Šis ēdiens apvieno lielisku garšu un priekšrocības. Gandrīz ikvienam ir atļauts izmantot truša gaļu - pareiza pieeja nepadara gaļu alerģiju, uztura un maigu. Lai maksimāli izmantotu to, jums vajadzētu pagatavot trušu zupu. Un kā to pagatavot, lai tas būtu ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, jūs uzzināsit mūsu atlasē.

Vienkārša trušu un kartupeļu zupa

Ēdiens ir gaišs un veselīgs, patīkams pēc garšas. Pateicoties sagatavotā dārzeņu maisījuma pievienošanai, sautējumu sagatavo ļoti ātri.

Sastāvdaļas

  • ūdens - 3 litru panna;
  • trusis - 550 g;
  • pētersīļi;
  • kartupelis - 4 gab .;
  • sāls;
  • Itāļu maisījums - 250 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet truša gaļu, ievietojiet ūdenī un uzvāra. Lai iegūtu labu buljonu, vajadzēs pusotru stundu. Noņemiet iegūtās putas.
  2. Iegūstiet gaļu, atdaliet no kaula, sasmalciniet un nosūtiet uz buljonu. Uz sāli.
  3. Sasmalciniet kartupeļus. Iemetiet kubiņus buljonā un vāriet astoņas minūtes.
  4. Neatkausējiet maisījumu, bet nekavējoties to mest virs gaļas. Tumšs pusotru stundu.
  5. Sasmalciniet zaļumus un apkaisa gatavu sautējumu.

Ar vermicelli

Viegli pagatavojama, vienkārša un apmierinoša zupa.

Lai plānais vermicelli vārīšanās laikā nevārītos, neapstrādātu produktu apcep pannā.

Pateicoties tam, makaroni iegūs brūnu nokrāsu un unikālu aromātu.

Sastāvdaļas trušu kājām:

  • zaļie zirnīši - 150 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sīpoli;
  • zaļumi;
  • paprika;
  • garšvielas
  • burkāns - 1 gab .;
  • eļļa;
  • vermicelli - 100 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet kājas ar ūdeni un uzvāra. Noņemiet, mizojiet gaļu, sasmalciniet un atgrieziet buljonā. Uz sāli.
  2. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet burkānu. Iegūtos kubiņus liek pannā, ielej eļļu un apcep.
  3. Sasmalciniet piparus un apcepiet.Tumšojiet līdz konkursam un nosūtiet buljonam. Vāra. Tas prasīs trīs minūtes.
  4. Ievietojiet zirņus un vāriet trīs minūtes.
  5. Ievietojiet vermicelli uz pannas un apcepiet. Ielieciet katliņā un samaisiet.
  6. Sasmalciniet zaļumus, sasmalciniet ķiploka daiviņu un apvienojiet ar zupu.

Trušu rīsu zupa

Šādam ēdienam izmantojiet graudaugu šķirnes ar ilgtermiņa graudiem. Tas labi saglabās savu formu un sautējumā nekļūs skābs.

Sastāvdaļas

  • rīsi - 55 g;
  • trusis - 420 g;
  • žāvētas dilles;
  • sāls;
  • burkāns - 2 gab .;
  • eļļa;
  • sīpols - 2 gab .;
  • garšvielas
  • kartupeļi - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet trušu un pievienojiet ūdeni.
  2. Mest vienu sīpolu, sasmalciniet burkānu četrās daļās un nosūtiet uz gaļu. Vāra pusotru stundu. Ja trusis ir vecs, tad tas prasīs vairāk nekā divas stundas.
  3. Iegūstiet trušu un dārzeņus, sasmalciniet gaļu un atgriezieties buljonā. Pievienojiet sāli.
  4. Sagrieziet kartupeļus un pievienojiet biezzupa. Tumšas trīs minūtes.
  5. Ielejiet rīsus, kas vispirms jāmazgā. Vāra to.
  6. Sasmalciniet sīpolu un nosūtiet pannā. Ielejiet eļļu un apcepiet.
  7. Sarīvē burkānus, uzliek sīpolu un tur uz uguns līdz maigai.
  8. Nosūtīt biezzupa. Vāra to. Pievienojiet garšvielas un apkaisa ar zaļumiem. Jaukt.

Lēnā plītī

Trušu zupa lēnā plītē ir vienkāršākais un ātrākais pagatavošanas veids.

Sastāvdaļas

  • garšvielas
  • trusis - 420 g;
  • sāls;
  • kartupeļi - 420 g;
  • burkāns - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakapā trusi. Ievietojiet gaļas šķēles lēnajā plītē.
  2. Piepildiet ar eļļu. Iestatiet režīmu "Cepšana". Taimeris ir ceturtdaļa stundas. Šajā laikā gabali tiek cepti.
  3. Sasmalciniet burkānus un sasmalciniet sīpolu. Ielieciet bļodā. Iestatiet taimeri vēl astoņas minūtes.
  4. Sasmalciniet kartupeļu bumbuļus. Nosūtiet uz bļodu, sāli, apkaisa ar pipariem un ielejiet ūdeni.
  5. Nosedziet, pārslēdzieties uz "Ugunsdzēšana" un iestatiet taimeri uz pusotru stundu.

Diētas recepte

Viegla iespēja, kas tiek pagatavota bez kartupeļiem. Piemērota diētiskai pārtikai un maziem bērniem.

Sastāvdaļas

  • garšvielas
  • trusis - 750 g;
  • zaļumi;
  • sīpoli - 220 g;
  • sāls;
  • burkāns - 170 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • kukurūza - 250 g konservu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieztu truša gaļu, ievieto ūdenī un uzvāra.
  2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un arī nosūtiet uz buljonu. Sezona ar garšvielām, sāli.
  3. Iegūstiet gaļu, kad tā ir mīksta. Forši. Karbonāde. Mest kaulus.
  4. Sasmalciniet burkānus un sasmalciniet sīpolu.
  5. Ievietojiet sīpolu pusgredzenus pannā (nelejiet eļļu) un viegli apcepiet. Nosūtīt uz buljonu.
  6. Ievietojiet burkānu nūjas sautējumā un vāriet kopā pusstundu.
  7. No kukurūzas izlejiet šķidrumu un ielieciet graudus buljonā.
  8. Atgrieziet gaļu atpakaļ. Sasmalciniet zaļumus, nosūtiet uz zupu un sautējiet vēl minūti.

Gardēžu zaķa zupa

Smalkākais ēdiens, kam ir krēmīga garša. Krējuma tauku saturam šajā jautājumā nav lielas nozīmes.

Sastāvdaļas

  • sāls;
  • trusis - 0,5 liemeņi;
  • zaļumi;
  • milti - 2 ēd.k. karotes;
  • krēms - 150 ml;
  • dzeltenumu pāris;
  • eļļas šķēle.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nosūtiet gaļu ūdenī un uzvāra. Trusis jākļūst mīkstam.
  2. Nogrieziet trešo gaļas daļu (jums nepieciešams salmiņš) un sasmalciniet atlikušo gaļu. Ievietojiet sasmalcinātu gaļu gaļas mašīnā un sagrieziet.
  3. Ievietojiet eļļu sautēšanas traukā un izkausējiet. Ielejiet miltus un apcepiet.
  4. Ielej litru buljona. Nepārtraukti samaisiet.
  5. Pievienojiet gaļas biezeni un samaisiet. Blīvuma pakāpi var pielāgot, pievienojot vairāk vai mazāk buljona.
  6. Dzeltenumus ielej ar krējumu, saputo un pievieno buljonam. Uzvāra un apkaisa ar garšvielām.
  7. Gaļas sloksnes ievieto plāksnēs, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar buljonu.

Kā pagatavot trušu zupai: pannā, lēnā plītī

Ir nepieciešams gatavot trušu gaļu zem slēgta vāka. Laiks ir atkarīgs no truša vecuma.

  • Ja vecs, tad pavārs 2,5 stundas.
  • Ja jūs sastopaties ar pusaudzi, tad tas tiks pagatavots katliņā 1,5-2 stundu laikā.
  • Ja sagriež kubiņos, tad laiks tiks samazināts, un gaļa būs gatava pusstundas laikā.
  • Lēnā plītē truša gaļas gatavošana zupai tiek veikta režīmā "Sautējums" 2 stundas.

Kā pagatavot pirmo ēdienu bērniem?

Baltā gaļa, kas veido trušu, ir nepieciešama bērna ķermenim. Izmantojiet pārbaudītas trušu zupas receptes bērniem.

Ar rīsiem

Sastāvdaļas 200 gramiem trušu gaļas:

  • kartupelis - 2 gab .;
  • ūdens - 1,5 litri;
  • rīsi - 2 ēd.k. karotes;
  • burkāns - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nosūtiet gaļas gabalu ūdenī un vāriet to. Tas prasīs pusotru stundu.
  2. Sasmalciniet sīpolu (vajadzīgi mazi kubi).
  3. Burkāniem jābūt apļiem.
  4. Sasmalciniet kartupeļus.
  5. Nosūtiet dārzeņus buljonā un vāriet ceturtdaļas stundas laikā.
  6. Rīsus noskalo, ieliek zupā un uzvāra.

Vismazākajam

Sastāvdaļas

  • trusis - 2 gabali;
  • burkāns - 0,5 gab .;
  • kartupelis - 1 gab .;
  • ūdens - 350 ml;
  • rīsi - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet trušu ūdenī. Uzvāra, noņem putas un vāra septiņas minūtes. Nolejiet šķidrumu.
  2. Atkal ielejiet ar tādu pašu ūdens daudzumu, vāriet stundu un iegūstiet gaļu. Noņemiet kaulus, sasmalciniet mīkstumu un atgriezieties buljonā.
  3. Kartupeļus sasmalciniet lielos gabalos. Rupji sasmalciniet burkānus. Visu iemet buljonā un uzvāra.
  4. Noskalo rīsu graudaugu. Ielieciet zupā un uzvāra.
  5. Ieslēdziet blenderi un sakuliet masu.

Ja bērns jau spēj košļāt ēdienu, tad zupas sakult nav nepieciešams. Tad tikai dārzeņus zupā nevajadzētu mest lielos gabalos. Sīpoli būs nepieciešami kubiņos, un burkānus labāk sarīvēt. Pretējā gadījumā gatavošanas process paliek tāds pats.

Līdzīgi:Vairāk no autores: