Strudel tiek pagatavots no plānas mīklas, kuru ar pildījumu izveido ruļļos. Parasti tas tiek pagatavots ar pildījumu, kas satur dažādus saldumus, taču ir arī citas iespējas. Gaļas strūdele var kalpot kā vieglas vakariņas vai uzkoda.

Klasiska gaļas strūdele

Klasiskajai gaļas strūdelei nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas.

Tātad, jums būs nepieciešams:

  • malta gaļa vai gaļa - 400-500 grami;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • milti - 2 glāzes;
  • ūdens - 1/2 tase;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • zaļumi, pētersīļi vai dilles, kas izvēlēti pēc garšas.

Padariet mīklu ļoti plānu, jūs varat ņemt cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu.

Gatavošanas metode:

  1. Ērtības labad labāk ņemt bļodu vai nelielu baseinu. Lai pagatavotu mīklu, jums vajadzēs visus miltus ieliet bļodā, vēlams caur sietu.
  2. Tad ielieciet eļļu, ūdeni un tējkaroti sāls.
  3. Galu galā samaisiet līdz viendabīgam gabaliņam. Mīklai jābūt saspringtai.
  4. Nosedz un atstāj uz 30 minūtēm.
  5. Kamēr mīkla ir uzpūsta, jūs varat sākt pildīt. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, berzējiet ķiplokus caur rīve un sāli.
  6. Samaisiet sīpolu un ķiplokus pannā ar saulespuķu eļļu.
  7. Gaļu sagrieziet šķēlēs, pievienojiet sīpolu. Sautē 30–40 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno zaļumus.
  8. Sāciet mīklas izvešanu. Apkaisiet virsmu ar miltiem vai saulespuķu eļļu, kas padarīs mīklu elastīgu un elastīgu.
  9. Uz izrullētās mīklas ielieciet pildījumu pa perimetru, atstājot brīvas malas. Mīklu izrullē ruļļa formā.
  10. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uzlieciet uz tā ruļļu. Liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm, uzturot 180-200 grādus.

Lai skaisti izrotātu gatavo ēdienu, novietojiet sagrieztu rullīti uz salātu lapas vai izrotājiet ar vārītu kartupeļu kubiņiem.

Ar kartupeļu pievienošanu

Populārākā recepte ir strūdele ar gaļu un kartupeļiem.

 

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • gaļa - 400 grami;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • kartupeļi (vidēja lieluma) - 6 gab .;
  • milti - 4 glāzes;
  • sīpols - 1 - 2 gab .;
  • piens - 1 glāze;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • garšvielas.

Pildījumā varat ievietot jebkuru gaļu: jēra gaļu, vistu vai pat desas.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms pagatavo mīklu. Apvienojiet pienu, sāli, sviestu, olu un miltus. Mīca līdz bieza stāvoklim, ja ar rokām, tad 10 minūtes ar maisītāju - 5. Pārklājiet un novietojiet 60 minūtes.
  2. Nomizojiet un vāriet kartupeļus. Pagatavojiet kartupeļu biezeni.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu un gaļu. Apcep, beigās pievieno kartupeļu biezeni.
  4. Plāni izrullējiet mīklu. Eļļojiet ar eļļu, uzlieciet pildījumu visā testa laikā.
  5. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Ja ir pildījums, izrotājiet viņas ēdienu.

Variants ar kāpostiem

Cita veida gaļas strūdele.

Sastāvdaļas

  • kāposti - 500 grami;
  • malta gaļa - 200-300 grami;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • milti - 3 tases;
  • olas - 2 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ūdens - 1/2 tase;
  • sāls.

Pēc vēlēšanās var pievienot tējkaroti sezama vai gaļas garšvielu.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā vai dziļā plāksnē ielej ūdeni, tējkaroti sāls, eļļas un olu dzeltenumu. Visu samaisa.
  2. Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
  3. Atstājiet tumšā vietā 30 minūtes.
  4. Apcep malto gaļu un sasmalcinātus sīpolus.
  5. Smalki sasmalciniet kāpostus, samaisiet to ar rokām, līdz tas izdalās sula.
  6. Apcepiet kāpostus līdz mīkstam.
  7. Mīklu izrullē ļoti plānā kārtā.
  8. Izklājiet pildījumu, atkāpjoties no malas 3–5 cm, aptiniet malas un izrullējiet rullī. Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.
  9. Cep 30 minūtes 180 grādos.

Jūs varat pasniegt ar gaļu vai kartupeļiem.

Vācu konditorejas izstrādājumi

Vācu ēdiena noslēpums ir piena pievienošana gaļai.

 

Sastāvdaļas

  • malta gaļa vai gaļa - 300-400 grami;
  • sviests (sviests) - 50 grami;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sīpols - 1 vai 2 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 1 glāze:
  • burkāni - 1 gab .;
  • silts ūdens - 1/4 tase;
  • piens - 1/4 tase;
  • garšvielas (zemes);
  • sāls;
  • zaļumi, pētersīļi vai dilles, kas izvēlēti pēc garšas.

Jūs varat izmantot gan cūkgaļu, gan vistu. Izvēlieties garšvielas: ķimeņu, krustnagliņas, muskatriekstu vai melno piparu.

Gatavošanas metode:

  1. Izsijā miltus bļodā, ielej pienu un ūdeni, pievieno sāli un olu.
  2. Samaisiet, pievienojiet izkausētu sviestu. Tas nedrīkst būt karsts vai auksts. Mīkla izrādīsies elastīga un mīksta, to mīciet tikai ar rokām.
  3. Pārklājiet mīklu ar dvieli vai pārtikas papīru 60 minūtes.
  4. Gaļu, sīpolus un ķiplokus izlejiet caur gaļas mašīnā. Ja nē, smalki sasmalciniet un izmantojiet blenderi. Sezona ar garšvielām un zaļumiem.
  5. Apkaisiet miltus uz galda, mīklu plānā kārtā izrullējiet. Paņemiet mīklas galus un uzmanīgi velciet no vidus. Ja plīsis, savienojiet spraugu.
  6. Neizstieptas vietas apgriešanai.
  7. Ar plānu kārtu izklājiet pildījumu visā perimetrā.
  8. Ierīvē mēģenē un ļauj nostāvēties krāsnī 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pasniedz ar mājputnu buljonu.

Tas ir interesanti:sakult kefīra smalkmaizītes

Grieķu gaļas strūdele

Strūdele grieķu valodā ir ļoti aromātiska un satur vislielāko aromātu. Ieteicams būt gatavai mīklai.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 600-800 grami;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami;
  • fetas siers - 200 grami;
  • sviests vai margarīns - 50 grami;
  • tomāts - 2 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • garšvielas.

Brynza ir siers, kas izgatavots no aitas piena, kurš ir sabiezēts līdz biezpiena masas izskatam. Pēc garšas varat pievienot piparus, garšvielas, garšaugus.

Gatavošanas metode:

  1. Izrullējiet kārtainās mīklas mīklu slānī, eļļojiet to, pēc tam izrullējiet to rullī. Liek ledusskapī uz 60 minūtēm.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet. Pievienojiet malto gaļu. Ir labi vēlreiz apcept.
  3. Rīvēts fetas siers. Ja fetas siera nav, darīs vēl viens sāļš siers.
  4. Sajauciet malto gaļu, olu, fetas sieru, sāli, garšvielas un garšaugus.
  5. Izņemiet mīklu un velmējiet to no jauna. Uz tā izklājiet pildījumu, pēc tam vēlreiz to sarullējot. Ielieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar olu dzeltenumu.
  6. Krāsns 20 minūtes cepeškrāsnī uz vidēji augsta karstuma (skaudīga temperatūra tiek uzskatīta par krāsns jaudu).
  7. Tomātu sagrieziet šķēlēs un uzlieciet uz strūdeles.Augšā ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Pasniedziet uz zaļas salātu lapas.

Austrālijas recepte

Austrālijā lielāko daļu ēdienu veido gaļa, tie vienmēr ir vienkārši un ātri pagatavojami.

 

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 400-500 grami;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 300–400 grami;
  • baltmaize - 100 grami;
  • saulespuķu eļļa - 60 ml;
  • sinepes - 30 grami;
  • sīpols - 2 gab .;
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • soda - 1 tējkarote;
  • malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
  • timiāns - 1/2 tējkarotes.

Pēc vēlēšanās varat pievienot arī dažādas garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet maizi, pēc garozas sagriešanas, vidēja lieluma kubiņos.
  2. Mērcē maizi aukstā ūdenī. Atstāj uz 15 minūtēm.
  3. Pēc izspiedu ūdeni no maizes.
  4. Smalki sasmalciniet, pēc tam pannā pievienojiet sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgai.
  5. Apvienojiet malto gaļu, maizi, sīpolu un ķiplokus. Maisījumam pievienojiet olu, garšvielas un sinepes.
  6. Mīklu izrullējiet tā, lai slānis nebūtu lielāks par 3 mm.
  7. Ielieciet maltas gaļas maisījumu uz daļēji izrullētas mīklas, pārklājiet ar atlikušo maltas gaļas pusi.
  8. Lai mīkla cepšanas laikā nesadalītos no tvaika, vairākās vietās ir nepieciešams caurdurt augšdaļu.
  9. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Sagrieziet gatavo strūdeli un pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Rezultāts ir ļoti interesanta dažādu produktu un gaļas garšas kombinācija. Pasniedziet jebkuru gaļas strūdeli ar dārzeņiem vai sānu ēdienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: