Daudzas iesācēju mājsaimnieces nezina, kā gatavot kāpostu ruļļus, lai tie būtu garšīgi. Patiesībā nekas sarežģīts nav.
Materiālais saturs:
Padomi ēdiena pagatavošanai
Šos produktus var sautēt, cept un tvaicēt. Protams, atkarībā no metodes, mainās arī gatavošanas laiks.
Kāpostu ruļļu gatavošanā ir noslēpumi:
- Pēc kāpostu lapu viršanas cietās vēnas jānoņem ar asu nazi vai jānosit. Tad visa lapa būs mīksta, un ar to būs daudz vieglāk strādāt.
- Ēdienu vislabāk pagatavot katlā, dziļā sautējumā vai metāla pannā ar biezu dibenu. Emaljētas pannas nav īpaši piemērotas, jo tās bieži sadedzina kāpostu lapas, kas novietotas apakšā.
- Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties mērci, nevis ūdeni. Ūdens padara kāpostus pārāk mīkstus un svaigus. Tomātu vai skābā krējuma mērce padarīs ēdiena garšu piesātinātu.
- Šķidrumam vienmēr būtu tikai nedaudz jānosedz pannas saturs. Pretējā gadījumā kāpostu ruļļi zaudēs savu formu un lielā ūdens daudzuma dēļ izskatīsies ļoti apetīti nepanesoši.
- Pēc vārīšanās uguns ir nekavējoties jāsamazina tā, lai nekas nelīst un neizšļakstās. Gatavošana uz lēnas uguns ļauj vienmērīgi vārīt visus slāņus. Spēcīga uguns var sabojāt visu trauku: sagataves vārīsies, un apakšējie produkti var ļoti sadedzināt.
Nav jābaidās eksperimentēt. Sabojāt kāpostu ruļļus ir diezgan grūti: dažādu dārzeņu pievienošana palīdz jaunā veidā atklāt ēdiena garšu.
Cik daudz laika pannā gatavot pildītus kāpostus
Standarta gatavošanas laiks pannā ir 30 minūtes (laiks vienmēr tiek skaitīts no vārīšanās sākuma). Jums jākoncentrējas uz kāpostu maigumu un pildījuma gatavību.
Mājas kāpostu ruļļi
Soli pa solim recepte ir ļoti vienkārša.Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāpostu lapas - 15 gab .;
- pildījums - mārciņa;
- rīsi - 100 g;
- priekšgala - galva;
- skābs krējums - glāze;
- tomātu pasta - 100 g;
- sāls un pipari - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Ielieciet lapas sālītā verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
- Uzvāra putraimus. Sasmalciniet sīpolu, apvienojiet to ar rīsiem un malto gaļu. Sāli, piparus un labi samaisiet.
- Ielieciet pildījumu lapās un aptiniet tos.
- Pannas apakšā ielieciet 2-3 kāpostu lapas (aromātam varat pievienot arī sīpolu gredzenus, burkānu šķēles un zaļumus), pēc tam cieši izklājiet sagataves.
- Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu pastu. Ja izrādās ļoti bieza, ielej nedaudz ūdens.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra apmēram pusstundu zem slēgta vāka.
Kad ēdiens ir gatavs, to var uzzināt pēc mutes dzirdināšanas smaržas, kas izplatīsies visā mājā.
Saldēti pārtikas produkti
Tā kā saldēti iegādāti kāpostu ruļļi tiek gatavoti no neapstrādātiem pārtikas produktiem, gatavošanas laiks tiek palielināts. Kas ir nepieciešams:
- saldētu kāpostu ruļļi - iepakojums;
- lauru un sāli - pēc garšas;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - lai nedaudz pārklātu kāpostu ruļļus.
Gatavošanas process:
- Ielieciet sagataves pannā.
- Tomātu pastu atšķaida ūdenī un ielej to pannā.
- Sāli, pievienojiet lauru.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 50 minūtes (reti stundu).
Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.
Multicooking
Režīms "Ugunsdzēšana" multicooker ir diezgan garš, un kāpostu ruļļu sagatavošanai tas prasīs apmēram 1-2 stundas. Ja produkti ir sakrauti 1-2 kārtās, būs nepieciešams mazāk laika, un, kad attiecīgi būs vairāk slāņu, jums būs jāgaida. Gatavošanas programma nav piemērota, jo šajā režīmā temperatūra ir iestatīta pārāk augsta un šķidrums vārās spēcīgi.
Kas jums nepieciešams:
- kāpostu dakšiņas - 1 gab .;
- priekšgala - galva;
- malta gaļa - 400 g;
- rīsi - glāze;
- burkāns - 1 gab .;
- tomātu sula - 2 ēdamk .;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
- sāls un pipari - pēc saviem ieskatiem.
Kā pagatavot:
- Sasmalciniet sīpolus ar burkāniem. Dārzeņus var cept vai ne (tas izrādās garšīgi, bez cepšanas).
- Pievienojiet tos maltajai gaļai kopā ar mazgātiem rīsiem. Sāli, piparus un labi samaisiet.
- Kāpostu galvu iegremdējiet verdošā ūdenī, lai lapas kļūtu mīkstas, bet netiktu saplēstas.
- Izgatavojiet sagataves.
- Apvienojiet tomātu sulu ar skābo krējumu.
- Ielieciet sagataves cieši ierīces traukā un piepildiet tos ar pārsēju, lai tas nedaudz pārklātu trauka saturu.
- Uz 1 stundu palaidiet Ugunsdzēšanas programmu.
Garšīgi un diētiski kāpostu rullīši lēnajā plīts ir gatavi. Šīs ierīces lietošana ir laba, jo jums nav jāuztraucas, vai ēdiens sadedzinās vai nē, vai ūdens vārīsies.
"Viedā pannā" jūs varat gatavot šādus produktus un tvaicēt. Tas prasīs 40-50 minūtes laika.
Pēc signāla nav jāsteidzas, lai atvērtu pārsegu. Kāpostu rullīšus ļaujiet kādu laiku nostāvēties sildīšanas režīmā, tāpēc tie kļūs vēl mīkstāki un smaržīgāki. Šādi produkti ir ļoti delikāti un diētiski, jo tos pagatavo bez grauzdēšanas.
Zinot, kā gatavot kāpostu rullīšus pannā vai lēnajā plītī, jums nav jāuztraucas par to, ka ēdiens pēkšņi izrādās neapstrādāts.
