Starp tiem, kas cenšas ievērot veselīgas ēšanas principus, sojas pupu eļļa pēdējā laikā ir kļuvusi īpaši populāra. Kā šī produkta uzņemšana ietekmē ķermeni, kas ir iekļauts tā sastāvā un kā pareizi lietot eļļu, lai nekaitētu sev? Rakstā tiks sniegtas atbildes uz jautājumiem, kas interesē daudzus lasītājus.
Materiālais saturs:
Ražošanas tehnoloģija, produkta sastāvs un kaloriju saturs
No sojas pupiņām izspiestā eļļa izceļas ar piesātinātu salmu krāsu un raksturīgu, nedaudz asu aromātu.
Šis produkts ir pelnīti pagodināts kulinārijas, alternatīvās medicīnas un kosmetoloģijas jomā, pateicoties tā īpašajam sastāvam. Tas satur vielu kombināciju, kas nepieciešama cilvēka ķermenim, lai pilnībā attīstītu, uzturētu veselību un nodrošinātu visu sistēmu funkcionalitāti.
Pirmkārt, produktam ir visaugstākais PUFA saturs (salīdzinājumā ar citām eļļām).
Starp tiem ir:
- linolskābe vai Omega-6;
- oleīns vai omega-9;
- linolēnskābe vai omega-3;
- palmitic;
- stearisks.
Cita starpā produkts ir bagāts ar:
- vitamīni - holīns, tokoferols, K vitamīns;
- mikroelementi - dzelzs, magnijs, cinks un kalcijs
Katru simts gramu nerafinētas sojas eļļas satur 115 mg tokoferola vai E1 vitamīna.Tas ir augstākais rādītājs starp citām eļļām: līdz 70 mg saulespuķu sēklu eļļā un 13 mg olīveļļā.
Apspriestais produkts ir augstas kaloritātes un barojošs. Simt gramos eļļas - no 880 līdz 900 kcal.
Ražojiet veselīgu eļļu divos dažādos veidos:
- Ekstrakcijas metode - process ir balstīts uz augu eļļu spēju izšķīst organiskos šķīdinātājos. Lai pilnībā izšķīdinātu sojas pupas, izmanto heksāna šķīdinātāju. Šo metodi sauc par ķīmisko.
- Vērpšanas jeb presēšanas metode ir mehāniskā metode. Eļļu ražo, izmantojot presi, zem kuras ievieto soju. Spēcīgā spiedienā, nesasniedzot temperatūru virs 40 - 42 grādiem, eļļa izplūdes vietā saglabā visas derīgās īpašības. Pēc presēšanas šķidrums nosēžas, pēc tam to filtrē un iepilda pudelēs.
Pēdējā naftas ieguves metode tiek atzīta par saudzējošāku, ļaujot iegūt noderīgāku produktu. Tomēr auksti spiestajai eļļai ir raksturīgs aromāts, kas ne visiem patīk, un drošas glabāšanas laiks ir ļoti īss.
Nerafinēta sojas pupu eļļa tiek iegūta papildu produkta hidratācijas procesā, pēc kura to var uzglabāt ilgāk. Tajā pašā laikā produkts saglabā derīgās vielas un raksturīgo sojas aromātu.
Cilvēku padoms: chaga - ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Bet rafinētajai eļļai vairs daudziem nav nepatīkama smaka, turklāt tā garšo ļoti mīksta. Bet, lai sasniegtu šādu rezultātu, produkts ir pakļauts vairākām termiskām procedūrām, kā rezultātā tas zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību.
Kāds ir sojas pupu eļļas ieguvums cilvēka ķermenim
Eļļā esošās taukskābes kopā ar zemu holesterīna līmeni padara to par pilnīgi nekaitīgu veselībai.
Turklāt, ņemot vērā tās īpašības, šī eļļa ir iekļauta veselīgāko pārtikas produktu sarakstā pasaulē. Ja to regulāri iekļauj uzturā, tad jūs varat sasniegt ievērojamus uzlabojumus organismā.
Kā sojas pupu eļļa ietekmē:
- normalizē nervu sistēmas darbību;
- aktivizē imūnsistēmu;
- novērš sirds muskuļa patoloģiju rašanos;
- samazina aterosklerozes risku, jo normalizējas holesterīna koncentrācija asinsvadu gultā;
- stimulē gremošanas procesu;
- uzlabo cukura līmeni asinīs;
- attīra no toksīniem un toksīniem;
- pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu, aktivizē garīgo darbību;
- paātrina vielmaiņu;
- novērš neoplazmu parādīšanos;
- ir nomierinoša iedarbība, uzlabo izturību pret stresu;
- stiprina kaulus;
- novērš nieru iekaisumu;
- palielina potenci, uzlabo spermas kvalitāti;
- kosmetoloģijā - uzlabo cirtas un ādas izskatu, kavē novecošanos.
Dzerot vienu vai divas tējkarotes sojas eļļas dienā, vīrieši būs izturīgi un spēcīgi, bet sievietes - skaistas un burvīgas.
Derīgās īpašības bērniem
Sākot no 4 līdz 6 mēnešiem, pediatri iesaka ievadīt eļļu ar pirmo mazuļu barošanu. Galu galā šis produkts ir viegli un ātri uzsūcas, praktiski drošs un piegādā bērna ķermenim normālai augšanai un attīstībai nepieciešamos elementus.
Tas ir interesanti:piena dadzis eļļa: ieguvumi un kaitējums kā lietot
Sojas pupu eļļas labvēlīgās īpašības ļauj:
- papildināt ķermeni ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām;
- normalizēt vielmaiņu;
- sakopt bērna nervu sistēmu;
- uzlabot smadzeņu darbību, kas uzlabo studentu sniegumu;
- stiprināt imunitāti, palielināt izturību pret patogēniem vīrusiem un baktērijām.
Pirmo papildinošo pārtikas produktu ieviešanu ar eļļas pievienošanu vislabāk sākt ar mikroskopiskām devām, lai uzraudzītu bērna ķermeņa reakciju uz produktu.
Ja viss ir kārtībā, tad ir nepieciešams pakāpeniski palielināt devu, lai novērstu iespējamās alerģiskās reakcijas.
Kā to izmantot ēdiena gatavošanā
Gatavošanai ir piemēroti dažādi eļļas veidi: rafinēta un nerafinēta.
Galvenais noteikums: jums ir jāpērk svaigs produkts un jāizmanto pirms derīguma termiņa beigām. Sliktas kvalitātes eļļa vai tās derīguma termiņš nebūs caurspīdīgs, pudelē ir redzamas duļķainas nogulsnes, papildu piemaisījumi.
Produkta kulinārijas pielietojums ir visdaudzveidīgākais.
- Zivis un gaļu ir ērti apcept rafinētā eļļā. Tas nav izsmidzināts un piešķir traukiem patīkamu zelta garoza.
- Nerafinēta eļļa tiek garšota ar dārzeņu salātiem. Tas labvēlīgi uzsver olu, rīsu, jūraszāļu garšu.
- Daudziem gardēžiem patīk sojas mērce; eļļa piešķir pikantumu parastajiem ēdieniem.
- Daži mīklai pievienoti pilieni sviesta padara konditorejas izstrādājumus īpaši smaržīgus un zeltainus.
- Rūpnieciskajā ražošanā eļļu izmanto majonēzes, margarīnu, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanai.
- Sojai ir konservējošas īpašības, tāpēc eļļu izmanto pārtikas pārstrādei pirms sasaldēšanas un konservu gatavošanas procesā.
Sojas pupiņu eļļa veselības receptēs
Papildus īpašajam uzturam produktam ir dziedinoša iedarbība uz visu ķermeni. Šādas īpašības tradicionālajā medicīnā nevarēja palikt nepamanītas.
Daudzās Āzijas valstīs senatnē sojas pupas tika atzītas par efektīvām zālēm pret anēmiju, nervu traucējumiem un potences problēmām.
Eļļas produkti tiek prezentēti oficiālajā Ķīnā, Japānā un Vjetnamā.
Mūsu valstī pieredzējuši dziednieki iesaka katru dienu izdzert 2 tējkarotes noderīga produkta ar:
- samazināta imunitāte;
- paaugstināts holesterīna līmenis;
- ateroskleroze vai tās profilaksei;
- aknu un nieru patoloģijas;
- smadzeņu slimības;
- kuņģa čūlas, hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības;
- neveiksmes vielmaiņas procesos;
- galvassāpes;
- samazināts libido;
- sāpīgi periodi;
- saaukstēšanās
- tendence uz aptaukošanos.
Sojas pupu eļļa kosmetoloģijā
Lecitīnu, kas ir eļļas sastāvdaļa, aktīvi izmanto farmaceiti un kosmetologi. Galu galā šī viela veicina audu un šūnu membrānu reģenerāciju.
Cilvēku padoms:ehinaceja: ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Ņemot vērā šīs eļļas īpašības, uz tās bāzes ir izstrādāts milzīgs skaits kosmētikas līdzekļu. Ziepes un mazgāšanas līdzekļi, losjoni un krēmi ķermenim, sejai, rokām, mitrinošas maskas un toniki, šampūni un matu balzami. To produktu sarakstu, kas bagātināti ar sojas anti-novecošanās spēku, var turpināt ilgi.
Mājās jaunās dāmas lieto eļļu:
- sejas tīrīšanai un grima noņemšanai;
- barot un mitrināt sausu ādu;
- aizsargāt seju un rokas no negatīvu vides faktoru ietekmes (sala, vēja, saules gaismas);
- piešķirt sejas ādai vienmērīgu toni un svaigumu;
- mīkstināt dermas raupjos laukumus;
- lai novērstu fito novecošanos, likvidē sīkas grumbiņas;
- paātrināt dermatoloģisko slimību sadzīšanu;
- uzlabot bojātu un trauslu matu struktūru.
Neuzklājiet eļļu tīrā veidā uz sejas - var parādīties nepievilcīgi melni plankumi. Labāk ir pievienot dažus pilienus gatavajam veikala krēmam, tonizējošam vai apvienot ar citām eļļām - olīvu, mandeļu, persiku.
Šāda pieejama un dabiska kosmētika paildzinās jaunību, sniegs skaistumu un veselību.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Lai pasargātu sevi no iespējamām nepatīkamām sekām, jums jāzina viss par sojas pupu eļļas bīstamību un priekšrocībām. Patiešām, tas pozitīvi ietekmē dažus cilvēkus, savukārt citi nedrīkst lietot eļļu vai arī tas jādara ļoti piesardzīgi.
Kategoriska kontrindikācija, tāpat kā visiem produktiem, ir sastāvdaļu, šajā gadījumā sojas olbaltumvielu un pākšaugu, ķermeņa nepanesamība. Ja cilvēkam ir alerģija, viņam nevajadzētu lietot eļļu iekšpusē un lietot to ārējai lietošanai.
Citos gadījumos kontrindikācijām ir ieteikuma raksturs, tas ir, pirms sojas pupu eļļas lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu par konkrētu slimību vai stāvokli, lai samazinātu kaitīgās ietekmes uz organismu iespējamību.
Jāievēro piesardzība:
- grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo produktā ir izoflavoni - dabiskie estrogēni;
- bērni ar iedzimtu nepietiekamu uzturu, priekšlaicīgu;
- smagu smadzeņu slimību klātbūtnē;
- cilvēki ar lieko svaru;
- pacienti ar biežu migrēnu;
- diagnosticēta aknu vai nieru mazspēja;
- ar nopietnām gremošanas problēmām, zarnu trakta traucējumiem.
Un tiem, kuriem nav sojas aizliegumu, ar pareizu devu un atbilstību lietošanas ieteikumiem, eļļa dos labumu tikai tad, ja bagātinās organismu ar dabīgiem vitamīniem, sniegs veselību un stiprinās imunitāti.
