Soljanka gatavo ļoti ātri un bieži palīdz aizņemtām mājsaimniecēm, kad vakariņu pagatavošanai ir vairāk nekā stunda. Solyanka ar desām tiek pagatavots īpaši ātri, jo gandrīz visiem receptēs izmantotajiem produktiem nav nepieciešama ilgstoša termiska apstrāde.

Svaigi kāposti solyanka ar desām

Solyanka ar kāpostiem un desām ir viegli un īslaicīga.

Mēs iesakām apsvērt šādu recepti:

  • kāposti - 150 g;
  • burkāni - 1 mazs;
  • sīpols - 1 maza galva;
  • desas (katrai gaumei) - 5 vienības;
  • tomātu pasta - 2 tabulas. l .;
  • Itāļu garšaugi - 5 g;
  • Lavrushka - 2 lapas;
  • melnie pipari - 5 zirņi;
  • garšviela - 2 zirņi;
  • jebkura liesa eļļa - 2 galdi. l .;
  • sāls;
  • svaigas pētersīļi - 10-15 zari;
  • dilles - 10-15 zari.

Vārīšanas kāpostu hodgepodge gatavošana:

  1. Desas notīra no plēves un sagriež aprindās. Apcep karstā eļļā, līdz parādās maza garoza. Tātad zupa izrādīsies sātīgāka un smaržīgāka, un desas būs garšīgākas.
  2. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet mazākus sīpolus. Mēs to pārslēdzam uz desām un turpinām gatavot vēl dažas minūtes, neaizmirstot visu sajaukt.
  3. Tālāk jums ir nepieciešams nomizot burkānus, smalki sagriezt vai berzēt to un ievietot desās un sīpolos. Sezona ar zaļumiem, pipariem un sāli. Labi samaisa.
  4. Smalki sagrieziet kāpostus, iepriekš no tā noņemot vairākas augšējās loksnes. Pārnes uz citiem produktiem, samaisa un vāra 2-3 minūtes zem vāka. Pēc tam ielejiet ūdeni tā, lai tas būtu par 3-5 cm augstāks nekā visi produkti.Ielieciet makaronus un labi samaisiet. Samaziniet uguni un nodzēsiet visu kopā 30–40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  5. Noskalojiet zaļumus, smalki sasmalciniet un izmantojiet, pasniedzot pirmo ēdienu.

Ar kartupeļu pievienošanu

Soljanka ar desām, kartupeļiem un kāpostiem būs ļoti apmierinošs:

  • piena desas - 250 g;
  • medību desas - 300 g;
  • kartupeļi - 4 bumbuļi;
  • marinēti gurķi - 2-3 mazi;
  • sāls, pipari - pēc saimnieces ieskatiem;
  • citronu sula - 1 galds. l .;
  • sīpols un burkāns - pa 1 mazai vienībai.

Ātrās zupas vārīšana ar kartupeļiem:

  1. Nomizojiet dārzeņus. Sākumā kartupeļus sagriež mazos kubiņos un liek vārīties, dažreiz noņemot putas.
  2. Tikmēr pagatavojiet smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu cepšanu.
  3. Smalki sasmalciniet gurķus.
  4. Desas ar desām, kas sagrieztas gredzenos.
  5. Ielieciet cepšanu, desu gredzenus un gurķus vārītos un pusgatavos kartupeļos. Piesātināšanai ielejiet pāris ēdamkarotes marinādes. Pievienojiet citrona sulu. Vāra 15 minūtes, garšo un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls, piparus. Vāra vēl dažas minūtes uz lēnas uguns un izslēdz. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai uzvārīties ar ceturtdaļu stundas.

Uz piezīmi. Pievienojiet sāli hodgepodge ļoti uzmanīgi un tikai sagatavošanas beigās.

Kūpinātas desas un marinēti gurķi, kas vienmēr ir daļa no hodgepodge, buljonam piešķir daudz sāls.

Skābēti kāposti solyanka ar desu

Skābēti kāposti ēdienam pievieno nelielu patīkamu skābumu. Jūs varat gatavot šo zupu pēc tās pašas receptes kā hodgepodge ar svaigiem kāpostiem. Traukā varat pievienot arī dažus kartupeļus un dažādas gaļas sastāvdaļas.

Gurķus nevajag likt skābētos kāpostos ar desu, kā tas parasti tiek darīts - pirmais tik un tā būs diezgan sāļš.

Ar sēnēm

  • kūpinātas desas - 300 g;
  • vistas bez ādas - 300 g;
  • sīpoli - 2 vidēji;
  • burkāns - 1 mazs;
  • šampinjoni - 100-150 g;
  • marinēti gurķi - 2 mazi;
  • Lavrushka - 3 lapas;
  • zemes pipari - 2-3 šķipsniņas;
  • augu eļļa - 1-2 galds. l cepšanai.

Vienkāršu sēņu hodgepodge sagatavo šādi:

  1. Noskalojiet vistu un vāriet līdz vārīšanai, periodiski noņemot putas.
  2. Tikmēr sasmalciniet desu, vajadzības gadījumā noskalojiet sēnes un sagrieziet mazos gabaliņos.
  3. Burkānus un to sīpolu draugu nomizo, smalki sakapā, apcep eļļā līdz maigai. Atsevišķi apcep sēnes, līdz šķidrums no tām iztvaiko.
  4. Noņemiet gurķus no burkas, ļaujiet šķidrumam nedaudz iztukšot un sagriež mazākos spieķos.
  5. Sagrieziet olīvas gredzenos.
  6. Gatavo gaļu izņem no pannas, ļauj atdzist. Ielieciet cepšanai paredzētos un citus sagatavotos ēdienus buljonā, atstājot olīvas pasniegšanai. Gatavojiet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Šajā laikā gaļa ir nedaudz atdzisusi, un to var sašķirot šķiedrās vai sagriezt kubiņos, kas atkal jāieliek kuprī.
  7. Trauku sezonai, samaisa un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

Pasniedziet ar olīvām un, ja vēlaties, sezonu ar skābo krējumu.

Lasīt arī: hodgepodge ar desu

Pikanti šņabi ar desām

  • vārītas desas - 150-170 g;
  • sīpols - 1 mazs;
  • konservēti gurķi. - 2 vidēja;
  • burkāni - 1 mazs;
  • tomāti - 3 vidēji, sarkani;
  • olīvas / olīvas - 5 vienības;
  • zemes pipari - šķipsniņš;
  • kartupeļi - 3-4 vienības;
  • citrons - ½ augļu;
  • sāls - ¼ galds. l (jūs varat darīt vairāk, bet jums jācenšas - konservēti gurķi traukam pievieno arī sāļumu);
  • čili pipari - 1 mazs pāksts;
  • pētersīļi - 4 zari.

Gatavošana karstā hodgepodge:

  1. Pagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet visu. Tomātus sagriež mazos kubiņos, nomizo kartupeļus un sagriež vidēja lieluma šķēlēs. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu, nomizojiet un sarīvējiet burkānus, smalki sasmalciniet gurķus.
  2. Ielieciet kartupeļus uz vārīšanās un pagatavojiet sīpolu un burkānu mērci, apcepot tos eļļā. Kad cepšana ir gandrīz gatava, ielieciet uz tā tomātus un sezonu ar smalki sagrieztu čili. Labi samaisa.
  3. Kamēr kartupeļi tiek vārīti un mērci sautē, mēs sagriezām desas vidēja lieluma, proporcionāli dārzeņu gabaliņiem.
  4. No kartupeļu buljona noņemiet putas. Kad kartupeļi vārās 7-10 minūtes, ielieciet mērci, gurķus, desu un ielejiet nedaudz marinādes no konservēšanas, lai saglabātu garšu.
  5. Izspiediet sulu no citrona un pievienojiet kuprim. Sezona ar pipariem. Vāra visu kopā vēl 10-12 minūtes.

Pasniedzot, ielieciet olīvas servēšanas šķīvī un piepildiet to ar hodgepodge.

Lēnā plītī

  • ūdens - 2,8 l;
  • kartupeļi - 4 vidēji;
  • sīpols - 2 mazas vienības;
  • burkāni - 1 vidējs;
  • marinēti gurķi - 2 vidēji;
  • kūpinātas desas - 350-400 g;
  • liellopa gaļa vai cūkgaļa bez taukiem - 250 g;
  • tomātu pasta - 2 tabulas. l .;
  • olīvas pēc garšas;
  • sāls, pipari, svaigi garšaugi;
  • citrons - 1 mazs auglis.

Gatavojot garšīgu un apmierinošu hodgepodge lēnā plītī:

  1. Rūpīgi izskalojiet gaļas fileju, sagrieziet 2-3 daļās un iestatiet gatavot. Griešana nav nepieciešama, bet produkts pagatavos ātrāk. Režīmā "Gatavošana" vai "Zupa" gatavojiet 40-45 minūtes. Pēc laika noņemiet putas un izņemiet gaļu, lai tā atdziest.
  2. Gatavu gaļas buljonu ielej atsevišķā bļodā. No burkāniem un sīpoliem, saskaņā ar klasiku, mēs gatavojam cepšanu programmā “Frying” 10 minūtes.
  3. Mēs sagriezām mazākas desas un ievietojām tās grauzdēšanā. Mēs turpinām gatavot vēl 5-7 minūtes.
  4. Smalki sagrieziet gurķi, izklājiet to ar mērci ar desām. Ielejiet 3-5 ēdamkarotes buljona, tomātu pastas un, ja vēlaties, pāris karotes sālījuma. Sautē kopā vēl 10 minūtes.
  5. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos vai kubiņos un liek cepešpannā. Izgrieziet atdzesētu gaļu un nosūtiet to tur. Visu piepildiet ar buljonu, iestatiet “Gatavošanas” režīmu 25-30 minūtes.

Ielieciet citronu un 4-6 olīvu apli šķīvī, lai nodotos hodgepodge, pēdējo var sagriezt 2-3 daļās. Ielejiet porciju hodgepodge un pasniedziet.

Zemniecisks

  • dažādu veidu desas - 400 g;
  • kāposti - 350 g;
  • skābs krējums - 100 g;
  • universāls garšvielu maisījums - pēc garšas;
  • naftas pasts. - 1 galds. l .;
  • sīpols - 1 vienība;
  • burkāni - 1 vienība;
  • tomātu pasta - 1 galds. l

Hodgepod gatavošana zemnieciskā veidā:

  1. Pagatavojiet sīpolu un burkānu cepšanu.
  2. Atsevišķi nedaudz apcep desas, sagrieztas aplīšos.
  3. Smalki sasmalciniet kāpostus.
  4. Ielieciet visu kastrolī vai kastrolī. Sezona ar krējumu, makaroniem, garšvielām un sāli. Pievienojiet ūdeni, lai konsistence atgādinātu biezu zupu. Pavārs pusstundu zem vāka uz vidējas uguns. Laiks precīzi noteikt pēc vārīšanās.

Ar desām un desu

Solyanka ar desu un desām ir ļoti piesātināta:

  • kūpināta desa - 250 g;
  • piena desas - 300 g;
  • krūšturis - 300 g;
  • kartupeļi - 6 vidēji bumbuļi;
  • marinēti. gurķi - 6 mazi;
  • sīpols - 1 galva.

Pikanti, piesātināti hodgepodge uz dažādu kūpinātu gaļu pagatavo šādi:

  1. Vispirms vāriet kartupeļus. Periodiski noteikti noņemiet putas.
  2. Kamēr vārās kartupeļi, sagrieztas desas un krūtiņu, apcep tos eļļā. Kad kartupelis vārās, mēs tajā izklājam gaļas komponentus.
  3. Smalki sasmalciniet gurķi un sīpolu, vairākas minūtes sautējiet eļļā, kas palikusi pēc desām. Pēc tam pievienojiet pastas, samaisiet un ielieciet cepšanu pannā. Pievienojiet nedaudz sālījuma ar gurķiem.
  4. Ja hodgepodge nešķiet pietiekami sāļš, pievienojiet nedaudz sāls.

Saistīts:Vairāk no autores: