Ir 2 galvenās prasības diētas zupai. Tātad, tam vajadzētu būt noderīgam un ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc jums vajadzētu lietot tikai svaigus vai svaigi sasaldētus dārzeņus, vieglu gaļu (vistas, truša, tītara) un nelielu daudzumu dažādu graudaugu.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte
Lai izveidotu klasisku zupu, ieteicams vienlaikus ņemt jebkuru vieglu buljonu un vairāku veidu svaigus dārzeņus. Turklāt sastāvdaļu grauzdēšana nav pieņemama!
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- buljons - 2,5 l;
- sīpoli - 70 g;
- kartupeļi - 210 g;
- burkāni - 70 g;
- ziedkāposti - 195 g;
- zaļumi - 1/2 ķekars;
- sāls;
- tomāts - 180 g;
- svaigi zirņi - 55 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Gatavo buljonu uz jebkuras diētiskās gaļas. Tas var būt truša gaļa, liesa teļa gaļa vai tītara gaļa.
- Paralēli nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. Blanšējiet tomātu un kāpostus izjauciet mazās ziedkopās, nogriežot kātiņus.
- Nomazgājiet visus dārzeņus. Atstāj uz īsu žāvēšanas laiku. Šajā laikā gatavo buljonu izkāš. Ielejiet to tīrā stewpan. Vēlreiz uzvāra.
- Tagad kartupeļus un tomātus bez ādas sagrieziet kubiņos, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet sīpolu plāksnēs.
- Visas šīs sastāvdaļas kopā ar mazām kāpostu ziedkopām uzmanīgi iemērc verdošā buljonā.
- Pavārs diētas zupu 10 minūtes, pēc tam ielejiet zaļos zirnīšus. Pirmo sezonu arī ar sāli un sasmalcinātām dillēm.
- Turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Pēc 10-12 minūtēm pārbaudiet kartupeļu maigumu un izslēdziet plīti.
Ja uz rokas nav svaigu zirņu, ir atļauts to aizstāt ar saldētiem zirņiem. Bet nav ieteicams lietot konservētu versiju, jo uztura zupa tiek pagatavota pēc klasiskās receptes.
Diētiskā dārzeņu zupa bez gaļas
Pirmais nav nepieciešams gatavot, pamatojoties uz gaļas buljonu.Vāra dārzeņus, kas ir diezgan pieņemami vienkāršā filtrētā ūdenī. Galvenais, ka tādu ir ļoti daudz. Tad zupa būs aromātiska un garšīga.
Lai sagatavotu pirmo, jums jāveic:
- brokoļi - 150 g;
- ziedkāposti - 150 g;
- Briseles kāposti - 100 g;
- burkāni - 95 g;
- kartupeļi - 220 g;
- ūdens - 2 l;
- svaigas pētersīļi - 10 g;
- sāls;
- selerijas kātiņi - 1 gab .;
- zaļo sīpolu bultiņas - 3-4 gab .;
- tomāts - 125 g.
Soli pa solim recepte:
- Parsēti brokoļi un ziedkāposti. Uzmanīgi nogrieziet kātiņus, noņemiet mizu no kartupeļiem un burkāniem.
- Pārskatiet Briseles kāpostus, noņemot augšējo lapu. Nomazgājiet visus dārzeņus ar tomātiem, seleriju un sīpoliem vēsā ūdenī.
- Novietojiet ūdens podu uz liela degļa. Kad šķidrums vārās, ielieciet trīs veidu kāpostus, kartupeļus un burkānus.
- Pavārs dārzeņu diētas zupu 10 minūtes. Šajā laikā tomātam noņemiet mizu. Sagrieziet mazos gabaliņos, noņemot sēklas. Sasmalciniet selerijas kātus un zaļo sīpolu bultiņas.
- Pēc norādītā laika pievienojiet pēdējās sastāvdaļas (sīpolu, tomātu un seleriju). Sāls un samaisa.
- Turpiniet pirmo ilgošanos vēl 8-9 minūtes, pēc tam sezonu ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar kliju maizi.
Tā kā tiek pagatavota diētiskā dārzeņu zupa bez gaļas, pēc vēlēšanās varat pievienot nedaudz sviesta.
Vairāk materiālu:diētas zupas receptes
Kā pagatavot vistas gaļu
Visbiežāk uztura zupas tiek gatavotas, pamatojoties uz vistas krūtiņu buljonu., kas nav pārsteidzoši, jo tā ir vismazāk taukainā liemeņa daļa, kas turklāt ļoti ātri vārās.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 220 g;
- akmens sāls zupā;
- ūdens buljonam - 1,5 l;
- griķi - 1/2 tase;
- burkāni - 55 g;
- ziedkāposti - 155 g;
- pētersīļi - 5-6 g.
Soļu recepte:
- Noņemiet vistas fileju un tauku šķēles. Nomazgājiet un sagrieziet putnu 3-4 daļās. Pārnes uz pannu, kur ielej ūdeni.
- Buljonu vāra ne vairāk kā pusstundu, pēc tam izkāš un atdod atpakaļ uz plīts. Uz brīdi atlieciet fileju malā, lai tā atdziest.
- Kamēr uztura vistas zupas pamatne vārās, pārskatiet griķus. Pēc oļu un gružu noņemšanas ielieciet to pannā.
- Buljonam pievienojiet mazas kāpostu ziedkopas un rīvētus svaigus burkānus. Pievienojiet sāli. Maisiet apli, pēc tam pārklājiet ar vāku.
- Pirmo sautējiet zemā temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas, līdz graudaugi un kāposti ir gatavi. Beigās izklājiet sakārtoto fileju un sasmalcinātus pētersīļus.
Ir svarīgi rūpīgi šķirot griķus, jo mazu oļu vai pārgatavotu graudu klātbūtne nav pieļaujama. Ir tik viegli izdomāt, kā pagatavot zupu vistas buljonā!
Lasīt arī:sīpolu zupa - recepte
Zema kaloriju dārzeņu novājēšanas zupa
Ja diēta ir ieteicama svara zaudēšanai, Ir svarīgi rūpīgi atlasīt izmantotos pārtikas produktus, skaitot kalorijas. Šādiem gadījumiem ideāla ir vienkārša dārzeņu zupa, kas parādīta zemāk.
Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:
- ūdens - 1,5 l;
- svaigi burkāni - 110 g;
- brokoļi - 135 g;
- ziedkāposti - 135 g;
- selerijas kātiņi - 2 gab .;
- svaigas pētersīļi - 5-7 g;
- sāls;
- sarkanie paprika - 105 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Plāni nomizo burkānus. Lai izjauktu abus kāpostu veidus, noņemot cietās daļas. Apstrādājiet arī paprikas un selerijas kātiņus.
- Ievietojiet podu filtrēta ūdens uz lielas uguns. Tiklīdz sākas aktīva vārīšana, samaziniet sildīšanas intensitāti līdz vidējai.
- Savukārt ar maksimālu piesardzību verdošā ūdenī ielieciet ziedkāpostus, smalki sarīvētus burkānus, brokoļus, kubiņos sagrieztus sarkanos piparus un sasmalcinātus selerijas kātus.
- 15 minūtes pagatavojiet mazkaloriju dārzeņu novājēšanas zupu. Pēc tam ievadiet galda sāli (pēc garšas) un sasmalcinātas svaigu pētersīļu lapas.
Novājēšanas zupai ir atļauts pievienot citus dārzeņus. Tomēr ir svarīgi lietot tikai ēdienus ar zemu kaloriju daudzumu!
Gatavojot vieglu cukini ēdienu
Ja pirmajam ēdienam tiek nolemts izmantot svaigu cukini, ieteicams pagatavot zupas biezeni. Un, lai uzlabotu konsistenci, jums jāņem kartupeļi un nedaudz skāba krējuma.
Lai iegūtu pirmo ēdienu, jums jāsagatavo:
- vistas fileja - 180 g;
- ūdens - 2,5 glāzes;
- svaigas cukini - 230 g;
- kartupeļi - 190 g;
- akmens sāls;
- skābs krējums mērcēm;
- svaigas dilles - 4-5 g;
- burkāni - 50 g.
Soli pa solim recepte:
- Apstrādājiet un nomazgājiet fileju. Sagriež mazos gabaliņos, kurus liek sautējumā. Ielejiet pāris glāzes ūdens, ielieciet vidējo gredzenu.
- Kamēr putns vārās, mizojiet dārzeņus, noskalojiet un sasmalciniet kubiņos. Iemetiet kartupeļus, burkānus un cukini verdošā vistas krūtiņa buljonā.
- Gatavojiet sastāvdaļas līdz mīkstām 15-20 minūtes un pēc tam noņemiet katliņu no uguns.
- Diētas zupas biezeni sasmalcina ar blenderi līdz gludai, ielejot nedaudz skāba krējuma. Maisot, vāra pirmo virs otrās pār minimālu siltumu.
- Nekavējoties ielejiet plāksnēs, pievienojiet vārītas vistas šķēles un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Ja tiek izmantoti jauni cukini, mizu nedrīkst noņemt. Bet vecos augļus ieteicams tīrīt. Ir tik vienkārši pagatavot vieglu cukini ēdienu!
Ar kotletes
Kotletes vārīšanai bieži ņem cūkgaļu vai liellopa gaļu. Bet diētai šāda gaļa nav piemērota. Tāpēc šajā receptē tiks izmantota tītara fileja - viegli un veselīgi!
Nepieciešamie produkti:
- tītara fileja - 205 g;
- ūdens - 1,5 l;
- rīsi - 1/2 tase;
- brokoļi - 145 g;
- burkāni - 65 g;
- galda sāls un zaļumi.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sagrieziet un sasmalciniet apstrādāto un mazgāto fileju gaļas mašīnā. Pildiet malto gaļu, atstājiet uz ledusskapja plaukta, pārklājot ar plēvi.
- Pēc pusstundas visu ūdeni ielej pannā, uzkarsē līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai. Iekšpusē ielejiet labi mazgātas rīsu putraimus. Visu tur labi samaisiet.
- Iegūstiet uzstājīgo un nedaudz sabiezēto malto gaļu. Savākt daļu masas ar tējkaroti, dodiet pirkstiem salīdzinoši vienmērīgu ovālu formu un ielieciet verdošā ūdenī.
- Pēc šī procesa pabeigšanas apmēram 10 minūtes pagatavojiet kotletes zupu.
- Tad iepazīstiniet ar nelielām brokoļu un rīvētu burkānu ziedkopām. Sāliet zupu, turpiniet gatavot 5-7 minūtes. Sezona ar jebkuru apstādījumu. Pēc dažām minūtēm izslēdziet plīti.
Vai tiek izmantoti saldēti dārzeņi? Tad tie vispirms ir jāatkausē siltā ūdenī, un pēc tam notraipīt ar papīra dvieļiem.
Sēņu diētas zupa
Vieglu zupu var pagatavot ne tikai uz gaļas vai dārzeņu buljona. Svaigas sēnes ir piemērotas arī diētas ēdienam.. Piemēram, šampinjoni.
Lai sagatavotos, jums jāveic:
- svaigi šampinjoni - 200 g;
- jaunie kartupeļi - 100 g;
- svaigs sīpols - 75 g;
- burkāni - 55 g;
- akmens sāls un dilles;
- ūdens - 1 l.
Soli pa solim recepte:
- Nomizojiet jaunos kartupeļus un saldos burkānus. Šampinjonos nogriez kājas. Nomizojiet sīpolu no miziņas.
- Uz griešanas dēļa sagrieziet kartupeļus kubiņos, burkānus puslokos un sīpolus mazās plāksnēs. Sēnes sadalītas 4 daļās.
- Ielejiet filtrētu ūdeni pannā, vāriet virs lielas uguns. Samaziniet sildīšanas temperatūru, pēc tam pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Sezona ar sāli.
- Noņemot putas, apmēram 20 minūtes vāriet sēņu diētas zupu. Pārbaudiet kartupeļu gatavību. Ja tas ir mīksts, izlejiet sasmalcinātas dilles. Tagad uguni var izslēgt.
Meža sēnēs ir mazāk kaloriju nekā nopirktajās. Un, ja ir tāda iespēja, labāk ņemt svaigas gailenes vai medus sēnes.
