Vistas olas ir ļoti barojošs, veselīgs uztura produkts. Bet lielākajai daļai no mums pat nav aizdomas, cik kaloriju ir olā un kādus vitamīnus un minerālvielas tas satur.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Vistas olas izceļas ar bagātīgu ķīmisko sastāvu:
- Dzeltenumos ir rekordliels A vitamīna daudzums, un, jo spilgtāka ir dzeltenuma krāsa, jo vairāk šī elementa tajā ir.
- Arī olās ir daudz tokoferola - jaunības un skaistuma vitamīns.
- Produktā ir arī D vitamīns.
- Dzeltenumi ir bagāti ar ievērojamu daudzumu B grupas vitamīnu. Tas jo īpaši ir B12.
- Turklāt produkts ir bagāts ar retu PP vitamīnu.
- No mikroelementiem tajā ievērojamā daudzumā atrodas dzelzs, cinks, magnijs un arī fosfors. Produktā daudz un kālija.
- Daudz vistas olu un folijskābes, kas īpaši nepieciešama sievietēm.
Vistas olām jābūt veselīga uztura izvēlnē kā produktam, kas stiprina, dod spēku un enerģiju.
Nav vēlams ēst neapstrādātu vistas olu olbaltumvielu, jo tajā ir vielas, kas neitralizē kuņģa sulas darbību.
Daudzi uzskata, ka olbaltumvielas satur holesterīnu. Faktiski šis produkts satur maz sliktā holesterīna, bet satur arī noderīgo, kas ir aknu šūnu celtniecības materiāls. Holesterīns atrodas tikai dzeltenumā, tāpēc ārsti neiesaka to patērēt vairāk nekā divus gabalus dienā. Bet tomēr, neskatoties uz šo faktu, vistas olu ieguvumi uzturā ir milzīgi.
Kaloriju un bju olu jēdziens
Olas enerģētiskā vērtība ir diezgan liela. Tas satur daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kas nosaka šo rādītāju.
Neapstrādāts
Uz 100 g produkta ir 144 kcal un 10 g tauku (piesātināti - 3 g, mononepiesātinātie - 3,8 g un polinepiesātinātie - 1,4 g).
Olbaltumvielas uz 100 g neapstrādāta produkta satur apmēram 12,6 g.
Ogļhidrātu saturs olā ir aptuveni 0,9 g uz 100 g produkta.
Vārīti
Ne visi zina, cik kaloriju ir vārītā olā, un uzskata šo produktu par ļoti augstu kaloriju daudzumu. Patiešām, cieti vārīta ola satur apmēram 160 kcal uz 100 gramiem produkta.
Pēc vārīšanas cieti vārītai olai ir šādi BJU indikatori:
- 12,9 g olbaltumvielu;
- 0,8 g ogļhidrātu;
- 11,6 g tauku.
Daudzas diētas svara zudumam iesaka ēst vārītas olas kā olbaltumvielu avotu, 1 gab. katru dienu.
Mīksti vārītā olā BJU rādītāji ir gandrīz vienādi:
- 12,8 g olbaltumvielu;
- 0,8 g ogļhidrātu;
- 11,6 g tauku.
Cepts
Un kāds ir ceptu vistas olu kaloriju saturs? Patiešām, daudzi dienu sāk ar olu kultenēm un pat nešaubās, kāda ir šī ēdiena uzturvērtība.
Ja ceptas olas ceptas saulespuķu eļļā, tad tās enerģētiskā vērtība ir 180 kcal. Sviestā traukā jau būs lielāks kaloriju saturs - apmēram 275 kcal uz 100 g gatavā produkta.
Ceptām olām ir šādi BZHU rādītāji:
- 11 g olbaltumvielu;
- 0,7 ogļhidrāti;
- 12 g tauku.
Eļļā ceptām olām tauku dēļ ir augstāks BJU līmenis.
Produkta priekšrocības un kaitējums
Ārsti iesaka ēst olas, jo to bagātīgais ķīmiskais sastāvs satur dzīvībai nepieciešamos elementus. Olas var radīt milzīgu labumu veselībai.
- Diēta, kurā šis produkts ir, ir lieliska sirds patoloģiju attīstības novēršana. Šāda diēta palīdz novērst kataraktas attīstību un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.
- Produkts stiprina imūnsistēmu un ir labvēlīgs muskuļu audiem. Tas labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus, uzlabo zobu stāvokli.
- Olas ir ļoti noderīgas vīriešiem, jo tās palielina spermas kvalitāti un potenci.
- Sievietēm vistu visvērtīgākā sastāvdaļa ir folijskābe, kas nepieciešama uroģenitālās sistēmas veselībai un veselīga mazuļa nēsāšanai.
- Zinātnieki ir apstiprinājuši faktu, ka vārītu olu ēšana palīdz zaudēt svaru.
Olas ir dabisks antidepresants, kas paaugstina garastāvokli un aizsargā nervu sistēmu.
Bet olas var būt bīstamas, un galvenais no tām ir risks saslimt ar salmonellu. Tāpēc produkts pirms lietošanas jāmazgā siltā ūdenī un nelietojiet to neapstrādātu.
Neskatoties uz to, ka dzeltenumi satur holesterīnu, kas ir potenciāli kaitīgs, tie satur arī vielu lecitīnu, kas līdzsvaro sliktā un labā holesterīna līmeni organismā.
Olu ēšanas priekšrocības ir milzīgas. Gan olbaltumvielas, gan dzeltenums ir ļoti noderīgi cilvēkiem jebkurā vecumā. Šie abi komponenti kopā veido perfektu ēdienu. Olbaltumvielas ir lieliski uzsūcas, un dzeltenums ir pieliekamais vitamīnu un minerālvielu. Šis produkts ir pieejams par pieņemamu cenu, un to ir grūti aizstāt ar citiem tikpat bagātīga sastāva pārtikas produktiem.
