Daudzi cilvēki pat neiedomājas, cik daudz kaloriju ir vīnā, lai gan ļoti bieži viņi šo dzērienu dzer ar prieku. Kāda ir vīna, tā enerģijas komponenta lietošana un kad tas var būt kaitīgs?
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība
Vīna nektāra uzturvērtību galvenokārt nosaka vīnogu šķirne, no kuras tas tika izgatavots. Līdzīgs ķīmiskais sastāvs izšķir šādu dzērienu - tas satur apmēram 600 sastāvdaļas.
Vīns atkarībā no šķirnes satur cukuru - no 0,1% līdz 35%. Dzērienā ir daudz slāpekļa komponentu, kurus pārstāv vērtīgas aminoskābes, amīdi, kā arī peptīdi, olbaltumvielas un daudzi citi.
Vīna buķeti nosaka aromātiskās vielas, kuras pārstāv ēteriskās eļļas. Vīna pudelē var būt no 1 līdz 10 g minerālu.
Organiskās skābes pārstāv ābolskābe, arī citronskābe un etiķskābe. Vitamīni vīnā ir ietverti nenozīmīgā daudzumā, un tā galvenokārt ir B grupa. Turklāt sarkanvīnā nekā baltajā vīnā ir vēl vairāki no tiem.
Šajā alkoholiskajā dzērienā ir arī ogļhidrāti, ko pārstāv glikoze un fruktoze. Dažās šķirnēs ir saharoze. Parasti ogļhidrāti un atkarībā no vīnogu šķirnes satur no 16 līdz 25 g uz 100 ml. Ja vīns tika pagatavots no pārgatavinātām vai žāvētām vīnogām, tad to īpatsvars var sasniegt 45 g 100 ml.
Cik kaloriju ir vīnā?
Dzēriena kaloriju saturs var atšķirties. Tajā ņemta vērā gan vīnogu šķirne, gan reģions, kur tās audzē.
Sarkanā krāsā
Sausa sarkanvīna kaloriju saturs ir apmēram 60 kcal uz 100 ml. Saldos dzērienos jau ir daudz vairāk kaloriju. Un šajā gadījumā tiek ņemtas vērā vīnogu šķirnes, saistībā ar kurām skaitlis svārstās - vidēji 150 kcal.Tajā pašā laikā mājās gatavots saldais vīns var saturēt apmēram 180 kcal uz 100 ml, jo šāds spirta sastāvs satur daudz cukura.
Baltā krāsā
Baltvīns ir zemākās kalorijas. Tam ir aptuveni 60 kcal sausām šķirnēm un apmēram 90 kcal saldajām. Daļēji saldais satur apmēram 70 kcal. Ja kāds izvirza mērķi zaudēt svaru, tad jums tas jādzer, tas ir baltvīns.
Desertu dzērieni tiek uzskatīti par visvairāk kaloriju dzērieniem. Tie var saturēt līdz 180 kcal. Ostā vai vermutā tie ir aptuveni 170 kcal uz 100 ml.
Apmēram 80 kcal uz 100 ml ir “paslēpts” dzirkstošajos vīnos.
Etilspirta kaloriju saturs, ko ražotāji pievieno vīnam, ir 710 kcal. Šis paša dzēriena rādītājs ir atkarīgs no tā.
Alkohola ieguvumi un kaitējums
Ārsti nepiekrita vienprātībai par to, cik noderīgs ir vīnogu vīns. Bet tomēr, pamatojoties uz dažiem pētījumiem, tika pierādīts, ka nelielos daudzumos alkohols ir noderīgs.
Nektārs satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir labvēlīgi. Vīnogu dzēriens ir arī pilns ar antioksidantiem, kas novērš ķermeņa novecošanos un oksidēšanu. Vīns saprātīgos daudzumos ir labākais izārstēšanas līdzeklis no bezmiega, jo tajā ir daudz melatonīna, kas ir miega hormons.
Bet tiek parādīts tikai dabiska produkts no uzticama selekcionāra. Ja tas ir surogāts, šāds rīks var nopietni kaitēt ķermenim.
Pat senatnē vīna dziedinošais (ārstnieciskais) spēks bija zināms. Par viņu tika sacerētas leģendas un dzejoļi, viņi pielūdza vīna darīšanas dievības. Hipokrāts uzskatīja šo dzērienu par eliksīru kaites un pat salīdzināja tā dziedinošo iedarbību ar medu.
Sarkanvīns:
- stiprina kapilārus;
- samazina sirdslēkmes, insulta risku;
- piemīt antibakteriālas īpašības;
- samazina insulta risku;
- noņem toksīnus;
- pazemina asinsspiedienu;
- palielina apetīti;
- samazina zobu samazinājuma risku.
Baltajā nektārā ir daudz mazāk vērtīgu vielu nekā sarkanajā. Atšķaidīts dzēriens var remdēt slāpes, un antioksidanti tā sastāvā tiek absorbēti daudz labāk nekā sarkanvīnā.
Medicīnā ir pat tāda lieta kā “vīna terapija”, šis dzēriens ir tik noderīgs veselībai. Vīns tiek izmantots ādas kopšanai, atjaunošanai un dziedināšanai. Pirms sākat ārstēšanu ar vīnu, par šādu lēmumu jākonsultējas ar ārstu.
Bet jāatceras, ka vīns ir dzēriens, kam ir savas kontrindikācijas. Piemēram, nelietojiet to pankreatīta vai išēmijas gadījumā. Ņemot dzērienu kā zāles, ir svarīgi izvēlēties pareizo devu. Neprecīza un izsitumu vīna lietošana pat medicīniskiem nolūkiem var radīt ļoti būtisku kaitējumu veselībai.
Ārsti iesaka sievietēm patērēt tikai dabīgu produktu - glāzi dienā. Vīrieša ķermenis daudz ātrāk tiek galā ar alkoholu, tāpēc vīriešiem ir atļauts dzert ne vairāk kā divus no tiem vienlaikus.
Ieteicamo devu pārsniegšana var radīt negatīvas sekas, jo vīna dzērienā ir etanols - toksiska viela, kas arī rada atkarību.
Bet, ievērojot ieteikumus, izdzerot glāzi sarkanā vai baltā dabīgā, vienmēr augstvērtīgā vīna, jūs varat no tā gūt maksimālu labumu, gūstot patiesu baudu no šī senā dzēriena.
