Lēcu zupa ir ideāli piemērota ziemai un ārpus sezonas. Tas ne tikai labi izsalkumu, bet arī sasilda. Turklāt ēdiens satur daudz noderīgu mikroelementu, folijskābi, šķiedrvielas, vitamīnus. Viņi jums pateiks, kā pagatavot lēcu zupas receptes. Tālāk sniegtās iespējas palīdzēs padarīt to vienkāršu un garšīgu.

Lēcu zupa - klasiska recepte

Klasiskā lēcu zupas recepte nāca pie mums no Turcijas. Tāpēc tajā ir tik daudz garšvielu (šķipsniņu sarkano un melno malto piparu, kurkuma, ķimeņu sēklas). Un arī: 1 glāze sarkanās lēcas, 6 glāzes gaļas vai dārzeņu buljona, 1 gabals burkānu un sīpolu, 20 g sviesta.

  1. Pākšaugus iepriekš iemērc nakti.
  2. Dārzeņus pārkarsē ar jebkura veida eļļu.
  3. Nolejiet šķidrumu, kur tika pagatavotas lēcas. Pārnes augļus pannā uz pasivētu sīpolu un burkāniem. Sāli, apkaisa ar garšvielu maisījumu.
  4. Uz lēnas uguns sastāvdaļas gatavo līdz lēcas ir mīkstas.
  5. Katliņā vai sautējuma pannā ar blenderi sakuļ zupu kartupeļu biezenī. Pēc tam atšķaida ar buljonu.
  6. Beigās pievieno sviesta šķēli, visu kārtīgi apmaisot.

Pa virsu silto lēcu zupas biezeni viegli pārkaisa ar maltu papriku.

Vistas recepte

Lēcas zupā labi kombinējas ar vistu. Šāds ēdiens izrādīsies diētisks, ja dārzeņus neizlaižat, bet pievienojat tiem svaigus. No jums nepieciešamajiem produktiem: 400 g vistas ciskas, puse glāzes pākšaugu, 4 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi, viens burkāns un sīpols, 3 ķiploka daiviņas, pāris pētersīļu lapas, šķipsniņa kurkuma, puse citrona, eļļa, sāls. Lai pagatavotu lēcu zupu ar vistu, rīkojieties šādi:

  1. Pēc viršanas apmēram 30 minūtes noskalojiet un vāra lēcas.
  2. Nolaidiet gurnus karstā sālītā ūdenī un vāriet buljonu.
  3. Nelielus dārzeņu kubiņus kopā ar ķiplokiem viegli ieziež eļļā.
  4. Gatavajam buljonam pievieno miniatūrus kartupeļu kubiņus, pēc tam komponentus vāra kopā vēl 12-15 minūtes.
  5. No zupas noķerto vistu atdala no kauliem un atdod atpakaļ pannā.
  6. Buljonā ielej vārītas lēcas un cepšanai.
  7. Tiklīdz šķidrums vārās, tam tiek nosūtīta kurkuma, sāls, lauru lapas. Pēc 5-7 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Pasniedziet karstu ar citrona šķēlītēm.

Ar gaļu un kartupeļiem

Šī recepte bija populāra Krievijā. Šī zupa lieliski apmierināja izsalkumu un tika sagatavota strādniekiem, kas strādā uz lauka. Šodien viņš spēj piesātināt mūsdienu cilvēku. Papildus lēcām (130 g) un cūkgaļas mīkstumam (480 g) jums būs nepieciešams: 1 tomātu gabals, sīpoli un burkāni, 4-5 ķiploku daiviņas, vairāki mazi kartupeļi, sāls, pipari, tauki.

  1. Gaļu vāra uz vidējas uguns stundu.
  2. Noskalo dārzeņus, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
  3. Mērcējiet lēcas vēsā ūdenī.
  4. Apcep sīpolus un burkānus uz jebkura veida taukiem, pēc tam tiem pievieno ķiplokus un tomātus. Labāk ir noņemt mizu no tomāta. Sastāvdaļas kopā sautē uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
  5. Gaļu saberž vidēja lieluma kubiņos un atkal liek pannā. Visas sastāvdaļas ir pievienotas šeit.
  6. Traukam jāklāj zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vakariņās tiek pasniegta zupa ar lēcām un kartupeļiem, dekorēta ar svaigu pētersīļu zariņu.

Veģetārā lēcu zupa

Veģetārieši var sevi palutināt ar vieglu lēcu zupu. Grūtākā receptes daļa ir sagatavot zaļās pupiņas. Tie būs jāmazgā savlaicīgi un jāatbrīvojas no miziņām. Sastāvs: 250 g zaļās lēcas, 1 gab. selerijas, sīpoli, burkāni un ķiploku daiviņas, šķipsniņa kurkuma un melnie pipari, sāls, citrons.

  1. Dārzeņus mazgā, nomizo un sagriež miniatūros kubiņos. Ķiplokus var sasmalcināt ar šķēlītēm vai malto.
  2. Tieši pannas apakšā dārzeņus rūpīgi izber taukos.
  3. Lēcas vāra ar verdošu ūdeni, sajauc ar pipariem un kurkumu un pēc tam pievieno mazuļiem.
  4. Atliek piepildīt ēdienu ar ūdeni un 25 minūtes pagatavot veģetāro lēcu zupu, pārklājot ar vāku.

Katru porciju pirms pasniegšanas izsmidzina ar citronu sulu.

Zaļās zupas recepte

Zaļo lēcu zupa ir piemērota pat vēlām vakariņām. Šis ir uztura ēdiens, kas nerada smagumu kuņģī. Tajā ietilpst: 230 g zaļo lēcu, 1 gab cukini, sīpols, selerijas, 2 kartupeļi, sāls, garšvielas, ghee.

  1. Lēcas apmēram 35 minūtes vāra uz vidējas uguns. Pēc ūdens vārīšanas no tā virsmas putas ir jānoņem. Šajā posmā pupiņas nav iespējams sālīt.
  2. Sīpolus pasniedz gejā līdz zeltainai nokrāsai.
  3. Sasmalcinātu seleriju un cukini ielej pannā uz jau mīkstinātu dārzeņu. Pēc tam produktus joprojām vārīt 10 minūtes.
  4. Kad lēcas kļūst mīkstas, jūs varat nosūtīt tam visas pārējās sastāvdaļas - grauzdēšanu, kartupeļus ar kubiņiem, sāli, izvēlētās garšvielas.
  5. Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pasniedz zaļo zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vairāk materiālu: lēcu zupas recepte

Sarkano lēcu zupa

Īpaši garšīga ir sarkano lēcu zupa ar tomātu pastu. Tās pagatavošanai izmanto: 190 g sarkano pākšaugu, 2 kartupeļu bumbuļus, 60 g tomātu pastas bez piedevām, vidēju sīpolu, šķipsniņu sarkano un melno piparu, citronu, sāli, eļļu.

  1. Sarkanās lēcas rūpīgi mazgā, vairākas reizes mainot ūdeni un atstājot šķidrumā 20 minūtes.
  2. Pannā karstā eļļā no sasmalcinātiem sīpoliem sagatavo mazuļus.
  3. Mīkstinātajam dārzeņam pievieno tomātu mērci, un produktus sautē vēl pāris minūtes.
  4. Verdošam šķidrumam pievieno grauzdēšanu un lēcas.
  5. Pēc 25 minūtēm traukā ielej kartupeļus, sāli, garšvielas, sarīvētus uz rupjas rīves.
  6. Pirms kartupeļu vārīšanas zupa tiek pagatavota.
  7. Vēl karsts blendera trauks pārvēršas kartupeļu biezenī.

Pasniedzot, katru zupas porciju rotā ar citrona šķēli. Pēc izvēles dekorējiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Tradicionālā turku lēcu zupa

Oriģinālā turku sarkanā zupa satur neparastas sastāvdaļas no pirmā acu uzmetiena. Piemēram, svaiga piparmētra (zariņu pāris) un ķimeņu sēklas (0,5 tējk.). Papildus šiem izstrādājumiem jums būs nepieciešams: 1 gab. burkāni un sīpoli, nedaudz vairāk par litru dārzeņu buljona, 1 ēd.k. sarkanās lēcas, 1 ēd.k. miltu, šķipsniņu maltas paprikas, žāvēta timiāna un sāls, 2 ēd.k. tomātu pasta.

  1. Tieši pannā sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem izkaisa taukos. Kad dārzeņi ir mīksti, tiem pievieno tomātu masu, garšvielas, miltus un sasmalcinātu piparmētru. Izstrādājumi sabojājas dažas minūtes.
  2. Labi mazgātas lēcas ielej traukā atlikušajām sastāvdaļām un pievieno ūdeni.
  3. Kad zupa vārās, to var sālīt.
  4. Tālāk trauku gatavo līdz lēcas ir pilnībā pagatavotas, un tas nesabiezē.

Pirms pasniegšanas apspriežamais ēdiens pārvēršas par kartupeļu biezeni. Katrā atsevišķā plāksnē ielej nedaudz maltu papriku un izspiež citrona sulu, kuru virsū ielej ar zupu.

Gatavošana ar kūpinātu gaļu

Lēcu zupas vārīšanai ar gaļu vislabāk ir izmantot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Un, bez tiem: 5-6 kartupeļi, 2 ēd.k. sarkanās lēcas, sīpoli un burkāni cepšanai, eļļa, sāls, papriku maisījums.

  1. Gaļas sastāvdaļu sadala ribās, piepilda ar ūdeni un vāra 1,5 stundas.
  2. Kad mīkstums sāk viegli atpalikt no kaula, to atdala no ribām, sagriež un atdod atpakaļ pannā.
  3. Kartupeļu sasmalcina ar kubiņiem un pievieno buljonam.
  4. Sīpolus un burkānus nedaudz apcep uz izkausētiem taukiem.
  5. Lēcas rūpīgi mazgā ar aukstu ūdeni, 10-15 minūtes iemērc šķidrumā, pēc tam tās arī nosūta zupai.
  6. Atliek ielej pannā sīpolu-burkānu cepšanu, sāli, piparus un vārīt pākšaugus un kartupeļus līdz mīkstam.

Pirms pasniegšanas vakariņās zupu vismaz 20 minūtes vajadzētu infūzēt zem vāka.

Lēnā plītī

Lēna plīts atvieglos saimnieces uzdevumu, gatavojot lēcu zupu. Vislabāk ir izmantot sarkanos pākšaugus (1 ēd.k.), kā arī: 800 g cūkgaļas ribu, 3 kartupeļus, burkānus un sīpolus, 2,5 litrus. attīrīts ūdens, sāls, garšvielu maisījums zupai.

  1. No ribām, kas sadalītas pa vienai, buljonu vāra sālītā ūdenī. Lai to izdarītu, 90 minūtes atlasiet “Sautējums” vai “Zupa”.
  2. Pēc stundas jūs varat pievienot visus smalki sagrieztus dārzeņus. Neapstrādātus sīpolus un burkānus vajadzētu nosūtīt uz attiecīgo zupu, nevis cept.
  3. Atliek ieliet trauciņā garšvielas. Labi iet kopā ar apspriesto zupu Provansas garšaugi, karijs, paprika.
  4. 5–7 minūtes pēc dārzeņiem multikookera bļodā liek iepriekš mazgātas lēcas.

Gatavais ēdiens ir gaumīgs.

Dzelteno lēcu krēmzupa - soli pa solim recepte

Dzelteno lēcu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti apetīta pēc izskata. Tās pagatavošanai papildus 200 g lēcu izmanto burkānus, sīpolus, 3 kartupeļus, 2 tomātus, 4 ķiploku daiviņas, pāris lauru lapas, sāli, eļļu.

  1. Lēcas mazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās pannā pievieno sasmalcinātas ķiploku daiviņas un lauru lapas. Gatavojiet ēdienu apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
  2. Sīpolu un burkānu eļļu vārīti grauzdiņos. Masai pievieno sarīvētu uz rupjas rīves ar mizotiem tomātiem. Sautē kopā sastāvdaļas 12–14 minūtes.
  3. Buljonā ielieciet tomātu mērci un kartupeļus ar kauliņiem.
  4. Trauku sālīt un vārīt apmēram pusstundu.
  5. Atliek to pārvērst biezenī, uzliekot blenderi (jums vispirms ir jāsaņem un jāizmet lavrushka).

Zupa labi iet kopā ar ķiploku krekeriem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: