Cepeškrāsnī cepta makrele ar citronu ir viena no populārākajām šo sālsūdens zivju gatavošanas iespējām. Es piedāvāju 2 interesantas receptes, kas patiks tiem, kuriem nav iespējas pavadīt daudz laika virtuvē.
Pirms darba uzsākšanas es pievēršu uzmanību šādiem jautājumiem:
- Cepšanai ir vērts izmantot pārtikas foliju. Tas saglabā sulu produktos, samazina uzturvielu zudumus.
- Nepieciešams maz eļļas, jo skumbrija ir eļļaina.
- Galvu un asti var atstāt, ja vēlas, un var noņemt tikai žaunas. Veselas zivis uz šķīvja izskatās labāk.
Materiālais saturs:
Folijā cepta makrele ar citronu
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas uz 100 g: 195,3 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Grūtības: vienkārša.
Es ierosinu sākt ar vienkāršāko un budžeta recepti. Šī ir makrele, kas cepta cepeškrāsnī ar citronu.
Komponentu saraksts:
- skumbrija - 2 gab. (0,5 kg);
- citrons - ½ gab .;
- zivju garšviela - 10 g;
- augu eļļa - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Es atkausēju zivis, noskaloju un, izdarot griezumu uz vēdera, noņemu iekšpusi.
- Liemeņus apkaisa ārēji un iekšēji ar garšvielām.
- Es uzmanīgi izmazgāju citrusus un sagriež plānos apļos.
- Es paņemu folijas gabalu divreiz ilgāk nekā zivis, vienā pusē pārklāju ar eļļu.
- Divās rindās izklājiet citrona šķēles.
- Virsū lieku sagatavoto makreli.
- Es to iesaiņoju, cieši saspiežot malas.
- Es ievietoju maisu uz cepešpannas un nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet makreli folijā 30 minūtes.
Labāk, kad smaržīgā zivs uz galda paliek karsta. Pēc atdzesēšanas tas daļēji zaudē garšu.
Padoms. Zivis jāiesaiņo tā, lai sula neiztecētu no maisa. Pretējā gadījumā tas izrādīsies grūts. Bet starp izstrādājumu un foliju jābūt atstarpei.
Pievienojot tomātus
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas uz 100 g: 183,5 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Grūtības: vienkārša.
Cepšanai ir daudz citu, ne mazāk interesantu iespēju. Piemēram, ar citronu un dārzeņiem (tomātiem un sīpoliem).
Sastāvdaļu saraksts:
- vidēja lieluma tomāts - 1 gab .;
- skumbrija - 2 gab. (0,5 kg);
- citrons - ¼ gab .;
- saulespuķu eļļa - 15 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- sviests - 30 g;
- malti melnie pipari - 2 g.
- sāls - pēc izvēles.
Gatavošanas tehnika:
- Es mazgāju zivis, noņemu sānu spuras, galvu un asti, noņemu iekšpusi.
- Katrs liemenis ir sadalīts 5 daļās.
- Es sagriezu sīpolus uz pusēm gredzenos, bet citronu un tomātu aprindās, ko pēc tam sadalu uz pusēm.
- Es izkārtošu formu ar foliju. Vienmērīgi sadaliet tajā saulespuķu eļļu.
- Zivju gabalus es sadalīju secībā tā, kā tie bija visā liemenī.
- Starp tām es ievietoju sasmalcinātus tomātus, citrusus un sīpolus. Katram zivju gabaliņam es uzlieku nedaudz sviesta.
- Es iesaiņoju un pievelku malas.
- Es nosūtu formu cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 40 minūtes.
- Es atloku foliju un atgriezu trauku 10 minūtes cepeškrāsnī.
Labs garnīrs skumbrijai, kas cepta ar citronu un tomātu, ir kartupeļi (vārīti, cepti vai cepti). Ja vēlaties, trauku var pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Cepta makrele cepeškrāsnī ar citronu - 2 receptes
Sastāvdaļas
- 2 gab Skumbrija
- 1/2 gab Citronu
- 10 g Zivju garšviela
- 20 g Augu eļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Es atkausēju zivis, noskaloju un, izdarot griezumu uz vēdera, noņemu iekšpusi.
- Liemeņus apkaisa ārēji un iekšēji ar garšvielām.
- Es uzmanīgi izmazgāju citrusus un sagriež plānos apļos.
- Es paņemu folijas gabalu divreiz ilgāk nekā zivis, vienā pusē pārklāju ar eļļu.
- Divās rindās izklājiet citrona šķēles.
- Virsū lieku sagatavoto makreli.
- Es to iesaiņoju, cieši saspiežot malas.
- Es ievietoju maisu uz cepešpannas un nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet makreli folijā 30 minūtes.
