Sulīgi, veselīgi un zemu kaloriju tītara ēdieni ir ideāli piemēroti veselīgam uzturam pieaugušajiem un bērniem. Šī putna gaļai ir savdabīga garša, un tajā ir liels daudzums vitamīnu un olbaltumvielu. Lieliski piemērotas vieglajām pusdienām. - Šis ir maigs suflē no tītara, ko var viegli pagatavot jūsu virtuvē un pēc neilga laika baudīt brīnišķīgu cienastu, nekaitējot figūrai.
Materiālais saturs:
Diētisks suflē no tītara dubultā katlā
Tvaicēti gaļas ēdieni tiek uzskatīti par noderīgākiem, jo šāda apstrāde ļauj saglabāt to vērtīgās īpašības. Tvaika suflē ir ieteicama cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai kuriem ir gremošanas sistēmas slimības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara fileja - 0,65 kg;
- piens - 200 ml;
- divas olas;
- sviesta gabals;
- garie rīsi - 40 g.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot tītaru, šim nolūkam to vajadzētu vārīt nedaudz sāļā ūdenī, līdz tas ir mīksts.
- Pēc tam rīsus ielej nelielā traukā ar verdošu ūdeni un vāra, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Sagrieztu atdzesētu putnu sagriež gabaliņos un ievieto blenderī. Pievienojiet tam olu dzeltenumus, pievienojiet eļļu, ielejiet pienu un smalki sasmalciniet.
- Apvienojiet tītara biezeni ar vārītiem rīsiem un samaisiet.
- Sakratiet olu baltumus ar putukrējumu un ielejiet sasmalcinātā gaļā.
- Iegūto masu ielieciet dubultā katla nodalījumā un vāriet pusstundu.
Uzlieciet uztura tītara suflē uz šķīvja, skaisti sagrieziet un novietojiet uz galda. Ieteicams pasniegt uzkodu ar salātiem un svaigiem tomātiem.
Gatavošana lēnā plītē
Lai ietaupītu laiku, labāk ir pagatavot tītara suflē lēnā plītī, izmantojot parastos produktus, kas ir jebkurā veikalā. Trauks ir ļoti maigs un patīkams, tāpēc tas var būt lielisks cienasts visai ģimenei vakara maltītes laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara gaļa - 0,3 kg;
- mazs sīpols;
- paipalu olas - 3 gab .;
- piens - 220 ml;
- viens burkāns;
- tējkarote miltu;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- zaļumi (jebkura) - 7 zari.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet un ielejiet tītara fileju ar verdošu ūdeni. Tad sagriež mazos kubiņos, ievieto blenderī un sasmalcina līdz biezenim. Tad pievienojiet neapstrādātas olas, ielejiet pienu un vēlreiz sakuliet.
- Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni un sasmalcina nelielos kvadrātos.
- Ievietojiet dārzeņus katliņā un cepiet līdz gaiši brūnai, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vāriet uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Malto tītaru sajauc ar dārzeņu grauzdēšanu, tad ielej miltus un samaisa.
- Paņemiet mazas veidnes, apstrādājiet tās ar eļļu un piepildiet ar gaļas maisījumu.
- Elektriskās krāsns bļodā lieciet formas ar gaļu un aizveriet vāku.
- Pēc tam izvēlieties režīmu “Cepšana” un gatavojiet četrdesmit minūtes.
Pēc ierīces skanēšanas lieciet gaļu suflē, nedaudz atdzesējiet un izmēģiniet. Viegla gaļas uzkoda labi saplūdīs ar balto mērci.
Kā pagatavot trauku cepeškrāsnī
Visi tītara gaisa suflē cepeškrāsnī novērtēs visi pareiza uztura atbalstītāji. Tās pagatavošanai ieteicams izmantot mājputnu krūtiņu, svaigas olas, piena produktus un sausās garšvielas, kas ēdienam piešķir spilgtu unikālu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- krējums (vidēji tauki) - 60 ml;
- divas vistas olas;
- trīs baltmaizes šķēles;
- tītara fileja - 0,5 kg;
- Holandiešu siers - 50 g;
- sviests (mājās gatavots, sviests) - 40 g;
- rupja sāls, piemērotas piedevas - pēc jūsu ieskatiem.
Ēdienu gatavošana:
- Mērcējiet maizes šķēles ar krējumu un labi mīciet ar karoti.
- Tītara fileju sasmalcina gaļas mašīnā, pēc tam pievieno biezpienu un vēlreiz sasmalcina.
- Olu dzeltenumus sajauciet ar malto gaļu, tad ielejiet mīkstinātu sviestu, pievienojiet nedaudz sāls, sezonu ar garšvielām, pēc tam samaisiet.
- Olu baltumus atdzesē, pēc tam intensīvi saputo un uzreiz pievieno gaļas masai.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar eļļas kārtu un vienmērīgi sadaliet tajā malto gaļu.
- Sieru sasmalcina uz rīves, pēc tam ielej uz produkta virsmas.
- Ielieciet suflē no tītara cepeškrāsnī un cepiet 45 minūtes 185 grādu temperatūrā.
Ceptu trauku vajadzētu sagriezt lielās šķēlēs un patērēt karstu. Jūs varat gatavot tītaru kompaktajās veidnēs, kas izgatavotas no silikona - tas būs ērtāk pasniedzot.
Gaļas suflē bērnam
Mīksts un garšīgs tītara suflē ir labs bērnu galdam. Gaļas uzkodu ieteicams pagatavot kombinācijā ar ķirbi, tāpēc tas kļūs vēl garšīgāks, un mazulim tas noteikti patiks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara gaļa - 0,15 kg;
- viena ola (paipala);
- manna - 10 g;
- piens (2,5%) - 45 ml;
- ķirbis - 60 g.
Ēdienu gatavošana:
- No sēklām nomizojiet ķirbju mīkstumu un noskalojiet zem krāna. Tad sasmalciniet kubiņos.
- Nomazgājiet un sasmalciniet tītara gaļu.
- Ielieciet abus produktus blenderī un ritiniet, līdz veidojas putra. Tad ielej mannu, nelielu sviesta kvadrātu un vēlreiz sasmalcina.
- Gaļas maisījumā ieberiet pienu, nedaudz sāli, sakuliet olā un, izmantojot mikseri, atkal samaļiet.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tajā gaļu.
- Labi uzkarsē cepeškrāsni, pēc tam ievieto trauku tajā un vāra divdesmit minūtes.
Gatavs gaļas suflē bērnam ir jāatdzesē, un pēc tam viņam to piedāvā. Pēc gardajām pusdienām mazulim ieteicams ieliet krūzi silta piena.
Ar šampinjoniem
Šiks tītara ēdiens ar sēnēm ar vilinošu aromātu pulcēs visu ģimeni pie kopīga galda un ļoti patiks viesiem, kas nāk vakariņās. Jūs varat to pagatavot cepeškrāsnī, un, lai iegūtu zemāku kaloriju ārstēšanu, ieteicams lietot lēnu plīti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- divi burkāni;
- tītars - 0,8 kg;
- olas - 2 gab .;
- divi vidēji sīpoli;
- krējums ar zemu tauku saturu - 185 ml;
- sāls un garšvielas pēc jūsu vēlmēm.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet visus netīrumus no sēnēm, sagrieziet divās daļās un uzvāra. Tad ielieciet tos caurdurī un ļaujiet liekam šķidrumam iztukšot.
- Burkānus un sīpolus nomizo, tad sasmalcina lielos kubiņos.
- Tītara gaļu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, tad apvieno ar sasmalcinātiem dārzeņiem un vārītām sēnēm, pēc tam vēlreiz sasmalcina.
- Gaļas masā ielejiet krējumu, sakuliet olās, pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas.
- Lai padarītu trauku īpaši sulīgu, varat to vēlreiz pārspēt blenderī.
- Izklājiet multicooker bļodu ar plānu eļļas kārtu un ievietojiet tajā suflē.
- Nolaidiet vāku, iestatiet cepšanas funkciju 45 minūtes, pēc tam ieslēdziet ierīci.
Ielieciet kārumu uz skaistas plāksnes, sagrieziet un pasniedziet siltu. Ieteicams to apvienot ar vārītiem kartupeļiem un sālītiem gurķiem.
Oriģināla recepte ar pistācijām
Garšai uzkodai, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir pārsteidzoša garša un ļoti skaists izskats. Sulīgo tītara suflē ar dārzeņiem un pistācijām novērtēs visi neparastu ēdienu cienītāji.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara gaļa - 0,85 kg;
- sīpolu galva;
- ķiploka daiviņa;
- sāls, timiāns, garšvielas, koriandrs pēc garšas;
- pistācijas - 70 g;
- rums - 45 ml;
- pieci zariņi pētersīļu;
- divi olu dzeltenumi.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu atbrīvojiet no miziņas, sasmalciniet mazos kubiņos un apcepiet olīveļļā līdz caurspīdīgai. Tad apvieno to ar malto ķiploku un sautē vēl minūti.
- Izmantojot gaļas mašīnā, pārvērsiet tītara fileju maltā gaļā.
- Apvienojiet to ar sīpolu cepšanu, garšvielām, pētersīļiem un dzeltenumiem. Tad sāli, ielejiet konjaku un kārtīgi samaisiet.
- Paņemiet karstumizturīgu trauku, ieeļļojiet to un piepildiet to ar gaļas masu. Pēc tam trauku pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170 grādiem.
- Cepiet suflē apmēram 80 minūtes, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni.
Atdzesējiet tītara kārumus un novietojiet tos vēsā vietā 8-9 stundas. Suflē labāk lietot aukstu, ar tomātu mērci un makaronu sānu ēdienu.
Krējuma siera suflē
Pat iesācējs pavārs var pagatavot tītaru suflē ar krējuma sieru, ķiplokiem un majonēzi. Trauks izrādās apmierinošs, izskatās diezgan ēstgribu un ir lieliski piemērots pusdienām ar draugiem un ģimeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara fileja - 0,6 kg;
- kausētais siers - 2 gab .;
- tītara olu;
- ciete - 25 g;
- trīs ķiploka daiviņas;
- skābs krējums (20%) - 50 g;
- sāls, rīvmaize, garšvielas - pēc vajadzības.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcinātu mājputnu gaļu sasmalcina un vairākas reizes sagriež gabaliņos gaļas mašīnā vai blenderī.
- Sieru ar asu nazi sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus zem preses.
- Salaužiet olu plāksnē, iegūstiet dzeltenumu un pievienojiet to maltajai gaļai.
- Mest šķēles ķiploku, sasmalcinātu sieru un apkaisa cieti. Tagad jums vajadzētu sālīt malto gaļu, pievienot garšvielas un labi samaisīt.
- Sakuliet olu baltumu, līdz parādās blīvas putas, pēc tam ievadiet to gaļas masā un viegli samaisiet.
- Veidnes iekšējo virsmu berzē ar augu eļļu, pārklāj ar rīvmaizi un piepilda ar sagatavotu gaļu. Virsū uzklāj plānu skābā krējuma kārtu.
- Gaļas suflēšanas krāsns ir nepieciešama slēgtā krāsnī, kuras temperatūra ir 180 grādi, apmēram 35 minūtes.
Kad uzkoda ir pārklāta ar zeltaini brūnu, to var uzskatīt par gatavu. Sasmalcinātu suflē ar krējuma sieru ieteicams karstu, ar mājās gatavotu adžiku vai majonēzi. Bon apetīti!
