Kārtainās mīklas izstrādājumi ir garšīga tējas uzkoda. Pufi ar saldajiem un pikantiem pildījumiem var kļūt ne tikai par sirsnīgām uzkodām uz ceļa, darbā vai skolā, bet arī par lieliskām garšīgām brokastīm vai vakariņām visai ģimenei. Puffu mīklu var pagatavot iepriekš saskaņā ar pirmo recepti un mazās porcijās sasaldēt saldētavā. Varat arī izmantot gatavu veikala produktu.
Materiālais saturs:
Kārtainie mīklas āboli
Daži no iecienītākajiem pildījumiem ir kārtainās mīklas kārtas ar āboliem.
- 200 gr margarīna;
- 2 olas mīklai un 1 olas uzpūšanai;
- 3,5 kaudze milti;
- 1 kaudze biezs skābs krējums;
- cukurs
- 1 tējk citronu sula.
Vispirms izkausējiet margarīnu tvaika vannā. Jūs varat arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.
Sakuļ olas blenderī līdz vieglai olu masai. Pamazām izsijiet viņiem miltus, izklājiet skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Pēdējā ielej margarīnu.
Mīciet mīklu. Mēs sagriež tajās pašās 20 daļās. Mēs to ieliekam uz šķīvja un stundu nosūta ledusskapī vai ceturtdaļas stundas laikā saldētavā.
Mēs sagriežam ābolus mazos kubiņos - vispirms ar 5 mm biezām plāksnēm, tad mēs sagriežam ar kubiņiem un kubiņiem. Dažu šķirņu ābolu mīkstums, nonākot saskarē ar gaisu, ātri satumst. Lai to novērstu, iemērciet sagrieztus ābolus citronu sulas traukā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Pēc tam to vienkārši iemet caurdurī.
Atdzesētās mīklas šķēles plāni izrullējiet, ielieciet 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.
Ielieciet puffus uz cepešpannas, kas pārklāta ar sviestu, eļļojiet tos ar olu un apkaisa ar cukuru. Jūs varat gatavot 200 grādos. uz 20 minūtēm.
Uz piezīmi. Āboliem labāk ir ņemt sulīgas, saldas un skābas šķirnes.
Ar sieru
Krējuma siers konditorejas izstrādājumos patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pufi ar sieru ir ļoti maigi un apmierinoši. Ieteicams pasniegt karstu, krēmīgu izstieptu sieru, kas ir daudz garšīgāks nekā atdzesēts.
- gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi (mājās vai veikalā) - 300 gr;
- tv siers - 150 gr;
- izkusis siers - 2 tabulas. l .;
- olu;
- piens - 1 galds. l .;
- sezama sēklas - 1 galds. l
Lasīt arī: desas kārtainās mīklas izstrādājumos
Pildījumam sajauciet sarīvēto cieto un mīksto krējuma sieru. Izrullēto mīklu izrullē un sagriež kvadrātos.
Katrā kvadrātā ielieciet 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiediet malas, veidojot aploksnes. Sakuliet olu ar pienu un ieeļļojiet to ar pūkām. Apkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, maizītes var uzskatīt par gatavām.
Ar biezpienu
Pufi ar biezpienu ir garšīgi un veselīgi. Pēc vēlēšanās pildījums ar biezpienu var kļūt gan salds (kā norādīts zemāk esošajā receptē), gan nesaldināts, ja, piemēram, cukura vietā tam pievieno zaļumus un nedaudz sāls.
- iesaiņojamās kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr;
- granulēts biezpiens - 300 gr;
- cukurs - 2 tabulas. l .;
- olu pildīšanai un olu eļļošanai.
Iepriekš atkausējiet mīklu. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz derēt - tas ir gatavs lietošanai. Uz galda izklājiet atkausēto mīklu.
Sagatavojiet pildījumu: apvienojiet olu ar biezpienu un sieru. Noslaukiet ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.
Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Ielieciet pusi no mīklas pāris karotēs pildījuma, otru pārklājiet ar šķipsniņu un saspiediet malas, lai pildījums neizplūst. Smērē ar sakultu olu. Cepiet 190-200 grādu temperatūrā. stundas laikā.
Uz piezīmi. Ja pārspējat pildījumu ar blenderi, konsistence būs vienmērīgāka un maiga.
Kraukšķīgas dvesmas bez pildījuma
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 gr;
- nedaudz miltu mīklas izvešanai;
- pūdercukurs;
- olu.
Gatavo mīklu iepriekš atstāj istabas temperatūrā, lai atkausētu. Pēc plānas sarullēšanas, pirms šīs darba virsmas pārkaisa ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai mēs iegūtu “lokus”, pagriežot pusi centrā. Aptiniet bizītes ar pigtailiem. Ielieciet visu uz sagatavotas cepešpannas un, pēc klasikas, ieeļļojiet ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.
Ar gaļu
- rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 gr;
- malta cūkgaļa - 300 gr;
- sīpols - 1 vienība .;
- olas - 2 vienības .;
- sāls, pipari, kauli apiņi.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātos. Pildījumu sajauc ar vienu olu, sāli un pipariem, pievieno nedaudz pikantus garšaugus, sasmalcinātu sīpolu. Visu labi samaisa, apmēram desmit minūtes apcep eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums būtu drupans.
Mīklas kvadrātos izklājiet pildījumu. Salokiet tā, lai iegūtu aploksnes, ar zobu bakstāmais izveidojiet vairākus caurumus virsū, lai no cepšanas trauka izplūst tvaiki. Cep 180 grādos. pusstundu.
Ar ķiršu
- glāze ķiršu ogu;
- 4 ēdamkarotes cietes;
- ¾ kaudze. cukurs
- olu dzeltenums;
- gatavās kārtainās mīklas loksne.
Ķirsis ir nepieciešams iepriekš sagatavot: noskalojiet un noņemiet no tā sēklas.
Tālāk izrullējiet mīklu, sagrieztu kvadrātā. Katra laukuma centrā ielieciet tējkannu. tējkaroti cietes, kas absorbēs ogu sulu un neļaus pufam izdalīties cepšanas laikā. Ielieciet dažas ogas virsū, apkaisa ar vienu (jūs varat nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties redzēt dvesmas - atvērtas vai aizvērtas - ir atkarīgs no dvesu pielīmēšanas veida. Ja atvērts, viegli saspiediet mīklas stūrus ar otru tā, lai centrālo daļu paliek atvērta. Ja tas ir slēgts - jebkurā veidā, kas aprakstīts iepriekšminētajās receptēs. Cep 180 grādos. stundas laikā.
Kā pagatavot šokolādi?
Ļoti vienkāršs ātras saldās paprikas pagatavošanas veids ir šokolāde. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas pie jums, un jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.
- 500 grami mīklas, kas nesatur raugu;
- olu;
- 2 batoniņi.
Gatavas mīklas standarta iepakojumā parasti ir divi mīklas slāņi. Un tas ir ļoti noderīgi, ja vēlaties viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām vienu kārtu pārvērst pufē ar rūgtu šokolādi, bet otro - ar pienu, kas piepildīts ar rozīnēm un riekstiem. Pēc izvēles opcijas varat aizstāt ar iecienītākajām.
Tātad, jums jāsāk ar mīklas izvešanu. Slānis šajā gadījumā nav jāsagriež, nākotnē būs iespējams sagriezt gatavo puff gabalos. Loksnei jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādi. Centrā mēs ieliekam flīžu un ar nazi veicam paralēlus slīpus griezumus uz atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk pārklājiet šokolādi ar īsākiem mīklas gabaliņiem un pēc kārtas austiet slīpas lentes, pilnībā to aizverot.
Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otru šokolādes tāfelīti.
Labi sakuliet olu un ar to ieeļļojiet konditorejas izstrādājumus. Mēs sekojam cepšanas malām, tām jābūt labi noplūktām, pretējā gadījumā šokolāde var noplūst. Mēs cepam 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.
Uz piezīmi. Banāns labi der ar šokolādi. To var arī sagriezt sloksnēs un likt zem šokolādes tāfelītes pufas montāžas laikā.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sēnēm
- sēnes - 400 gr;
- dvesma. mīkla - 500 gr;
- dilles - ķekars;
- sīpols - 1 vienība .;
- vārīti kartupeļi - 3 vienības;
- siers ir ciets. - 100 gr;
- olas - 2 vienības .;
- sāls, eļļa, pipari.
Vispirms sagatavojiet pildījumu: mazgājiet manas sēnes, sagrieztas šķēlēs un apcepiet eļļā uz lielas uguns. Tikmēr sīpolu sagriežam mazo gredzenu ceturtdaļās. Kad šķidrums iztvaiko no sēnēm, mēs viņiem izklājam nedaudz sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti plūmju, lai pievienotu maigumu un aromātu. eļļas. Apcep to visu kopā, laiku pa laikam apmaisot, sāli. Pēc tam, kad sīpoli un sēnes kļūst par garšīgu dzeltenīgu nokrāsu, noņemiet no uguns.
Nomazgājiet zaļumus, saslapiniet ar papīra dvieli, smalki sasmalciniet. Iepriekš sagrieziet vārītos kartupeļus kubiņos.
Trīs sieri uz rupjas rīves. Visu, kas ir sagatavots, mēs apvienojam vienā bļodā.
Sakuļ olu un piepilda visu pildījumu. Visu sajaucam.
Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10–12 cm lielos kvadrātos. Sakuļ otro olu un ar to pārklāj kvadrātu malas tā, lai tās labāk saliptu kopā. Katrā kvadrātā mēs izkārtojam pa diagonāli apmēram karoti pildījuma. Ietiniet kabatās. Izklājiet uz cepešpannas un pārklājiet ar pārējo sakulto olu. Pie 180 grādiem. kulechki cep apmēram 20 minūtes.
Ar vistu
- 500–600 grami mājas vai iegādāta kārtainās mīklas;
- 2 vistas krūtiņas pusītes bez kaula un ādas;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 mazs sīpols.
Sīpolu un kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos.
Noskalo krūtiņu un sagriež mazos kubiņos, lieluma ziņā līdzīgus dārzeņu gabaliņiem.
Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uz vienas puses izklājiet pildījumu, atstājot malas brīvas. Saspiešana. Mēs ar dakšiņu caurduram augšdaļu vairākās vietās, lai iznāk tvaiks, un cepšana iekšpusē neizrādījās mitra. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.
Ar šķiņķi un sieru
- olu;
- 300 gr šķiņķis;
- 200 gr grūti siers;
- 500 g mīklas.
Sagrieziet šķiņķi sloksnēs, trīs sieru uz rīves. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Ielieciet šķiņķi uz vienu pusi, apkaisa ar sieru. Otrajā pusē mēs veicam mazus gareniskus griezumus centrā. Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi un saspiediet malas. Ar sakultu olu ieziest konditorejas izstrādājumus.
Šim pildījumam nav vajadzīgs ilgs laiks, lai tas būtu gatavs, tāpēc pietiek ar cepšanu 20-25 minūtes.
Nesaldināti pīpes ar skābenēm un biezpienu
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 350–450 gr;
- biezpiens - 200 gr;
- olas - 2 vienības .;
- rīvēts cietais siers - 150 gr;
- sāls, pipari;
- ķiploka daiviņa;
- skābenes - 50-70 gr.
Noskalo skābeni, smalki sakapā, sajauc ar rīvētu sieru un biezpienu. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli, izspiediet ķiplokus, ielejiet olā un labi samaisiet.
Mīklu izrullē, sagriež taisnstūros.Tad viss notiek, tāpat kā iepriekšējās receptēs - izklājiet mīklas gabaliņos pildījumu, saspiediet, ieziediet ar olu un cepiet. Šim pildījumam pietiek cepties trešdaļu stundas 180 grādos.
Ar banāniem
- banāns - 1 singls .;
- dvesma. mīkla - 1 slānis;
- šokolādes pastas - 100-150 gr;
- valrieksti - 2 galdi. l sasmalcināti kodoli.
Izrullējiet mīklu, sadaliet 9 vienādos kvadrātos. Katrā mēs ieliekam tējkaroti ar šokolādes pastas slaidu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem virsū un liek uz šķēles banāna. Centrā mēs savienojam mīklas galus. Cep 180 grādos. Gatavību nosaka testa stāvoklis, jo pildīšanai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Kad dvesmas kļūst zeltainas, tās var izņemt no krāsns.
Ar cukuru
Cukura dvesmas sauc arī par dvesmu cilnēm.
- 500 gr uzpūtes. pārbaude;
- 50 grami cukura;
- 50 ml stipras brūvētas melnās tējas (var aizstāt ar dzeltenumu).
Pagatavošana ir ļoti vienkārša: mīklu nedaudz atkausē, izrullē apmēram 7 mm biezumā. To sagriež apmēram 4-5 cm platās sloksnēs. Tos izklāj uz cepešpannas, smērē ar tēju un pārkaisa ar cukuru. Pietiek, lai cukura niedres ceptu tikai 15 minūtes 180 grādos.
