Ir viegli saprast, cik kaloriju ir kapučīno. Tas ir pietiekami, lai iepazītos ar dažādiem aromatizēto dzērienu veidiem. Un pēc tam izvēlieties pareizo kaloriju kafiju, ņemot vērā personīgo gaumi.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Kafijas ar pienu cienītāji bieži izvēlas kapučīno. Tās pamats ir espresso, kas pagatavots no maltām kafijas pupiņām. Tad dzērienam pievieno pienu, lai uz virsmas veidotos biezas baltas putas.
Parasti kapučīno gatavo kafijas automātā. Bez īpaša aprīkojuma gatavošanai tas ir ļoti problemātiski. Tiek izmantota ierīce, kas ar tvaika palīdzību pienu pārvērš maigās, blīvās putās. Tradicionālajā dzērienā tajā pašā proporcijā ietilpst trīs galvenās sastāvdaļas: trešdaļa tases ir dabīgais espresso, tāds pats daudzums ir piens, atlikušā trešdaļa tilpuma ir piena putas. Šķidruma pamats ir ūdens.
Un arī skaņdarbā ir klāt:
- olbaltumvielas - 0,2-1,9%;
- tauki - 0,5–2,5%;
- ogļhidrāti - 0,2–5%.
Dabīgās kafijas pupiņas, piens un papildu sastāvdaļas kapučīno piesātina ar lietderīgām vielām:
- vitamīni E, D, A, B1, B2, B3, B12 un citi komponenti;
- makro- un mikroelementi, ieskaitot fosforu, dzelzi, nātriju, magniju, kalciju;
- saharoze, laktoze, kofeīns;
- organiskās skābes, nešķīstošās šķiedras.
Kapučīno pagatavošanai izmantojiet dažādas receptes. Dažos dzērienos tiek izmantota šokolāde, konjaks, vanilīns, kanēlis, augļu sulas. Dažreiz pienu aizstāj ar krējumu, bet dabiskos graudus - ar šķīstošo kafiju. Papildu sastāvdaļas ievērojami ietekmē šķidrā ārstniecības līdzekļa ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.
Kaloriju kapučīno ar cukuru un bez tā
Kafijas uzturvērtība mainās atkarībā no tās sastāva.Parastā dzērienā bez piena un cukura šis rādītājs ir unikāli zems - 100 g produkta tikai 2 kcal. Kaloriju kapučīno ir lielāks.
Tradicionāli, lai pagatavotu 100 g dzēriena, izmantojiet:
- ūdens - 100 g;
- piens - 100 g;
- kafija - 2 tējk;
- kanēlis - ½ tējk
Tiek uzskatīts, ka pareizi vārītam pienam ir viegla salda garša, tāpēc nav nepieciešams lietot cukuru. To lieto pēc vēlēšanās. Saldie kristāli palielina kompozīcijas uzturvērtību apmēram 1,5–2 reizes.
Vidējais kaloriju kapučīno:
| Daudzveidība | Kalorijas, kcal uz 100 g |
|---|---|
| Nesatur cukuru | |
| uz sojas piena | 19-22 |
| no Makdonalda | 42 |
| ar piena tauku saturu 1,5% | 38-42 |
| ar piena tauku saturu 2,5% | 44-48 |
| ar piena tauku saturu 3,5% | 52-54 |
| ar krējumu 10% tauku | 92-94 |
| no mašīnas | 105 |
| ar krējumu ar tauku saturu 20% | 140-148 |
| Ar cukuru | |
| uz sojas piena | 45-47 |
| no Makdonalda | 67 |
| ar piena tauku saturu 1,5% | 75-85 |
| ar piena tauku saturu 2,5% | 80-90 |
| ar piena tauku saturu 3,5% | 90-95 |
| no mašīnas | 124-132 |
| ar krējumu 10% tauku | 130-135 |
| ar krējumu ar tauku saturu 20% | 180-185 |
| ar tauku pienu un vaniļu | 185-190 |
100 g kapučīno satur vidēji no 105 līdz 120 kcal. Standarta kafijas porcijas tilpums ir aptuveni 155-175 ml, kaloriju saturs ir aptuveni 210 kcal.
Papildinošo pārtikas produktu uzturvērtība:
- 1 tējk cukurs - 24 kcal;
- 20 g krējuma (atkarībā no tauku satura) - no 20 līdz 60 kalorijām;
- 2 ēd.k. l piens (2,5%) - 21 kcal;
- 1 tējk kondensēts produkts - 35 kcal;
- 1 tējk šokolādes sīrups - apmēram 15 kcal.
Dzēriena kaloriju saturs palielināsies, ja lietojat pienu ar augstu tauku saturu, kā arī putu krējumu. Konjaks, kanēlis, rieksti var ievērojami palielināt kapučīno kafijas uzturvērtību. Un jūs varat samazināt likmi, ja lietojat dabīgu sulu, pārtiku ar zemu tauku saturu.
Starbucks ir plaši pazīstams uzņēmums ar kafijas māju ķēdi visā pasaulē. Iestādes piedāvā īpašu diētas dzērienu, kas pēc izskata un garšas atgādina populāro kapučīno. 100 g šī ražotāja mazkaloriju produkta satur tikai aptuveni 20 kcal. Par šādas kafijas piena bāzi izmanto vājpienu, tradicionālā cukura vietā izmanto cukurniedru. Dažos iemiesojumos šāda salduma vietā izmanto agaves sīrupu vai medu. Jūs varat arī pasūtīt produktu, kas pagatavots pēc īpašas receptes ar unikālu sīrupa aromatizētāju, kuru ražo uzņēmums. Tiesa, dzērienā no Starbucks nav kofeīna.
Dienas deva
Dienā pieaugušam veselam cilvēkam ieteicams patērēt ne vairāk kā 300–400 mg kofeīna. Rādītājs mainās atkarībā no cilvēka dzimuma, ģenētiskajām īpašībām, viņa svara. Dienas normas dzeršana vienlaikus nav ieteicama. Vēlams to sadalīt vairākās porcijās, ne vairāk kā 150 mg katrā.
Tasītē dzēriena ar pienu ar tilpumu 200 ml - apmēram 150 mg kofeīna. Tās daudzumu gatavajā produktā ietekmē dzēriena pagatavošanas metode, kafijas pupiņu kvalitāte un šķidruma stiprums. Izrādās, ka dienā jūs varat palutināt sevi ar divām šādām tasītēm. Spēcīgākas kafijas cienītājiem tiks samazināta viena porcija.
Veselības ieguvumi un kaitējums
Klasiskais kapučīno ir viens no veselīgākajiem kafijas dzērieniem.
Procedūras, kurā apvienotas piena un kafijas pupiņu ārstnieciskās īpašības, priekšrocības ir šādas:
- uzmundrina, stimulē centrālo nervu sistēmu;
- aktivizē garīgos procesus, cīnās ar migrēnām;
- novērš vēža un astmas attīstību, traucējumus aknās un žultspūslī;
- ir paplašinoša ietekme uz asinsvadiem;
- uzlabo stāvokli pazeminātā spiedienā;
- palīdz izvadīt šķidrumu no ķermeņa.
Labumu aromātiskais sastāvs sniegs tikai ar mērenu lietošanu. Neveselīgu dzēriena atkarību sauc par kafijas atkarību. Pārmērīgs kofeīna daudzums organismā var izraisīt tahikardiju, galvassāpes, bezmiegu, panikas lēkmes un paaugstinātu nervozitāti.
Kafijas iedarbība izraisa šādus simptomus:
- paaugstina asinsspiedienu;
- noved pie sirds aritmijām;
- provocē trauksmes attīstību.
Piens daļēji neitralizē kafijas negatīvo ietekmi uz cilvēkiem. Kā kapučīno produkts tiek apstrādāts lēnāk, tas darbojas saudzīgāk un retāk izraisa bezmiegu. Melnā kafija palielina kuņģa skābumu. Pateicoties pienam, šo problēmu var novērst. Tumšie dzērieni ar kofeīnu pasliktina kalcija pārstrādi. No kapučīno labvēlīgais elements tiek labi absorbēts.
Cukura diabēta ēdienkartē nevar iekļaut saldu dzērienu. Tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, nav ieteicams dzert kafiju. Sievietēm ar grūtniecību un laktāciju, kā arī cilvēkiem ar uzbudināmu nervu sistēmu aromātiskus dzērienus vajadzētu dzert piesardzīgi.
Garšīgais kapučīno spēj uzvarēt kafijas cienītāja sirdi. Tas palīdzēs uzmundrināties no rīta un pēcpusdienā uzlādēt ar enerģiju. Un, ja dzērienam izvēlaties mazkaloriju iespējas, tad sastāvs noteikti nekļūs par liekā svara cēloni.
