Skāba krējuma mērce ir mērce, kuru var izmantot ar visdažādākajiem ēdieniem - gan dārzeņiem, gan gaļai. Turklāt, ja jūs gatavojat no produkta, kas nav taukains, tas iznāks pilnīgi diētisks.
Materiālais saturs:
Skāba krējuma mērce - universāla recepte
Pēc klasiskās receptes ir visvieglāk pagatavot skābā krējuma mērci. Pārliecinieties, ka tas būs ideāls papildinājums gandrīz visam, ko jūs tradicionāli pasniedzat vakariņām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
• 200 g skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes miltu;
• garšvielas pēc garšas, sāls.
Gatavošanas process:
1. Ievietojiet norādīto miltu daudzumu pannā, kas uzkarsēts uz lēnas uguns, un nedaudz apcepiet, lai krāsa kļūtu rožaina.
2. Uzmanīgi sāciet pievienot skābo krējumu, kas iepriekš norūdīts ar garšvielām, un pastāvīgi maisa sastāvu. Labāk to pat pārspēt ar slotiņu, lai vispār nebūtu gabaliņu.
3. Gatavojiet maisījumu pāris minūtes uz lēnas uguns, līdz tas kļūst biezāks, noņemiet un pasniedziet.
Ar ķiplokiem
Skāba krējuma ķiploku mērci sagatavo tikpat ātri kā klasisko versiju, taču tā iznāk pikantāka. Tas labi der ar zivīm, vistu un dažādām alus uzkodām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
• svaigi garšaugi un jebkura garšviela pēc jūsu izvēles;
• ķiploki - dažas krustnagliņas, vadieties pēc jūsu vēlmēm;
• apmēram 200 grami skāba krējuma vai pēc vajadzības.
Gatavošanas process:
1.Ievietojiet skābo krējumu dziļā bļodā.
2. Pievienojiet tur sarīvētu vai sasmalcinātu ķiploku un garšaugus. Smalki sagrieziet pēdējo, protams.
Līdzīgā mērcē ir labi izmantot, piemēram, dilles un zaļos sīpolus.
3. Ielieciet izvēlētās garšvielas, pievienojiet sāli un viegli saputojiet ar slotiņu vai maisītāju. Bet blenderi labāk nelietot, pretējā gadījumā zaļumi praktiski vairs nebūs jūtami.
4. Gatavo mērci var nedaudz atdzesēt un izmantot kā paredzēts.
Kā pagatavot kotletes
Ja vēlaties dažādot pazīstamo ēdienu, tad noteikti pagatavojiet kotletes skābā krējuma mērci.
Svarīgākās sastāvdaļas:
• apmēram divas ēdamkarotes miltu;
• skābs krējums - iepakojums, kas sver aptuveni 0,2 kg;
• Lai uzlabotu garšu, izmantojiet jebkuru garšvielu;
• 150 mililitri krējuma.
Gatavošanas process:
1. Pannu labi uzkarsē, bet tikai uz lēnas uguns, ielieciet tajā miltus un nedaudz apcepiet, līdz veidojas rožaina krāsa.
2. Apvienojiet krējumu ar skābo krējumu, pievienojiet garšvielas un ielejiet šo maisījumu pannā. Nekavējoties, vienmērīgi samaisot, iegūstiet vēlamo konsistenci.
3. Pagatavojiet kompozīciju pāris minūtes, nepalielinot siltumu, pēc tam noņemiet no plīts un laistiet gatavās kotletes.
Skābā krējuma mērce zivīm
Skābais krējums ļoti labi der gandrīz ar visām jūras veltēm, tad kāpēc gan neizgatavot zivju mērci? Šī mērce ēdienam piešķirs īpašu maigumu un bagātīgu krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas mērcei:
• jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles;
• 20 grami miltu;
• apmēram 400 svari skāba krējuma, vislabāk ne taukaini;
• apmēram 30 grami sviesta.
Gatavošanas process:
1. Miltus piepildām pannā, kas iepriekš tika uzkarsēts uz lēnas uguns.
2. Pastāvīgi iejaucoties, iegūstiet skaistu zeltainu krāsu un ielieciet sviestu tā, lai masa iznāktu ar maziem gabaliņiem.
3. Ielejiet skābo krējumu. Labāk to ņemt ne eļļaini, pretējā gadījumā mērce iznāk ļoti bieza.
4. Mīcīt mērci labi līdz vienmērīgai, jūs pat varat izmantot slotiņu un sezonu ar garšvielām. Noteikti ielieciet sāli, melnos piparus, un pārējais jau ir obligāts.
5. Vēl vienu minūti turiet kompozīciju uz plīts, lai tā kļūst biezāka, un noņemiet no plīts.
Par vistu
Ne mazāk garšīga ir vistas mērce. Tas ir piemērots gatavas gaļas pasniegšanai, cepšanai un pat uzkodām, piemēram, tīrradņiem.
Svarīgākās sastāvdaļas:
• neliels svaigu garšaugu un garšvielu saišķis pēc jūsu gaumes;
• apmēram 200 mililitri piena un tāds pats skāba krējuma daudzums;
• 2 līdz 3 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
1. Pārlejiet skābo krējumu uz jebkuru trauku, pievienojiet tam zaļumus, kuriem vispirms jābūt smalki sasmalcinātiem. Vislabākais mērcei, pētersīļiem, dillēm un cilantro.
2. Visu labi samaisām, liekam ķiplokus, izlaisti caur presi vai vienkārši sarīvējam.
3. Apkaisīt garšvielas ar garšvielām. Noteikti pievienojiet sāli un maltus piparus. Atkal sajauciet masu līdz vienmērīgai.
4. Ja jūs gatavojaties pasniegt uzkodas vai gatavu vistu, tad mērci var atstāt šajā formā.
5. Cepšanas, cepšanas vai sautēšanas gadījumā maisījumā ielej siltu pienu un pievieno traukam mērci.
Ar sēnēm
Svarīgākās sastāvdaļas:
• viens mazs sīpols;
• apmēram 250 gramu šampinjonu vai citu sēņu;
• glāze skāba krējuma;
• dažādas garšvielas un garšaugi pēc jūsu izvēles.
Gatavošanas process:
1. Sagrieziet izvēlētās sēnes mazās šķēlēs. Sīpolus sasmalcina mazos kubiņos un liek ēdienu pannā.
2. Sautē sastāvdaļas vidējā siltumā, līdz viss izveidotais mitrums atstāj sēnes un tās kļūst rožainākas.
3. Ceptas sēnes ar sīpoliem, sajauciet ar skābo krējumu, ielieciet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas, sāli un piparus sajauciet.
4. Vispirms visu labi samaisa, un tad nedaudz saputo blenderī, lai masa kļūst vienveidīgāka un tajā neiekļūst lieli sēņu gabali.
Skābā krējuma mērce
Svarīgākās sastāvdaļas:
• divas ēdamkarotes sviesta un tāda paša daudzuma miltu;
• viens mazs sīpols;
• Ielieciet garšvielas, kā vēlaties;
• skāba krējuma iesaiņojums, kas sver 400 gramus;
• 30 grami tomātu pastas vai tomātu biezeņa.
Gatavošanas process:
1. Ielieciet miltus sakarsētā pannā, uguns līmenim vajadzētu būt nedaudz zem vidējā līmeņa.
2. Viegli apcep, līdz tas kļūst rožains, tad pievieno eļļu. Labi mīciet, ielejiet skābo krējumu un nepārtraukti maisiet mērci vēl 6 līdz 8 minūtes, lai neveidotos nepatīkami gabaliņi.
3. Sezona maisījumu ar garšvielām, jūs varat pievienot arī nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
4. Citā pannā nosūtiet sīpolu, sasmalcinātu kubiņos. Apcep to līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātu pastu vai kartupeļu biezeni un kādu laiku tur produktus uz uguns.
5. Sajauciet skābā krējuma masu ar tomātiem un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes. Tagad mērce ir gatava!
Gatavošana ar sinepēm
Vēl viena ļoti viegla un maiga iespēja skābā krējuma mērces pagatavošanai.
Tas ir lieliski piemērots dārzeņu salātu un olu uzkodu mērcēšanai.
Nepieciešamie produkti:
• viena ēdamkarote nedegošas sinepes;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
• 1 tējk etiķis
• divas ēdamkarotes augu vai olīveļļas;
• apmēram 250 grami skāba krējuma.
Gatavošanas process:
1. Mēs ieliekam traukā norādīto izvēlētās eļļas daudzumu, ielieciet uz tā nedaudz sinepes un labi samaisa, lai komponenti būtu vienmērīgi sadalīti un veidotu viendabīgu maisījumu.
2. Uzmanīgi tajā ielieciet skābo krējumu. Pastāvīgi samaisiet mērci, sasniedzot vēlamo stāvokli.
3. Ielejiet nedaudz etiķa, ielieciet garšvielas, sasmalciniet ar sāli un papriku maisījumu. Ar pēdējo nepārspīlējiet, jo sinepes jau piešķir zināmu asumu. Jūs varat arī ievietot šķipsniņu cukura mērcē.
4. Mīciet iegūto mērci un izmantojiet to izvēlētā ēdiena pasniegšanai.
Kā redzams no piedāvātajām receptēm, mērci uz krējuma bāzes ir ļoti vienkārši pagatavot. Tam tiek izmantoti tikai vienkāršākie un lētākie produkti, kuru kombinācija dod interesantu un bagātīgu garšu. Nebaidieties eksperimentēt, pievienojiet citus komponentus, lai uzlabotu rezultātu. Vispirms ļaujiet savai skābo krējumu mērcei “slaucīt” no galda!
