Daudziem skumbrija ir saistīta tikai ar sālīšanu un smēķēšanu. Bet, izslēdzot no uztura ceptu vai ceptu skumbriju, jūs sev atņemat iespēju izmēģināt ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu. Šīs ir visinteresantākās receptes, ieskaitot metodi makreles pagatavošanai, kas cepta cepeškrāsnī ar kartupeļiem.

Cepta makrele cepeškrāsnī ar kartupeļiem - vienkārša recepte

Kādas sastāvdaļas man vajadzētu lietot:

  • 3 makreles;
  • kilograms svaigu kartupeļu;
  • 2 sīpolu galvas;
  • sāls un šķipsniņa maltu sarkanu, melnu, baltu piparu.

Lai cepeškrāsnī vārītu makreli ar kartupeļiem, mēs ievērojam šādu secību:

  1. Sagatavojiet zivis: to nepieciešams mazgāt, izķidāt, noņemt no liemeņa galvas, spuras.
  2. Pēc makreles žāvēšanas liemenī mēs veicam vertikālus griezumus. Attālums starp tiem ir 3-4 cm.
  3. Zivis berzē ar sāli un papriku maisījumu.
  4. Pusi no pieejamā sīpolu daudzuma, kas sagriezts pusgredzenos, izmanto zivju pildīšanai iegriezumu vietās.
  5. Sajauc kartupeļus, kas sagriezti nejauši, ar atlikušajiem sīpoliem un izklāj uz eļļotās formas dibena.
  6. Mēs izplatām zivis no augšas.

Cepeškrāsnī ceptu makreli ar kartupeļiem vajadzētu pagatavot 200 ° C temperatūrā, līdz virsējais slānis ir apbrūnējis, kā arī dārzeņi un “notikuma varonis” ir gatavi.

Ar dārzeņiem

Lai pagatavotu makreli ar kartupeļiem un dārzeņiem, ņemiet:

  • 1 liela makrele;
  • burkāni;
  • 4 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 lieli tomāti;
  • 200 g skāba krējuma ar tauku saturu no 20 līdz 25%;
  • sāls, aromātiski augi pēc garšas;
  • sīpolu zaļumi.

Lietojot saldētas zivis, pilnībā to neatkausējiet. Pretējā gadījumā griešanas laikā tas sabruks.

Gatavošanas process:

  1. Mēs sagriežam makreli gabalos, protams, neaizmirstot to notīrīt un izskalot.
  2. Pirms cepšanas zivju izstrādājumi jāapcep eļļā līdz nelielam sarkt.
  3. Kartupeļus, lai paātrinātu gatavošanas ātrumu, sagriež plānos apļos vai šķēlēs un tad viegli uzvāra sālītā ūdenī - pietiks ar 5 minūtēm.
  4. Burkānu sagriešanas metode ir tāda pati kā kartupeļiem. Pēc zivīm to apcepam kopā ar tomātiem (bez ādas) eļļā.
  5. Cepšanas traukā mēs izklājam slāņos: makrele, kartupeļi, burkāni ar tomātiem un sasmalcinātas sīpolu spalvas. Pirmām kārtām ielej daudz skābo krējumu.
  6. Mēs izgatavojam ekspromta folijas vāku un nosūta trauku cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm augstā temperatūrā tas būs pilnībā gatavs.

Ir vērts pieminēt, ka šī metode ir piemērota arī ēdiena gatavošanai lēnā plītī.

Kā pagatavot folijas trauku

Par skumbriju folijā mēs ņemam:

  • zivis, kas sver apmēram 500 g;
  • 6 līdz 8 ķiršu tomāti;
  • siera daudzums pēc garšas;
  • garšvielas jūras veltēm un sāls.

Soli pa solim recepte:

  1. Lai pagatavotu makreli, kā vienmēr, vispirms to rūpīgi izskalojam, notīrām no zarnām un melno plēvi. Jau pagatavotās un no liekā mitruma kaltētās zivis ierīvē ar sāli un pipariem.
  2. Pildījumu veidojam no sagriezta ķiršu tomāta un rīvēta siera.
  3. Ar to mēs pildām zivis, kas sagrieztas gar kores.
  4. Lai gatavajam ēdienam piešķirtu lielāku sulīgumu, zivju virsu izklājam arī ar tomātiem.
  5. Aptiniet liemeni folijā un nosūtiet to cepeškrāsnī.

Cepot 180 ° C, gatavība būs jāgaida 45 minūtes. Kā garnīrs kartupeļi vai rīsi ir lieliski piemēroti.

Cepeškrāsnī cepta skumbrija

Vēl viens efektīvs un garšīgs veids, kā cept makreli cepeškrāsnī, ir to pildīt ar kartupeļiem.

Ēdiena gatavošanai ņem:

  • 1 liela zivs;
  • 50 g siera;
  • 2 kartupeļi;
  • 2 ēd.k. l majonēze.

Lai pagatavotu makreli, kas cepta cepeškrāsnī, ar kartupeļiem, mēs rīkojamies šādi:

  1. Mēs veicam griezumu grēda uz makreles, mēs noņemam iekšpuses, ieskaitot kaulus. Mums vajadzētu iegūt zivju laivu.
  2. Kartupeļus un pēc tam sieru sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi, sajauc ar garšvielām un iegūto pildījumu ieliek “laivā”.
  3. Gatavošanas procesu mēs pabeidzam ar papildu siera kārtu.

Vēlreiz cep 180 ° C temperatūrā. Mums būs jāgaida apmēram pusstunda, pirms nogaršot gatavo ēdienu.

Zivju kastrolis

Kastrolis ir ideāli piemērots ģimenei ar bērniem. Viņam ir pienākums labi darboties zivīm kaulu klātbūtnei. Tagad mēs gatavojam lēnā plītī, bet ir pieļaujams cept traukus cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

  • makreles filejas tīrsvars - 600 g;
  • kartupeļi - 1 kg;
  • siers - 150 g;
  • pēc garšas skābo krējumu un garšvielām.

Skumbrijas zivju kastrolis receptē ietver šādus soļus:

  1. Mēs rūpīgi sagriežam makreli no iekšpuses un kaulus mazās filejās.
  2. Kartupeļus, sagrieztus aprindās, vāra pēc verdoša ūdens 5 minūtes.
  3. Sieru sasmalcina ar mazāku rīvi.
  4. Lēnajā plītē ielieciet pirmo kārtu 1 \ 2 esošo kartupeļu. Nedaudz pievienojiet to, pārklājiet ar skābu krējumu (tas ir vēlams, bet to var aizstāt ar majonēzi).
  5. Mēs izklājam zivju fileju virsū, atkal pievienojam to un pārklājam ar skābu krējumu.
  6. Pa virsu otrajai kartupeļu kārtai ar skābo krējumu ielej biezu siera kārtu.
  7. Cepiet “Cepšanas” režīmā 50 minūtes.

Lēna plīts nedos traukam skaistu zeltainu sārtumu. Bet tas to vienmērīgi izcep un piešķir brīnišķīgu, maigu garšu. Gatavojot cepeškrāsnī, laiks būs 45 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Cep ar majonēzes mērci

Divām lielām zivīm, kuras mēs ņemam:

  • 1 sīpolu galva;
  • 50 g majonēzes;
  • 60 ml sojas mērces;
  • Art. l ēdamistaba sinepes.

Lasīt arī:skumbrijas rullis - recepte

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Sajauciet marinādi: apvienojiet majonēzi, sojas mērci un sinepes.
  2. Marinējiet sīpolu: sakņu kultūru, kas sagriezta pusgredzenos, nosūta uz mērci.
  3. Mēs sagriež zivis. Tie ir jāizķidā un jāsagriež 3 cm platumā partijās. Zivju pagatavojumus nosūta uz sīpolu mērci. Marinēšana prasa pusstundu.
  4. Mēs ieliekam makreli formas apakšā, pēc tam sadalām sīpolus, ielejiet visu atlikušo marinādi un ievietojiet trauku cepeškrāsnī.

180 ° C temperatūrā makrele zem majonēzes vārīs 30 minūtes.

Ar siera garozu

Zemāk ir lielisks veids, kā pagatavot garšīgu un tajā pašā laikā budžeta ēdienu.

Ēdiena gatavošanai ņem:

  • Skumbrija
  • cietais siers - 60 g;
  • citronu
  • ķiploka daiviņas - 3 gab .;
  • garšvielas (sāls, piparu maisījums, majorāns, rozmarīns) pēc garšas;
  • augu eļļa - 75 ml.

Tas ir interesanti:makrele sīpolu miziņā

Soli pa solim recepte:

  1. Iepriekš izķidātas un mazgātas zivis mēs pārklājam ar pusi citrona sulas un garšvielu maisījuma. Atstāj marinēt 20 minūtes.
  2. Šajā laikā mums ir jāuzsilda cepeškrāsns līdz 200 ° C.
  3. Sieru sasmalcina. Mēs izmantojam Parmesan, Romano, Gran Padano vai jebkuru citu stingru kategoriju produktu.
  4. Mēs sagatavojam kompozīciju siera "vāciņam" ar sulu no atlikušā citrona un garšvielām.
  5. Skumbrija marinēta. Apcep to pannā 4 minūtes. Neaizmirstiet pirms tam liemeni samitrināt no liekās marinādes, lai tā būtu cepta un netiktu sautēta.
  6. Mēs izklājam zivis uz pergamenta lapas un labi to apkaisa ar siera vāciņu.

Pēc trauka ievietošanas cepeškrāsnī mēs gaidām tikai 15 minūtes un arestējam. Pasniedziet skumbriju zem siera "apvalka" ar savu iecienīto garnīru.

Ja makrele jums joprojām šķiet “garlaicīga” zivs, izlabojiet šo kaitinošo pārpratumu un izmantojiet kādu no ieteiktajām receptēm. Pārliecinieties, ka ēdiens izrādīsies - pārēšanās!

Saistīts:Vairāk no autores: