Cieto kviešu makaroni ir ogļhidrātu avots un svarīga ikdienas uztura sastāvdaļa ikvienam, kurš vēro savu uzturu. Jums vajadzētu saprast, cik daudz kaloriju ir vārītos makaronos, lai varētu ievērot pareizo porciju, ievērojot diētu.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Miltu pusfabrikāti ieguva universālu mīlestību pieejamības un sagatavošanas vienkāršības dēļ. Patiešām, nav nekas vienkāršāks, kā iemērkt pareizo daudzumu verdošā ūdenī, paņemt laiku un pēc tam noskalot un pasniegt. Turklāt tie ātri apmierina izsalkumu un labi iet ar dažādām mērcēm. Tiesa, makaronu ieguvumi veselībai ir ļoti apšaubāmi, jo produktu ķīmiskais sastāvs neatšķiras lielā skaitā derīgo vielu.
Produkta galvenās sastāvdaļas ir ciete un ogļhidrāti. Makaronu vitamīnu vērtība ir niecīga. Lai gan tie satur B grupas vitamīnus, makro- un mikroelementus, to daudzums ir tik mazs, ka tas gandrīz kaut kā nevar ietekmēt ķermeņa veselību. Tomēr viss ir atkarīgs no tā, no kādiem miltiem šis produkts ir izgatavots. Piemēram, cieto kviešu spageti satur magniju, fosforu un kalciju. Tie tiek absorbēti lēnāk nekā ražotās šķirnes no baltajiem miltiem ar augstu attīrīšanās pakāpi, un tāpēc ķermeni ilgstoši piesātina.
100 grami gatavā produkta satur:
- 14% no nātrija dienas vērtības;
- 9% no tā paša ogļhidrātu rādītāja;
- 6% no nepieciešamā olbaltumvielu un uztura šķiedrvielu ikdienas daudzuma;
- 3% no normas E vitamīna, tiamīna, niacīna, dzelzs un fosfora.
Uzturvērtība ir atkarīga no sastāva, kas parasti ir norādīts uz iepakojuma.Vidēji apmēram 343-362 kcal uz 100 gramiem sausa komponenta.
Šī testa produkti ir sadalīti trīs veidos.
A grupa ir visnoderīgākā, tajā ietilpst produkti, kas izgatavoti no cieto kviešu miltiem, piemēram, itāļu makaroni.
Šie produkti ir bagāti ar šķiedrvielām un B vitamīniem, kas nepieciešami visa ķermeņa darbam. B grupa satur mazāk barības vielu un vairāk kaloriju, jo šādi produkti ir izgatavoti no mīkstajiem un stiklīgajiem kviešiem. Bet no B grupas labāk ir atteikties, jo šāda veida makaronus ražo no parastajiem miltiem, ko izmanto maizes cepšanai.
Kaloriju saturs un BJU dažādu šķirņu vārītos makaronos
Kopumā nav vienas patiešām precīzas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzuma tabulas, kas būtu piemērota visiem makaroniem. Izmeklēšanas eksperimentu varat veikt, salīdzinot dažādu ražotāju etiķetes uz viena un tā paša iepakojuma - visi dati nedaudz atšķirsies. Tāpēc ir svarīgi spēt patstāvīgi aprēķināt kaloriju saturu gatavajā ēdienā. Ja mēs runājam par makaroniem, jāatceras, ka ēdiena gatavošanas laikā tie palielinās apmēram divas reizes. Šajā gadījumā ir pietiekami vienkārši aprēķināt iegūtā pārtikas uzturvērtību, kurai jums tikai uz pusi jāsamazina vērtība, ko ražotājs norādījis uz iepakojuma.
Uz jebkura produkta, neatkarīgi no tā, vai tas ir makaroni, griķi vai rīsi, iepakojumā vienmēr ir norādīts kaloriju saturs sausā produktā. Gatavā ēdiena uzturvērtība būs jāaprēķina neatkarīgi.
Tādējādi atbilde uz jautājumu par to, cik daudz kaloriju vārītos makaronos ir atkarīgs no sausa produkta kaloriju satura. Piemēram, makaroni no cietajiem kviešiem vidēji satur 360 kcal. Gatavojot tos, to izmērs ir divkāršs, un vienā porcijā būs aptuveni 180 kcal. Ja jūs uzņemsiet itāļu spageti iepakojumu, jūs varat redzēt, ka viņu kaloriju saturs ir lielāks - apmēram 380 kcal (sausā veidā). Šī atšķirība ir saistīta ar faktu, ka katrā valstī šādu produktu ražošanai tiek pieņemti atšķirīgi standarti, tāpēc tā uzturvērtība var atšķirties. Vidēji novirze nav lielāka par 10%.
Olu makaroni (nūdeles) satur apmēram tādas pašas kalorijas sausā veidā, bet tos vārīt 2,5-3 reizes, tāpēc gatavā ēdiena uzturvērtība ir daudz zemāka - apmēram 120-150 kcal uz 100 g.
Vidēji pusfabrikāta porcija satur:
- 12 g olbaltumvielu;
- 1,6 g tauku (no kuriem 0,3 grami ir piesātinātie tauki);
- 70 g ogļhidrātu;
- 3 g uztura šķiedras (šķiedras);
- 1 g cukura.
B grupas makaroni satur vairāk ogļhidrātu, bet mazāk olbaltumvielu un piesātināto tauku.
Produkta patēriņa dienas likme
Pusfabrikāta simts gramu porcijas enerģētiskā vērtība ir aptuveni 7–9% no dienas normas.
Viss ir atkarīgs no tā, kāda veida uzturu cilvēks ievēro. Standarta dienas likme pieaugušajam ir aptuveni 2000 kcal. Jūs varat ēst makaronus tik daudz, cik vēlaties, taču, ņemot vērā kopējo kaloriju daudzumu ikdienas uzturā, ir svarīgi ievērot sabalansētu uzturu. Piemēram, vairākas šādu produktu šķīvji patiešām sniegs sāta sajūtu visai dienai, bet ķermenis nesaņems visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. No uztura speciālistu viedokļa pieaugušajam optimālā porcija ir 150 g dienā, savukārt ieteicams aprobežoties ar vienu ēdienreizi dienā.
Noderīgas īpašības svara zaudēšanai
Cietie kviešu makaroni palīdzēs svara zudumam, taču jums to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Un šeit jēga nav kalorijās, bet kopējā glikēmiskajā slodzē. Daļa no jūsu iecienītākajām caurulēm vai pievilcīgās cirtas (kam tas patīk) ātri piesātina un novērš izsalkuma sajūtu, bet ne ilgi.
A grupas produktu glikēmiskais indekss ir aptuveni 50, bet B grupas - 70–80 vienības.
Tas nozīmē, ka, ēdot ēstgribu, dramatiski palielinās insulīna līmenis, pārtika ātri uzsūcas, bet drīz vien atkal rodas bada sajūta.
Makaronu vērtība zemas kaloritātes diētā ir ļoti pārspīlēta, jo tos var aizstāt ar citiem komponentiem. Tomēr nav nepieciešams pilnībā atteikties no pusfabrikāta, pietiek tikai ierobežot sevi ar nelielu porciju un nepievienot sviestu traukā.
