Sausais ābolu un mannas pīrāgs - 9 beztaras ābolu pīrāgu receptes

Vēsture vēsta, ka sauss pīrāgs ar āboliem un mannu, kura recepte ir tik pazīstams mūsdienu mājsaimniecēm, parādījās ļoti sen. Reiz kāda meitene, lai atstātu iespaidu uz savu mīļāko, nolēma viņam izcept pīrāgu. Bet diemžēl viņa nezināja, kā to izdarīt, tāpēc viņa vienkārši sajauc miltus ar mannu, cukuru un āboliem, ielika sauso maisījumu cepeškrāsnī. Tikai tad viņa atcerējās, ka māte vienmēr mīca kādu īpašu mīklu saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Izmisumā meitene ielēja kausētu sviestu lielos daudzumos un aizskrēja prom no mājām, baidoties sevi apkaunot. Šajā laikā pie viņas piegāja jauns vīrietis, kuru piesaistīja gardā ābolu deserta smarža, mēģinājis iekost, viņš apprecējās ar meiteni. Un šodien pat iesācēju kulinārijas speciālists var patstāvīgi pārbaudīt šī konditorejas izstrādājuma nepārspējamību, sagatavojot vienu vai vairākas beztaras kūkas, kuru receptes ir sniegtas zemāk.

Klasisks lielapjoma ābolu pīrāgs

Beztaras desertu sauc arī par “trīs glāžu pīrāgu”, jo tā pagatavošanai nav nepieciešams sajaukt mīklu un, lai iegūtu visgaršīgākās kūkas, jums jāņem tikai viena glāze miltu, mannas putru un cukura. Saldā un kraukšķīgā konditorejas izstrādājumu struktūra ar pārsteidzošo augļu un kanēļa aromātu pulcēs visu ģimeni pie vakariņu galda.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. piemaksu milti;
• 1 ēd.k. mānekļi;
• 150 g saldā krējuma saldēta sviesta;
• 1 ēd.k. granulēts cukurs;
• nedaudz kanēļa;
• tāds pats vanilīna daudzums;
• 4-5 lieli sulīgi āboli;
• cepamā pulvera maisiņš;
• 1 tējk pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus ar cepamo pulveri izsijā dziļā bļodā, pievieno mannu un granulētu cukuru. Maisījums labi sajaucas un tiek sadalīts 3 identiskās daļās.
2. Ābolus nomizo un iesēj kastē. Celulozi berzē uz rupjas rīves un sadala divās daļās.
3. Cepšanas trauka apakšdaļa un malas ir pārklātas ar sviestu. Daļa sausā maisījuma ir vienmērīgi sadalīta pa apakšu un nedaudz sablīvēta.
4. Kūku veido slāņos, kur pirmais un pēdējais ir miltu un mannas maisījums. Vienveidīgai cepšanai nav nepieciešams smilšu slāņus padarīt pārāk biezus, tāpēc, ja veidlapai ir mazs diametrs, jums jāsamazina receptes sastāvdaļu skaits.
5. Saldētu saldo sviestu vienmērīgi berzē pa sagataves virsmu.
6. Piepildīto formu ievieto cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 180 grādiem, un cep 40 minūtes.
7. Pēc laika ābolu cepšanu noņem un pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura un vaniļas maisījuma, pēc tam to cep 5 minūtes.
8. Karstu produktu sasmalcina ar pulverveida cukuru, kas sajaukts ar kanēli.

Lai garša būtu pilnīgāka, atstājiet mīksto kūku ar āboliem uz nakti mērcēšanai.

Gatavošana bulgāru valodā ar mannu un pienu

Beztaras pīrāgs bulgāru valodā iekaro ar ērtu pagatavošanu, tomēr vienmēr izrādās pārsteidzošs.

Sastāvdaļas

• 4 saldskābie āboli;
• glāze mannas putraimu, miltu, piena, cukura;
• 1,5 tējk cepamais pulveris;
• puse citrona vidēja lieluma.

Ēdienu gatavošana:

1. Traukādas receptes sastāvdaļas sajauc bļodā.
2. Ābolu mīkstumu bez sēklām un mizas berzē, pārkaisa ar pus citrona sulu un sadala 3 daļās.
3. Pīrāgs tiek izveidots vienmērīgos slāņos - glāze sausas mīklas, daži augļi utt.
4. Pienu uzvāra un viegli ielej veidnē ar konditorejas izstrādājumu maisījumu. Labai piesūcināšanai pīrāgs vairākās vietās jāizdurt ar koka iesmu.
5. Bulgārijas izstrādājumu 50 minūtes cep 180 grādu temperatūrā.

Kā iztikt bez miltiem

Maigais cepto izstrādājumu aromāts no rīta pamodīs visu ģimeni un aicinās jūs uz brokastīm.
Sastāvdaļas

• 2,5 tējk zemes kanēlis;
• liels ābols;
• 150 g dabīgā sviesta;
• 150 g cukura;
• 150 g mannas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolu mīkstumu berzē uz rupjas rīves, nedaudz izspiež augļu sulu.
2. Sviestu sagriež šķēlēs.
3. Neliela diametra forma ir pārklāta ar foliju.
4. Dibenā ielej ½ mannas, uz tā izliek pusi eļļas, tad izliek ½ augļa, kas sajaukti ar kanēli, ābolu augšdaļu piepilda ar pusi no granulētā cukura. Slāņa veidošanās process tiek atkārtots.
5. Šis lielapjoma brīnums tiek cepts 180 grādos 20-30 minūtes.

Iespēja badošanās

Sastāvdaļas

• 1 glāze miltu;
• 1 tase mannas;
• 0,5-1 tase cukura;
• 1 kg ābolu;
• 0,5 tases augu eļļas;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• šķipsniņu vanilīna.

Ēdienu gatavošana:

1. Receptes vaļīgie komponenti tiek sajaukti.
2. Augļus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, šim nolūkam varat izmantot rīvi korejiešu burkāniem.
3. Cepšanas trauks ir pārklāts ar ieeļļotu pergamentu.
4. Pusi smilšu maisījuma izlīdzina pa veidnes dibenu, pildījumu izklāj uz augšu, kas ir pārklāts ar “mīklas” paliekām. Ja vēlaties, no mannas putraimiem, miltiem un āboliem varat savākt daudzslāņu kūku, kur apakšējais un augšējais slānis izrādīsies sauss.
5. Kūkas maisījuma virspusi vienmērīgi dzirdina ar liesu eļļu.
6. Konditorejas izstrādājumus cepeškrāsnī cep 40 minūtes 190 grādos.

Gatavo kūku atdzesē, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai pārlej ar rūgtu šokolādi.

Tas ir interesanti:citronu pīrāgs - recepte

Ar apelsīnu pildījumu

Drupans un garšīga kūka būs iecienīts cienasts visai ģimenei.

Sastāvdaļas

• 3 lieli āboli;
• 2 saldi apelsīnu augļi;
• 1 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. manna;
• 1 ēd.k. granulēts cukurs;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• sāls uz naža gala;
• 1 paciņa vanilīna;
• 150 g sviesta;
• 0,5 ēd.k. valriekstu kodoli.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus ābolus sarīvē. Apelsīnus nodīrā kopā ar baltu kārtu, pēc tam augļus sagriež mazos gabaliņos. Augļus sajauc ar vaniļu.
2. Receptes sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
3. Kodolus sasmalcina.
4. Cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamentu, kas ir pārklāts ar nelielu daudzumu sviesta.
5. Veidnes apakšā 1/3 sausā maisījuma ielej ar vienmērīgu slāni, virspusē izklāj pusi augļu, pēc tam “mīklas” kārtu un atlikušo pildījumu. Augšdaļa ir izlīdzināta ar smilšu drupātiem, uz kuriem berzē sasaldētu eļļu.
6. Sagatavojumu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Kūku cep 40-50 minūtes.

Varšavas sausa kūka ar āboliem un mannu

Sausais mīklas izstrādājums ar mannu mandelēm ābolu pīrāgam ir vienkārša un pieejama recepte smalkmaizītēm ar citrona skābumu un grauzdētiem zemesriekstiem. Tas tiek darīts bez lielām pūlēm un, protams, iepriecinās visu ģimeni.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. kviešu milti;
• 1 ēd.k. cukurs
• 1 ēd.k. mānekļi;
• 150 g saldā krējuma saldēta sviesta;
• 4 lieli āboli;
• 50 g zemesriekstu;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 4 ēd.k. l citronu sula;
• 2 tējk pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus ar cepamo pulveri izsijā dziļā bļodā, pievieno cukuru un mannu. Maisījumu sajauc.
2. Mizu noņem no augļiem un noņem sēklu kasti, pēc tam tos berzē uz rupjas rīves. Citronu sulu lej ābolu salmiņos, visu kārtīgi samaisa.
3. Pannā vai cepeškrāsnī grauzdētus zemesriekstus ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.
4. Cepšanas trauka apakšā ielej 1/3 sausās mīklas. Augļa pildījuma augšējā 1/3 daļa ir izklāta. Tādējādi tiek izgatavoti 3 vienādi smilšu drupatas un ābolu slāņi.
5. Saldējuma eļļu ierīvē virs sagataves un pārklāj ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. Aizpildīto formu ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 1 stundu.
7. Atdzesētos konditorejas izstrādājumus sasmalcina ar pūdercukuru, sagriež porcijās un pasniedz uz galda.

Ar biezpiena pievienošanu

Ābolu sulas dēļ smilšu drupatas kļūs par mīkstām kūkām, un biezpiens pārvērtīsies par maigu suflē. Augļu un kanēļa aromāts pagriezīs galvu pat dedzīgiem saldo konditorejas izstrādājumu pretiniekiem.

Sīkfabrikātu drupatas sastāvdaļas:

• 250 g premium klases miltu;
• 200 g salda krējuma sviesta;
• 100 g granulēta cukura;
• maiss ar cepamo pulveri.

Biezpiena virskārtas sastāvdaļas:

• 350 g mājās gatavota biezpiena;
• 70 g granulēta cukura;
• svaiga vistas olu;
• maiss vanilīna.

Sastāvdaļas ābolu pildījumiem:

• 4 lieli saldskābi āboli;
• 1 tējk zemes kanēlis.

Ēdienu gatavošana:

1. Kombaina bļodā biezpiena pildīšanas sastāvdaļas samaisa līdz viendabīgai masai.
2. Izsijātos miltus ar cepamo pulveri sajauc ar cukuru un nedaudz izkausētu sviestu. Viss tiek rūpīgi iemasēts ar rokām smilšu drupās.
3. No sēklu kastes nomizotus augļus sarīvē un sajauc ar kanēļa pulveri.
4. ¼ smilšu maisījums tiek sadalīts pa cepšanas trauka dibenu, puse augļu ir izklāta uz augšas, kas apkaisa ¼ drupatas. Nākamais biezpiena slānis, pēc tam ¼ mīklas, ½ ābolu. Galīgais - pārējā smilšu tukša.
5. Sauso kūku 50 minūtes cep cepeškrāsnī 190 grādos.

Recepte no Olgas Matvejas

Olgas Matvejas sausais deserts tiek pagatavots ļoti ātri, taču tas izrādās tik garšīgs, kura dēļ nav iespējams pat iedomāties, ka tajā ir manna.

Sastāvdaļas

• 200 g miltu;
• 200 g mannas putraimi;
• 200 g cukura;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 kg ābolu;
• puse citrona;
• 150 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Mazgātos ābolus kopā ar mizu berzē uz rupjās rīves. Pusi citrona sulu izspiež augļu masā.
2. Receptes lielie komponenti tiek sajaukti atsevišķā traukā. Miltus iepriekš izsijā vismaz 2 reizes.
3. Neliels, bet dziļš cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamenta papīru, kas pārklāts ar nelielu sviesta gabalu.
4. Sagatavotās formas apakšā ielej vienmērīgu (1,5 cm) smilšu drupatas slāni.
5. Puse augļu pildījuma ir izklāta uz augšas.
6. Līdzīgā veidā tiek izklāti atlikušie slāņi.
7. Saldētas eļļas gabalu vienmērīgi iemasē uz sausā maisījuma augšējā slāņa.
8. Aizpildīto formu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Gāze tiek samazināta līdz 170 grādiem.Cepšanas laiks 40-50 minūtes.
9. Karsto kūku kopā ar pergamentu noņem no veidnes, noņem papīru un desertu atstāj uz galda, līdz tas pilnībā atdziest.

Ar ābolu un ķirbju pildījumu

Sausa kūka multikookerā izrādās ne mazāk garšīga kā no krāsns, un tā tiek pagatavota vēl ātrāk.

Sastāvdaļas

• 0,5 ēd.k. rudzu milti;
• 0,5 ēd.k. kviešu milti;
• 1 ēd.k. tūlītējas auzu pārslas;
• 0,5 ēd.k. cukurs
• 100 g sviesta;
• 200 g ķirbju mīkstuma;
• 1 liels ābols;
• 0,5 tējk kanēlis
• sauja dzērveņu.

Ēdienu gatavošana:

1. Sausas mīklas sastāvdaļas sajauc bļodā.
2. Ķirbja mīkstumu blanšē 5-7 minūtes, pēc tam to noliec caurdurī un biezeni biezenī. Lai uzlabotu aromātu, tam var pievienot 1 tējk. granulēta cukura un 2 ēd.k. l konjaks vai mnogovanilina
3. Nomizotus ābolus berzē uz smalkas rīves.
4. Eļļu izkausē dzelzs traukā (nevārīt!).
5. Ierīces bļodas apakšā ielej 1/3 mīklas, pēc tam izklāj ābolu pildījumu, pēc 1/3 smilšu drupatas virsū liek ķirbju biezeni, kuru piepilda ar pārējo sauso maisījumu.
6. Pīrāga augšdaļu lej ar izkausētu sviestu.
7. Sautējuma katls ir aizvērts, “cepšanas” režīms tiek aktivizēts uz 1 stundu.
8. Pēc pīkstiena konditorejas izstrādājumus pārkaisa ar dzērvenēm un maksā vēl 5 minūtes.

Lai jums jauka tējas ballīte!