Līdakas asari mīklā - 5 garšīgas gatavošanas receptes

Pareizi sagatavota zandarta mīklā ievērojami dažādo ģimenes vakariņu plānošanu. Pateicoties mīklas un maizes receptēm, jūs varat iegūt maigu, pikantu vai asu fileju. Izmantojot piecas pārbaudītas metodes, jūs sagatavosit ēdienu ne sliktāk kā restorānā, netērējot daudz laika.

Līcīte, kas cepta vienkāršā mīklā

Zandarta pagatavošana vienkāršākajā mīklā prasa ne vairāk kā 25 minūtes, un šādas sastāvdaļas:

• 700 grami zivju filejas;
• 2 olas
• 6 lielas karotes miltu ar kalnu;
• 3 ēdamkarotes ūdens;
• rafinēta eļļa;
• sāli un piparus pēc vēlēšanās.

Lai pagatavotu smaržīgu zivi:

1. Fileju labi nosusiniet ar papīra dvieli, lai notīrītu mitrumu.
2. Viegli pievienojiet sāli un piparus.
3. Apvienojiet olas ar šķipsniņu sāls.
4. Pievienojiet ūdeni, miltus un garšvielas.
5. Katru porciju gabalu iemērciet mīklā un ievietojiet uzkarsētā pannā.
6. Sautējiet zivis ar lielu daudzumu eļļas katrā pusē.
7. Noņemiet zivis, pēc cepšanas ar konditorejas dvieli sasmērējiet lieko eļļu.

Ja ēdiens ir jāsagatavo pēc iespējas ātrāk, sagrieziet zivis plānās šķēlēs. Tāpēc viņa gatavo daudz ātrāk.

Gatavošana ar sieru

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot zander, izmantojot cieto sieru.

Divām ēdiena porcijām jums būs nepieciešams:

• pieci simti gramu zivju filejas;
• olu pāris (vidēja lieluma);
• pāris ēdamkarotes tauku majonēzes;
• sešas ēdamkarotes kviešu miltu;
• piecdesmit grami rīvēta cietā siera;
• sāls un jebkuras garšvielas zivīm;
• dziļi cepta saulespuķu eļļa.

Ja plānojat pagatavot kilogramu zandarta 4 porcijās, izmantojiet sastāvdaļas dubultā daudzumā.

Lai pagatavotu zandarta fileju mīklā, izpildiet norādījumus:

1. Gaļu labi izskalojiet un nosusiniet ar vārīšanas dvieli.
2. Pievienojiet fileju un piparus. Ļaujiet tai stāvēt, kamēr gatavojat mīklu.
3. Lielā bļodā samaisiet olas, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
4. Pievienojiet majonēzi, rīvētu sieru un miltus.
5. Vēlreiz labi samaisa.
6. Sildiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu.
7. Iegremdētajā mīklā iegremdējiet tik daudz filejas, lai jūs varētu ievietot pannā.
8. Ielieciet gaļu iepriekš uzkarsētā fritētājā, apcepiet no visām pusēm.

Pasniedziet zivis uz šķīvja ar zaļumu spilvenu, ko papildina svaigu dārzeņu šķēles.

Alus mīkla zivīm

Jūs varat pagatavot zander zivis ar alu.

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 450 grami zandarta filejas;
• 100 mililitri gaišā alus;
• 100 grami kviešu miltu;
• olu;
• šķipsniņu sāls un garšvielu maisījuma zivīm;
• augu eļļa (3 ēdamkarotes mīklas un glāze dziļajiem taukiem).

Lai pagatavotu ēdienu, jums nepieciešams:

1. Noskalojiet zivju fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet.
2. Lai pagatavotu mīklai alu, dziļā bļodā sakuļ olu ar dakšiņu.
3. Ielejiet alu un trīs ēdamkarotes augu eļļas.
4. Pēc garšas pievienojiet sāli un zivju garšvielas.
5. Pievienojiet miltus.
6. Ar putukrējumu mīciet mīklu līdz bieza skābā krējuma konsistenci.
7. Iemērciet līdakas gabaliņus iegūtajā masā.
8. Dziļi apcep.

Zandartu, kas apcepts mīklā ar alu, iegūst ar raksturīgu kraukšķīgumu. Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu.

Līdakas maigā mīklā sakuļ ar minerālūdeni

Ja jums ir pārāk viegli cept zivis pannā, izmēģiniet recepti zanderiem ar mīklu ar minerālūdeni.

Gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• 5 līdz 6 vidēja lieluma zivju liemeņi;
• 2 līdz 3 olas;
• puse glāzes miltu;
• 100 grami ūdens (vēlams ar gāzi);
• garšvielas un cepamā eļļa.

Lai ātri pagatavotu ēdienu, ievērojiet instrukcijas:

1. Noskalo zivju liemeņus, nosusina, sagriež 2 filejās.
2. Gaļu viegli sāliet, sezonu ar garšvielām pēc garšas.
3. Samaisiet olas dziļā bļodā, lēnām ielejiet tajās ūdeni.
4. Pievienojiet ēdamkaroti eļļas, miltus, kārtīgi samaisiet.
5. Uzkarsē pannu ar eļļu.
6. Katru filejas gabalu ar dakšiņu vai vārīšanas knaiblēm bagātīgi iemērciet šķidrā mīklā un ielieciet karstā pannā.

Pēc 17 - 20 minūtēm jūs saņemat trauku, kuru var pasniegt uz galda pats vai kopā ar sautētu dārzeņu, graudaugu, makaronu garnīru.

Zandarta fileja skābā krējuma mīklā

Šim mīklas veidam ir blīva konsistence, kas ļauj zivīm sasniegt bagātīgu garozu, lai tā būtu pēc iespējas sulīgāka.

Traukā jums būs nepieciešams:

• viens kilograms filejas;
• trīs olas;
• trīs ēdamkarotes taukainas skābo krējumu;
• puse glāzes miltu;
• garšvielas un rafinēta eļļa.

Ēdienu gatavošanai:

1. Sagrieziet zivis porcijās.
2. Sāliet tos, sezonu ar garšvielām.
3. Sakuļ olas nelielā katliņā.
4. Sezona ar sāli un sezona.
5. Pievienojiet skābo krējumu, pēc tam miltus un enerģiski samaisiet.
6. Katru zivju šķēli iemērciet mīklā un nosūtiet uz sakarsētas pannas ar eļļu.
7. Apcepot zivis no katras puses, ļaujiet atlikušajai eļļai iemērkt uz papīra dvieļa.

Kā garnīrs šis ēdiens ir piemērots kartupeļiem vai brūniem rīsiem. Viņi īpaši uzsver zanderu garšu skābā krējuma mīklā.