Šķidrie ēdieni ir neticami noderīgi, jo to klātbūtne ikdienas uzturā ir vienkārši nepieciešama. Tā kā jebkuram ēdienam vajadzētu būt ne tikai garšīgām īpašībām, bet arī piesātināt ķermeni ar nepieciešamajiem komponentiem, šajos nolūkos mēs izmantojam pupiņu produktu. Uzziniet vienkāršu zirņu zupas ar gaļu recepti un, pamatojoties uz to, iegūstiet vēlamās iespējas.
Materiālais saturs:
Zirņu zupa ar cūkgaļu
Ja jūs vārīsit pirmo ēdienu zirņiem un kvalitatīvu gaļu, to noteikti apstiprinās visa vīriešu puse.
Sastāvs Sastāvs:
- cūkgaļa - 330 g;
- zirņi - 125 g;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni (vidēji) - 2 gab .;
- kartupeļi - 2 bumbuļi;
- garšviela - 5 zirņi;
- lauru lapa - 2 gab .;
- dilles;
- sāls.
Darba posmi:
- Mēs mazgājam zirņus, piepilda ar litru auksta ūdens, atstāj uz 8 stundām. Pēc tam notīriet atkārtoti, apvienojiet ar tīru ūdeni un uzvāra. Gatavošanas procesā noņemiet putas un, kad kompozīcija vārās, sāliet buljonu. Vāra uz vidējas uguns 42 minūtes. Starp citu, zirņiem nevajadzētu pārvērsties kartupeļu biezenī, bet palikt gandrīz veselam, tāpat kā pirms vārīšanas.
- Cūkgaļu sasmalcina mazos kociņos. Apcepiet gaļu karstā pannā 3-4 minūtes līdz rožainai. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu, pēc dažām minūtēm mēs pievienojam rīvētus burkānus.
- Cepšanu ar cūkgaļu mēs pārslēdzam uz zirņiem, apvienojiet maisījumu ar garšvielām.
- Iepazīstinām ar mizotiem un kubiņos sagrieztiem kartupeļiem.
- Pavārs zem vāka 10 minūtes.
- Ielejiet zupu šķīvjos, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedz ar grauzdiņiem un dārzeņiem.
Svarīgi! Jo ilgāk zirņus iemērc, jo mazāk tos galu galā vajag vārīt.
Gatavošana ar liellopa gaļu
Ķermenim vieglāks, bet tikpat sirsnīgu zupu iegūst arī no liellopa gaļas. Šāda sastāvdaļa nodrošinās buljonu ar nepārspējamu aromātu un skaistu buljonu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kvalitatīva gaļa - 325 g;
- zirņi - 220 g;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- tomātu pasta - 10 g;
- augu eļļa - 45 g;
- sāls - ½ tējk;
- jebkurš apstādījums ir ķekars.
Darba posmi:
- Mēs mazgājam zirņus, pēc tam mēs atstājam 5-7 stundas mērcēt aukstā ūdenī.
- Mēs sadalām liellopa gaļu ar pareiza izmēra porcijām, pēc tam to vāriet, neaizmirstot procesā noņemt putas.
- Vēlreiz nomizojiet sagatavotos zirņus, ielejiet karstu buljonu. Pavārs 30 minūtes.
- Mēs sasmalcinām dārzeņus parastajā veidā, kartupeļus sagriež mazās šķēlēs.
- No sīpoliem un burkāniem mēs izgatavojam cepšanu augu eļļā, mēs sūtīt bumbuļu gabaliņus zupai.
- Pievienojiet tomātu pastu dārzeņiem, samaisiet sastāvu, pēc tam pārnesiet uz pannas.
- Atdzesētu gaļu sagriež plānās sloksnēs, liek praktiski gatavajā traukā. Sajauciet sastāvu, sāli, sezonu ar iecienītākajām garšvielām.
- Pirms pasniegšanas pirmo ēdienu apkaisa ar liellopa sasmalcinātiem zaļumiem.
Padoms! Kā zupas papildinājumu jūs varat izmantot smaržīgus grauzdiņus pēc savas pagatavošanas.
Kā pagatavot ar vistu
Vai vēlaties pagatavot zirņu zupu ar gaļu gaišākā versijā? Par to izmantojiet vistu. Kulinārijas darba rezultāts būs garšīgs uztura cienasts.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa - 550 g;
- zirņi - 380 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- augu eļļa - 15 ml;
- sīpoli (vidēji) - 2 gab .;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sāls - ½ tējk
Darba posmi:
- Ieliet mazgātos un nomizotos zirņus ar ūdeni, atstājot sastāvdaļu ievilkties 6-8 stundas.
- Sīpolus un burkānus sasmalcina mazos kubiņos.
- Vāra vistas gaļu (vēlams fileju) līdz vārīšanai. Uz iegūtā buljona sagatavo iepriekš apstrādātus zirņus.
- Mēs sadalām gaļu mazos gabaliņos.
- Apcep dārzeņus eļļā, apvieno ar vistu. Sāliet kompozīciju, samaisiet, sautējiet 2 minūtes.
- Kad zirņi ir gandrīz vārīti, pievienojiet pannā sagrieztus kartupeļus.
- Pēc 10 minūtēm mēs zupa tiek garšota ar gaļas cepšanu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nometiet lavrushka, vāriet ēdienus zem vāka 5-7 minūtes.
- Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, nogaršojiet to, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz sāls un garšvielas (pēc izvēles).
- Pirmo ēdienu pasniedz ar svaigu maizi un dārzeņiem.
Kūpināta garša
Lai padarītu zupas garšu patiesi neaizmirstamu, un pats ēdiens ir viens no iecienītākajiem, palīdzēs daži kūpināti gaļi.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šie produkti:
- zirņi - 1 ēdamk .;
- kūpināta gaļa - 320 g;
- kartupelis - 3 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa - 15 ml;
- zaļumi - ķekars;
- zemes pipari - ½ tējk;
- sāls - 3 g;
- ūdens - 2,5 l.
Darba posmi:
- Mēs notīra zirņus ūdenī, iztukšo šķidrumu, pēc tam pannu piepilda ar tīru šķidrumu un atstāj 6 stundas. Mēs atkal mazgājam pietūkušās pupiņas, nosūtīt traukus ar produktu uz plīts. Pavārs bez sāls, līdz sastāvdaļa ir gatava.
- Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs. Sasmalciniet burkānus un sīpolus pēc nepieciešamības cepšanai. Kūpinātu gaļu sasmalcina ar plānām strēmelītēm.
- Mēs dārzeņus 3 minūtes nododam saulespuķu eļļā, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu.
- Pievienojiet gaļu zirņu pannā, samaisiet sastāvu, samaziniet uguni. Iemetiet kartupeļus traukā, vāriet 15 minūtes.
- Mēs piestiprinām cepšanu, sālām buljonu. Uzkarsējiet zupu vēlamajā stāvoklī vēl 3-4 minūtes.
- Slīpējiet garšaugus, ielejiet pannā, pabeidziet vārīšanu. Dodiet trauku brūvēt 5 minūtes.
Mēs pasniedzam zupu ar rudzu krekeriem vai svaigi ceptu maizi līdz galdam.
Kā redzat, veikt smaržīgu un veselīgu pirmo kursu nav tik grūti. Galvenais ir pareizi pagatavot zirņus un uzkrāt nelielu gaļas daudzumu. Izmēģiniet un baudiet patiesi smaržīgu un gardu zupu.
