Sūkļa kūkas piesūcināšanas sīrups - 8 receptes mājās

Pareizi pagatavots sīrups cepumu piesūcināšanai padarīs kūkas mīkstākas, maigākas un garšīgākas. Mūsdienu mājsaimnieces var izmantot mūsu pārbaudītās, veiksmīgākās receptes. Astoņi vienkāršākie un ātrākie no tiem ir publicēti zemāk.

Cukura sīrups cepumu piesūcināšanai

Sīrupi, ko izmanto impregnēšanai, satur vidēji 50% cukura. Tā blīvumu nosaka garša, lipīgums un izskats, kā arī šķīduma viršanas temperatūra: palielinoties cukura koncentrācijai ūdenī, viršanas temperatūra paaugstinās.

Sastāvs: 110 g granulēta cukura, 160 ml filtrēta ūdens, 60 ml konjaka.

1. Salda sīrupa vārīšanai vienmēr tiek izmantoti tikai biezu sienu ēdieni.
2. Atlasītās pannas apakšā izlija granulēts cukurs. No turienes plūst filtrēts ūdens.
3. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai visi saldie graudi izšķīst šķidrumā.
4. Pannu turpina ugunīt, līdz sīrups vārās. Tiklīdz uz tā virsmas parādās pirmie burbuļi, jūs varat noņemt trauku no uguns.

Konjaku pievieno cukura sīrupam, kas jau ir atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Jūs to varat izmantot, lai nekavējoties iemērktu kūkas. Šajā gadījumā cepumu vajadzētu atdzesēt.

Kafijas piesūcināšanas recepte

Sastāvs: puse glāzes attīrīta ūdens un tauku piena, 2 lielas karotes dabīgas kafijas, glāze ar kaudzi granulēta cukura.

1. Pirmkārt, kafija jāapstrādā kafijas dzirnaviņā. Tad to ielej ar norādīto daudzumu verdoša ūdens un vāra līdz maigai. Šķidrumam nepievieno cukuru.
2. Iegūto dzērienu nedaudz atdzesē, filtrē.
3. Cukuru atsevišķā sautējumā izšķīdina siltā pienā.Maisījumu nosūta uz plīts un uzvāra. Veseli saldie graudi tajā nedrīkst palikt, pretējā gadījumā tie būs spēcīgi jūtami gatavajā sīrupā.
4. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās maisījumā ielej to otrā posma šķidrumu.

Atliek atdzesēt kafijas sīrupu un lietot atbilstoši norādījumiem.

Par šokolādes cepumu

Sastāvs: ¼ tase tauku piena, 2 lielas ēdamkarotes šķidruma bez aromatizētāja, puse glāzes granulēta cukura, ¼ tase attīrīta ūdens, 2 lielas ēdamkarotes šķīstošās kafijas.

1. Kafiju ielej ar verdošu ūdeni un atstāj brūvēt.
2. Kamēr dzēriens brūvē, pannā ielej cukuru. Tas jālej ar karstu pienu un jānosūta uz plīts.
3. Lēnām karsējot, salda piena maisījumu uzvāra. Nākotnes sīrups ir nepārtraukti jāmaisa.
4. Gatavu kafiju ielej pamatnē impregnēšanai. Komponenti tiek sajaukti līdz vienmērīgai.

Pēc sīrupa atdzesēšanas tam pievieno šķidrumu. Sūkļa kūkas nekavējoties dzirdina ar pabeigtu piesūcināšanu.

Citronu kūkas impregnēšanas sīrups

Sastāvs: 6 lielas karotes granulēta cukura, puslitrs filtrēta ūdens, 4 lielas karotes brendija, liels svaigs citrons.

1. Pirmkārt, augļus rūpīgi mazgā un noslauka. Kaisle tiek noņemta no rīves ar vismazāko dalījumu. Tas jādara tā, lai nepieskartos baltajai miesai. Pretējā gadījumā gatavais sīrups būs rūgts.
2. Sulu izspiež no atlikušās citrusaugļu sastāvdaļas. Ir jāpārliecinās, ka šķidrumā neieplūst sēklas.
3. Ūdeni uz lēnas uguns uzvāra. Granulēts cukurs tajā izlīst.
4. Kad šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, tam pievieno mizu un citrona sulu. Tas būs pietiekami 2-3 karotes.
5. Trauku ar saldu masu noņem no uguns.

Kad impregnēšanai paredzētais citrona sīrups ir pilnībā atdzisis, tas jāfiltrē un jāapvieno ar konjaku. Ja vēlaties, no receptes var izslēgt alkoholisko dzērienu. vai izmantojiet baltu / tumšu rumu.

Ar konjaku

Sastāvs: 240 g granulēta cukura, 320 ml filtrēta ūdens, 3 lieli karotes brendija.

1. Ūdeni ielej stewpan. Kad šķidrums nedaudz uzsilst, cukurs tajā ir pilnībā jāizšķīdina.
2. Maisījumu uzvāra līdz vārīšanai, bieži maisot, pēc tam to noņem no karstuma.
3. Impregnēšanu atdzesē istabas temperatūrā.

Atliek pievienot sīrupam brendiju un labi samaisīt. Aukstu maisījumu var iemērc cepumu kūkās vai smalkmaizītēs.

Krēmveida piesūcināšana - soli pa solim

Sastāvs: 380 ml vidēja tauku krējuma, 8-9 lielas karotes iebiezināta piena (nevārīts!).

1. Lai pagatavotu tik maigu mērcēšanu, jums būs jāapvieno iebiezinātais piens un krējums. Abi piena produkti vispirms ir labi jāatdzesē.
2. Iegūto maisījumu ar speciālu blendera vai maisītāja sprauslu saputo līdz gludai.
3. Gatavo masu nekavējoties izmanto cepumu kūku piesūcināšanai.

Ja jūs uzņemat pēc iespējas vairāk krējuma šādam maisījumam, rezultāts būs pārāk biezs.

No skābā krējuma

Produktu sastāvs: litrs skāba krējuma, 45 g vaniļas un 150–170 g parastā cukura.

1. Aplūkotajai piesūcināšanai vislabāk ir izmantot šķidruma veikala skābo krējumu. Protams, mājās gatavots ir daudz garšīgāks, taču tas ir vairāk piemērots krējuma pagatavošanai.
2. Lai iegūtu skābu krējumu, vispirms izlej smiltis un pēc tam vaniļas cukuru.
3. Pirmās minūtes, sastāvdaļas sajauc ar plašu karoti.
4. Tālāk jums ir nepieciešams rūpīgi pārspēt masu ar maisītāju vai blenderi, līdz visi saldie graudi tajā ir pilnībā izšķīdināti.
5. Gatavā impregnēšana pārvietojas vēsā 30-40 minūtes.

Pirms izmantošanas kūku slāņu izklāšanai masu vēlreiz saputo 1-2 minūtes.

Karameļu sīrups

Produktu sastāvs: 160 g balta granulēta cukura, 160 ml attīrīta filtrēta ūdens, 20–25 ml svaigi spiestas citronu sulas.

1. Vispirms jums jāapvieno cukurs ar augļu sulu. Šīs sastāvdaļas ievieto traukos ar biezu dibenu un sienām.
2. Masu karsē uz lēnas uguns. Procesa laikā saldajiem graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst citrusaugļu sulā.
3. Nākotnes sīrups sasilda pāris minūtes.
4. Tvertnē ielej vēsu verdošu ūdeni.
5. Pēc sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas masu vārot uz minimālas uguns, sistemātiski maisot.

Tiklīdz sīrups iegūst gaišu karameļu krāsu, to var noņemt no uguns un izmantot cepumu kūku piesūcināšanai. Visērtāk ir izmantot karstu maisījumu.