Suflē no biezpiena ir franču virtuves ēdiens, kas pazīstams vairākus gadsimtus. Delikāts deserts ātri kļuva populārs viņu dzimtenē, un tad viņi iemācījās to pagatavot citās valstīs. Šajā sadaļā mēs apsvērsim dažādus biezpiena suflē pagatavošanas veidus, kurus nebūs grūti izpildīt pašiem.

Biezpiena suflē krāsnī

Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tas sastāv no produktiem, kurus ķermenis viegli absorbē, un deserts nav bīstams figūrai.

Lai pagatavotu suflē cepeškrāsnī, jums jāņem šādi produkti:

  • biezpiena paciņa;
  • olu;
  • No 30 līdz 40 g skāba krējuma;
  • 50 g mannas putraimi;
  • nedaudz sviesta.
  • cukurs pēc garšas un šķipsniņa sāls.

Gatavošanas deserts:

  1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet tos ar sāli un ievietojiet ledusskapī.
  2. Mīciet biezpiena masu ar dakšiņu vai sasmalciniet caur sietu. Tad mēs to pārnesim uz blendera trauku, pievienojam cukuru un mannu, kārtīgi saputojam.
  3. Biezpiena masu atstājam uz 30 - 40 minūtēm, lai manna varētu uzbriest, un šajā laikā pārspēt olu baltumus blīvās putās.
  4. Mēs apvienojam olu masu ar biezpienu, sajaucam un izklājam ietaukotā formā ar sviestu.

Biezpiena suflē jācep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 - 25 minūtes.

Gatavošana lēnā plītē

Izmantojot lēnu plīti, uz biezpiena pamata varat pagatavot brīnišķīgu gaisa suflē.

Traukā jums būs nepieciešami šie produkti:

  • 2 iepakojumi biezpiena;
  • 4 olas
  • pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes miltu;
  • granulēts cukurs;
  • vaniļa aromātam.

Kā pagatavot suflē no biezpiena lēnajā plītī:

  1. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, paslēpiet tos ledusskapja vidējā plauktā.
  2. Biezpienu izlejiet caur gaļas mašīnā, sajauciet ar dzeltenumiem, skābo krējumu un miltiem, pievienojiet vanilīnu.
  3. Saputojiet putukrējumu ar slotiņu vai maisītāju, līdz izveidojas stingras, blīvas putas, un pēc tam mēs tos ieviešam beramā veidā un atkal maisa.
  4. Mēs pārbīdām mīklu ietaukotā bļodā un vienu stundu iestatām cepšanas režīmu.

Uzmanību! Pēc ierīces darbības pabeigšanas nav nepieciešams steigties un nekavējoties atvērt vāciņu. Labāk ir pagaidīt apmēram pusstundu - tad suflē nekristu.

Mikroviļņu biezpiena suflē

Jūs varat ātri un viegli pagatavot biezpienu un ābolu suflē mikroviļņu krāsnī, izmantojot nelielas porcijas.

Jums būs jālieto šie produkti:

  • 2 iepakojumi biezpiena;
  • olu;
  • ābols;
  • cukurs
  • kanēlis.

Kā ātri pagatavot desertu mikroviļņu krāsnī:

  1. Biezpienu samaļ sietā, lai nepaliek gabaliņi.
  2. Sakuliet olu ar cukuru un sajauciet ar biezpienu.
  3. Ābolu sasmalcina uz smalkas rīves, ievada to sagatavotajā masā, pievieno kanēli un samaisa.
  4. Mēs izklājam maisījumu skārda veidā, atstājot apmēram ceturto daļu brīvas vietas, un pēc tam mēs sakārtojam konteinerus mikroviļņu krāsnī un ieslēdzam maksimālo jaudu 8 līdz 12 minūtes (atkarībā no ierīces veida).

Padoms. Lai deserts būtu īpaši maigs, starp kārbām novietojiet nelielu ar ūdeni piepildītu glāzi un traukus pārklājiet ar speciālu mikroviļņu vāciņu.

Diētas recepte dubultā katlā

Lai pagatavotu diētisko suflē no biezpiena, jums ir nepieciešams produkts ar zemu tauku saturu, un šo desertu labāk gatavot, izmantojot divkāršu katlu.

Darba procesā jums būs nepieciešams:

  • biezpiena paciņa ar nulles tauku saturu;
  • olu;
  • 110 - 120 ml piena;
  • pusotru ēdamkarotes mannas;
  • cukurs vai medus pēc garšas.

Kā pagatavot diētas trauku dubultā katlā:

  1. Iemērciet mannu pienā un ļaujiet tai uzbriest.
  2. Biezpienu ierīvē ar pastu ar pastu.
  3. Atdaliet olu baltumu, sakuliet to spēcīgās putās un paslēpiet ledusskapī.
  4. Biezpienu sajaucam ar olu dzeltenumu, pienu un mannu, pievienojam cukuru vai medu, un visbeidzot ieviešam olbaltumvielu un kārtīgi samaisām.
  5. Mēs izkliedējam suflē mazās formās, uzstādiet tos ierīces iekšpusē un vāriet pusstundu.

Atdzesētu desertu svaigā un konservētā veidā var dekorēt ar augļu šķēlītēm vai ogām.

Ar želatīnu un augļiem

Desertu nav nepieciešams sildīt, no biezpiena ar želatīnu var pagatavot suflē, tad jums tas nevajadzēs cept.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 2 iepakojumi biezpiena ar jebkādu tauku saturu;
  • 120 - 140 g skāba krējuma;
  • jebkuri augļi;
  • pusotru ēdamkarotes želatīna;
  • granulēts cukurs un vaniļa.

Maigas suflē vārīšana ar želatīnu un augļiem:

  1. Ielieciet biezpienu blendera traukā, ielieciet skābo krējumu, sasmalcinātus augļus un cukuru. Ieslēdziet ierīci.
  2. Pannā ielej nedaudz ūdens, ielieciet želatīnu un uz lēnas uguns karsē, līdz tas izšķīst, nepārtraukti maisot. Maisījumu nav iespējams vārīt, pietiek ar to, lai panāktu vienmērīgumu.
  3. Biezpiena masā ievada izšķīdinātu želatīnu, pievieno vaniļu un atkal ieslēdz blenderi. Kompozīcija izrādīsies šķidra, bet tas nav biedējoši, vēlāk tā iegūs vēlamo konsistenci.
  4. Ielejiet suflē veidnēs un paslēpiet ledusskapī.

Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot suflē kūku "Sniega bumba" ar sīkdatnēm. Tam būs nepieciešama taisnstūra vai kvadrāta dziļa forma. Trauku apakšā jums jāuzliek cepumu slānis "Cepts piens" (parasts vai ar kakao piedevu), un pēc tam piepildiet to ar biezpienu. Jūs varat izgatavot vairākus šādus slāņus, un pēc tam ielieciet desertu ledusskapī.

Upeņu variants

Izmantojot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni, no biezpiena varat pagatavot gardu ogu suflē.

Lai to izdarītu, jums nepieciešami šādi produkti:

  • 2 iepakojumi biezpiena;
  • jāņogu ogas (svaigas vai saldētas);
  • 3 olas
  • ēdamkarote cietes;
  • cukurs un vanilīns.

Vārīšanas suflē no biezpiena un upenēm:

  1. Biezpienu samaļ caur sietu, pievieno olas, cukuru un vaniļu, pārlej ar cieti un mīca.
  2. Mēs ieviešam jāņogu ogas, pēc tam atkal uzmanīgi samaisām masu ar lāpstiņu.
  3. Mēs izkliedējam maisījumu veidnēs un nosūta tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no trauku lieluma.

Uzmanību! Atdzesēšanas procesā deserts nedaudz nokrīt, bet tas nenozīmē kļūdas ēdiena gatavošanā, tam tā vajadzētu būt.

Banānu deserts

Barojošu un garšīgu desertu iegūst, ja tam pievienojat banānus.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi produkti:

  • biezpiena paciņa;
  • mazs banāns;
  • olu;
  • 30 g mannas putraimi;
  • ēdamkarote skāba krējuma.
  • granulēts cukurs pēc garšas.

Banānu deserta pagatavošana:

  1. Mannu samaisa ar skābo krējumu un ļauj uzbriest.
  2. Biezpienu samaļ caur sietu, smalki sakapā banānus.
  3. Mēs apvienojam sagatavotos komponentus, pievienojam olu, cukuru un rūpīgi mīciet masu.
  4. Mēs izklājam maisījumu veidnē un nosūta to cepeškrāsnī.

Trauku ātri cep, to var noņemt pēc ceturtdaļas stundas.

Šokolādes biezpiena suflē

Šī ir vēl viena iespēja biezpiena suflē pagatavošanai bez cepšanas.

Lai strādātu, nepieciešami šādi produkti:

  • biezpiena paciņa;
  • 5 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • 30 līdz 40 g kakao pulvera;
  • 20 g želatīna;
  • cukurs un vaniļa pēc garšas.

Kā pagatavot šokolādes-biezpiena suflē:

  1. Mēs izklājam biezpienu un skābo krējumu blenderī, ielej cukuru, kakao un vaniļu. Ieslēdziet ierīci.
  2. Izkausējiet želatīnu uz plīts ar nelielu daudzumu ūdens, pēc tam ievadiet to biezpiena maisījumā un atkal iedarbiniet blenderi.
  3. Mēs ielej masu veidnēs un nosūta to uz ledusskapi.

Pasniedzot, jūs varat izrotāt šo ēdienu ar rīvētu šokolādi vai sasmalcinātiem riekstiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: