem, bet lavrusha ielieciet pēc vēlēšanās - kopumā zupa ir pašpietiekama un garšīga pat bez šīs garšvielas. Pasniedziet to dziļos traukos ar svaigiem dārzeņiem, maizi un skābo krējumu.
Šī recepte ir gandrīz vai pārgājienu iespēja, un vislabāk to gatavot ārpus telpām. Dodoties uz valsti, neaizmirstiet paņemt līdzi lēnu plīti, un tā jums palīdzēs karstā lauku mājiņā.
Zirņu recepte
Prosa vietā jūs varat ņemt zirņus. Izvēlieties jebkuru - pat sausu, pat svaigi sasaldētu. Un ar to, un ar citu zupa izrādīsies sirsnīga un ļoti garšīga. Mēs piedāvājam klasisko zirņu zupu ar parastajiem sausajiem dzeltenajiem zirņiem. Un pagatavojiet to lēnā plītē.
Tas ir interesanti:sirds vistas salāti - recepte
Kvalitatīvas vistas sirdis smaržo pēc gaļas, dzelzs un tām ir smalkas, caurspīdīgas vēnas. Tauku krāsa uz tiem ir balta, un tā ir blīva uz tausti.
Pagatavojiet:
- glāze zirņu;
- vistas sirdis - 400 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- burkāns - 1 gab;
- Lavrushka
- melnie pipari;
- cepamā eļļa cepšanai;
- sāls, pipari pēc garšas.
Lai sāktu, iemērciet zirņus. Darīsim to dienu pirms tas pienācīgi uzbriest.
- Vāriet buljonu no sirdīm, mizoti no filmas.
- Kamēr tas vārās, apcepiet burkānus un sīpolus. Apcep tos pannā vai daudzbļoda apakšā.
- Tad pievienojiet zirņus, piepildiet produktus ar buljonu ar sirdīm, pievienojiet un piparus.
- Mēs ieslēdzam “Zupa” režīmu un gatavojam apmēram 30 minūtes līdz signālam par vārīšanas beigām. Beigās sezonu ar lauru lapu.
Pēc izvēles zupai pievienojiet svaigas pētersīļus vai dilles vai citas garšvielas, kas jums patīk. Efektīvi un garšīgi pasniedziet zupu ar speķa šķēli, kas cepta līdz kraukšķim. Baltie grauzdiņi ir tikai obligāti nepieciešami!
Kā pagatavot ar griķiem
Gaismas, bet apmierinošs un smaržīgs, it kā gatavots ar dūmiem, ir saistīts ar visu, par zupu ar rīvēm un griķiem. Ja ir gatavs buljons, tad tā pagatavošana neaizņems daudz laika: pietiks tikai ar 10 - 15 minūtēm.
Iepriekš sagatavojiet trešo tasi griķu, pāris kartupeļu un ķekars zaļumu.
Pavārs, ievērojot instrukcijas:
- Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet griķus, kas mazgāti aukstā ūdenī.
- Mēs sagriež kartupeļus kubiņos un pievieno kodolam.
- Vāra visas 10 - 13 minūtes.
Neturiet zupu pārāk ilgi uz plīts, pretējā gadījumā griķi uzbriest un zupa vairs nebūs apetītiska, pārvērtīsies par šķidru putru. Mēs arī necepām, ar mērķi samazināt kaloriju daudzumu. Bet noteikti jāpieliek ķekars zaļumu un neliela lauru lapa - zupas garša kļūs piesātināta.
Vistas sirds un kuņģa zupa
Zupu no vistas sirdīm un kuņģiem ir viegli pagatavot ar tomātu piezīmi. Labi tam pievienot marinētas sēnes - to interesanta skābums labi derēs arī ar subproduktiem. Bet jūs varat arī pagatavot tikai dārzeņu zupu ar papriku un tomātiem.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 300 g sirdis;
- 200 g kambaru;
- paprika;
- kartupeļi
- Tomātu
- sīpols;
- zaļumi;
- sāls, pipari pēc garšas.
Gatavojam šādi:
- Mēs mazgājam, notīrām un sagriežam sirds kambarus un sirdis vairākās daļās. No tiem pagatavojiet buljonu, noņemot "putas". Aptuvenais subproduktu gatavošanas laiks ir 50 minūtes.
- Šajā laikā mazgājiet dārzeņus, mizojiet un sagrieziet tos visus kubiņos. Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ielieciet tajā dārzeņu šķēles un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes līdz mīkstam.
- Kad dārzeņi ir vārīti, pievienojiet tiem zaļumus un izslēdziet siltumu. Gatavo ēdienu bagātīgi apkaisa ar zaļumiem un tajā izspiediet ķiploka daiviņu.
Mēs ēdam šo pirmā ēdiena versiju ar bruschetta un plānu šķēlīti jebkura nedaudz sālīta zivs.
Neparasts marinējums ar rīsiem
Marinētas zarnas ir tas, ko ārsts lika. Šī ir kulinārijas žanra klasika, un nekas nepārspēj šī smaržīgā biezeņa pasniegšanu. Neesiet slinki - meklējiet īstus mucu gurķus. Jums būs prieks par rezultātu.
Lifefac: rīsi nekad nesadalīsies, ja zupai pievienosit pusgatavotu aldenta labību.
Zupai pagatavojiet: 3 vidēja lieluma mucas gurķus, pusi glāzes rīsu, rupjmaizes (sirdis, kambarus), cepamo eļļu, lauru lapu, burkānus, sāli, piparus pēc garšas, pusi glāzes sālījuma (vai vairāk, ja jums patīk pikantas zupas).
Kā pagatavot:
- No buljoniem vāriet buljonu, līdz subprodukti ir mīksti.
- Rīsus vāra līdz pusei vārīti.
- Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs. Mēs notīra burkānus un trīs uz rupjas rīves.
- Mēs nododam gurķus ar sakņu dārzeņiem eļļā.
- Verdošā buljonā lieciet ceptus dārzeņus un rīsus. Vāra visu virs vidējas uguns 15 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un izmēģiniet trauku uz sāls.
- Saskaņā ar noņemto paraugu pievieno sālījumu.
- Garšojiet zupu ar jebkuriem garšaugiem un lavrushka.
Zupa būs šiks ar skābo krējumu un ķiploku grauzdiņiem. Šis ir ideāls ēdiens no rīta pēc vētrainiem svētkiem un tikai sirsnīgas, sirsnīgas vakariņas katrai dienai. Kopā ar gurķiem ir viegli pievienot kaperus un pat marinētu sēņu gabaliņus. Izmēģiniet dažādas iespējas, nevilcinieties eksperimentēt.
Gatavojiet ēdienu un neaizmirstiet, ka garšīgu pirmo ēdienu galvenais noteikums ir neparasta svaiguma gaļa. Kopumā jebkuras zupas ar sirdīm ir lielisks variants dažādām ģimenes izvēlnēm. Sirds ir labas un sliecas podos, kur krēmveida pēcgaršai var pievienot krējuma siera gabaliņus. Bon apetīti visiem!
