Strūdele ir izsmalcināts deserts, kura pagatavošanai ir nepieciešams daudz pamperīt ar mīklu un ar pildījumu. Bet ir arī vienkāršota tā versija jau no gatavas bāzes. Tālāk ir aprakstīts, kā cepeškrāsnī pagatavot gardu pita maizes strūdeli ar āboliem.

Pamata recepte pita strūdelei ar āboliem cepeškrāsnī

Šādam desertam vislabāk ir izvēlēties saldos un skābos augļus. Tad pildījums būs īpaši garšīgs.

Sastāvdaļas

  • plānas pitas - 4 gab .;
  • āboli - kilograms;
  • laima / citrona sula - 4 ēd.k. l .;
  • cukurs - 60 - 70 g;
  • cepumu cepumi - 80 - 100 g;
  • eļļa - 80 - 100 g;
  • svaigi malta kanēļa - 1 tējk;
  • olas - 1 gab .;
  • vanilīns - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

  1. No sēklām rūpīgi izkāš citrusaugļu sulu.
  2. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs (bez mizas!).
  3. Nosūtiet ābolus kastrolī ar svaigu citronu, vaniļu, kanēli un saldajām smiltīm.
  4. Vāra uz lēnas uguns 10 līdz 12 minūtes. Traukā vajadzētu veidoties šķidrai karamelei, un lielākajai daļai sulas vajadzētu iztvaikot. Neatstājiet masu ilgstoši uz uguns. To nevajadzētu biezināt.
  5. Sausos cepumus ar blenderi pārgrieziet mazās drupās.
  6. Izskrūvējiet katru pitas maizi un vienā pusē apkaisiet ar sīkdatnēm. Uzlieciet ¼ daļu pildījuma no pannas.
  7. Apgrieziet pitas maizes malas uz vidu, pārklājot ar ābolu masu, un pēc tam sagatavi satiniet rullī. Tādā pašā veidā pagatavojiet atlikušo pitas maizi.
  8. Ievietojiet visas četras sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un pārklājiet ar sakultu olu.
  9. Cepiet strūdeli ar āboliem 190 - 195 grādos apmēram ceturtdaļu stundas.

Ja vēlaties, konditorejas izstrādājumus pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī varat apkaisīt ar cukura un kanēļa maisījumu.Tad delikatese izrādīsies ar pārsteidzošu kraukšķīgu saldo kanēļa garozu.

Iespēja tiem, kas ievēro pareizu uzturu.

Pat pienācīgas uztura piekritēji var izturēties pret šādu desertu. Bet šajā gadījumā jums tas jāgatavo pēc īpašas receptes.

Sastāvdaļas

  • plānas pitas maize - 1 lapa;
  • bumbieris - 1 liels;
  • biezpiens - 130 - 150 g;
  • āboli - 2 vidēji;
  • rozīnes + rieksti (jebkura) - 1 maza sauja;
  • šķidrs medus - 1 ēd.k. l .;
  • neapstrādāts dzeltenums - 1 gab .;
  • kanēlis un jebkurš saldinātājs pēc garšas.

Lai delikatese būtu īpaši sulīga un smaržīga, jums jāizvēlas nogatavojušies saldie augļi. Bumbierim jābūt mīkstam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Visus augļus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos tieši ar ādu.
  2. Izklājiet pita maizi un uz tā izklājiet biezpienu, kas sajaukts ar medu, kārtiņu.
  3. Pa virsu apkaisa augļus, mazgātus žāvētus augļus un sasmalcinātus riekstus.
  4. Visu apkaisa ar kanēli un saldinātāju. Piemēram, stevija. Bet parasti šāda piedeva ir nepieciešama tikai patiesam saldam zobam, jo, pateicoties žāvētiem augļiem, kārums izrādās salds un garšīgs pat bez stevijas un citām līdzīgām sastāvdaļām.
  5. Aptiniet pamatni ar pildījumu un izrullējiet uz cepešpannas ar pergamentu. Pārklājiet nākamā deserta virsmu ar saputotu neapstrādātu dzeltenumu.
  6. Cepiet PP strūdeli no pitas maizes mazāk nekā pusstundu vidējā temperatūrā.

Ir garšīgi izmēģināt šādu desertu gan siltā, gan atdzesētā veidā.

Ar žāvētiem augļiem

Žāvēti augļi šajā receptē jūs varat izmantot jebkuru no saviem iecienītākajiem.

Visgaršīgākais ēdiens tiek iegūts no daudzu sastāvdaļu sortimenta.

Sastāvdaļas

  • Armēņu lavash - 1 lapa;
  • žāvēti augļi asorti - 1 pilna glāze;
  • āboli - 4 gab .;
  • cukurs - 1 ēd.k. l (varat mazāk vai vairāk ņemt vērā savas patikas);
  • valrieksti (mizoti) - 1 sauja;
  • skābs krējums - 3-4 ēd.k. l .;
  • pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ābolus bez mizas sagrieziet plānās šķēlēs un sautējiet čuguna katliņā ar cukuru, līdz no tā iztvaiko lielākā daļa augļu sulas.
  2. Noskalo žāvētus augļus, pusstundu ielej siltu ūdeni un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Ir garšīgi lietot žāvētas plūmes, rozīnes, žāvētus aprikozes, vīģes.
  3. Visu apkaisa ar kanēli, izslēdziet siltumu.
  4. Ielieciet pita maizi uz galda. Eļļojiet to ar jebkura tauku satura skābo krējumu.
  5. Augšā ar mīkstinātiem āboliem, sasmalcinātiem riekstiem un žāvētu augļu gabaliņiem.
  6. Satiniet tukšu lapu. Augšā to arī iesmērē ar skābo krējumu.
  7. Cep uz cepešpannas 200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Gatavo ēdienu bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru, sagriež šķēlēs un pasniedz ar tēju.

Pita strūdele ar āboliem no Jūlijas Vysotskaya

Jūlija vienmēr piedāvā interesantas iespējas pazīstamām receptēm. Tātad savā ābolu pitas strūdelē viņa pievieno melleņu ievārījumu un magoņu sēklas.

Sastāvdaļas

  • skābie āboli - 2 gab .;
  • magones - 2 ēd.k. l .;
  • cukurs - 2 ēd.k. l .;
  • plāna pitas maize - 1 gab .;
  • zemesrieksti - 40-60 g;
  • melleņu ievārījums - 3-4 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Magoņu sēklas ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku ar vāku un atstāj 7-8 minūtes.
  2. Rieksti nedaudz nosusina pannā un pēc tam ar blenderi samaļ līdz drupatas stāvoklim.
  3. Augļus ar mizu sagriež šķēlēs. Apkaisa ar cukuru. Vāra uz vidējas uguns 12–14 minūtes, viegli maisot, lai masa nepārvērstos putrā.
  4. Pievienojiet izspiestas magoņu sēklas un zemesriekstu drupatas. Sajauciet pildījumu ar melleņu ievārījumu.
  5. Izdaliet iegūto sastāvu virs iztaisnotās pitas maizes un savērpiet to ar rullīti. Virsu apstrādājiet ar kausētu sviestu.
  6. Cepiet strūdeli vidējā temperatūrā nedaudz mazāk kā pusstundu.

Pasniedziet Julia Vysotskaya desertu ar porciju krējuma saldējuma.

Lasīt arī:ābolu kārtainās mīklas strūdele - recepte

Ēdienu gatavošana ar kanēli

Šī ir vienkārša ārstēšanas iespēja, kuras pildījumā ir tikai āboli un kanēlis. Lai izveidotu diētas strūdeli, jums vienkārši jāsamazina sviesta daudzums receptē.

Sastāvdaļas

  • plānas pitas maizes loksne - 1 gab .;
  • svaigi saldie āboli - 4 gab .;
  • granulēts cukurs - 1/3 st .;
  • eļļa - 20 - 30 g;
  • kanēlis (obligāti svaigi malts) - ½ tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet augļus, smalki mizojiet tos. Noņemiet vidu ar sēklām. Pārējos ābolus sagriež ar vidējas jebkuras formas šķēlēs.
  2. Nosūtiet uz pannas augļu šķēles ar kanēli un visu saldo smilšu. Pagaidiet, kamēr cukurs izkusīs. Ir svarīgi to maisīt, lai saldie kristāli nedeg.
  3. Kad masa pannā vārās, nedaudz samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 7 - 8 minūtes, līdz ābolu šķēles ir mīkstas.
  4. Izkausējiet sviestu un ar to ieeļļojiet visu pitas maizi. Tas ir ērti to izdarīt ar silikona suku.
  5. Vienmērīgi izklājiet pannas saturu uz augšu.
  6. Sakļaut pamatni ar ruļļa pildījumu. Ieklājiet karstumizturīgā formā.
  7. Cepiet kārumu mazāk nekā pusstundu vidējā temperatūrā.

Tiklīdz pitas maizes augšdaļa ir “apzeltīta”, jūs varat to nekavējoties izcelt no krāsns un ņemt paraugu.

Ar zemenēm

Zemenes labi iet strūdeles pildījumā ar saldajiem āboliem. Darīs svaigas un saldētas ogas.

Sastāvdaļas

  • zemeņu ogas - 180 - 200 g;
  • skābs krējums ar vidēja tauku saturu - 3-4 ēd.k. l .;
  • plānas pitas maize - 1 liela lapa;
  • granulēts cukurs - 5 - 6 ēdamk. l .;
  • āboli - 2 gab .;
  • pulverveida cukurs - 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet uz galda plānu armēņu pitas maizi. Pilnībā pārklājiet to ar skābo krējumu. Nevajadzētu būt neapstrādātām pamatnes daļām, bet tajā pašā laikā skābo krējumu nevajadzētu izplatīt uz pitas ar biezu slāni.
  2. Piena produkta virsū ielejiet pulverveida cukuru, sadalot to pa visu virsmu.
  3. Ābolus nomizojiet un no tiem noņemiet vidu ar bedrēm. Pārējo un zemenes sagriež mazos gabaliņos.
  4. Apkaisīt ābolus ar cukuru un tumšināt pannā līdz mīkstam. Sajauciet augļu masu, no kuras lielākā daļa šķidruma jau ir iztvaikojusi, ar ogu šķēlītēm.
  5. Sakārtojiet zemeņu un ābolu pildījumu virsū ar skābo krējumu ar pūdercukuru.
  6. Sakuliet pamatnullīti. Pārnes uz cepšanas trauku un nosūta uz cepeškrāsni.
  7. Cepiet kārumu 18 līdz 20 minūtes 180 grādos.

Jūs varat arī apkaisīt gatavo ārstēšanu ar pūdercukuru vai dekorēt ar rīvētu šokolādi.

Pieredzējuši ēdiena gatavošanas padomi

Lai strūdele vienmēr izrādījās veiksmīga un garšīga, ir vērts ievērot pieredzējušu pavāru ieteikumus:

  1. Lai pildījums nesamērcē pamatni, jums ir jārūpējas par sastāvdaļu, kas absorbē augļu sulu. Piemēram, pitas maizi tam var pārklāt ar drupatām, sasmalcinātiem cepumu cepumiem vai biezpienu.
  2. Lai virspusē parādītos garšīga garoza, pita jāieeļļo ar olu dzeltenumu.
  3. Visu veidu garšvielas - kanēlis, vaniļa, kardamons un citi pēc garšas palīdzēs pildījumu padarīt aromātiskāku. Jūs pat varat tam pievienot citrusaugļu mizu.

Tieši pita strūdelē ir minimālais kaloriju saturs. Ja jūs to vārāt pēc klasiskās receptes, tad tas ir tikai 202,5 ​​kcal 100 g deserta. Šādu kārumu var atļaut pat uz diētas, bet nelielās porcijās.

Saistīts:Vairāk no autores: