Spināti: ieguvumi un kaitējums veselībai

Spināti nav bieži redzami dārzā un krievu ēdienkartē. Un velti. Eiropieši jau sen ir novērtējuši šī lapu dārzeņu priekšrocības. Ar neitrālu garšu tas labi der lielākajai daļai pārtikas produktu. Regulāri ēdot, jūs varat ne tikai uzlabot ķermeni un uzkrāt vitamīnus, bet arī ārstēt daudzas slimības, neizmantojot medikamentus. Izdomāsim, kādas ir spinātu priekšrocības un kaitējums.

Sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs

Jebkura pārtikas produkta priekšrocības nosaka tā sastāvs. Spināti nav izņēmums. Pirmkārt, tā zemo kaloriju saturs ir iespaidīgs. Tikai 23 kcal uz 100 g produkta ļauj to lietot pārtikā tiem, kas vēlas zaudēt papildu mārciņas. Neskatoties uz nelielo kaloriju daudzumu, dārzeņi satur visas cilvēkam nepieciešamās vielas, taču to daudzums ir mazs.

Par katriem 100 g produkta jums ir:

• 2,9 g olbaltumvielu, ko pārstāv gan savstarpēji aizvietojamas, gan neaizstājamas aminoskābes, vairāk nekā tas ir tikai pākšaugos;
• 0,3 g tauku, kas sastāv no piesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm;
• 2 g ogļhidrātu, ieskaitot mono- un disaharīdus, un nelielu cietes daudzumu;
• 1,3 g uztura šķiedrvielu.

Spinātu galvenā vērtība ir minerāli un vitamīni. Šī zaļā zāle cilvēkam var nodrošināt gandrīz pilnu A vitamīna un beta karotīna normu, kas četras reizes pārsniedz vitamīna K normu. Tajā ir arī askorbīnskābe - vairāk nekā aizjūras citronos. Un arī B grupas, PP, E un H grupas vitamīni, kaut arī ne tik nozīmīgos daudzumos. Bagāts ar minerālu sastāvu. Pirmkārt, tas ir dzelzs. Lai pilnībā iegūtu dienas devu, ir pietiekami ēst 150 g spinātu.Ir sirdij tik nepieciešamais kālijs - 1/3 no ikdienas vajadzības, un kalcijs, kas dārzeņā ir 0,1% no ikdienas normas, palīdz uzturēt skeleta sistēmu. Šajā dārzeņā ir selēns, varš, mangāns un citi mikroelementi.

Spinātu ieguvumi veselībai

Šāds unikāls sastāvs nosaka spinātu derīgās īpašības, kas labvēlīgi ietekmē veselību.

Tam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• stiprina imūnsistēmu;
• ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, cīnās ar aizcietējumiem, pazemina asinsspiedienu;
• tai piemīt antioksidanta iedarbība, tāpēc tā var kalpot kā profilakse pret vēzi;
• regulē vielmaiņu;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• stiprina asinsvadu sienas;
• palīdz ar zobu un smaganu problēmām;
• atbalsta aizkuņģa dziedzera un siekalu dziedzeru darbu;
• palīdz osteoporozes profilaksē;
• cīnās ar anēmiju, kas saistīta ar dzelzs trūkumu;
• Tam ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni kopumā un nomierinoša nervu sistēma, tas palīdz cīnīties pat ar sezonālu depresiju;
• samazina tīklenes atslāņošanās un tā deģenerācijas risku, samazina acu nogurumu;
• noderīga nagiem un matiem.

Audzēšana un izplatīšana

Spināti dabā ir sastopami savvaļā. Tas aug Vidusāzijā. Par audzētu spinātu dārza ēšanu. Kultūrā tas notiek vairāk nekā 2000 gadus, kultivēšanas process ir vienkāršs un jau sen izstrādāts.

Šis lapu dārzenis ir aukstumizturīga kultūra, un to var veiksmīgi audzēt lielākajā daļā mūsu valsts reģionu. Tā kā tas pieder garās dienas augiem, ir nepieciešams to sēt pēc iespējas agrāk, pretējā gadījumā smalku lapu smalkas rozetes vietā jūs varat iegūt raupju ziedu kātiņu. Labvēlīgos apstākļos pēc ziedēšanas tiks stādītas sēklas, kuras var savākt un izmantot sējai. Vidējā joslā sēšana iespējama arī vasaras beigās, kad diena kļūst īsāka. Karstā laikā spināti aug slikti, lapas ātri raupjas.

Jūs varat sēt spinātus ziemā. Pavasarī raža dīgst, tiklīdz sals beidzas, un iepriecinās ar agrīno apstādījumu.

Lauksaimniecības tehnoloģijas spināti

Kultūra ir brīva, taču jums jāzina tās audzēšanas iezīmes.

1. Labākie priekšgājēji ir pākšaugi, kartupeļi, dažāda veida kāposti. Slikti aug ar redīsiem.
2. Tā dod priekšroku spinātiem, kas bagāti ar organiskiem smilšmāla un smilšmālajiem augiem, bez ūdens stagnācijas. Augsnei jābūt neitrālai.
3. Spināti visu dienu mīl apgaismojumu un aizsargā pret aukstu vēju.
4. Rakšanas laikā veido līdz 7 kg humusa, 1 ēd.k. tējkaroti kompleksa mēslojuma uz kvadrātmetru m
5. Pirms sēšanas vislabāk ir 48 stundas mērcēt sēklas vienkāršā vai izkausētā ūdenī.
6. Sēšanu veic uz gultām, kuru attālums starp rindām ir aptuveni 25 cm, starp augiem - 10 cm. Jūs varat sēt un biezāk, retinot jaunus augus un ēdot. Spināti pēc sēšanas ļoti ātri sadīgst, tāpēc tas ir diezgan piemērots kā bākas raža, lai sētu cietus augus, piemēram, burkānus.
7. Spinātu veģetācijas periods ir īss, jau 4 nedēļas pēc dīgtspējas, vairums šķirņu ir piemērotas griešanai. Šajā laikā augam būs vajadzīgas 2 nezāles ar vienlaicīgu atslāņošanos un vienu mēslošanu ar slāpekļa mēslojumu. Sausā laikā kultūraugi jādzer.

Tiem, kuriem nav sava zemes gabala, šo vērtīgo lapu kultūru ir iespējams izaudzēt uz balkona un pat uz palodzes.

Spinātu izmantošana medicīnā

Spināti apvieno patīkamu garšu un milzīgus ieguvumus veselībai. Biežāk ēdiet svaigu lapu salātus un no tiem pagatavojiet dažādus ēdienus, taču ar minimālu gatavotību. Tas gandrīz nav nepieciešams, jo pēc rūpīgas mazgāšanas lapas ir gatavas lietošanai. Lai parādās terapeitiskais efekts, regulāri lietojiet lapas, vismaz 350 g nedēļā.

Lasīt arī:spināti - audzēšana un kopšana ārpus telpām

Spināti ir labi pētīts augs, kuru atzīst gan oficiālā, gan tautas medicīna.Lai ārstētu noteiktas slimības, būs nepieciešama īpaša auga sagatavošana. Visbiežāk sula tiek izspiesta no lapām.

Uzklājiet to šādi:

• , lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbību - ½ tase 3 reizes dienā;
• lai uzlabotu vairogdziedzera darbību, mazinātu galvassāpes, anēmiju, nervu sistēmas traucējumus, spinātu sulu sajauc ar burkānu un biešu proporciju: 3: 3: 10. Pietiek, ja lietojat tikai ½ tasi zāļu divas reizes dienā, bet vairākas nedēļas.
• svaigu lapu salāti tiek ēst kā vitamīnu līdzeklis;
• viņi cīnās ar aterosklerozi, ēdot liellopa aknas, kas vārītas ar spinātiem. Spināti asinsvadu homocisteīnu pārvērš metionīnā, un aknas nodrošina nepieciešamo vitamīnu B-12 un citus vitamīnus B. Šis līdzeklis var arī uzlabot nervu sistēmas veselību depresijas gadījumā, lai panāktu labāku efektu, ņem 1 tējkaroti vilkābele, izšķīdinot 1 ēd.k. tējkaroti ūdens. Tas jādara trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Kosmetoloģijā

Spināti tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā, pateicoties lieliskajām attīrošajām īpašībām. Tā ir daļa no tonikiem, losjoniem. Bet tā galvenais pielietojums ir sejas maskas. Viņi lieliski tiek galā ar smalku grumbu tīklu uz ādas acu zonā, atjauno ādu, padara to gludu un samtainu.

• Lai izveidotu masku, lai samazinātu grumbiņas, kas apņem acis, jums ir nepieciešams sasmalcināt dažas spinātu lapas, to ir ērti izdarīt kafijas dzirnaviņās, pēc tam izspiest no tām sulu, sajaukt to ar A vitamīnu eļļā: vienu tējkaroti sulas sajauc ar desmit ml eļļas šķīduma. Maisījumam pievieno krēmu, kas paredzēts ādai ap acīm, pietiek ar tēju. karotes. Glabājiet masku apmēram pusstundu. To labi noņem ar tamponu, kas iemērc vārītā atdzesētā pienā, bet āda saņem papildu uzturu.
• Lai atjaunotu ādu, jums jāveido maska ​​no sasmalcinātām spinātu lapām, vārītas pienā. Ielieciet lapas uz marles un turiet uz sejas kā komprese. Noslaukiet ādu ar losjonu. Šāda maska ​​ir īpaši laba, ja āda ir kairināta.
• Lai balinātu ādu, spinātus un skābenes lapas jāizlaiž caur gaļas mašīnā, katra pa ēdamkarotei. Atšķaidiet tos ar ēdamkaroti kefīra. Ielieciet masu uz sejas un kakla, turiet 20 minūtes. Noskalojiet masku ar siltu ūdeni. Mazgājot ar pienu, efekts būs labāks.
• Pretnovecošanās maska ​​ir auksta. Iesaldējiet spinātu sulu ledus kārbās. Katru rītu no spinātiem sejas ādu noslaukām ar ledus gabaliņu.

Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Spināti ir ļoti noderīgi grūtniecības laikā vairāku iemeslu dēļ:

• augsts folijskābes saturs, kas pieejamā formā ir spinātos, palīdz tikt galā ar aborta draudiem un veicina pareizu augļa attīstību;
• spināti atbrīvo toksikozi;
• K vitamīns, kas ir bagāts ar dārzeņiem, uzlabo vielmaiņu un palīdz kompensēt kalcija trūkumu;
• liels dzelzs daudzums palīdzēs tikt galā ar problēmu pazemināt hemoglobīnu, kas bieži notiek grūtniecēm;
• Spināti palīdzēs noteikt kuņģa un zarnu trakta darbu, novērš aizcietējumus, kas tik bieži pavada grūtniecību.

Spinātu priekšrocības sievietēm zīdīšanas laikā ir arī lieliskas.

• hormonālais fons pēc dzemdībām tiek atjaunots ātrāk;
• barojošajai mātei ir vairāk spēka;
• spināti spēj tikt galā pat ar pēcdzemdību depresiju;
• D vitamīna daudzums barojošās mātes ķermenī atbildīs normai, kas ir ļoti svarīgi zīdainim, kurš saņem pienu;
• ja māte, kas baro bērnu ar krūti, patērēs spinātus, tad mazulim nebūs aizcietējumu, kas bieži notiek jaundzimušajiem.

Neēdiet to tikai tiem, kam ir šī produkta nepanesamība, bet tas notiek reti.

Spināti bērniem: veselīgi vai slikti?

Šādam noderīgam pārtikas produktam jābūt bērnu ēdienkartē. Vācu uzņēmums “Humana” piedāvā spinātu biezeni bērniem no četru mēnešu vecuma.Slavenais “Gerber” to apvieno ar truša gaļu un iesaka šādu ēdienu no 8 mēnešiem. Ko mēs varam teikt par vecākiem bērniem. Viņiem var dot spinātus neatkarīga ēdiena veidā vai kombinācijā ar citiem pārtikas produktiem. Bērniem līdz 2 gadu vecumam dārzenis jāuzsilda. Vecāki bērni salātiem var pievienot neapstrādātas lapas, bet ne vairāk kā 50 g.

Lai neitralizētu skābeņskābi, kuras spinātos ir daudz, labāk gatavot, pievienojot krējumu vai pienu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Starp visām spinātos esošajām skābēm ir skābeņskābe. Viņas dēļ šo noderīgo dārzeņu nevar patērēt visi. Tas veicina nierakmeņu veidošanos un citu nieru kaites saasināšanos. Jums nevajadzētu ēst spinātus un tiem, kam ir problēmas ar aknām, divpadsmitpirkstu zarnas un žultspūsli. Spināti ir stingri kontrindicēti podagras gadījumā.