Daba ir devusi cilvēkam visu viņa ilgmūžībai un veselībai, jums tikai jāprot izmantot šādas dāvanas. Tātad citrusaugļu derīgās īpašības var uzskaitīt bezgalīgi. Ļaujiet mums pakavēties pie šīs ģimenes spožākā pārstāvja un uzzināt, cik kaloriju ir citronā, cik tas ir noderīgs un kā to pareizi ēst.
Materiālais saturs:
Citrona ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Ja analizējam citronu ķīmisko sastāvu “uz plauktiem”, izrādās, ka augļi ir 87,8% ūdens. Un kas ir iekļauts atlikušajos 12,2%, padarot augļus tik noderīgus?
Saules augļu "sauso" atlikumu sastāvs ir šāds:
- organiskās skābes - 5,7%;
- mono- un disaharīdi - 3%;
- diētiskās šķiedras - 2%;
- pelni - 1,5.
Citrusaugļos esošās organiskās skābes ir citronskābe, kurai ir plašs pielietojums. To var atrast pusē pārtikas produktu (bēdīgi slavenais E330), pateicoties tā spējai uzlabot garšu un darboties kā dabīgam konservantam. Uz cilvēka ķermeņa šī augļa sastāvdaļa ir antioksidanta iedarbība, aizsargā nieres no akmeņu veidošanās un uzlabo vielmaiņu.
Neatkarīgi no tā, cik skābs ir citrons, tajā ir cukurs, proti, fruktoze un saharoze, kurus ķermenis absorbē vieglāk nekā parastais rafinētais produkts.
Diētiskās šķiedras un pelni (lai arī to saturs ir mazs) spēlē sava veida "suku", kas palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu zarnas.
Kaloriju saturs un BJU augļi
Tā kā citrusaugļus ēd ar mizu vai bez mizas, un receptēs bieži šīs sastāvdaļas daudzumu norāda individuāli, mēs apsveram citrona kaloriju saturu katrā no iespējamiem variantiem:
- mizotiem augļiem kaloriju saturs ir - 16 kcal / 100 grami;
- augļiem ar mizu - 34 kcal / 100 grami;
- žāvētos citrusaugļos - 286 kcal / 100 grami.
Ja ņem vērā faktu, ka vidējais citrons sver 130 g, tad bez mizas tas būs aptuveni 21 kcal, bet ar to - 44 kcal.
Kas attiecas uz augļu enerģētisko vērtību, tad 100 gramos citronu satur:
- ogļhidrāti - 3 g;
- tauki - 0,1 g;
- olbaltumvielas - 0,9 g.
Interesants fakts: 2013. gadā Izraēla izaudzēja pasaulē lielāko citronu, kas svēra piecus kilogramus. Tajā esošie proteīni svēra 45,5 g, tauki - 5,5 g un ogļhidrāti - 145 g. Šo brīnišķīgo augļu kaloriju saturs bija 810 kcal.
Vitamīnu un minerālvielu saturs
Ikviens no bērnības bija pārliecināts, ka citroni ir noderīgi milzīgā C vitamīna satura dēļ. Tomēr ir arī citi dārzeņi un augļi, kuros askorbīnskābes saturs ir augstāks nekā citrusaugļos, piemēram, upeņu vai paprikas.
Faktiski citronu vērtība slēpjas vitamīnu un minerālvielu kombinācijā, kas ir svarīga cilvēka ķermenim. Šādu uzturvielu “buķeti” ir grūti atrast citos pārtikas produktos.
Augļu vitamīnu sastāvs:
- karotīns (A vitamīns), kas uzlabo redzi, spēju pretoties infekcijām un palēnina novecošanos;
- B vitamīni (ieskaitot folijskābi), kas labvēlīgi ietekmē olbaltumvielu un tauku metabolismu, nervu sistēmu, imunitāti un vispārējo ķermeņa tonusu;
- PP vitamīns, kas atbild par asinsrites sistēmas darbību;
- vitamīni E un C, kas novērš oksidācijas reakcijas organismā un uzlabo citu derīgo vielu uzsūkšanos.
Kas attiecas uz minerālvielām, citrons ir rekordists kālija (163 mg / 100 g), kalcija (40 mg / 100 g), fosfora (22 mg / 100 g), kā arī magnija, nātrija, dzelzs un vara dēļ. Bez šiem mikroelementiem normāla cilvēka ķermeņa darbība nav iespējama.
Produkta patēriņa dienas likme
Zinot, cik kaloriju ir citronā, jums nav jāuztraucas, ka šie augļi var izraisīt aptaukošanos. Bet liela barības vielu koncentrācija padara tās par zālēm mazās devās, bet ar pārmērīgu lietošanu tās var pārvērsties indēs.
Pieaugušajiem (sver līdz 80 kg) ieteicams ēst ne vairāk kā 80 ml svaigi spiestas citronu sulas vai ½ daļu no vidēja lieluma augļiem. Ja zvīņu bultiņa pārsniedz astoņdesmit kilogramus, tad augļu daudzumu uzturā var palielināt līdz 1 pc.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Citronu lietošana var labvēlīgi ietekmēt ķermeņa veselību un vispārējo stāvokli, jo īpaši:
- citrusaugļi - lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai, jo tie var ievērojami stiprināt imūnsistēmu;
- citrona spēja attīrīt toksīnu ķermeni un paātrināt vielmaiņu palīdzēs zaudēt svaru;
- augļu lietošana samazinās holesterīna līmeni un novērš daudzas asinsvadu un sirds slimības;
- saulaini citrusaugļi efektīvi mazina nogurumu, dod enerģiju un uzlabo garastāvokli;
- augļu minerālais sastāvs labvēlīgi ietekmē kaulu, ādas un nagu stāvokli.
Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, ir vairākas kontrindikācijas, kurās jums jāierobežo citronu lietošana pārtikā vai pilnībā jāatsakās no tiem.
Tātad augļus nevar lietot šādos apstākļos:
- cilvēki ar alerģiskām reakcijām uz citrusaugļiem un ar individuālu nepanesamību;
- bērni līdz trīs gadu vecumam un sievietes laktācijas laikā;
- pacienti ar kuņģa-zarnu trakta peptisku čūlu, kā arī gastrīts un pankreatīts.
Ikvienam, kam paveicās izbaudīt citronu garšu un priekšrocības, jāatceras, ka citronskābei ir destruktīva ietekme uz zobu emalju, tāpēc pēc citrusaugļu ēšanas jums vajadzētu izskalot muti ar vienkāršu ūdeni.
