Diētā obligāti jābūt pirmajam karstajam ēdienam. Nav svarīgi, vai tā ir viegla buljona vai biezenī zupa. Soljanka tiek uzskatīts par klasisku krievu virtuves ēdienu. Ciema iedzīvotāji to gatavoja ļoti vienkārši - dažādu ēdienu paliekas tika sajauktas katlā un kopā vārītas. Gurķi, putra, gaļa - tas viss nokļuva zupā. Laika gaitā mainījās hodgepodge recepte, un trauku sāka pasniegt restorānos.

Klasiska svaigu kāpostu gaļas hodgepodge

Gadās, ka parastie ēdieni traucē, tad steidzami jātaisa jaunums!

Tradicionālais pirmais krievu ēdiens, kas kaut ko atgādina starp sālījumu un boršču, noteikti priecēs mīļos ar garšu, un pavārs ir viegli pagatavojams.

Lai izveidotu svaigu kāpostu virskārtu ar cūkgaļu, ņemiet:

  • 0,8 kg gaļas (liellopa gaļa uz kaula vai cūkgaļas);
  • svaigi kāposti 300-400 g;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 1 tomāts;
  • 1 ēd.k. l mērce vai kečups;
  • 3-4 ķiploka daiviņas;
  • 2 gurķi;
  • garšvielas pēc jūsu gaumes.

Dažas mājsaimnieces nepievieno gurķus, un nevis hodgepodge pārvērš šķidru sautējumu. Marinēts gurķis ir viena no galvenajām sastāvdaļām, kuru nav ieteicams izslēgt.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Sautējiet gaļu ar slēgtu vāku.
  2. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus, ielieciet pannā. Pēc 10 minūtēm mūs nosūta sautēt gaļu.
  3. Mēs izspiežam tomātu un sajaucam to ar kečupu un garšvielām.
  4. Mēs sagriež gurķus, apvieno ar sasmalcinātu tomātu un nosūta kopā gaļai.
  5. Smalki sagriezti kāposti. Pievienojiet gaļai.
  6. Visu apcep kopā ar vidēju siltumu, ik pa laikam maisa.
  7. Kad kāposti kļūst zeltaini, pievienojiet ūdeni. Mēs piestiprinām uguni, pārklājam ar vāku un atstājam vēl pusstundu. Garša - sāls, ja nepieciešams. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu.
  8. Lai iegūtu lielāku aromātu un garšu, apkaisa trauku ar ķiplokiem.
  9. Sautē vēl mazliet. Izslēdziet.

Viņi pasniedz hodgepodge ar citrona šķēli, kas ēdienam piešķir īpašu garšu un karoti skāba krējuma.

Ar pīli pannā

Vēl viena interesanta hodgepodge recepte. Tas drīzāk ir otrais ēdiens ar sautētiem dārzeņiem un gaļu, ļoti barojošs un garšīgs. Mēģiniet gatavot un pārliecinieties.

Lai pagatavotu hodgepodge ar pīli, jums būs nepieciešams:

  • patiesībā pati pīle ir 600 g;
  • 3-4 vidēji kartupeļi;
  • ķirbis 200 g;
  • balto kāpostu galva;
  • sīpols;
  • kečups;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

 

Kā pagatavot:

  1. Sagrieziet vēlamos gabaliņos un apcepiet mīkstumu. Sāls un pēc garšas pievienojiet garšvielas.
  2. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus.
  3. Mēs arī sagriež ķirbi. Kubiem vajadzētu būt apmēram vienāda lieluma.
  4. Labāk ir sasmalcināt kāpostus.
  5. Apcep ķirbi un kartupeļus, līdz puse ir gatava.
  6. Gaļai pievienojiet ķirbi un kartupeļus, samaziniet siltumu, sautējiet.
  7. Pievienojiet sīpolus, kāpostus un mērci ar ūdeni secībā. Sautē līdz maigai. Ja šķidrums ātri iztvaiko, pievienojiet vēl.
  8. Ja gabali ir viegli caurdurti, trauks ir gatavs. Atstājiet to zem vāka apmēram 15 minūtes.

Tas arī viss, hodgepodge ar pīli ir gatavs! Pasniedziet vēlams ar karoti skāba krējuma un zaļumiem.

Tas ir interesanti:kas ir kaperi

Lēnā plītī

Pārāk daudz mājsaimnieču gatavo ēdienu lēnajā plītī. Galu galā tas ir ērtāk - nav nepieciešams stāvēt virs plīts un pārliecināties, ka ēdiens nedeg. Ja jūs nezināt, kā pagatavot hodgepodge lēnā plītī, šeit ir vienkārša recepte ar konsekventām instrukcijām.

Produktu saraksts:

  • liela kāpostu galva;
  • 1 vidējs sīpols;
  • burkāni;
  • vistas fileja;
  • 2-3 ķiploka daiviņas;
  • 3-4 ēdamk. l kečups;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
  • pēc izvēles lauru lapa.

 

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sagrieziet sīpolu kauliņā un sarīvējiet burkānus.
  2. Ielejiet eļļu multicooker bļodā, izvēlieties cepšanas režīmu.
  3. Ielieciet dārzeņus bļodā un, nepārtraukti maisot, apcepiet tos 10 minūtes.
  4. Nomazgājiet fileju un iemērciet to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
  5. Sagrieziet gaļu, pievienojiet to dārzeņiem, pagarinot taimeri vēl 10-15 minūtes.
  6. Pievienojiet 0,5 ūdens. Sautē 20 minūtes.
  7. Sasmalciniet kāpostus, ķiplokus, sajauciet ar tomātu mērci un pievienojiet traukam.
  8. Sāls, pipari pēc jūsu gaumes, sautēšanas laiks būs aptuveni 40 minūtes.
  9. Pēc vārīšanas atstājiet sildīšanas režīmā 15 minūtes.

Pasniedziet trauku ar skābo krējumu, citronu un olīvām.

Saliekams liesās viltvārpsts

Nepatīk gaļas zupas? Tad recepte liesai hodgepodge ar sēnēm būs jūsu gaumei. Nedaudz grūtāk ir pagatavot liesu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • 0,3 kg kāpostu;
  • burkāni;
  • 8 šampinjoni;
  • 8 žāvētas sēnes (porcini, baravikas vai austeru sēnes);
  • selerijas;
  • vidējs sīpols;
  • 2 ēd.k. l kečups;
  • olīvas;
  • kaperi;
  • citronu
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet žāvētas sēnes ar verdošu ūdeni un atstājiet tās 20-30 minūtes.
  2. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un šampinjonus. Apcep visu kopā pannā apmēram 5 minūtes.
  3. Sasmalciniet seleriju un sasmalciniet kāpostus. Pievienojiet tos pannai, ielejiet nedaudz ūdens un cepiet vēl 5 minūtes.
  4. Noņemiet sēnes, saspiediet, smalki sasmalciniet un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Neizlejiet ūdeni no sēnēm, mēs to vēlāk pievienosim hodgepodge. Labi samaisa.
  5. Apceptos dārzeņus pārnes uz pannas, ielej litru ūdens un ūdeni no sēnēm. Pievienojiet ūdenim tomātu mērci.
  6. Mēs uzliekam uz plīts. Kad hodgepodge vārās, padariet uguni klusāku, noņemiet putas un vāriet apmēram 10 minūtes.
  7. Pievienojiet kaperus, samaisiet. Pavārs vēl 5-7 minūtes.
  8. Pievienojiet olīvas. Var pievienot sāli, piparus, cukuru. Mēs stāvam vēl 5 minūtes.

Ja vēlaties, bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj ar vāku un ļaujiet traukam brūvēt.

Kāpostu kodols ar kartupeļiem un vistu

Sautēti kartupeļi, dārzeņi un gaļa ir ļoti laba kombinācija sirsnīgām ģimenes vakariņām. Šis ir sirsnīgākais ēdiens no visiem, kas uzskaitīti šajā rakstā.

Mums būs nepieciešams:

  • 5-6 kartupeļi;
  • 200 g siļķu vistas;
  • 200 g balto kāpostu;
  • sīpoli;
  • burkāni;
  • tomātu mērce 0,5 ēd.k. l .;
  • Garšvielas un garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu, gaļu kubiņos. Apcep sīpolu pannā 5-7 minūtes, pēc tam pievieno tam gaļu un visu apcep 10 minūtes.Mēs ievietojam burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves.
  2. Mēs sagriež kāpostus. Pievienojiet to pannā. Kad tas ir nedaudz cepts, ielej tomātu mērci. Sāli, piparus, samaisiet. Ielej pusi glāzes ūdens. Sautējums.
  3. Kartupeļus nomizo un sagriež. Ielieciet pannā, pievienojiet ūdeni tieši virs tā līmeņa. Pēc tam pievienojiet atlikušos dārzeņus.
  4. Mēs uzliekam uz vidējas uguns, vāra līdz maigai, laiku pa laikam maisot. Mēs nobaudām buljonu un, ja nepieciešams, pievienojam garšvielas.

Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot ar desām

Ja jums nepatīk liesa pārtika, ir budžeta iespēja gaļas nūjiņai ar desām, kas tiek pagatavota ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas kāpostiem ar desu:

  • 800 g balto kāpostu;
  • 4 desas;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • tomātu mērce - 2 ēd.k. l
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs sagriež kāpostus. Mēs to ieliekam pannā, stāvam, līdz maksimālā siltumā parādās zelta nokrāsa. Pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet zem slēgta vāka 12-15 minūtes.
  2. Sagrieziet sīpolus, berzējiet burkānus un nododiet tos atsevišķi.
  3. Pievienojiet kečupu, ūdeni un ļaujiet maisījumam vārīties.
  4. Pirmajā pannā pievienojiet sasmalcinātas desas. Sajauc. Otrās daļas saturs tiek nosūtīts arī uz kāpostiem.
  5. Sautē līdz vārīšanai vēl 10-15 minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu, citrona šķēli un Borodino maizi.

Ar vistu un sēnēm

Visgaršīgākā recepte ir hodgepodge ar vistu un sēnēm.

Mums būs nepieciešams:

  • pusi dakšiņu kāposti;
  • 3 ēd.k. l kečups;
  • burkāni;
  • sīpols;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • 1 maiss medus sēņu vai austeru sēņu;
  • vistas fileja;
  • 3 kartupeļi;
  • 1 tomāts;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet sīpolus un burkānus. Apcep tos pannā līdz zeltaini brūnai.
  2. Mēs sagriežam gaļu kubiņos un pievienojam pannai.
  3. Mēs ieliekam sasmalcinātus kāpostus gaļai, samaisa. Ielejiet kečupu, sāli. Rūpīgi samaisiet.
  4. Sagrieztas sēnes un tomātu. Ielieciet tos pannā.
  5. Mēs sagriež kartupeļus kubiņos. Mēs ieliekam to gatavot, pievienojot lauru lapu un baziliku.
  6. Tiklīdz kartupeļi sāk vārīties, mēs padarām uguni klusāku un visu pannas saturu ielej kartupeļiem. Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
  7. Pārkaisa ar zaļumiem, ja vēlas, pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Nosedz ar vāku un ļauj tam brūvēt 15-20 minūtes.

Izrādījās, ka nepavisam nebija grūti pagatavot hodgepodge no svaigiem kāpostiem. Jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un pagatavot neparastu ēdienu.

Saistīts:Vairāk no autores: