Skāba krējuma pīrāgs - 15 vienkāršas un garšīgas receptes

Vienkāršs sastāvdaļu komplekts un ātrs gatavošanas process padara skābā krējuma pīrāgu par vienu no populārākajiem desertiem. Tajā pašā laikā cepšana ir ļoti garšīga un ēstgribu, pīrāgu var pagatavot ar ogu, augļu, dārzeņu un pat gaļas pildījumu.

Klasisks skābā krējuma pīrāgs cepeškrāsnī

Skāba krējuma pīrāga mīklu bieži gatavoja padomju gados, kad desertiem tika izvēlētas vispieejamākās sastāvdaļas. Bet, neskatoties uz vienkāršo sastāvu, kūka bija ļoti garšīga un salda. Un šodien šādas smalkmaizītes ir bieži viesi pie svētku galda.

Sastāvdaļas

• glāze saldu smilšu un miltu;
• puse glāzes skāba krējuma;
• divas olas;
• maisiņš vaniļas pulvera;
• aprikožu ievārījums;
• tējkaroti sīrupa.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot maisītāju, sajauciet olas ar saldinātāju un šķipsniņu sāls līdz gludai. Tad ielej tauku skābo krējumu, lai mīkla būtu maiga, un samaisa.
2. Tad pievienojiet miltus kopā ar vaniļu un novājētu sodu etiķī. Iegūto mīklu pārliek veidnē un pusstundu liek cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
3. Samērcē siltu kūka kūku ar sīrupu, kas sajaukts ar karoti ūdens. Tad pārgrieziet to uz pusēm un vienu kūku pārklājiet ar ievārījumu.
4. Pārklājiet ar otru garoza, arī ieeļļojiet to ar saldu sastāvu un apkaisa ar kokosriekstu pārslām.

Gatavošana lēnā plītē

Uz skābā krējuma vārīts cepums ir diezgan garlaicīgs, bet, ja to iesmērē ar krējumu, jūs iegūsit krāšņu kūku. Skāba krējuma pīrāgs lēnā plītē iznāk tikpat garšīgs kā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• ceturtdaļa kilogramu saldu smilšu;
• tāds pats skābā krējuma daudzums;
• 380 g miltu;
• četras olas;
• puse paciņas sviesta;
• karote cepamā pulvera;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Gaisa masā piepildiet olas ar maisītāju ar mikseri, pēc tam pievienojiet mīkstu sviestu un piena produktu.
2. Ielejiet miltus ar cepamo un vaniļas pulveri un mīciet mīklu.
3. Ievietojiet mīklu ierīces eļļotajā bļodā un, izvēloties opciju “Cepšana”, pīrāgu cep vismaz stundu.
4. Ja vēlaties pagatavot kūku, tad gatavo cepumu sadaliet trīs kūkas kārtās un pārklājiet tos ar krējumu. Piesūcināšanai samaisiet mārciņu biezpiena ar tādu pašu skābā krējuma daudzumu un glāzi cukura. Pievienojiet vanilīnu aromātam. Dodiet gatavam deserta laikam mērcēt aukstumā.

Ar melleņu pildījumu

Mellenes ir pārsteidzoša oga, jo to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā un pat kosmetoloģijā. Tas neizraisa alerģiju, tāpēc to var dot bez bažām gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Un tagad mēs jums parādīsim, kā pagatavot melleņu pīrāgu.

Sastāvdaļas pamatnei:

• 245 g miltu;
• uz pusi mazāk cukura;
• olu;
• puse paciņas eļļas.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 380 g mellenes;
• četras olas;
• 20 g vaniļas cukura;
• 280 ml skāba krējuma;
• 20 g salda pulvera;
• 130 ml jogurta;
• 60 g cepumu.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet cepšanas trauku aukstumā un sāciet gatavot kūkas pamatni. Lai to izdarītu, vienkārši mīciet mīklu ar aukstu sviestu, vistas olu, saldinātāju un miltiem.
2. Sadaliet pamatni atdzesētajā formā, izveidojiet malas, caurdurt to vairākās vietās un atgrieziet formu ledusskapī, bet kopā ar mīklu.
3. Smalciniet sīkdatnes, noskalojiet augļus un sadaliet olas komponentos.
4. Ievadiet olbaltumvielas blīvā putā ar šķipsniņu sāls, pēc tam ielejiet saldinātāju un vēlreiz labi sakuliet.
5. Dzeltenumus nepieciešams arī saputot ar vaniļas cukuru, tad iegūtajā masā pievienot jogurtu un skābo krējumu. Tad apvieno abas masas un samaisa līdz gludai.
6. Noņemiet formu, apkaisiet pamatnes apakšdaļu ar sīkdatņu skaidiņām, pēc tam izklājiet mellenes, pārlejiet to ar skābu krējumu un stundu ielieciet cepeškrāsnī (temperatūra - 160 ° C).
7. Apkaisiet atdzesēto desertu ar saldo pulveri un dekorējiet ar svaigām mellenēm.

Skāba krējuma pildījuma ābolu pīrāgs

Izrādās neticami garšīgs ābolu pīrāgs ar maigu krējuma pildījumu, kura pamatā ir skābs krējums. Viņš sacentīsies ar slaveno šarloti.

Deserta īpatnība ir tāda, ka jums nav ilgi jāmauc mīkla, pietiek ar piecām minūtēm.

Sastāvdaļas pamatnei:

• 185g sviesta;
• puse glāzes skāba krējuma;
• 290 g miltu;
• tējk pulveris testa veikšanai.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 650 g ābolu;
• 215 ml skāba krējuma;
• puse glāzes baltā cukura;
• viena ola;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• maiss vanilīna.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo deserta pamats. Lai to izdarītu, ņemiet iepriekš minētos produktus un pagatavojiet konditorejas izstrādājumus, pievienojot pāris gramus sāls. Eļļai nevajadzētu būt pārāk maigai, un jums ātri jāsamaisa bāze, lai tai nebūtu laika izkausēt.
2. Paslēpiet mīklas gabaliņu maisā un uz stundu ielieciet aukstumā.
3. Tikmēr sagrieziet ābolus plānās plāksnēs un izveidojiet olu, cukura, vaniļas, skābo krējumu un miltu skābo krējumu. Ielejot vajadzētu kļūt šķidram, piemēram, pankūku mīklai, tāpēc izmantojiet ne pārāk taukainu skābo krējumu un ielieciet miltus pa daļām.
4. Izņemiet miltu gabaliņu un ielieciet to formā, saplaciniet un noteikti izveidojiet pildījuma malas. Turklāt tiem jābūt augstiem, ne mazāk kā pieciem centimetriem.
5. Izklājiet augļus un ielejiet krējuma pildījumu - tas pilnībā jāpārklāj, lai tie cepšanas laikā nedeg.
6. Mēs nosūta veidlapu ar saturu stundu cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C). Pirmo pusstundu neskatieties cepeškrāsnī un, izmantojot laiku un apbrūninot augšdaļu, nosakiet gatavības pakāpi. Ir bezjēdzīgi pārbaudīt ar sērkociņu, jo pildījums radīs izskatu, ka mīkla ir neapstrādāta.
7. Desertu vislabāk pasniedz porcijās, pārkaisa ar saldo pulveri.

Cowberry recepte

Brūkleņi ir oga, kas ir ne tikai unikāli noderīga, bet arī ļoti garšīga.Tās bagātīgais sastāvs palīdz stiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas, kas, kā redzat, ir lielisks bonuss izcilai gaumei. Brūklenes izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, ieskaitot desertus. Tas labi der ar skābo krējumu, tāpēc kūka iznāk ļoti garšīga, skaista un mutes dzirdinoša.

Mīklas sastāvdaļas:

• puspakas sviesta;
• 135 g cukura;
• divas ēdamkarotes vaniļas pulvera;
• 320 g miltu;
• divas olas;
• tējk pulveris testa veikšanai.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 230 g brūklenes;
• glāze skāba krējuma;
• pusi glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

1. Mīklas mīcīšana prasīs nedaudz laika. Vienkārši paņemiet trauku, ielieciet tajā sviesta šķēles, ielejiet divu veidu cukuru, saputojiet divās olās un mīciet mīklu, porcijām pievienojot miltus. Smilšu pamatnei vajadzētu iznākt maigai, elastīgai, bet ne stāvai.
2. Ielieciet mīklu maisiņā un turiet to uz laiku aukstumā, kamēr gatavojat pildījumu.
3. Sajauciet skābo krējumu ar saldinātāju ar maisītāju līdz gaisīgam.
4. Ielieciet atdzesētu pamatni formā, izlīdziniet to ar rokām un izklājiet uz tā ogas. Ievietojiet sagatavi cepeškrāsnī 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).
5. Kad kūka ir izcepusies, piepildiet to ar krējumu un ļaujiet laiku atdzist. Tad ielieciet to aukstumā, lai pildījums piesātinātu brūkleņu un sasaltu.

Banānu cepšana

Skāba krējuma pīrāgu var pagatavot ar jebkurām ogām un augļiem, pat ar tādiem eksotiskiem kā banāni. Izrādās ļoti apmierinošs, garšīgs, aromātisks! Tomēr tas ir arī augstas kaloritātes - šāds deserts ir daudzkārt “smagāks” nekā ar ogu pildījumu.

Mīklas sastāvdaļas:

• 230 milti;
• viena ola;
• karote saldu smilšu;
• tējk cepamais pulveris;
• puse paciņas eļļas.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 230 ml skāba krējuma;
• viena ola;
• divas ēdamkarotes miltu;
• puse glāzes saldu smilšu;
• divi banāni.

Gatavošanas metode:

1. Pārbaudei sakratiet olas ar saldinātāju ar maisītāju, ielieciet mīkstu sviestu, kultivatoru un miltus. Ielieciet gatavo kompozīciju formā un sadaliet to pa visu virsmu un sāniem.
2. Izklājiet banānu šķēles, ielejiet krējumu ar olām, skābo krējumu, miltiem un parasto cukuru.
3. Ielieciet kūku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (temperatūra - 180 ° C).

Skāba krējuma pīrāgs

Ķiršu pīrāgu var pagatavot dažādos veidos. Kāds gatavo rauga mīklu, bet labāk ir ņemt par pamatu shortbread un sagatavot pildījumu, pamatojoties uz skābo krējumu. Izrādās ļoti garšīga salda kūka ar nedaudz skābām ogām un maigu krējumu.

Sastāvdaļas

• 125 g eļļas;
• 225 g miltu;
• 2 olas krēmam un dzeltenumu mīklā;
• 140 g salda pulvera (pusi krējuma);
• 380 g ķiršu;
• divas tējk vaniļas cukurs (puse krējuma);
• tējkaroti cietes.

Gatavošanas metode:

1. Dziļajā bļodā ielejiet saldo pulveri ar vaniļas pulveri, sakuliet dzeltenumā un pievienojiet siltu eļļu. Maisiet visas sastāvdaļas ar parasto dakšiņu, pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
2. Ielieciet pamatni veidnē, saplaciniet un ielieciet ar dakšiņu. Desmit minūtes turiet sagatavi saldētavā un pēc tam ceturtdaļas stundas laikā lieciet cepeškrāsnī (temperatūra - 190 ° C).
3. Krēmam sajauciet skābo krējumu ar olām, saldo pulveri un vaniļas cukuru. Tad apkaisa cieti un sajauc ar parasto slotiņu vai dakšiņu.
4. Noņemiet pamatni no cepeškrāsns, ielieciet uz tā ķirbi (bez kauliņiem), ielejiet krējumu uz ogām un turpiniet kūkas cepšanu 40 minūtes, bet 160 ° C temperatūrā.
5. Gatavam desertam vajadzētu pilnībā atdzist un vismaz stundu stāvēt aukstumā. Pēc tam pildījums ir labi sablīvēts un, sagriežot pīrāgu, nesagrūs.

Šokolādes kārums

Atšķirībā no citiem skābo krējumu, šokolāde izceļas ar garšīgu aromātu. Šis ir īsts atradums ģimenes vai draudzīgas tējas dzeršanai.

Sastāvdaļas

• divas olas;
• glāze miltu un skābo krējumu;
• divas tējk cepamais pulveris;
• 65 ml piena;
• divas ēdamkarotes kakao.

Sastāvs krēmam:

• 280 ml skāba krējuma;
• puse glāzes salda pulvera;
• karote kakao.

Gatavošanas metode:

1. Ar putukrējumu saputojiet olas ar cukura granulām, ielejiet pienu, skābo krējumu, ielejiet kultivatoru, kakao un miltus. Maisojiet mīklu līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
2. Ielieciet mīklu eļļotā formā un 40 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
3. Krēmam samaisiet tauku skābo krējumu ar kakao un pulveri.
4. Atdzesētu cepumu sagriež divās daļās, pirmo kūku iesmērē ar krējumu, pārklāj ar otro. Uz virsmas un sāniem arī uzklājiet krēmīgu masu un uz deserta apkaisiet rīvētu šokolādi.

Ar zivju konserviem

Ar skābo krējumu bagātīgo pīrāgu var pagatavot ne tikai saldu. Pēc līdzīgas receptes ir viegli izpildīt brīnišķīgu zivju uzkodu.

Izrādās ļoti garšīgs, tāpēc pierakstiet recepti.

Mīklas sastāvdaļas:

• 225 g miltu;
• 130 g cepšanas margarīna;
• trīs ēdamkarotes skāba krējuma;
• tējk cepamais pulveris.

Sastāvdaļas ielešanai un iepildīšanai:

• kārba jebkuru zivju konservu;
• sīpols;
• zaļumi;
• 270 ml skāba krējuma;
• piecas olas;
• divas ēdamkarotes miltu.

Gatavošanas metode:

1. Izkausēto margarīnu sajauc ar skābo krējumu, šķipsniņu sāls, kultivatoru un miltiem. Mīciet mīklu, aptiniet to folijā un ļaujiet tai stundu sēdēt aukstumā.
2. Noņemiet skārda saturu, samaisiet to ar dakšiņu, samaisiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem, pipariem un sāli.
3. Piepildiet olas ielešanai, pēc tam sajauciet tos ar skābo krējumu un miltiem.
4. Ielieciet mīklu veidnē, izlīdziniet to uz virsmas un sāniem. Izklājiet pildījumu un piepildiet to ar skābā krējuma maisījumu.
5. Cepiet zivju pīrāgu stundu (temperatūra - 200 ° C).

Persiku pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu

Ja augļu un ogu sezona ir beigusies, bet jūs vēlaties cept ar augļu pildījumu, jums nevajadzētu sajukums, jo skābā krējuma pīrāgam varat ņemt konservētas sastāvdaļas. Piemēram, persiki.

Mīklas sastāvdaļas:

• 240 g miltu;
• eļļas iepakojums;
• glāze cukura;
• piecas olas;
• 65 ml piena;
• divas tējk vaniļas cukurs;
• viena tējk kaut kas lielisks testam.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 850 g persiku (konservēti);
• 260 ml skāba krējuma;
• 75 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums jāsajauc margarīns ar parasto un vaniļas cukuru. Tad sakul olas, ielej pienu, pārkaisa kompozīciju ar miltiem un kultivatoru un mīca mīklu.
2. Ielieciet gatavo kompozīciju formā un izlīdziniet, neaizmirstiet izgatavot malas pildījuma noturēšanai.
3. Izklājiet persiku šķēles un nosūtiet nākamo desertu uz pusstundu krāsnī (temperatūra - 180 ° C).
4. Lai iegūtu krējumu, vienkārši apvienojiet skābo krējumu ar saldinātāju un uzlejiet tam karstu kūku. Kad deserts ir labi iemērc, jūs varat to pasniegt pie galda.

Garšīgs manniks

Mannas recepte ir zināma katrai mājsaimniecei, kura draudzējas ar konditorejas izstrādājumiem. Mīklu sagatavo no rauga, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Šāds garšīgs deserts īpaši patiks mazākajiem gardēžiem.

Sastāvdaļas

• glāze mannas un saldas smiltis;
• 180 ml skāba krējuma;
• trīs olas;
• 135 g eļļas;
• 290 g miltu;
• tējk soda.

Gatavošanas metode:

1. Samaisiet mannu ar skābo krējumu un pagaidiet stundu.
2. Citā bļodā sakratiet olas ar saldinātāju, lai cukura graudi pilnībā izšķīst.
3. Tad olu maisījumu sajauc ar sviestu, mannu, sodu un miltiem.
4. Tagad atliek tikai eļļot veidni, piepildīt to ar mīklu un nosūtīt topošo kūku cept 40 minūtes (temperatūra - 190 ° C).
5. Apkaisiet desertu ar saldo pulveri.

Pašdarināts sausserža deserts

Sausserdis nav tik populāra oga kā, piemēram, ķirši vai jāņogas. Pēc garšas un krāsas tas atgādina mellenes, un desertos tas labi der ar medu, biezpienu un citām sastāvdaļām.

Kopā ar viņu saldumi ir garšīgi un oriģināli. Izmantojot pīrāgu ar šādu pildījumu, jūs noteikti varat pārsteigt savus viesus.

Mīklas sastāvdaļas:

• glāze miltu;
• trīs ēdamkarotes baltā cukura;
• biezpiena paciņa;
• piecas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• puse glāzes piena;
• divas tējk pulveris testa veikšanai.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 3 olas
• četras parastā cukura lodes;
• 380 ml skāba krējuma;
• 380 g sausserža ogu;
• maiss vanilīna.

Gatavošanas metode:

1. Samaisiet biezpiena produktu ar saldu smilšu, sviestu, pienu, miltiem un kultivatoru. Mīciet mīklu un pēc tam izrullējiet to slānī. Pārvietojiet pamatni formā un izveidojiet malas.
2. Uzpildīšanai ar putukrējumu sajauc raudzēto piena produktu ar olām, cukuru un aromātisko pulveri.
3. Ielejiet pildījumu un ogas cieši sadaliet pa to. Cepiet desertu 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Skāba krējuma pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem

Ja jūsu mērķis nav palutināt, bet gan pabarot savas mājas, tad jums vajadzētu izvēlēties gaļas un sirsnīgu smalkmaizīšu variantus. Pagatavojiet, piemēram, skāba krējuma pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem.

Mīklas sastāvdaļas

• 230 ml skāba krējuma;
• puse glāzes majonēzes;
• 3 olas
• 290 g miltu;
• maisiņš ar jebkuru izvēlēto cepamo pulveri.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 220 g vārītas gaļas;
• divi sīpoli;
• pieci kartupeļu bumbuļi;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Pīrāga mīkla ātri mīca, tāpēc labāk sāciet ar pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, ņem visu vārītu vai ceptu gaļu un kopā ar sīpoliem iziet caur gaļas mašīnā. Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem.
2. Eļļā apcep kartupeļu kubiņus līdz pusei vārīti. Un pēc tam apvienojiet gaļu un kartupeļus.
3. Tagad jūs varat pāriet uz pamatiem - šeit viss ir vienkārši. Sakratiet olas ar slotiņu, sajauciet masu ar skābu krējumu, majonēzi, kultivatoru un miltiem.
4. Mēs izklājam pusi pamatnes veidnē, pēc tam sadalām pildījumu, piepildiet to ar atlikušo mīklu un cepiet 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Ar baklažānu un vistas krūtiņu

Baklažāniem ir pikanta neitrāla garša, maiga tekstūra, tāpēc tie labi der jebkurai gaļai un citiem dārzeņu veidiem.

Tos bieži izmanto karstu gaļas ēdienu pagatavošanai, taču jūs varat arī gatavot kopā ar viņiem garšīgus smalkmaizītes. Piemēram, skābā krējuma pīrāgs.

Sastāvdaļas

• ½ kg vārītas vistas;
• divi baklažāni;
• trīs sīpoli;
• divas olas;
• četras ēdamkarotes skāba krējuma;
• puse paciņas eļļas;
• 380 g miltu;
• 110 g siera;
• tējk cepamais pulveris;
• 1,5 ēdamkarotes cukura.

Gatavošanas metode:

1. Miltus sajauciet ar sāli, cukuru un kultivatoru. Tad pievienojiet mīkstu sviestu, trīs ēdamkarotes skāba krējuma un vienu olu.
2. Mīciet mīklu, izrullējiet to gabaliņā, aptiniet to ar foliju un pusstundu lieciet aukstumā.
3. Pildījumam sasmalciniet vistu, sasmalciniet sīpolu un sagrieziet baklažānu kubiņos.
4. Uzkarsētā eļļā apcep sīpolu līdz zeltainam, tad pievieno tam “zilo”, visu sautē ar garšvielām un sautē 20 minūtes.
5. Pēc tam sajauciet baklažānu ar vistu, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz garšvielu.
6. Bļodā sakratiet olu ar atlikušo skābo krējumu un ielejiet maisījumu pildījumā, viegli samaisiet.
7. Izrullējiet atdzesēto mīklu, iegūto slāni pārnesiet veidnē un izveidojiet malas. Ielieciet pamatni ar dakšiņu, izklājiet pildījumu un apkaisa to ar rīvētu sieru.
8. Cepiet kūku pusstundu (temperatūra - 200 ° C).

Pīrāgs "Zebra"

Mūsdienās ir dažādas iespējas, kā pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu Zebra pīrāgu. Tas ir skāba krējuma analogs, mīklai pievieno tikai kakao, kas cepšanai piešķir īpašu garšu, aromātu, bet, pats galvenais, izskatu! Svītraina kūka ir pārsteidzoši jauka!

Sastāvdaļas

• piecas olas;
• glāze saldu smilšu;
• pusi glāzes tauku skāba krējuma;
• puse paciņas eļļas;
• kultivators;
• 180 g miltu;
• 50 g kakao.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet olas ar cukuru ar maisītāju (tām jābūt atdzesētām).
2. Tad pievienojiet skābo krējumu, izkausētu sviestu un sausas sastāvdaļas (izņemot kakao), samaisiet mīklu tā, lai nebūtu gabaliņu.
3. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās, vienā ielejiet brūnu pulveri.
4. Ieeļļotās formas vidū ielieciet karoti baltas mīklas, bet tās vidū - tējkaroti tumšas. Dariet to pa vienam, līdz veidojas gara kūka.
5. Cepiet kūku stundu (temperatūra - 180 ° C). Ja vēlaties, gatavo desertu ielejiet ar šokolādes glazūru vai iemērciet ar jebkuru citrusaugļu sīrupu.

Mīkla ar skābo krējumu ir lieliski piemērota desertiem ar bumbieriem, āboliem, plūmēm un dažādām ogām, bet sulīgus augļus, piemēram, ananāsus, vislabāk nelietot. Pīrāga pamatnei nevajadzētu būt ļoti biezai, bet, ja jūs pārāk gājāt ar miltiem, pievienojiet pienu vai vienkāršu ūdeni.