Bietes ir veselīgs dārzenis bērniem un pieaugušajiem neatkarīgi no pagatavošanas metodes. Bet, lai no tā iegūtu maksimālu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, tas būs precīzi pēc cepšanas vai vārīšanas. Pēdējā produkta termiskās apstrādes metode ir vispazīstamākā mūsdienu mājsaimniecēm. Un cik kaloriju sakņu kultūrā ir aprakstīts zemāk.
Materiālais saturs:
Vārītu biešu ķīmiskais sastāvs
Bietes ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, ko reti patērē neapstrādātu. Ja vien salātos, kas sagatavoti zarnu tīrīšanai un noteiktu kaites ārstēšanai. Visbiežāk to lieto vārītā veidā. Piemēram, zupās (vispopulārākais no tām ir borščs), salātos un pikantās korejiešu uzkodās.
Apspriežamajam dārzeņam ir viena svarīga iezīme - termiskās apstrādes laikā ar jebkuru metodi tajā neiznīcina derīgos savienojumus un vielas. Tāpēc vārītu biešu lietošana labvēlīgi ietekmēs arī ķermeni, it kā tā būtu pievienota neapstrādātajai ēdienkartei.
Šādas sakņu kultūras ieguvums galvenokārt ir tās unikālais sastāvs. Vispirms jums jāatzīmē ļoti ievērojams vitamīnu daudzums. Piemēram, vairāki no B grupas, kā arī C, E, A, PP, N.
Turklāt bietes satur šādus komponentus:
- šķiedra;
- holīns;
- folijskābe;
- vairākas organiskās skābes (ieskaitot ābolskābi un vīnskābi).
Protams, ne bez daudziem minerāliem, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Tie ir kalcijs, kālijs, jods un citi.
Sakņu kultūru kaloriju saturs un uzturvērtība
Nav pārsteidzoši, ka vārītas bietes, pat visstingrāko diētu laikā, ir atļautas diezgan lielos daudzumos. Dārzeņi pēc termiskās apstrādes ir iekļauti daudzās terapeitiskās diētās. Ja tievējošais vēlas iekost, tad viņš var sevi droši palutināt ar sulīgu un saldu vārītu sakņu dārzeņa gabalu, kas ātri apmierinās izsalkumu un uzmundrinās. Un līdzīga uzkoda noteikti nekaitēs figūrai. Lieta ir tāda, ka vārītu biešu kaloriju saturs ir tikai 49 kcal uz 100 gramiem produkta.
Protams, šis skaitlis mainīsies, ja jūs izmantojat dārzeņu ar jebkādām piedevām. Neaizmirstiet, ka pat visnekaitīgākā no pirmā acu uzmetiena olīveļļa pievieno kaloriju ēdienu. Ko mēs varam teikt par skābo krējumu, krējumu, sieru un citiem līdzīgiem papildinājumiem. Turklāt mēs runājam tikai par bietēm, kuras vārītas uz ūdens.
Izpētot vārītu sakņu dārzeņu uzturvērtību, jums jārunā par citiem tās svarīgiem komponentiem. Piemēram, neatkarīgi no dārzeņa pagatavošanas metodēm tajā praktiski nav tauku. Bet 100 g produkta satur gandrīz 2 g olbaltumvielu un apmēram 11 g ogļhidrātu.
Produkta patēriņa dienas likme
Neatkarīgi no tā, cik zemu kaloriju vārītas bietes, ir nepareizi runāt par tā izmantošanu neierobežotās porcijās. Ir arī jāņem vērā katras personas ķermeņa stāvoklis. Piemēram, par jebkādu problēmu klātbūtni kuņģī un zarnās. Tātad ar kairinātu zarnu sindromu vārītu biešu pieļaujamā norma vienā ēdienreizē nedrīkst pārsniegt 50–70 g. Līdzīgi ierobežojumi ir arī dažām citām slimībām.
Dietologi atzīmē, ka kopējais vārīta produkta daudzums dienā pieaugušajam ir 240–260 g. Šo dārzeņu daudzumu tīrā veidā ir diezgan grūti lietot bez piedevām. Tāpēc visbiežāk tas tiek pasniegts uz galda, piemēram, salātu veidā ar zemu tauku saturu skābo krējumu, majonēzi vai eļļu. Dārzeņi ar ķiplokiem iet labi.
Vēl viena interesanta iespēja ir piepildīt biešu pusi ar pildījumu. Lai to izdarītu, tajā tiek veikta padziļināšana ar karoti. To var pildīt ar mīksta siera, ķiploku un svaigu sasmalcinātu augu, citu sastāvdaļu maisījumu. Rezultāts ir ļoti garšīga un veselīga uzkoda. Protams, ja jūs izvēlaties trauku svara zaudēšanai, tad šādām piedevām vajadzētu būt mazāk kaloriju diētai.
Dārzeņu derīgās īpašības
Par vārītu biešu labvēlīgajām īpašībām var runāt bezgalīgi. Pirmkārt, tas ir mīksts un viegli caurejošs efekts pēc sakņošanās. Tāpēc, ja jums ātri jātiek galā ar aizcietējumiem bez negatīvām sekām ķermenim, jums jāēd liela daļa rīvētu dārzeņu ar augu eļļu. Traukā ieteicams nepievienot sāli.
Turklāt vārītu, nogatavojušos sakņu kultūru sastāvs satur lielu skaitu oksidētāju, kas vienlaikus veic vairākus uzdevumus. Piemēram, stiprinot asinsvadus un aizsargājot ķermeni no vīrusiem, baktērijām. Tāpēc ir tik svarīgi ieviest vārītus dārzeņus savā uzturā sarežģītos sezonas periodos, kad infekcijas "staigā".
Apspriežamās sakņu kultūras regulāra lietošana ir aterosklerozes budžeta un drošas profilakses veids. Tas palīdz arī stiprināt redzi, atjaunot normālu hormonu, endokrīnās sistēmas darbību. Tas arī veicina gļotādu uzlabošanos.
Dārzeņiem ir arī daudzas citas noderīgas īpašības:
- Paātrina un uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu. Ja cilvēks daudz strādā un pastāvīgi ir jābūt uzmanīgam, koncentrētam, ikdienas ēdienkartē jāpalielina biešu skaits.
- Šī sarkanā saldo sakņu kultūra labvēlīgi ietekmē pat centrālo nervu sistēmu. Tas ir dabisks antidepresantu aizstājējs, jo tas spēj tikt galā ar sezonālu apātiju, palīdz pārvarēt stresu. Diēta, kurā ietilpst sarkans dārzenis, bieži tiek ieteikta cilvēkiem, kuri cieš no dažādiem neiroloģiskiem traucējumiem.
- Daži vārīta produkta komponenti labvēlīgi ietekmē cilvēka ādas stāvokli. Piemēram, viņi piešķir tai svaigāku, starojošāku un veselīgāku izskatu.
Īpaša uzmanība sakņu metodei, ko iegūst, vārot, jāpievērš godīgajam dzimumam. Tātad, folijskābe, kuras sastāvā ir diezgan ievērojams daudzums tās sastāvā, normalizē hormonālo fonu un lielā mērā ietekmē dāmas izskatu.
Ja bietes regulāri vāra, stiprāka dzimuma pārstāvis regulāri ēdīs, tad daudzu tam bīstamu slimību izpausmes risks tiks ievērojami samazināts. Piemēram, prostatīts vai prostatas adenomas. Svaiga biešu sula ir ļoti noderīga vīriešiem, jo tā var ilgstoši saglabāt vai pat atgriezt zaudēto erekciju.
Kontrindikācijas, kaitē vārītas bietes
Kad tiek nolemts diētai pievienot vārītas bietes, jums rūpīgi jāizpēta ne tikai derīgās īpašības, bet arī šāda produkta kaitējums. Tātad, cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu šāda sastāvdaļa jālieto ļoti piesardzīgi. Šādā veidā sagatavota sakņu kultūra (vai drīzāk tās sastāvā esošais C vitamīns) pasliktina pacienta veselības stāvokli, pastiprinot kuņģa gļotādas iekaisumu.
Ja tiek atklāts kalcija deficīts, apspriežamais dārzenis uz brīdi jānoņem no tā ēdienkartes. Tas neļauj absorbēt svarīgu trūkstošo elementu.
Cukura diabēta slimniekiem gan svaigas, gan vārītas bietes ir pilnībā aizliegtas. Visi zina, ka no tā tiek iegūts granulēts cukurs.
Caurejas gadījumā sakņu kultūra ir aizliegta vārītā veidā. Tās caurejas īpašības tikai pasliktina pacienta stāvokli.
Ja ņemat vērā kontrindikāciju sarakstu un pareizi sagatavojat bietes, tad tas nesīs ķermenim tikai labumu. Ieteicams ēdienkartei pievienot dārzeņus, ko personīgi audzē viņu vasarnīcā.
