Pateicoties lielam olbaltumvielu saturam, sojas gaļa ir iecienīta uztura un veģetāro ēdienu sastāvdaļa. Pareizi pagatavojot, šis augu ēdiens ir ne tikai sliktāka sastāva, bet arī garšas ziņā dzīvniekiem.

Sojas gaļas salāti

Uzkoda, kas izgatavota no gaļas analogiem, patiks ne tikai veģetāriešiem, bet arī cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu.

Lai aizpildītu recepti, jums būs nepieciešams:

  • 60 g sojas gaļas;
  • 2 gurķi;
  • mazs sīpols;
  • kaudze sojas mērces;
  • 5 g burkānu garšvielu korejiešu valodā;
  • saulespuķu eļļa;
  • zaļumi;
  • ½ litru verdoša ūdens.

Gatavošanas metode:

  1. Sauso sojas gaļu ielej ar verdošu ūdeni un infūzijas zem vāka. Pēc pusstundas gaļu noliek caurdurī.
  2. Mazgātos gurķus sagriež strēmelītēs, kuras izliek bļodā un pārkaisa ar garšvielām.
  3. No augšas dārzeņu sasmalcina sasmalcināti garšaugi, pēc tam viss tiek sajaukts.
  4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, kas tiek nodoti zeltainā krāsā.
  5. Gurķiem izliek ceptus dārzeņus kopā ar sviestu, kā arī vārītu gaļu.
  6. Salāti tiek garšoti ar mērci, sajaukti un tūlīt patērēti, līdz gurķi ir zaudējuši kraukšķīgumu.

Pilafa recepte

Sojas gaļas receptes ir bezgalīgas. Piemēram, tas var viegli aizstāt cūkgaļu vai jēra gaļu pilafā.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums iepriekš jāsagatavo:

  • 200 g rīsu;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • 200 g sojas gulaša;
  • ķiploku galva;
  • 15 ml olīveļļas un augu eļļas;
  • sāls un garšvielas.

Gatavošanas procesā tiek veiktas šādas darbības:

  1. Sīpolus sagriež kubiņos, burkānus berzē.
  2. Sautējumā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu maisījumu, uz kura apmēram 10 minūtes apcep sagatavotos dārzeņus un sojas gulāšus.
  3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, sautētajā pannā izklāj labi mazgātus rīsus un pārlej ar ūdeni tā, lai tie nedaudz pārklātu labību.
  4. Pilaf tiek sālīts, norūdīts, pārklāts ar vāku un 20 minūtes sautēts uz lēnas uguns.
  5. Pēc noteiktā laika visas trauka sastāvdaļas sajauc un ķiploku galvu nedaudz iespiež rīsos.
  6. Sautēšanu turpina vēl 20 minūtes, pēc kuras ķiplokus noņem, trauku rūpīgi samaisa un pasniedz uz galda.

Kā pagatavot sojas gaļu cepeškrāsnī

Garšīga recepte: kā pagatavot beshbarmak?

Sojas gaļu var garšīgi cept cepeškrāsnī, ja jūs sagatavojat šādu produktu komplektu:

  • sojas gaļa - 150 g;
  • paprika - 100 g;
  • šampinjoni - trīs reizes vairāk;
  • pētersīļi - 40 g;
  • olīveļļa - kaudze;
  • Terijaki mērce - 80 ml;
  • sāls un garšvielas.

Lai vakariņotu ar ceptu gaļu, mēs veicam šādas darbības:

  1. Kamēr cepeškrāsns sasilda līdz 200 ° C, gaļu vairākas minūtes ielej ar verdošu ūdeni, un papriku, sēnes un zaļumus nejauši sasmalcina.
  2. Sagatavotās sastāvdaļas tiek salocītas ugunsizturīgā formā, papildinātas ar eļļu un mērcēm, sālītas un pagarinātas.
  3. Gaļu 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī.
  4. Pēc puse no atvēlētā laika formas saturu sajauc un turpina cept līdz vārīšanai.

Korejas sojas gaļa

Pikantu Āzijas stila uzkodu ar oriģinālu garšu pagatavo no:

  • 100 g sojas gaļas;
  • 2 vidēji burkāni;
  • olīveļļas pāļi;
  • tāds pats rīsu etiķa daudzums;
  • 1 litrs ūdens;
  • 40 g cukura;
  • lielas ķiploku galvas;
  • sāls, koriandrs un pipari.

Sagatavošanas metode sastāv no šādām darbībām:

  1. Sojas gaļu sagatavo, vairākas minūtes mērcējot verdošā ūdenī.
  2. Pēc tam to 5 minūtes vāra sālītā ūdenī, pēc tam to atdzesē caurdurī.
  3. Nomizotu sakņu kultūru sagriež garās sloksnēs, ķiplokus sasmalcina.
  4. Mērces pagatavošanai izmanto garšvielas, sāli, cukuru, sviestu un etiķi.
  5. Dārzeņus ielej ar pārsēju un nosūta marinēt aukstumā.
  6. Pēc 2 stundām tos sajauc ar gaļu.
  7. Salāti tiek pakļauti apspiešanai un tiek nosūtīti uz dienu ledusskapī.

Sojas mērcē pannā

Sojas gaļu varat pagatavot pannā, pievienojot šādus komponentus:

  • 10 g svaiga ingvera;
  • sīpoli;
  • 1 burkāns;
  • 80 ml sojas mērces;
  • olīveļļas pāļi;
  • ķiploku galvas;
  • sāls, paprika, koriandrs un muskatrieksts.

Lai nogaršotu oriģinālo Āzijas virtuves ēdienu, mēs sekojam šim algoritmam:

  1. Gaļu sagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
  2. Bļodā muskatriekstu, koriandru un papriku audzē sojas mērcē.
  3. ½ sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē 5 g ingvera saknes, ½ ķiploku sasmalcina. Sīpolus, ķiplokus un ingveru pievieno sojas mērcei.
  4. Gaismā, kas iemesta caurdurī, ielej ar mērci un marinē apmēram pusstundu.
  5. Atlikušo ingveru un ķiplokus sasmalcina mazos kubiņos, kurus apcep līdz zeltaini brūnai un izklāj uz šķīvja, kur tie gaidīs savu kārtu.
  6. Sīpolu otrās puses un burkānu batoniņus sautē tajā pašā eļļā.
  7. Pēc caurspīdīguma iegūšanas ar sīpolu marinētu gaļu kopā ar marinādi nosūta uz pannas.
  8. Trauku sautē zem slēgta vāka, līdz burkāni ir mīksti.
  9. Pirms pasniegšanas uz sautējuma izklāj kraukšķīgus ķiploku un ingvera kubiņus.

Sasmalcinātu liellopa steiku

Sojas liellopa gaļas steiks pēc izskata ir ļoti līdzīgs tradicionālajam, bet pēc ēšanas tas jūtas viegls, nevis parasts smagums kuņģī.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāiegādājas:

  • 200 g sojas gaļas;
  • sīpols;
  • 1 paprika;
  • ½ ķekaru pētersīļu;
  • 2 g sodas;
  • sāls un garšvielu pievienošana pēc izvēles.

Izveidošanas posmi:

  1. Verdošā sālītā ūdenī gaļas analogu novāra un noliek caurdurī.
  2. Papriku sagriež sloksnēs, sīpolu - kubiņos.
  3. Sīpolu kubiņus nododiet līdz zeltainam, pēc tam dārzeņiem pievieno sojas gaļu, kuru cep vēl 5 minūtes.
  4. Gaļu un ceptos sīpolus sasmalcina, izmantojot blenderi, un tad sajauc ar soda, pipariem, sāli, garšvielām un sasmalcinātiem zaļumiem. Pildījums nonāk ledusskapī.
  5. Pēc 2 stundām no masas veido steikus, kurus izklāj uz cepešpannas.
  6. Kulinārijas izstrādājumi no sojas gaļas tiek cepti 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sojas gaļas gulašs

Sojas gulašs, kura kaloriju saturs, cita starpā, ir tikai 106 kcal uz 100 g produkta, ir bagāts ar augu olbaltumvielām un tai ir pārsteidzoša garša.

Šādu ēdienu pagatavo no:

  • 1 baltais redīss;
  • ½ ķiploku galva;
  • 1 burkāns;
  • 1 paprika;
  • sīpoli;
  • 250 g sojas gaļas;
  • sojas mērce.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu ielej ar verdošu ūdeni un pēc 7-10 minūtēm to noliek caurdurī.
  2. Burkānus berzē uz rupjas rīves. Sīpolus un papriku sagriež kubiņos, ķiplokus sasmalcina.
  3. Pannā izklāj sīpolus ar ķiplokiem, kuriem pakāpeniski pievieno visus dārzeņus.
  4. Kad gaļu izklāj ar citām sastāvdaļām, pannas saturu pieliek ar sojas mērci.
  5. Trauku sautē uz lēnas uguns ar slēgtu vāku apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz tas ir pagatavots.

Ar griķu nūdelēm un dārzeņiem

Japāņu virtuves veģetārā versija Yakisoba ietver:

  • 200 g sojas gaļas;
  • 300 g griķu nūdeles;
  • 100 g olīveļļas;
  • 1 burkāns;
  • 2 paprikas;
  • 30 ml sojas mērces;
  • tāds pats balzametiķa daudzums.

Marinādei:

  • 10 g medus;
  • 60 ml sojas mērces;
  • 20 ml šķidru dūmu;
  • 70 g tomātu pastas;
  • 450 ml verdoša ūdens;
  • garšvielas.

Veidojot, tiek veiktas šādas darbības:

  1. Visas marinādes sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā, kur pēc tam izliek gaļu, samaisa un pakļauj apspiešanai.
  2. Pēc 3 stundām, kad gaļa tiek marinēta, nūdeles vāriet tāpat kā tradicionālos makaronus.
  3. Burkānus berzē uz rīves, piparus sagriež kubiņos.
  4. Marinēta gaļa tiek apcepta ½ sagatavotā sviestā apmēram 25 minūtes uz lielas uguns. Tad to izliek atsevišķā traukā, un pannai pievieno atlikušo eļļu, uz kuras lej burkānus.
  5. Kad tas kļūst mīksts, pievieno piparus.
  6. Pēc 7 minūtēm pannā dārzeņiem liek nūdeles un sojas gaļu.
  7. Finālā visu pieber ar sojas mērci un etiķi, pēc tam to kārtīgi samaisa.

Veģetārietis Beshbarmaks

Veģetārā stila turku ēdiens Beshbarmak izrādās ļoti apmierinošs un aromātisks.

Ēdiena gatavošanai ņem:

  • liels burkāns;
  • 6 kartupeļi;
  • 140 g Pekinas kāpostu;
  • 80 g sojas gaļas;
  • garšvielas
  • 150 ml verdoša ūdens;
  • 250 g miltu;
  • sāls un augu eļļa.

Sagatavošanas posmi:

  1. No verdoša ūdens, miltus, šķipsniņu sāls un 30 ml saulespuķu eļļas mīca mīklu.
  2. Gaļu 15 minūtes vāra sālītā ūdenī un noliek caurdurī.
  3. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, bet kartupeļus - biezās šķēlēs. Salmi tiek sagatavoti no kāpostiem.
  4. Pannā ar biezu dibenu ielej nedaudz eļļas, uz kuras izliek burkānu apļus. Pa virsu gaļu izdala un sautē.
  5. Pēc tam izklāj kāpostu un kartupeļu slāņus, no kuriem katrs ir sālīts.
  6. Pannā ielej ūdeni tā, lai tas būtu pusi no dārzeņiem. Saturs tiek pagatavots apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
  7. Mīklu izrullē plānā kārtā un no tās sagriež rombiņus, kurus 2 minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī.
  8. Salmu (mīklas losēnas) atloka caurdurī un 2 minūtes cep pannā ar kurkumu.
  9. Ceptas sagataves izklāj uz kartupeļiem, pēc tam trauku samaisa un apmēram 10 minūtes infūzē zem slēgta vāka.

Pildīti pipari ar sojas gaļu

Ar vitamīniem un diētu pildīti pipari, kas sagatavoti, izmantojot šādas sastāvdaļas:

  • 700 g sojas gaļas;
  • 1 burkāns;
  • sīpoli;
  • 70 g tomātu pastas;
  • 100 g rīsu;
  • 10 gabaliņi paprikas;
  • augu eļļa;
  • sāls un garšvielas.

Soli pa solim instrukcijas ir šādas:

  1. Pipari tiek mazgāti, atbrīvoti no iekšpuses un sēklas.
  2. Sojas maltu sagatavo saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Burkānus un sīpolus sasmalcina. Rīsus vāra sālītā ūdenī.
  3. Dārzeņus cep pannā, kur pēc 5 minūtēm tiek izklāta maltā gaļa, un pēc vēl 7 minūtēm - rīsi.
  4. Pildījums ir sālīts un garšvielām.
  5. Pipari tiek pildīti ar pildījumu, pēc tam tos izklāj pannā ar biezu dibenu.
  6. Dārzeņus ielej ar ūdeni ar tajā atšķaidītu tomātu pastu.
  7. Trauku sālīt, pagarināt un sautēt uz lēnas uguns līdz vārīšanai.

Pateicoties tik lieliskam augu izcelsmes olbaltumvielu avotam kā sojas gaļa, mājsaimniecēm nav jāpiespiež savas smadzenes. kā dažādot liesās vai diētas ēdienkarti. Uz tā pamata jūs varat pagatavot daudz ēdienu, ar kuriem uzturs nekad nebūs garlaicīgs.

Saistīts:Vairāk no autores: