Amerikāņi par savu nacionālo ēdienu uzskata steiku. Parasti cepšanai viņi izmanto liellopu gaļu, bet Eiropas šefpavāri praksē gatavo cūkgaļas steikus. Protams, jums jāprot pagatavot šādu ēdienu, šeit nevar iztikt bez pieredzes. Bet pareizā recepte un marināde padarīs sulīgu un smaržīgu cūkgaļas steiku krāsnī.

Klasisks cūkgaļas steiks cepeškrāsnī

Cūkgaļas steiku mīl daudzi gardēži, īpaši vīrieši.

Par recepti labāk ņemt cūkgaļas mīkstumu bez taukiem un vēnām, jo ​​cepšanas procesā tauki ir pilnībā izkusuši un gaļa ir sausa.

Izņēmums var būt tikai "marmora" cūkgaļa ar plāniem tauku slāņiem.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļas steiki (500 g);
  • garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļas steiku ieziediet ar augu eļļu un apkaisa ar garšvielām, atstājiet marinēt pusstundu.
  2. Karstā katliņā apcep gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs to ieliekam uz cepešpannas un desmit minūtes ievietojam cepeškrāsnī (temperatūra –200 ° С).
  3. Tad mēs pārbīdām steikus traukā un pārklājam ar foliju, nonākot pilnā stāvoklī. Mēs kalpojam pie galda.

Kā cept sulīgu gaļu folijā

Jūs varat cept cūkgaļas steikus folijā. Šī cepšanas metode neļaus gaļai izžūt, bet, gluži pretēji, padarīs to sulīgāku.

Sastāvdaļas

  • trīs steiki;
  • karote medus;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • trīs ēdamkarotes sojas mērces.

Gatavošanas metode:

  1. Lai cūkgaļa folijā būtu maiga un aromātiska, labāk to marinēt. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci ar sasmalcinātu ķiploku, melnajiem pipariem un medu. Ja medus ir biezs, tad tas ir jāizkausē.
  2. Folijas loksni izsmidzina ar eļļu.Mēs uz tā izklājam marinētus steikus, aptin tos un nosūta tos cept 40 minūtes (temperatūra - 190 ° C).
  3. Tad mēs nedaudz atveram gaļu, pārlej ar piešķirto sulu un vāra līdz zeltaini brūnai.

Gatavošana ar kartupeļiem

Cepti steiki ar kartupeļiem ir visgaršīgākās un apmierinošākās vakariņas. Sastāvdaļas var cept kulinārijas piedurknē vai ievietot veidnē un pārklāt ar foliju.

Sastāvdaļas

  • četri steiki;
  • 130 ml skāba krējuma;
  • 650 g kartupeļu;
  • divi vidēji sīpoli;
  • divas tējkarotes sinepju.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms pagatavojiet mērci. Bļodā nosūtiet skābo krējumu, sinepes, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Jūs varat ievietot žāvētus garšaugus.
  2. Berzējiet steikus ar sagatavoto marinādi un sajauciet atlikušo mērci ar pusi sīpolu gredzeniem un kartupeļu kubiņiem.
  3. Vispirms kartupeļus ar sīpoliem ielieciet cepšanas piedurknē, un pēc tam - steikus. Vairākās iepakojuma vietās mēs veicam punkcijas, lai bez maksas izietu tvaiku, un 45 minūtes (temperatūra - 180 ° C) tiek nosūtīta sagatave cepšanai.
  4. Tad mēs sagriežam piedurkni un pāris minūtes vārām trauku, lai gaļas gabali būtu brūni.

Lasīt arī:filejas mignona steiku receptes

Garšīgs cūkgaļas steiks ķiploku marinādē

Pateicoties kodināšanai, gaļa iegūst īpašu garšu un aromātu. Mēs piedāvājam cūkgaļas steiku recepti ķiploku marinādē. Trauks izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī smaržīgs.

Sastāvdaļas

  • trīs steiki;
  • 50 ml citrona sulas;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • eļļa, garšvielas.

Kā pagatavot gardu steiku:

  1. Sasmalciniet ķiplokus, ielieciet bļodā, tur ielejiet citronu sulu un divas ēdamkarotes rafinētas eļļas. Sezona ar jebkuru garšvielu izvēli.
  2. Sagatavotajā mērcē marinējiet steikus trīs stundas.
  3. Tad liek tos uz cepešpannas un cep 40 minūtes (temperatūra - 200 ° C).
  4. Gatavos steikus pārklāj ar foliju un tur desmit minūtes.

Ar sinepēm

Sinepes ir unikāls gaļas papildinājums, kas gatavajam ēdienam piešķir īpašu pikantu garšu. Turklāt šī sastāvdaļa padara gaļu mīkstāku un sulīgāku.

Sinepes ir īpaši aktuālas, ja tiek cepta ne pārāk jauna gaļa.

Sastāvdaļas

  • trīs steiki;
  • pusotru ēdamkaroti sinepju;
  • tējkaroti olīveļļas;
  • pusi tējkarotes cukura un tādu pašu daudzumu sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet sinepes ar granulētu cukuru. Ja garšvielas ir pārāk asas, tad to daudzumu var samazināt. Receptei ir piemērotas arī graudu sinepes.
  2. Pievienojiet sāli un ielejiet olīveļļu. Maisa, līdz saldie un sāļie kristāli ir pilnībā izšķīduši.
  3. Berzējiet steikus ar sagatavoto marinādi un atstājiet tos uz pāris stundām.
  4. Pēc tam ielieciet gaļu veidnē un cepiet 40 minūtes (temperatūra - 200 ° C). Ja steiki sāk degt, tos var pārklāt ar foliju.

Lasīt arī:liellopa gaļas steiks

Soli pa solim gatavošana cepeškrāsnī

Ja jums patīk grilēt gaļu uz grila, bet šobrīd šādas iespējas nav, tad jums nevajadzētu sajukt, jo cepeškrāsnī jūs varat pagatavot tikpat garšīgu un sulīgu steiku kā uz atklātas uguns.

Sastāvdaļas

  • trīs cūkgaļas steiki;
  • eļļa, garšvielas, paprika.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā sajauc sāli, piparus un papriku.
  2. Ielejiet steikus ar eļļu un berzējiet ar sagatavoto maisījumu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet steikus uz grila, nosūtiet uz cepeškrāsni 10 cm attālumā no sildelementa. Noteikti zem stiepļu statīva novietojiet cepešpannu, kur tauki pilēsies.
  4. Gaļu vāriet 25 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, lai steiki nedeg. Tad mēs tos izņemam, pārklājam ar foliju un pēc 10 minūtēm mēs sākam maltīti.

Cūkgaļas kaulu steiks

Gaļa, kas cepta uz kauliem, ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti svētku ēdiens. To var pasniegt ar jebkuru mērci, sānu ēdienu vai dārzeņiem.

Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot cūkgaļas steikus uz kaula.

Sastāvdaļas

  • divi steiki uz kaula;
  • puse tējkarotes sausa adžika;
  • nedaudz muskatriekstu;
  • sīpolu.

Gatavošanas metode:

  1. Nelielā bļodā samaisiet sāli, piparus, adžiku un muskatriekstu.
  2. Ieeļļojiet steiku ar pikantu maisījumu un atstājiet pusstundu.
  3. Mēs ņemam folijas loksni, ielieciet uz tā sīpolu gredzenus, virsū gaļas steikus. Mēs visu izsmidzina ar rafinētu eļļu, iesaiņo to un 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
  4. Tad mēs atveram foliju un cep gaļu līdz skaistai garozai.

Steiki ir gan vienkāršs, gan grūts ēdiens. Starp citu, izšķir vairākus steiku veidus, tas viss ir atkarīgs no tā, kura liemeņa daļa tiek izmantota. Tomēr ar zināmām prasmēm augstas kvalitātes gaļas grauzdēšanas apgūšana nav grūta.

Līdzīgi:Vairāk no autores: