Ja jums ir apnikuši kotletes, kotletes un kotletes, ir pienācis laiks gatavot maltas gaļas krāvumus. Šis ir pārsteidzoši smaržīgs, mīksts ēdiens. Jūs varat eksperimentēt, mainot sastāvdaļas un katru reizi iegūt jaunu neaizmirstamu ēdienu.

Maltas kaudzes - soli pa solim recepte

Visas mājsaimnieces neatkarīgi no pieredzes varēs sagatavot maltas gaļas skaidas. Šī ir ekonomiskāka maltīte, salīdzinot ar kotletēm. Lai tos pagatavotu, izmanto mazāk gaļas gaļas, un pats galvenais, ka viņiem nevar pagatavot garnīru.

Stozhki var gatavot pat iesācēju mājsaimnieces.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 330 g;
  • saulespuķu eļļa;
  • olas - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • garšvielas
  • siers - 110 g;
  • sāls;
  • kartupeļi - 3 bumbuļi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apkaisiet malto gaļu ar garšvielām, sāli, rūpīgi mīciet.
  2. Vāriet olas ūdenī, izlejiet šķidrumu. Atdzesē, sasmalcina.
  3. Sieram ir nepieciešama vidēja rīve. Sasmalciniet produktu.
  4. Smalki sagrieziet sīpolus, sautējiet karstā pannā.
  5. Eļļojiet cepšanas lapu.
  6. Veidojiet maltas kūkas, kuru biezums nepārsniedz vienu centimetru. Izliekot, atstājiet atstarpi starp sagatavēm.
  7. Novietojiet apcepšanu uz kūku virsmas, virsū izklājiet rīvētu olu.
  8. Kartupeļus samaļ uz vidēja lieluma rīves, uzliek ar nākamo kārtu. Nedaudz sāls. Apkaisa ar siera skaidiņām.
  9. Notīriet karstā cepeškrāsnī (180 grādi).
  10. Cep pusstundu.

Kā pagatavot ar kartupeļiem?

Maltas gaļas kaudzes krāsnī ir oriģinālas un apmierinošas. Tos vienmēr vajadzētu izkārtot kūku veidā. To ir garšīgi papildināt ar kartupeļiem, tad garnīrs nav nepieciešams.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 500 g;
  • ola - 1 gab .;
  • kartupeļi - 2 bumbuļi;
  • siers - 170 g;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sīpols - 2 galvas;
  • majonēze - 120 ml;
  • baltmaize - 2 šķēles;
  • pipari;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sīpolus un atlaidiet tos.
  2. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot sastāvējušos bulciņu. Ielieciet to ūdenī, jūs varat lietot pienu, turēt. Noņemiet, izspiediet šķidrumu.
  3. Pievienojiet maltajai gaļai, sakuliet olā, sāli un piparus. Labi samaisiet.
  4. Rupji sarīvē sieru.
  5. Lieciet foliju uz cepešpannas.
  6. No sagatavotās masas izrullējiet bumbiņas, viegli nospiediet.
  7. Ielieciet sagatavotos sagataves uz folijas.
  8. Katras sagataves centrā izveidojiet padziļinājumu, uzlieciet sīpolu apcepšanu.
  9. Izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem, pēc garšas berzējiet kartupeļus, sāli, piparus. Ievietojiet nākamo slāni.
  10. Smērē ar majonēzes mērci.
  11. Apkaisa ar sieru.
  12. Cep pusstundu karstā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Maltas gaļas kaudzes zem kažokādas cepeškrāsnī

Maltas gaļas kaudzes vislabāk pagatavot no vairākiem gaļas veidiem. Ir garšīgi vienādās proporcijās lietot vistas un cūkgaļas sastāvdaļu. Trauks pēc izskata izrādās skaists, tāpēc tam varat ieņemt godpilnu vietu pie svētku galda.

Šāds ēdiens izskatīsies svētku.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 900 g;
  • olīveļļa;
  • siers - 200 g;
  • kartupeļi - 3 bumbuļi;
  • rīvmaize;
  • šampinjoni - 120 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sīpols - 4 gab .;
  • pipari;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, karstā pannā viegli brūniniet.
  2. Sēnes sagrieziet sloksnēs, ievietojiet cepetis.
  3. Sieru sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem, atkārtojiet darbību ar kartupeļu bumbuļiem. Sajauc kartupeļu un siera skaidiņas, ielej olu, sāli.
  4. Gaļas kūku maisījumā ielej piparus un sāli. Maisīt.
  5. Roll bumbiņas, maizi, sasmalciniet. Liek uz cepešpannas.
  6. Katras sagataves centrā izveidojiet padziļinājumu, novietojiet cepšanu, ielieciet sagatavoto sastāvu no 3 punktiem.
  7. Pavārs pusstundu.
  8. Iestatiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Ēdienu gatavošanas iespēja ar sēnēm

Labs variants pilnīgi jauns ēdiens sēņu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot šampinjonus vai jebkuras meža sēnes, kuras iepriekš jāvāra.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 600 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • siers - 160 g;
  • melnie pipari;
  • sīpols - 3 gab .;
  • tomāts - 2 gab .;
  • maltas gaļas klaips;
  • jēla ola maltajai gaļai;
  • olīveļļa - 37 ml;
  • kartupeļi - 300 g;
  • rīvmaize - 100 g;
  • majonēze - 150 g;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet.
  2. Sasmalciniet sēnes ar salmiņiem, apvienojiet ar sīpoliem, nedaudz apcepiet, sāli pēc garšas.
  3. Rupji sarīvē sieru.
  4. Tomātus sagrieziet kauliņos.
  5. Izlaidiet neapstrādātus kartupeļus uz rupjas rīves.
  6. Sajauc kartupeļu un pusi siera skaidiņas.
  7. Maltās gaļas pildīšana ar sāli, maltiem pipariem, mīkstinātu klaipu. Šeit izdzeriet olu, samaisiet, veidojiet kūkās.
  8. Ielieciet sagataves uz ietaukotas cepešpannas, izklājiet sēņu cepeti. Pārklājiet ar kartupeļu masu, sāli, pēc tam ar tomātu slāni. Apkaisa ar atlikušajām siera skaidiņām. Lai siera slānis neizžūtu, virsū uzlieciet majonēzi.
  9. Notīriet karstā cepeškrāsnī.
  10. Pavārs 40 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

Maltā vistas gaļa

Šis ēdiens ne tikai pabaros ģimeni, bet arī ietaupīs naudu.

Trauki, kas gatavoti no vistas gaļas, ir diezgan diētiski.

Sastāvdaļas

  • malta vista - 650 g;
  • rīvmaize - 3 ēd.k. karotes;
  • siers - 110 g;
  • pipari;
  • ola - 4 gab .;
  • sāls;
  • kartupeļi - 4 bumbuļi;
  • olīveļļa;
  • sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Maltajā gaļā ielejiet krekerus, sāli, pievienojiet melnos maltos piparus. Mīcīt rūpīgi.
  2. Sasmalciniet sīpolu. Karstā pannā ielej olīveļļu, ieliek sīpolu, apcep.Lai acis nedzirdētu no sīpola, iztīrītā galva ir jānovieto zem auksta ūdens straume. Slīpēšanas laikā nazi pastāvīgi mitru ar ūdeni.
  3. Vāra olas, atdzesē, smalki sakapā.
  4. Sieru sasmalcina uz rupjas rīves.
  5. Sarīvē kartupeļus uz tās pašas rīves.
  6. No maltas gaļas pagatavojiet plakanas kūkas, novietojiet uz cepešpannas. Ievietojiet cepeti.
  7. Apkaisa ar olu. Izklājiet kartupeļus. Pārklājiet ar sieru.
  8. Gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
  9. Stāviet pusstundu. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā maltā gaļa iztvaiko un kļūst sausa.

Ar tomātiem un sieru

Šim ēdienam nav nepieciešami nekādi sānu ēdieni. Ievietojiet gatavo ēdienu uz trauka un izrotājiet ar zaļumiem.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 740 g;
  • milti - 100 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • dilles - 4 zari;
  • tomāts - 1 gab .;
  • garšvielas
  • majonēze - 4 ēd.k. karotes;
  • sāls - 15 g;
  • saulespuķu eļļa;
  • melnie pipari - 13 g.
  • pētersīļi - 4 zari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sāliet malto gaļu, apkaisa ar pipariem, pēc tam garšvielām.
  2. Sasmalciniet dilles, pievienojiet maltajai gaļai. Maisīt.
  3. Pagatavo tortiljas.
  4. Ielieciet tos miltos, apgrieziet. Viņiem jābūt pilnīgi baltiem.
  5. Ielieciet sagataves uz ietaukotas cepešpannas.
  6. Sasmalciniet sīpolu. Ielieciet iegūtos salmiņus uz tortiljām.
  7. Sagrieziet tomātu aprindās, pārklājiet sīpolu.
  8. Sarīvē sieru, apkaisa tomātus.
  9. Pārklājiet ar majonēzes slāni.
  10. Cep 40 minūtes 190 grādos.

Daži noslēpumi garšīgu kaudzīšu pagatavošanai

Ievērojot vienkāršus ieteikumus, jūs varat sagatavot kulinārijas šedevru.

Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece var pagatavot kulinārijas šedevru.
  1. Lai ēdiens būtu garšīgāks, izmantojiet tikai svaigu malto gaļu, neņemiet sasaldētu.
  2. Mērcētu bulciņu nevajadzētu pievienot; nomainiet ar rīvmaizi, un labāk ir iztikt bez šī produkta.
  3. Lai kaudzes būtu maigas, nepievienojiet pildījumam olas. Ja nevarat iztikt bez viņiem, izmantojiet tikai dzeltenumu.
  4. Verdošs ūdens palīdzēs padarīt trauku sulīgāku un mīkstu. Lai to izdarītu, maltajā gaļā ielej pāris karotes verdoša ūdens.
  5. Lai nodrošinātu, ka trauks tiek izcepts vienmērīgi un vienlaikus gatavots no visām pusēm, atstājiet atstarpi starp sagatavēm.
  6. Garša palīdzēs dažādot garšvielas, garšaugus, svaigus garšaugus. Pēc vēlēšanās tos var pievienot jebkurā daudzumā.
  7. Šis ēdiens parasti tiek pasniegts bez garnīra. Lai dažādotu ēdienu, dārzeņi, kas ir konservēti vai svaigi, tiks izvietoti blakus kā papildinājums.

Līdzīgi:Vairāk no autores: