Diēta ar zemu kaloriju daudzumu ir visefektīvākais veids, kā zaudēt svaru, bet arī nopietns gribasspēka pārbaudījums. Dažreiz ir grūti savaldīties un neēst aizliegtu delikatesi, tomēr dietologi iesaka pievērst uzmanību dabiskajiem desertiem, piemēram, zefīriem. Lai nekritizētu sevi par vājumu, jums jāzina, cik daudz kaloriju ir zefīros un cik daudz salduma nekaitēs skaitlim.
Materiālais saturs:
Deserta ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Zefīri ir diezgan droša delikatese, ko var ieviest uzturā, pat ievērojot stingru diētu. Fakts ir tāds, ka tas sastāv no ābolu mērces un olu baltumiem. Šie produkti paši par sevi ir ļoti vērtīgi ķermenim, bet deserta “muša ziedē” ir liels cukura un biezinātāju daudzums. Vēl viens svarīgs labumu sastāvs ir pektīns. To izmanto kā stabilizatoru dažādu saldumu ražošanā, bet darbojas kā spēcīgs enterosorbents, palīdzot attīrīt zarnas. Turklāt produktā var atrast vairākas aminoskābes - cisteīns, lizīns, arginīns.
Kopumā zefīrs ir liels daudzums ogļhidrātu un cukura, ļoti maz olbaltumvielu un neliels daudzums šķiedrvielu. Jūs to varat lietot pat stingrā diētā, jo tas nerada kaitējumu veselībai un ķermenim, bet ir pakļauts ikdienas kaloriju patēriņam.
Cik daudz kaloriju dažādu šķirņu zefīros
Vispirms jums jāizdomā, kas ir zefīri. Zefīru kaloriju saturs būs atkarīgs no sīkāka sastāva.
Visbiežāk veikalos un konditorejas veikalos var atrast:
- glazēti zefīri (balti vai rozā) uz agara-agara vai želatīna;
- vaniļa
- jogurts;
- glazēts ar šokolādi;
- ar pildījumu.
Visi šie veidi pieder ābolu biezeņa pagatavošanai. Tomēr nesen pārdošanā arvien vairāk parādās citronu un jāņogu zefīri, kas ir veselīgāki un garšīgāki, bet arī dārgāki. Turklāt kārums ir pietiekami vienkāršs, lai pagatavotu mājās, atsakoties no kaitīgajām krāsvielām un garšas pastiprinātājiem, kas vienmēr atrodas veikalu saldumos.
Zefīri agara agarā tiek uzskatīti par veselīgākiem nekā produkts ar želatīnu, taču tas neietekmē kalorijas.
Parasti jebkurš zefīrs neatkarīgi no pamata satur apmēram 300 kcal uz 100 g. Tas pats attiecas uz mūsu pašu gatavotajiem saldumiem. Augsts kaloriju saturs galvenokārt ir saistīts ar augsto cukura daudzumu.
Zefīri diabēta pacientiem tiek gatavoti, pievienojot fruktozi, taču tas neietekmē kaloriju saturu. 100 g šāda produkta satur 300-320 kcal.
Ja jūs joprojām varat samierināties ar augstu kaloriju daudzumu - 100 gramus deserta, vienas porcijas svars padara skumjus visus, kas ievēro diētu. Zefīri ir diezgan blīvi un smagi, tāpēc viena lieta sver apmēram 30–35 gramus. Izņēmums ir balti zefīri, kuru izmērs ir nedaudz mazāks un svars ir aptuveni 25–28 g, jo trūkst krāsvielas. Attiecīgi kaloriju saturs 1 pc. Tas būs vismaz 100 kcal.
Šokolādes zefīri nav labākā izvēle tiem, kas seko skaitlim. Atkarībā no glazūras veida un daudzuma šāda deserta enerģētiskā vērtība ir 400–460 kcal, un vienas porcijas svars ir 35–40 g.
Kā pildījumu bieži izmanto iebiezinātu pienu, marmelādi vai riekstus. Zemākā kaloritāte no tām ir zefīri ar marmelādi. Vidēji 100 g satur attiecīgi apmēram 340 kcal vienā sīkumā - apmēram 115 kcal. Bet labāk ir atteikties no deserta ar riekstiem vai iebiezinātu pienu, jo tajā ir vairāk tauku, un enerģētiskā vērtība var sasniegt 500 kcal.
Vitamīnu, mikroelementu saturs
Zefīros ir maz noderīgu vielu, bet ir daudz kaloriju. 100 g deserta satur lielu daudzumu nātrija (80 mg) un cukuru (57 g). Arī deserts satur nedaudz kalcija (3-4 mg) un 2-3 mg magnija. Ābolu mērces produkts satur nelielu dzelzs daudzumu - mazāk nekā 1 mg.
Izvēloties saldumus, ieteicams pievērst uzmanību desertiem ar agara agaru.
Šis biezinātājs ir izgatavots no jūras aļģēm, tāpēc sastāvs ir bagātināts ar nelielu daudzumu joda, kālija un fosfora.
Derīgās īpašības ķermenim
Pretēji izplatītajam uzskatam nevar teikt, ka zefīri ir veselīgi. 100 g produkta satur apmēram 80 g ogļhidrātu, lielu daudzumu cukura un mazāk nekā 2 g olbaltumvielu. Zefīri nav īpaši vērtīgi veselībai, jo tajā ir maz noderīgu vielu. Tiesa, viņš arī nespēj nodarīt kaitējumu ķermenim, ievērojot mērenu patēriņu.
Galvenais saldumu ieguvums slēpjas faktā, ka tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību - tas vienkārši uzlabo garastāvokli.
Tas ir īpaši izteikts gadījumā, ja cilvēks ilgu laiku pats sev noliedz saldumus.
Kontrindikācijas
Ar kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos (gastrīts, čūla, holecistīts), zefīrs ir jāatsakās. Tas ir diezgan smags produkts, kas var izraisīt kuņģa sulas ražošanas pārkāpumu, kā arī izraisīt vēdera uzpūšanos un smaguma sajūtu. Zefīri cilvēkiem ar cukura diabētu jālieto piesardzīgi, jo pat saldums uz fruktozes izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Izvēloties zefīrus, jums jāpievērš uzmanība kompozīcijai. Dažas pārtikas piedevas, krāsvielas un aromatizētāji var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Tie, kas ievēro stingru diētu, lai apkarotu lieko svaru, labāk ir ierobežot sevi ar vienu deserta porciju dienā, vēlams no rīta. Un šeit jums jābūt godīgam pret sevi - galu galā kāpostu un burkānu salāti ir daudz noderīgāki nekā vienā gaisīgā produktā.
