Vistas gaļa ir biežs krievu galda viesis. No šī putna tiek pagatavoti daudzi garšīgi ēdieni - gan ikdienā, gan svētkos. Lai uzzinātu, cik kaloriju ir vistas gaļā un kā samazināt šo skaitli, palīdzēs zemāk publicētā informācija.
Materiālais saturs:
Vistas ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Risinot vistu uzturvērtību, pirmkārt, jāatzīmē, ka kopumā 100 g šāda produkta satur gandrīz 30 procentus no ikdienas olbaltumvielu daudzuma pieaugušajam. Bet tauki - tikai apmēram 4 procenti.
Vistas satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas. Piemēram, B, A un P grupas vitamīni, retinols, makro- un mikroelementi (kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, jods, fluors), aminoskābes.
Ja vistu gatavo pareizi, tad izrādās, ka tā ir uztura un zemas kaloritātes. Ir atļauts ēst pat svara zaudēšanas laikā. Piemēram, pusdienas ar vārītu vistas krūtiņu un dārzeņiem ilgu laiku enerģēs cilvēku un neietekmēs skaitli. Putns šādā formā, kā arī cepts, tvaicēts un grilēts, ir iekļauts daudzu populāru diētu izvēlnē.
Cik kaloriju produktā
Šķirojot vistas kaloriju saturu, pirmkārt, jums jāapsver, kā tā tiek pagatavota. Protams, visvairāk kaloriju būs ceptā produktā. It īpaši, ja tam tika izmantots sviests vai pat speķis.
Vēl viens svarīgs jautājums: par kuru liemeņa daļu ir runa. Tātad, krūti uzskata par viszemāko kaloriju daudzumu, savukārt putna gurnos kaloriju būs visvairāk.
Un tie, kas zaudē svaru, parasti visvairāk uztrauc jautājums: cik kaloriju ir vārītā vistas gaļā? Ja putnu pagatavo bez ādas, tad 100 g produkta būs tikai 172 kcal. Aptuveni tādu pašu rezultātu iegūst, tvaicējot vistu, cepot to bez sviesta un siera, grilējot, nepievienojot taukus. Šīs gatavošanas metodes ļauj jums iegūt apmierinošu, garšīgu, zemu kaloriju un pat ļoti noderīgu trauku ķermenim.
Citās liemeņa daļās kaloriju saturs uz 100 g produkta nedaudz atšķirsies:
- kājas - 176 kcal;
- pie gūžas - 207 kcal;
- spārniem ir 182 kcal.
Vismazākais rādītājs tiek iegūts vistas kambaros - 103 kcal uz 100 g.
Ikdienas mājputnu gaļas patēriņš
Lai vistas gaļas izmantošana nestu cilvēkam tikai ieguvumus, jums jāzina, cik tas maksā par ēšanu dienā.
Precīzi skaitļi ir atkarīgi no abu dzimumu vecuma:
- drupatas līdz 3 gadu vecumam - 70-80 g;
- bērni no 4 līdz 6 gadiem - 90-100 g;
- bērni no 7 līdz 12 gadiem - 120-140 g;
- pusaudžiem no 13 līdz 17 gadiem - 140-150 g;
- vecākiem cilvēkiem ir jāatgriežas pie vidējās bērna normas.
Tāpat kā pieaugušajiem, ieteicamā vistas porcija dienā ir atkarīga no fiziskajām aktivitātēm un cilvēka dzīvesveida. Tātad sportistiem un tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu, dienā vajadzēs 220–250 g mājputnu, pārējiem - 130–150 g.
Kā samazināt kalorijas dažādās apstrādes metodēs
Galvenais noteikums, kas ar dažādām pārstrādes metodēm samazinās vistas kaloriju daudzumu, ir atteikties pievienot taukus vai vismaz samazināt to daudzumu.
Tātad, cepot mājputnus cepeškrāsnī, varat izmantot īpašu augstas kvalitātes silikona paklāju vai maisiņu. Piemēram, pēdējā jūs varat vienkārši likt mājputnu gabalus ar sasmalcinātiem dārzeņiem, pievienot sāli un garšvielas un nosūtīt produktus cepeškrāsnī. Rezultātā tie tiks cepti dārzeņu sulā. Procedūra izrādīsies maiga, maiga un bez liekas eļļas.
Runājot par silikona paklāju, uz tā varat ievietot vistas karbonādes, tīrradņus, tikai šķēles ar zema tauku satura mērci un cept līdz vārīšanai. Atliek pasniegt svaigus dārzeņus ar nedaudz olīveļļas kā sānu ēdienu.
Ja plānojat gatavot gaļu uz grila, jums vienkārši tam ir jāiegādājas kvalitatīvi piederumi. Piemēram, labai grila pannai nav nepieciešama eļļošana. Vai arī varat to apstrādāt tikai ar pāris pilieniem tauku, kas uz trauku virsmas tiek izkaisīti ar silikona suku.
Vistas derīgās īpašības
Pirmais, kas jāņem vērā, ir tas, ka vistas gaļa ir diētiska. It īpaši, ja jūs lietojat krūti vai spārnus. Tāpēc jūs varat to ēst, nebaidoties par savu figūru. Tā rezultātā, zaudējot svaru, ātri pietiks un atbrīvosities no bada, bet tajā pašā laikā nesaņemsit papildu mārciņas.
Ir svarīgi piebilst, ka vistas gaļa spēj neitralizēt kuņģa skābumu. Šis unikālais īpašums padara šādu putnu īpaši nozīmīgu visiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas. Regulāri pareizi sagatavota produkta lietošana var atvieglot stāvokli un uzlabot vispārējo labsajūtu.
Vistas fileja ir to pārtikas produktu sarakstā, kuriem ir minimālais holesterīna saturs. Protams, ja tas nav pagatavots uz liela daudzuma pagatavotas eļļas. 100 g krūts satur apmēram 72 mg holesterīna, bet ir vairākas reizes vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Vistas gaļa ir noderīga arī cilvēka ķermeņa muskuļiem. Produkts veido viņu izturību un izturību.
Vistas gaļa ir svarīgs produkts ikviena cilvēka uzturā. Tas jāiekļauj jūsu izvēlnē vismaz vairākas reizes nedēļā. Starp citu, tieši fileju ir atļauts ēst pat katru dienu, ja jūs to gatavojat dažādos “zemu kaloriju” veidos. Piemēram, cepšana vai vārīšana.
