Mūku klejotāji un Aleksandra Lielā armijas karavīri apgalvoja un dažreiz ar savu piemēru pierādīja, ka, izmantojot tikai datumus un ūdeni, jūs varat dzīvot ilgi un bez neatgriezeniskām sekām veselībai. Cik daudz kaloriju ir datumos un cik ievērojams ir to sastāvs, kas spēj aizstāt gandrīz visas barības vielas? Mēģināsim tikt galā ar šo jautājumu.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Apsveriet uzturvielu sastāvu 100 gramos datulīšu augļu ēdamās daļas:
- olbaltumvielas - 2,5 g;
- nepiesātinātie un polinepiesātinātie FA - 0,5 g;
- mono- un disaharīdi - 69,2 g;
- ūdens - 20 g;
- organiskās skābes - 0,3 g;
- šķiedra (uztura šķiedra) - 6,5 g;
- pelni - 1,5 g.
Šo tropisko augļu ogļhidrātu sastāvdaļu pārstāv dabiskie cukura veidi (fruktoze, glikoze un saharoze), kas spēj ātri papildināt ķermeņa enerģijas izmaksas. Pēc smaga (garīga / fiziska) darba lieti noderēs vairāki datumu augļi.
Šķiedrvielu, kas mūsdienu cilvēka uzturā bieži vien nav pietiekams, 100 g šī žāvētā augļa ir pietiekami, lai ikdienas normu segtu par 34%.
Cik kaloriju datumos
Ēdot dateles palmu augļus var būt svaigi vai žāvēti. Pēdējie tiek pārdoti daudzos veikalos. Godīgi sakot, man jāsaka, ka šādu žāvētu augļu lietderība nekādā ziņā nav zemāka par svaigiem augļiem, jo tikai ūdens īpatnējais svars samazinās.
Svaigi datumi ir trīs brieduma pakāpes, un katru no tiem sauc savā veidā:
- pienotava (raksturs) - grūti un sausi datumi;
- pilns (rotab) - augļi ir mīksti un ļoti saldi;
- pēdējā pakāpe (tamāra) - miesa kļūst bieza un viskoza, tāpat kā medus.
Jo nogatavojušies datumi, jo vairāk cukuru tajos ir, un tāpēc to enerģētiskā vērtība ir augstāka.
Cik kaloriju žāvētos datumos būs tieši atkarīgs no to dažādības, no kurām pasaulē ir vairāk nekā četri simti. Rūpnieciskā mērogā Madjhol un Deglet Nur šķirņu datumus visbiežāk kultivē un ieved citās valstīs.
Zemāk esošajā tabulā parādītas šo augļu (bez kauliņiem) vidējās enerģētiskās vērtības, kas aprēķinātas uz 100 gramiem un 1 gab.
| Produkts | Kalorijas, kcal | |
|---|---|---|
| uz 100 g | 1 gab. | |
| Svaigi datumi | 187 | 23 |
| Žāvēti datumi | 292 | 35 |
Datumiem ir augsta uzturvērtība, saistībā ar to viņu otrais nosaukums ir “tuksneša maize”. Turklāt viņi izmanto ne tikai mīkstumu, kafijas vietā bieži izmanto kaulus.
Vitamīnu, mikroelementu saturs
Vitamīni un makroelementi datumos veido bioloģiski aktīvu kokteili, kas var uzlabot gan visa organisma stāvokli, gan tā atsevišķo orgānu darbu.
Ēdot 100 g dateļu, ikdienas vajadzību pēc pantotēnskābes (B5) var izpildīt par 16%, niacīnu (PP) par 9,5% un tiamīnu (B1) par 6,5%. Turklāt augļi pietiekamā daudzumā satur B2, B6, B9, C, A vitamīna, D un K vitamīnus.
Kas attiecas uz derīgajām minerālvielām, 100 g produkta var par 17,3% palielināt magnija ikdienas normu. Kālijā - par 14,8%, dzelzs - par 8,3% un fosfora - par 7%. Dzelzs un varš, kas atbild par augļu sarkano un brūno krāsu, piedalās sarkano asins šūnu sintēzē un ir daļa no gandrīz visām antivielām, kas aizsargā ķermeni.
Produkta priekšrocības ķermenim
Šī augļa priekšrocības ir pārbaudītas. Ikviens, kurš nodarbojās ar šo jautājumu, piekrita, ka šim auglim ir visaptveroša pozitīva ietekme uz visu ķermeni.
Un arī:
- uzlabo koncentrēšanās spējas un uzlabo atmiņu pat tad, ja ir pārstrādāts;
- padara matus un nagus stiprākus un spīdīgākus;
- palīdz tikt galā ar stresu, noņemot aizkaitināmību un normalizējot psihoemocionālo fonu, kā arī uzlabo sniegumu;
- atjauno locītavas, novēršot iekaisumu;
- izveido asinsrites procesus, novēršot trombozi, padarot sirds sienas stiprākas, palielinot sarkano asins šūnu skaitu un pazeminot holesterīna līmeni;
- Tas stimulē vielmaiņu un tai piemīt pretparazītu īpašības.
Pēc ekspertu domām, lai iegūtu nepieciešamo barības vielu devu, pietiek ar to, lai dienā apēstu 10 dateļpalmas augļus. Pat uzturs ar zemu ogļhidrātu daudzumu nebūs šķērslis to lietošanai, ja 40 minūtes pēc galvenās ēdienreizes ir mēreni žāvēti augļi.
Kontrindikācijas
Neuzliecieties ar garu datumu derīgo īpašību sarakstu, ņemot vērā, ka tos atļauts izmantot visiem bez izņēmuma un neierobežojot porcijas.
Šajos augļos joprojām var būt slēpti draudi, kas saistīti ar to, ka:
- "Tuksneša maize" diezgan ilgu laiku tiek absorbēta kuņģī, kas var izraisīt peristaltiku un aizcietējumus;
- hroniska vai akūta gastrīta gadījumā datumi var aktivizēt vai provocēt patoloģiskos procesus kuņģa-zarnu traktā, tāpēc pacientiem ar šādu vēsturi dienas norma nedrīkst pārsniegt 3 augļus;
- žāvētu datumu salda un lipīga virsma bieži kļūst par labvēlīgu vidi patogēnai mikroflorai un citiem sārņiem. Tas var izraisīt neparedzamas veselības problēmas, lietojot produktu. Tāpēc iegūtie augļi jāmazgā tekošā vēsā ūdenī.
Žāvētu datumu kaloriju saturs, lai arī nav ļoti augsts, bet sānos tiek nogulsnēti ātri ogļhidrāti (dažāda veida cukurs), tāpēc to lietošana būtu jāattiecina tikai uz cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu.
