Tikai daži cilvēki zina, ka zilajos ir liels skaits makro šūnu no periodiskās tabulas. Tajos ietilpst arī šķiedra un pektīns, kas lieliski tiek galā ar sliktā holesterīna līmeni organismā. Tāpēc baklažānu ieteicams iekļaut uzturā, lai novērstu aterosklerozes un koronāro sirds slimību attīstību.
No zilās krāsas jūs varat pagatavot lielu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu, kurus gan pieaugušie, gan bērni apkampj ar nepacietību. Kāds ir receptes noslēpums? Kā pagatavot gardu baklažānu sautējumu? Pareizosim.
Materiālais saturs:
Klasisks baklažānu sautē
Tagad mēs iemācīsim jums, kā gatavot dārzeņu sautē saskaņā ar klasisko recepti. Šī recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc pat nepieredzējušām mājsaimniecēm tas patiks.
Produkti:
- zils - 4 vidēja izmēra gabali;
- sīpols - 1 gabals;
- burkāns - 2 vidēja izmēra gabali;
- paprika - pāris;
- tomāti - 4 vidēja lieluma gabali;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- olīveļļa;
- zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
- Zilo nepieciešams sagriezt 5 mm biezos apļos, sālīt un atstāt tā, lai dārzenis dod sulu.
- Pa to laiku pārejiet uz sīpolu, tomātu un piparu mizu. Nomizojiet dārzeņus un sagrieziet tomātus kubiņos, un piparus un sīpolu pusgredzenos. Visu labi samaisa.
- Mēs uzkarsējam pannu ar eļļu virs vidējas uguns un ielieciet dārzeņus, sāli un sautējumu.
- Līdz tam laikam zilajiem vajadzētu dot sulu, kura ir jāiznīcina. Pēc tam apcep katru apli no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet ceptu apaļo sieru pannā un virsū izklājiet vārītus dārzeņus. Tad sasmalciniet ķiplokus un garšaugus, apkaisa virsū.
- Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet nelielu uguni, sautējiet līdz maigai. Sajauciet gatavo trauku. Izrādījās ļoti garšīgs baklažānu sautējums. Bez apetītes! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Ziemas ražas recepte
Dažreiz aukstā ziemas laikā vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu. Ir ātra un ērta recepte neparastas uzkodas pagatavošanai ziemai.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 5 kilogrami zila;
- 1,5 kilogrami paprikas;
- karsti pipari - 1 gabals;
- sīpolu mārciņa;
- 1 ķiploku galva;
- augu eļļa;
- 1 ēd.k. l etiķis
- Zaļumi;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Vispirms mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: sasmalciniet zaļumus un ritiniet dārzeņus caur gaļas mašīnā. Visu savienojam katliņā un liekam uz plīts, uz vidējas uguns. Sautē dārzeņus pusstundu. 5 minūtes pirms vārīšanas trauku sāliet pēc garšas, un beigās pievienojiet etiķi.
- Zilo sagriež identiskos apļos, sakrauj bļodā un sālītu. Tas ir viss, tos var atcelt, lai rūgtums pazūd, un dārzenis dod sulu. Pēc stundas sula tiek iztukšota, un zilās cep no abām pusēm līdz zeltainai krāsai.
- Iepriekš sterilizētās burkās izklājiet apceptos apļus. Darbības ir šādas: izklājiet apļu kārtu - ielejiet ar sautētiem dārzeņiem, pēc tam nākamo kārtu utt. Kad burka ir pilna, tā paliks, lai sarullētu. Baklažānu sautiņš ir gatavs ziemai. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Ar cukini
Klasiskais sauté ir izgatavots no baklažānu un dārzeņu garšvielām, taču pazīstamam ēdienam varat pievienot jaunas piezīmes un izmantot to kā papildu cukini. Tukšā puse iegūst jaunu aromātu un nepārspējamu garšu. Ir ļoti vienkārši pagatavot sautētu baklažānu un cukini, noskatīties un nekavējoties pierakstīt recepti, jo radinieki un viesi mīlēs šo ēdienu.
Produkti:
- zils - 2 gabali;
- cukini;
- tomāti - 4 vidēja lieluma gabali;
- burkāni - pāris;
- sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - maza galva;
- augu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Zilo mizu un sagriež jebkura izmēra kubiņos. Ieteicams izgatavot mazas nūjas. Mēs izklājam baklažānus bļodā, sālītā ūdenī 10 minūtes.
- Cukini arī mizoti un sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet sīpolus un trīs burkānus uz rīves. Pannā ar augu eļļu mēs izgatavojam cepšanu no burkāniem un sīpoliem.
- Mēs ņemam vēl vienu pannu, ielejam eļļu un izklājam sasmalcinātu cukini un zilu. Apcep dārzeņus 5 minūtes. Pievienojiet mūsu cepamo virsu. Tad izklājiet sasmalcinātus tomātus. Visu labi samaisa.
- Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus parastajā veidā. Sautē mēs pievienojam sāli, garšvielas un ķiplokus. Mēs visu labi samaisām un nokārtojam pēc jūsu gaumes. Sautē vēl 15 minūtes. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Ungāru baklažānu sauté
Ungāru sauté ir neparasts ēdiens Krievijas iedzīvotājiem. Viss noslēpums ir tāds, ka dārzeņus gatavo nevis uz eļļas, bet uz grila. Sakarā ar to ēdiens kļūst mazāk kaloriju.
Sastāvdaļas
- zils - 600 grami;
- tomāti - 800 grami;
- malts jēra gaļa - 700 grami;
- paprika - 600 grami;
- kartupeļi - 300 grami;
- sīpols - 3 gabali;
- vaļīgs baziliks pēc garšas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 tases piena;
- ¼ daļa sviesta paciņas;
- 3 ēd.k. l milti;
- ola - 2 gabali;
- Holandiešu siers - 300 grami;
- muskatrieksts pēc garšas;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Tomātus, ķiplokus un sīpolus samaļ blenderī.
- Baklažānu režīma apļi un kartupeļi pēc jūsu ieskatiem un nosūtīti cepeškrāsnī. Mēs vārām dārzeņus, līdz puse ir gatava.
- Mēs sajaucam malto gaļu ar tomātu masu un apkaisa ar muskatriekstu, samaisa.
- Ielieciet sviestu pannā, pievienojiet miltus, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Ielejiet pienu, samaisiet un noņemiet no plīts.
- Kad kompozīcija ir atdzisusi, jums jāpievieno olas un puse rīvēta siera.
- Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju, apakšā ielej nedaudz mērces un slānī izklāj kartupeļus. Tālāk seko paprikas gredzeni. Augšā ar mērci.
- Tad izklājiet gaļas slāni, kam seko baklažāni. Pa virsu apkaisa baziliku un pārlej ar mērci.
- Ielieciet tomātus virsū un apkaisa ar sieru. Cepiet trauku 40 minūtes.
Gatavošana lēnā plītē
Daudzas mājsaimnieces jau sen ir pārgājušas uz multicookers lietošanu. Tur ēdiens tiek pagatavots ātrāk, un tajā laikā, kamēr tas tiek gatavots, var veikt citus mājsaimniecības darbus.
Sastāvdaļas
- saldie pipari - 3 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- zils - 3 gabali;
- tomāti - 4 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gabals;
- cukurs pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Mēs notīra baklažānus un sagriež tos aprindās. 10 minūtes iemērciet sālītā ūdenī.
- Sagrieziet piparus pusgredzenos.
- Tomātus sagrieziet aprindās un burkānus sagrieziet lielos gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus.
- Ielejiet eļļu multicooker bļodā un pievienojiet dārzeņus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un ieslēdziet režīmu "pilaf". Pēc signāla trauku var pasniegt pie galda. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Ar papriku un tomātu
Zilā sautē ar tomātiem un papriku ir sulīga un salda.
Produkti:
- zils - 2 gabali;
- tomāti - 10 gabali;
- paprika - 5 gabali;
- saulespuķu eļļa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Zilo sagriež aprindās un ļauj iemērkt sālītā ūdenī.
- Papriku sagriež šķēlēs un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Izspiediet baklažānu un apcepiet no abām pusēm.
- Uz cepešpannas izklājam baklažānus, papriku, tomātus un ķiplokus.
- Cepiet sauté cepeškrāsnī.
Gatavus ēdienus var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Ajapsandali - tradicionālās gruzīnu virtuves ēdiens
Ajapsandali dārzeņus sautē lielā čuguna katlā, nepievienojot ūdeni, un tas ir īpaši garšīgs nākamajā dienā. Mēģiniet pagatavot šo gardēžu ēdienu mājās.
Produkti:
- zils - 1 kilograms;
- tomāti - 500 grami;
- paprika - 500 grami;
- sīpols;
- burkāns;
- karsti pipari - 1 gabals;
- ķiploki - galva;
- zaļumi;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Zilu sagriež kubiņos, vēlams mazos. Apkaisa ar sāli un atstāj. Pēc 10 minūtēm apcep apļus no abām pusēm.
- Mēs izgatavojam cepšanu no sīpoliem, paprikas un burkāniem. Apcep, neaizmirstot maisīt.
- Tomātus nomizojiet un sasmalciniet. Sasmalcina ķiplokus un pievieno tomātiem. Mēs sajaucam un vārām visus sagatavotos dārzeņus 10 minūtes.
- Nogrieziet zaļumus, pievienojiet katlam, apkaisa ar garšvielām. Turpiniet vārīt vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas traukam pusstundu vajadzētu stāvēt zem slēgta vāka. Bez apetītes! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc
