Sniega krabis ir arī krabju nūjas. Daudzi tos uzskata par vairāk garšīgiem, sulīgiem un “īstiem”. Nūjas nebūs iespējams paplašināt: tās ir saspiestas, pretējā gadījumā tās tiek sadalītas šķiedrās, piemēram, krabju gaļā.

"Sniega krabis" - kas tas ir, kompozīcija

Nūju pamats ir surimi. Tulkojumā no japāņu valodas - tā ir sasmalcināta malta zivs. Surimi izmanto okeāna zivju balto gaļu ar minimālu tauku saturu un augstu blīvumu: polkola, heka, makreles vai putasu. Maltā gaļā izmanto tikai zivju liemeņu daļu no muguras.

Pēc sasmalcināšanas un saspiešanas tiek iegūts mazkaloriju diētisks produkts krabju nūjiņām ar augstu olbaltumvielu daudzumu.

Krabju nūjiņu sastāvā papildus maltām zivīm ir arī šādas sastāvdaļas:

  • ūdens
  • 3 cietes veidi;
  • cukurs
  • olas
  • sāls;
  • garšas un krāsvielas (karmīni, paprikas sveķu eļļa).

Sastāvs ir norādīts uz ražotāja iepakojuma. Citas nūjas izceļas ar augu eļļas, stabilizatora un polifosfāta (ūdens aizturēšanas līdzekļa) pievienošanu.

Tautas krabju nūjiņu un gaļas ražotāji

Krabju nūjas kategorijā Sniega krabis ražo pazīstami jūras velšu ražotāji:

  1. Tokimo
  2. Krievijas jūra.
  3. Santa Bremora.
  4. Vici
  5. Meridiāns

Ražotāju saraksts ir balstīts uz Roskachestvo ekspertu datiem, un tas ir olbaltumvielu satura reitings. Tokimo (13,24%) tika atzīts par visvairāk olbaltumvielu "Sniega krabis". Vismazāk no meridiāna nūjām ievietotajiem surimi - tikai 8,01%.

Ja salīdzina olbaltumvielu vērtību un vērtību, visvairāk “neticamās”, augstvērtīgākās un demokrātiskākās Roskačestvo uzskata par Vici Snow krabju nūjām.

Eksperti iesaka krabju nūjiņu kvalitāti noteikt pēc etiķetes. Garšīgiem irbulīšiem vispirms tiks uzskaitītas surimi zivju mīklas.Olbaltumvielu saturam kvalitatīvā produktā nevajadzētu būt zemākam par 8-10%, un ogļhidrātiem (cietes daudzumam) nevajadzētu pārsniegt 14%.

Sniega krabju ruļļi

Ļoti vienkārša un ātra recepte. Ruļļos var būt jebkurš sniega krabis, izvēle ir atkarīga no personīgajām vēlmēm.

 

Kas jums nepieciešams: krabju nūjas, Filadelfijas siers, suši rīsi, nori un sezama.

Šis rullītis būs no rīsiem, tāpēc izmantojiet tikai pusi loksnes nori.

  1. Ielieciet rīsus uz aļģu loksnes, vienmērīgi sadaliet.
  2. Sausā pannā viegli apcepiet sezama sēklas.
  3. Apkaisīt nori ar rīsiem ar sezama sēklām un uzmanīgi apgāzt.
  4. Ielieciet mīkstu sieru un krabju nūjas uz lapas.
  5. Aptiniet ruļļus un sagriež 6 daļās.

Ruļļi ir gatavi.

Padoms: "Philadelphia" vietā jūs varat lietot jebkuru mīksto sieru.

Kraukšķīgie krabju salāti

Produktiem nav nepieciešama papildu sagatavošana, tāpēc salāti tiek pagatavoti ne vairāk kā 10 minūtes. Tas pārvēršas par pikantu kraukšķīgu uzkodu.

Salātu sastāvdaļas:

  • Jebkura ražotāja "sniega krabis" - 200 g;
  • konservētas pupiņas - 1 burka;
  • cietais siers - 100 g;
  • Bulgāru pipari - 1 gab .;
  • krekeri - 40 g;
  • majonēze - 100 g;
  • pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rupji sarīvē sieru.
  2. Smalki sagrieziet nūjas, piparus un zaļumus, pievienojiet pupiņas.
  3. Garšojiet salātus ar majonēzi, nedaudz sāli, labi samaisiet.
  4. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet krekerus.
  5. Atkal jauc. Jūs varat pievienot ķiplokus.

Salāti ir gatavi.

Uzkodas ar krekeriem ir jāēd ātri. Pretējā gadījumā viņi zaudē sākotnējo kraukšķīgumu.

Krabju gaļas sviestmaize

Oriģinālā karstā sviestmaize ar krabju gaļu vai irbulīšiem būs maiga, sulīga, ar kraukšķīgu siera garozu.

Sastāvdaļas

  • krabju gaļa (krabju nūjas) - iepakojums;
  • tostera maize - 4 šķēles;
  • Bulgāru pipari - 1 gab .;
  • sīpoli - 1/4 gab .;
  • selerijas - 100 g;
  • siers - 50 g;
  • sviests - 50 g;
  • majonēze - 50 g;
  • iecienītās garšvielas - 1 tējk;
  • sāls;
  • zemes pipari.

Sviestmaižu pagatavošana no "Sniega krabja" neaizņem daudz laika:

  1. Smalki sasmalciniet dārzeņus.
  2. Sarīvē sieru.
  3. Sajauciet krabju gaļu un majonēzi.
  4. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus dārzeņus, samaisiet.
  5. Sāls un pipari - pēc garšas.
  6. Maizes šķēles no abām pusēm izklājiet ar sviestu.
  7. Ielieciet salātus uz šķēles, saspiediet ar citu šķēli, apkaisa ar sieru.
  8. Pannā uzkarsē sviestu un cep sviestmaizi, līdz siers izkusis.

Klasiskā krabju krēmzupa

Lai pagatavotu maigu un biezu krabju gaļas vai "Sniega krabju" nūjiņu zupu, jums būs nepieciešams:

  • krabju produkts - 650 g;
  • svaigi pagatavots zivju buljons - 2 glāzes;
  • piens (vēlams trekns) un krējums - 2 glāzes katrā;
  • vistas olas - 5-6 gabali;
  • sviests - 140 g;
  • zaļie sīpoli - 100 g;
  • selerijas zaļumi - 50 g;
  • kviešu milti - 2 ēd.k. l ar nelielu pakalnu;
  • heress (vai cits stiprināts vīns, ja vēlas) - ¼ glāze;
  • sāls - 1,5 tējk;
  • zemes pipari (sarkani un melni) - pēc garšas;
  • citrons - 1.

No vārītām olām būs olbaltumvielas - tās var izmantot, piemēram, salātos.

Gatavošanas metode:

  1. Atdzesētās, stāvās olās atdaliet dzeltenumus, mīciet un labi berzējiet.
  2. Uz mazas uguns izšķīdina sviestu, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un selerijas, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
  3. Pēc tam ievieš miltus un pāris minūtes tur uz uguns. Lai neveidotos kunkuļi, pastāvīgi iejaucieties.
  4. Saputojiet krējumu stabilās putās.
  5. Pannā ar sviestu un zaļumiem pagriezieties, lai pievienotu: šeriju, buljonu, pienu un krējumu. Ir labi sildīt masu, mēģiniet to neuzvārīt.
  6. Pievienojiet sasmalcinātus dzeltenumus, sāli, piparus, ielieciet krabju gaļu šķēlēs. Zupa ir gatava, to var ieliet uz porciju šķīvjiem.
  7. Apkaisa ar sarkanajiem pipariem un dekorē ar plānām citrona šķēlītēm.

Līdzīgi:Vairāk no autores: