No ceratoniju koka augļiem tiek izgatavoti dažādi koncentrāti - sīrups, ceratoniju pulveris, gumija. Šie produkti ir noderīgi sievietēm, vīriešiem, maziem bērniem, tos izmanto medicīnā. Ceratoniju sīrups ir ne tikai dziedinošs, bet arī garšīgs, to pievieno saldumiem un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Pekmez vai ceratoniju sīrups - produkts, kas labāk pazīstams Turcijā un Kiprā, kur aug šis augs. Krieviem tas ir eksotisks, kas piesaista, bet arī rada bažas. No ceratoniju augļu sulas tiek pagatavots sīrups. Viņi lēnām mētājas virs uguns, vārot, līdz iztvaiko liekais mitrums. Viņi viņu ļoti mīl Turcijā, viņi tiek izmantoti mazu bērnu ārstēšanai galvenokārt ar visām zālēm.
Sīrupu ārstnieciskās īpašības izskaidro tā sastāvs:
- fibrīns un lignīns - labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, palielinot laktobacillu skaitu;
- pektīns - samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, spēlē koagulanta un antioksidanta lomu, izvada no organisma kaitīgas vielas;
- tanīni - palīdz izārstēt caureju un helmintu invāzijas;
- galaktomannāni - samazina grelīna peptīda saturu, kas ir atbildīgs par bada sajūtu;
- vitamīni (A, B1, B2, B9, D);
- minerāli (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Liels D vitamīna daudzums padara sīrupu noderīgu rahīta novēršanai bērniem. No izstrādājumā esošajām minerālvielām ir daudz kalcija, kas nepieciešama gan bērniem, gan pieaugušajiem.Ar trausliem kauliem, biežiem lūzumiem un osteoporozi intensīvas augšanas laikā ir nepieciešams kalcijs lielos daudzumos.
Interesanti, ka ceratoniju audzēšanas procesā, pēc ražotāju domām, tie netiek pakļauti ķīmiskai apstrādei no kaitēkļiem. Tāpēc sīrups nesatur veselībai bīstamas toksiskas vielas.
Tas ir interesanti: ceratoniju ieguvumi un kaitējums
Augsts antioksidantu līmenis tā sastāvā palēnina novecošanās procesu, noņem brīvos radikāļus, stiprina imūnsistēmu.
Kādas slimības palīdz ceratoniju sīrups?
Sīrups labi attīra un nomierina. Ar bezmiegu vai aizcietējumu problēmām viņi to dzer naktī. Tas palīdz vienlaikus atrisināt divas problēmas - atjauno miegu un uzlabo gremošanu. Sīrups ir piedzēries tīrā veidā (1 tējk. Vienā pieņemšanā) vai atšķaidīts ūdenī. Ūdens daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm - jūs varat uzņemt 100 vai 200 ml, tas nespēlē īpašu lomu.
Sīrupu lietošana ir labvēlīga daudzām slimībām:
- ar traucētu metabolismu;
- hronisks aizcietējums;
- ar menopauzi;
- saaukstēšanās un vīrusu slimības;
- ar nierakmeņiem un urīnpūsli;
- Depresija
- ar plaušu slimībām;
- onkoloģija;
- ar disbiozi;
- impotence;
- ar mutes gļotādas iekaisumu;
- migrēnas
- ar veģetatīvi-asinsvadu distoniju.
Ceratoniju sīrups palīdzēs smēķētājiem izārstēt hronisku bronhītu. Pateicoties antioksidantiem, kas veido produktu, tas pagarina jaunību.
Sīki izstrādātas lietošanas instrukcijas
Tas, kā lietot sīrupu, ir atkarīgs no kaites, kas jālikvidē. Lai attīrītu toksīnu ķermeni, uzlabotu stāvokli ar caureju un nelabumu, viņi dzer 1 ēd.k. l pirms ēšanas, 3 vai 4 reizes dienā. Maziem bērniem no 2 līdz 6 gadiem tiek dota 1 tējk., No 6 līdz 12 gadu vecumam - 1 tējk. 3 reizes dienā.
Ar saaukstēšanos, klepu, kakla sāpēm, akūtām elpceļu vīrusu slimībām sīrupu audzē 1 ēd.k. karstu ūdeni (50 ° C) un dzer līdz 6 reizēm dienā pirms ēšanas.
Smagas galvassāpes, aizkaitināmība, trauksme un slikts miegs tiek ārstēti, izmantojot 5-6 ēd.k. l sīrups dienā 2 vai 3 mēnešus. Pēc tam veiciet pārtraukumu 3 nedēļas un, ja nepieciešams, atkārtojiet kursu. Lietošanas instrukcija nav stingra rokasgrāmata; neliels devas pārsniegums neradīs negatīvas sekas, ja nav kontrindikāciju lietošanai.
Lietošana tradicionālajā medicīnā
Valstīs, kur audzē ceratoniju, tautas medicīnā izmanto pākšaugu sīrupu. To piešķir pat zīdaiņiem līdz gadam ar gremošanas traucējumiem un kolikām. Sīrups ir piedzēries, lai mazinātu galvassāpes, palielinātu imunitāti, saindēšanās gadījumā, kuņģa-zarnu trakta problēmas, nervu sistēmas traucējumi.
Tas paātrina atveseļošanos no saaukstēšanās un vīrusu slimībām, palīdz efektīvi zaudēt svaru. Ceratoniju sīrups tiek novērtēts ar saldo garšu un diabētu.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Ceratoniju sīrups ir populārs Vidusjūras reģiona valstu kulinārijā. Šis produkts tiek pievienots dažādiem ēdieniem, nevis cukurs. Cepšana tiek sagatavota kopā ar viņu, izmantojot to kā saldo mērci pankūkām un saldējumam.
Gumija, kas atrodas ceratoniju augļos, tiek izmantota kā dabīgs biezinātājs pārtikas rūpniecībā. Cukura vietā sīrupu pievieno dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem - šokolādei, zefīram, fondantam.
Šokolādes recepte
Komponenti
- kakao sviests - 50 g;
- Indijas - 5 g;
- lazdu rieksti - 5 g;
- ceratonijs - 50 g;
- ceratoniju sīrups - 1,5 ēd.k. l .;
- Pekanrieksts - 5 g.
Soli pa solim apraksts:
- Kakao sviests tiek uzkarsēts ūdens vannā.
- Tam pievieno ceratoniju un sīrupu.
- Ielej veidnēs.
- Pievienojiet grauzdētus riekstus un sasmalcinātus žāvētus augļus.
- Uzstāda ledusskapī uz 1 stundu.
Šāda šokolāde ir noderīga nemierīgiem mazuļiem, kuri nevar mierīgi sēdēt.
Ceratoniju sīrupa derīgās īpašības aptaukošanās gadījumā
Ceratoniju sīrupu ieteicams lietot kopā ar diētu, kas palīdz zaudēt svaru. Šis produkts mīkstina uztura ierobežojumu negatīvās sajūtas, paaugstina imunitāti un izvada no organisma kaitīgās vielas.
Augstas kaloritātes sīrups (250 kcal uz 100 g), tāpēc to izdzer ne vairāk kā 5 tējkarotes dienā, glāzei ūdens pievienojot 1 tējk. Normas pārsniegšana var izraisīt palielinātu insulīna ražošanu un pretēju efektu - ķermeņa svara palielināšanos.
Svara zaudēšanas dzēriena recepte
Komponenti
- sīrups - 5 ml;
- ūdens - 200 ml;
- citrons - 1 šķēle.
Izmantojiet:
- Ūdens tiek uzkarsēts līdz 50 ° C.
- Tajā tiek izšķīdināts sīrups.
- Pievienojiet citrona sulu.
- Dzeriet 15 minūtes pirms ēšanas.
Šāds dzēriens ir noderīgs vakarā, pēc kura miegs kļūst mierīgāks un spēcīgāks.
Ceratoniju sīrupa derīguma termiņš
Ceratoniju sīrupu vislabāk uzglabāt ledusskapī. Bet, ja jūs to lietojat 2-3 mēnešus, varat to ievietot virtuves skapī, uz plaukta. Zemākā temperatūrā sīrups ilgāk paliks šķidrs.
Ražotājs uz etiķetes norāda glabāšanas laiku. Parasti tas ir 5 gadi no izgatavošanas dienas.
Kontrindikācijas
Ceratoniju pākstis satur daudz dabisko cukuru, ko ķermenis viegli absorbē. Cukura diabēta gadījumā sīrupu jālieto piesardzīgi, ne vairāk kā 1 tējk. 2 reizes dienā.
Ja jums ir alerģija pret fruktozi, ļoti rūpīgi jāizdzer sīrups, nepārsniedzot ieteikto devu (reģistratūrā 1 tējk.). Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot sīrupu aptaukošanās gadījumā, tas var palēnināt vielmaiņu un sarežģīt svara zudumu.
Parasti ceratonijs neizraisa alerģiju, tāpēc to ieteicams visiem - bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, diabēta slimniekiem, alerģijām. Dažas tējkarotes šī dabiskā salduma dienā palīdzēs pārvarēt obsesīvu izsalkumu.
