Saldā maize ir visgaršīgākās un smaržīgākās mājās gatavotās kūkas. Tas ir sagatavots, pievienojot žāvētus augļus, vaniļu, riekstus, augļus un pat šokolādi. Šī maize ir lieliski piemērota brokastīm. Pirms pasniegšanas smalkmaizītes sagriež gabaliņos un no tām gatavo saldas sviestmaizes.

Saldā maize maizes veidotājā

 

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • 130 ml govs piena;
  • 50 g žāvētu plūmju;
  • 0,5 kg premium klases miltu;
  • raugs (sauss) - 10 g;
  • galda sāls - 4 g;
  • trīs olas (vistas);
  • 7 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
  • žāvēti aprikozes - 70 g;
  • rozīnes - 30 g;
  • puse tējk vaniļas cukurs;
  • 6 ēd.k. l sviests (izkusis).

Soli pa solim gatavošana:

  1. Ielieciet žāvētus augļus bļodā ar verdošu ūdeni. Ļaujiet viņiem uzbriest apmēram piecas minūtes. Tad žāvēti augļi jāpārnes caurdurī. Noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli. Sagrieztus žāvētos aprikozes un žāvētas plūmes sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Mēs smērējam formu maizes mašīnā ar sviestu.
  3. Mēs piegādājam visas sastāvdaļas maizes mašīnā.
  4. Aizveriet vāku. Cepšanas režīmam izvēlieties "Saldie konditorejas izstrādājumi". Cepējs pats mīcīs mīklu un ceps bulciņu.
  5. Cepiet saldo maizi maizes mašīnā apmēram pusstundu. Atskan signāls, ka gatavošanas laiks ir beidzies. Maizi var noņemt un pasniegt.

Gatavošana pēc itāļu receptes

Itāļu saldās maizes pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • cukura smiltis - 250 g;
  • dzeramais ūdens - 200 ml;
  • 100 g krējuma;
  • sviests (izkusis) - 200 g;
  • 5 vistas olas;
  • 0,5 kg premium klases miltu;
  • mandeļu rieksts - 150 g;
  • viens citrons;
  • žāvēti augļi - 300 g;
  • divi apelsīni;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • 50 g ātrgaitas rauga (sausa).

Soli pa solim saldas maizes pagatavošana:

  1. Raugu ielej šķīvī ar siltu ūdeni, tējkaroti balto miltu un tādu pašu daudzumu granulēta cukura. Labi samaisa. Ielieciet plāksni 10 minūtes siltā vietā.
  2. Ieduriet olas citā bļodā. Tajos ielej cukuru. Saputojiet sastāvdaļas ar putukrējumu.
  3. Iedziļinieties baseinā. Tajā ielej divu šķīvju saturu, saldo krējumu, izkausētu sviestu. Ieliet baseinā miltus, cukuru. Mīciet mīklu. Mēs pārklājam baseinu ar dvieli un ievietojam siltumā 3 stundas.
  4. Pa to laiku sagatavojiet augļus. Sagrieziet citrusaugļus (ar mizu) gabaliņos. 5 minūtes iemērciet žāvētus augļus siltā ūdenī, smalki sasmalciniet.
  5. Sulīgajā mīklā pievienojam riekstus, žāvētus augļus, citrusaugļus un vaniļas cukuru. Mīciet mīklas ar rokām, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
  6. Mēs pārklājam cepšanas trauku ar eļļu. No mīklas mēs izgatavojam lielu bulciņu. Mēs to iegremdējam cepšanas traukā. Pārklājiet mīklu ar audumu. Mēs ievietojam siltā vietā. Pēc 60 minūtēm mīkla kļūs krāšņa.
  7. Mēs ieliekam trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pēc 40 minūtēm cepšanai jābūt brūnai. Maize ir gatava!
  8. No veidnes mēs izņemam ceptu saldo maizi. Mēs to noliekam uz galda un iesaiņojam drānā.

Ar rozīnēm

Cepšanai nepieciešamo produktu saraksts:

  • 0,5 kg premium klases miltu;
  • 35 g saulespuķu eļļas;
  • 16 g sausa rauga;
  • sviests - 25 g;
  • divas olas (vistas);
  • 3 g sāls;
  • 85 g cukura;
  • 220 ml govs piena;
  • rozīnes (bez sēklām) - 40 g.

Sīki izstrādātas instrukcijas, kā pagatavot saldo maizi:

  1. Ielejiet raugu un 20 gramus cukura šķīvī. Ielejiet traukā uzsildītu pienu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Mēs uzstādām bļodu 10 minūtes siltā vietā.
  2. Paņemiet izlietni, pievienojiet tam izkausētu sviestu, cukuru, atšķaidītu raugu, olas, miltus, sāli. Mīciet mīklu ar rokām. Mēs pārklājam iegurni ar biezu audumu un novietojam siltā vietā. Divu stundu laikā mīklas izmērs būs dubultā.
  3. Lieliskajā mīklā iejaucam rozīnes.
  4. No mīklas veidojam sešus tāda paša izmēra kolobokus.
  5. Mēs ņemam taisnstūrveida trauku cepšanai. Pārklājiet to ar saulespuķu eļļu. Tajā mēs cieši ievietojam bumbiņas viens otram.
  6. Mēs ievietojam konteineru cepšanai siltā vietā 30 minūtes.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mēs tajā ievietojam cepešpannu. Cep maizi 30 minūtes. Cepšana ir gatava!

Saldā šokolādes maize

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • tumšā šokolāde - 100 g;
  • 8 g rauga (sausa);
  • viena ola (vistas);
  • piens (govs) - 100 ml;
  • piemaksu milti - 0,5 kg;
  • 100 ml dzeramā ūdens;
  • sviests (izkusis) - 30 g;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. karote;
  • cukurs - 40 g;
  • 5 g vanilīna;
  • sāls (galds) - 3 g.

Soli pa solim pagatavojiet šokolādes maizi:

  1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī. Atlieciet tos malā 10 minūtes.
  2. Izlietnē pievienojam uzsildītu pienu. Tam pievienojam cukuru, izsijātus miltus, sviestu, sāli, vanilīnu, raugu, olas. Ar rokām mīciet elastīgo mīklu. Mēs to pārklājam ar drānu. Pāris stundas mīklu noņemam siltā vietā.
  3. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un sajauciet to sulīgā mīklā.
  4. Mēs pārklājam cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu. Mēs tajā iegremdējam mīklu. Mēs pārklājam formu ar dvieli un notīrām to siltā vietā 30 minūtes.
  5. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī (iepriekš uzkarsēta). Cep saldu maizi 40 minūtes.

Kā cept lēnā plītī

Sastāvdaļas

  • 2,5 tējk sausais raugs;
  • 200 ml kefīra;
  • piemaksu milti - 650 g;
  • 140 g cukura;
  • galda sāls - 4 g;
  • 7 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
  • trīs olas (vistas);
  • 2 g vanilīna;
  • 160 g rozīņu (bez sēklām).

 

Cepšana soli pa solim:

  1. Ielieciet rozīnes verdošā ūdenī. Pēc 20 minūtēm izmetiet caurdurī, nosusiniet to ar dvieli.
  2. Maisojiet raugu siltā ūdenī. Mēs tos noņemam 10 minūtes siltā vietā.
  3. Mēs ieliekam olas un cukuru bļodā un maisa tos ar dakšiņu.
  4. Dziļā baseinā ielej raugu, olu maisījumu, kefīru un augu eļļu. Tajā ielej sāli, vanilīnu, miltus. Mīciet elastīgo mīklu. Nosedz iegurni ar audumu un liek 2 stundas siltā vietā.
  5. Lieliskajā mīklā iejaucam rozīnes.
  6. Pārklājiet bļodu lēnajā plītē ar eļļu (saulespuķu). Ievietojiet mīklas bumbiņu.
  7. Ieslēdziet sildīšanu multicookerā. Pēc 10 minūtēm izslēdziet to. Atstājiet tajā mīklu tuvināties (apmēram 30 minūtes).
  8. Mēs cepam maizi multicookerā 60 minūtes, izvēloties režīmu “Cepšana”. Tad jums tas jāpagriež uz otru pusi. Cep vēl 40 minūtes.
  9. Mēs izņemam gatavo maizi un iesaiņojam to drānā.

"Pērtiķu" salda maize

Mīklas pagatavošanai nepieciešamo produktu saraksts:

  • sāls (galds) - 3 g;
  • 3 g vanilīna;
  • 50 g sviesta;
  • piemaksu milti - 0,5 kg;
  • ātrgaitas raugs (sausais) - 5 g;
  • 300 ml piena;
  • 50 g granulēta cukura.

Sastāvdaļu saraksts laistīšanas pagatavošanai:

  • 150 g niedru cukura;
  • 50 g sviesta;
  • kanēlis (malts) - 40 g.

 

Soli pa solim gatavošana:

  1. Pievienojiet izlietnei miltus. Pievienojiet vanilīnu, raugu, sāli, cukuru. Sajauciet sastāvdaļas.
  2. Izlietnē izkausētu sviestu, siltu pienu. Mīklu mīciet ar rokām, līdz tā kļūst elastīga.
  3. Iegurnis ir pārklāts ar blīvu vielu un stundu atstāts siltā vietā.
  4. Tad mēs ar rokām sasmalcina mīklu un pārklāj to ar blīvu vielu. Mēs notīra iegurni siltā vietā 60 minūtes.
  5. Mēs sadalām krāšņo mīklu vienāda lieluma gabalos un no tiem veidojam bumbiņas ar 3 cm diametru.
  6. Papildināšanas sagatavošana:
    • mazā bļodiņā ielej kausētu sviestu;
    • Citā plāksnē ielejiet niedru cukuru un kanēli. Sajauciet sastāvdaļas.
  7. Iemērciet bumbiņas sviestā, pēc tam velmējiet tās aromātiskos sprinkļos.
  8. Cepšanai ņem apaļu formu ar caurumu vidū, pārklāj to ar pergamenta papīru.
  9. Ielieciet bumbiņas šaha galdiņa rakstā. Mēs pusstundu noņemam ietilpību siltā vietā.
  10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pērtiķu saldo maizi pusstundu.
  11. Mēs izņemam smalkmaizītes no veidnes un iesaiņojam vafeļu dvielī. Gatavo maizi pasniedz uz galda un ar rokām salauž.

Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: